Bársonyos hagyma

Hagyma velouté : recept és tippek ízletes krémes hagymás leves , sűrű és krémes. Milyen hagymát választani.

Receptek hagymával

Sokféle hagyma van, mindegyik alkalmas bizonyos receptekhez . Annak érdekében, hogy áttekintést adjon, és mindig válassza ki a megfelelő típusú hagymát a receptekhez, néhány emlékeztetőt hagyunk Önnek:

• Az aranyhagymák, erős ízűek, alkalmasabbak a pácolt, levesek és bársonyosak számára.
• A finomabb ízű fehér hagyma tökéletes párolt, sült vagy pépes hagyma készítéséhez.
• Az édes fehér hagyma alkalmasabb arra, hogy nyers, de gazdagítsa a pizzákat és a fácikat.
• A vörös hagyma, amelyet édesebb íze és kevésbé savas íze jellemez, ideálisak a saláták számára, mint a dzsemek és a chutneusok alapja, hogy párosítsák a sajtokat.

Ezért a vöröshagyma esetében jobb lenne az erősebb ízű aranyhagymák használata. És a mogyoróhagyma? Ha kétségei merülnek fel a cseresznye használatával kapcsolatban, kérjük, olvassa el a "saláta és hagyma közötti különbség" című lapot.

Onion velouté, recept

Itt van a szükséges összetevők, hogy készítsünk egy hagymát, egy adagot 4 ember számára.

• 600 gramm arany hagymát
• 1 zeller tengerpart
• 1, 5 liter növényi állomány
• 400 gramm burgonya
• kukoricakeményítő (vagy kukoricakeményítő, szükség szerint)
• reszelt parmezán
• 200 ml friss krémet
• 1 tojássárgája
• száraz fehérbor
• extra szűz olívaolaj
• croutons of bread
• egy csomó erjesztés
• só, elég

Hogyan készítsünk hagymás krémet, feldolgozzuk

A recept készítése a hagyma krém nagyon egyszerű. Így folytatható:

1. Tisztítsa meg a hagymát és a zellert. Szeleteljük ezeket a zöldségeket, és adjunk hozzá egy serpenyőben 3 evőkanál extra szűz olívaolajat. Barna néhány percig, hogy elkerülje a barnulást, vagy akár a szárítást, áztassa egy kis húslevest.
2. Hámozzuk le a burgonyát, vágjuk apró darabokra, és főzzük ugyanabban a fazékban. Öntsük át a forró levest. Főzzük közepes lángon 15 percig, amíg a burgonya megnedvesedik.
3. Keverje össze a keveréket egy keverővel (klasszikus keverővel vagy merülő keverővel).
4. Egy serpenyőben egyesítse a kukoricakeményítőt 3 evőkanál fehérborral. Add fokozatosan a növényi krémet.
5. Eközben egy tálban verte meg a tojássárgáját a tejszínnel. Adjuk hozzá a hagymás krémet, és hagyjuk néhány másodpercig emulgeálni alacsony lángon, mielőtt kikapcsoljuk.
6. Megszórjuk a krémt ízlés szerint (ajánlott grillezett parmezán) és tálaljuk körte körettel.

Onion velouté, könnyű recept

Azok, akik könnyű receptet szeretnek, kihagyhatják az első két lépést, és kihagyhatják az olajat. Ebben az esetben a zöldségeket (zeller, hagyma és burgonya) közvetlenül a leves vízben leforrázzák. A végeredmény kevésbé ízletes, de kevésbé kalóriatartalmú.

Onion velouté, vegán recept

A vegán recept esetén helyezze a friss tejszínt szójatejre, és egyszerűen hagyja el a tojássárgáját.

Hogyan készítsek leveseket és bársonyosakat 20 perc alatt

Ha szereted a levest és a levest, akkor megfontolhatod egy külön készülék megvásárlását, amely az előre beállított programoknak köszönhetően hagyja fel a levest és a levest 20 percen belül.

A hagymakrém esetében mindössze annyit kell tennie, hogy a zöldségeket mossa és helyezze a korsóba, akárcsak egy főzéssel ellátott robotot, amelybe beépített főzésre kerül sor.

Aki egy bimbi használhatja ezt, míg azok, akik nem akarnak túl sok pénzt befektetni egy konyhai robotba, használhatják a bársonyos és a levesek készítésére szánt háztartási készüléket.

A piacon lévő készülékek közül kiemeljük a Philips Viva Gyűjteményt, amely 18 perc alatt levest és bársonyos papírt készít. Felkészíthet (szakács és frulla) velouté , krémek, levesek, levesek, dzsemek, kompotok és smoothie .

A Philips Viva kollekció az Amazon-on 133, 94 euróért megvásárolható ingyenes szállítási költséggel, frissítve a 2018-as modellel, amely technikai fejlesztéseket tartalmaz (a főzés javult, több programot, 6 főzési módot és előfőzést tartalmaz - állítsa be és hatékonyabb, a régi modell 23 percet vett igénybe a krémes bársonyos programhoz, ez 18-at és anyagokat tartalmaz (mindig rozsdamentes acél, de a tisztítás egyszerűsítése érdekében). Az elektronikai áruházakban ára körülbelül 150 euró. 18 percen belül leveseket és levest készíthet 4 főre, melynek kapacitása 1, 2 liter.

Hasznos linkek a termékinformációkhoz: Philips Viva Collection

Az említett eszköz csak egy példa, a piac hasonló, de olcsóbb készülékeket kínál. Ezt azért mondtam el, mert elsõként teszteltem, és nagyon kényelmes, különösen könnyû tisztítani. Jó megoldás a levesek és a levesek elkészítéséhez, és legalább hetente egyszer szolgálják fel őket anélkül, hogy bármi ott lenne a cserepek, keverők stb. Ezekkel a készülékekkel csak piszkos vágódeszka, kés és ... elég!

Növényi bársonyos receptek

Más növényi bársonyos receptek esetében az oldalakra hivatkozunk:

• Spenótkrém
• Articsóka tejszín