Töltött paprika, klasszikus és változatos
Húsokkal töltött paprika, rizs töltött paprika és variációk, amelyek még azoknak is megfelelnek, akik vegán recepteket keresnek.
A paprikát világos és vidám színekben mutatják be, amelyek élettelenítik a készítményeket, amelyekben használják őket. A paprika nagyon sokoldalú a főzés során, előételekben és tésztaételekben, másodpercekhez és mellékételekhez készül. A feltöltött változatban a paprika kiváló ételkává válik. Íme, hogyan készítsünk töltött paprikákat a klasszikus recept és a változataink szerint.
Ürítse ki a töltött paprikát
A kitömött paprikák tisztításához óvatosan távolítsa el a magot és a környező zöldség egy kis részét. Óvatosan mossa le a növényt, mielőtt eltávolítja a magot.
Ebben a szakaszban használjon konyhakést, amely kifejezetten a zöldségekhez és a zöldségekhez van kötve. A spelucchino egy hegyes, speciális görbületű kés, nagyon hasznos mindenféle zöldség vágásához. Azok, akik kezeiknél kevésbé agilisak, használhatnak egy speciális "karos karot", amilyen az alábbi képen látható.
Ez a konyhai eszköz hasznos azok számára, akik szeretnek előkészíteni a kitömött paprika, de ha ez egy recept, hogy előkészíti egy alkalommal, a spelucchino sokkal alkalmasabb!
A szóban forgó eszköz megvásárolható a szállodai és éttermi áruházakban, vagy az online értékesítés használatával. Az Amazonon, a szerszám rozsdamentes acélból és mosogatógépben biztonságos, 12, 95 euróért ingyenes áron vásárol.
Hasznos linkek az Amazon-tól:
- Távolítsa el a Profi Plus magot rozsdamentes acélból
- Kétéves garanciális professzionális préskés
Miután a magot eltávolítottuk, mindenképpen távolítsuk el az összes magot. Kerülje a bors belső mosását.
Ha nem akarsz késedelmet vásárolni, és nincs sok kulináris készsége, a borsot két egyenlő részre vághatja. A kitöltött bors félig van vágva, nem alkalmas paradicsomszószal való főzésre, és amikor a sütőben készült, a töltést alumínium papírral kell megvédeni.
Válassza ki a kitömött paprikát
Vásárláskor válassza ki a paprikát szódabélzel, lehetőleg ökológiai termesztéssel.
Mivel finom zöldségeket tartalmaznak, meglehetősen rövid tárolással, a betakarítást követő három-négy napon belül el kell fogyasztani őket.
Ha van némi hely az erkélyen vagy a kertben, ne zárja ki a kis termesztés elképzelését: csak néhány csemeték elég ahhoz, hogy bőséges termést szerezzen. A csináld magad termesztéshez meghívjuk Önt, hogy olvassa el az útmutatót: grow paprika .
Rizzsel töltött paprika, vegetáriánus recept
Itt vannak a hozzávalók 4 fő számára:
- 4 nagy piros paprika
- 300 gramm rövid rizs rizsre alkalmas rizs
- 100 gramm provolon
- 2 sárgarépát
- hagyma
- Mazsola és fenyőmag
- besamel
- só
- borsó
- Friss földi fekete bors
- Szerves extra szűz olívaolaj
- 50 gramm reszelt parmezán sajt
Vegetáriánus recept rizzsel töltött paprikával, folytatás
- Zsírokat, olajjal, minden bors belseje megtisztítva és kiürítve.
- Hámozzuk le a sárgarépát, vágjuk őket vékony julienne csíkokra, vágjuk le a hagymát is.
- Rántott sárgarépával és hagymával két perc múlva adjunk hozzá a borsót.
- Add hozzá végül egy marék mazsolát és egy maroknyi fenyőmagot.
- Mindegyik összetevőt keverje össze a paprika, a sajt, a nyers és a sült rizs töltelékével.
- Helyes a sóval és keverje össze.
- Adjunk hozzá 4 evőkanál béchamel mártást.
- Keverjük össze jól mindent.
- Töltsük mindegyik paprikát a rizs keverékkel.
A sütőben vagy paradicsommártással töltött paprika
Főzéshez választhat:
Főzve sült töltött paprika
Sütjük előmelegített sütőben, 180 ° C-on 30 percig, majd a paprikát egy sütőpapírral fedjük le. Ebben az esetben a rizst könnyedén meg kell főzni, mielőtt kitöltésként használná.
Mártással töltött paprika főzés
Főzzük a töltött paprikát a paradicsomszósszal, ily módon a bors ízesíti a mártást, és ezzel egyidejűleg a mártás a töltést szezonálja.
Helyezzük a mártást egy edénybe, és mielőtt bekapcsoljuk a kályhát, adjunk hozzá a paprikát, ügyelve arra, hogy teljesen elmerüljenek a mártásban. Adjon hozzá egy pohár vizet a főzés kezdetén. A mártást, a paprikát és a húsfeltöltést ugyanabban az időben főzni kell.
Ha úgy döntesz, hogy főzzük a szószban, javasoljuk, hogy hagyja el a béchamel mártást.
Töltött paprika hússal
Hozzávalók 4 fő részére:
- 4 közepes paprika
- 300 g darált marhahús
- Fél piros hagyma
- A fokhagyma gerezd
- Egy apró petrezselymet
- Egy tucat fekete lepusztult Gaeta olajbogyó
- Tucat kaprik sóban
- Extra szűz olívaolaj
- só
- 50 gr zsemlemorzsa
Ebben az esetben is a feldolgozáshoz egy pácolt keverék (petrezselyem, olajbogyó és vöröshagyma) kezdődik, és a hús nyers. Az eljárás és a főzés azonos a fentiekben ismertetett receptekkel.
Rizzsel és hússal töltött paprika
A rizs és a hús, paprikákban együtt élhetnek! A reszelt sajtnak köszönhetően összekeverik, ami ragasztóanyagként működik. Minden 4 paprika esetében 150 gramm rizst és 150 gramm darált marhahúst használhat.
A húsokat nyersen kell használni, akár a pirított paprikákat főzni a sütőben, vagy ha paradicsomos mártással akarják elkészíteni.
Burgonyával töltött paprika és scamorza
Hozzávalók 3 fő részére:
- 3 paprika
- 500 g új burgonya
- 250 g száraz fehér scamorza sajt
- 2 érett paradicsom
- bazsalikom, néhány levelek
- kenyérsütés szükség szerint
- extra szűz olívaolaj
- sóval és borssal
A burgonyával töltött paprika nagyon ízletes és nagyon különleges ízű. A burgonya finomsága finom kontrasztot teremt a bors erősebb ízével. Íme, hogyan készítsünk burgonyával töltött paprikát .
- Tisztítsa meg és vágja le a paprikát, ahogyan korábban láttam.
- Vágja a burgonyát kockákra, még akkor is, ha nem peeling őket! Kenje meg a burgonyát egy serpenyőben egy kis olajjal. Adjunk hozzá sót, és adjunk hozzá fél pohár vizet. Helyezze a fedőt a serpenyőbe, és főzzük 10 percig.
- Vágjuk a paradicsomot kockákká, és adjunk hozzá a burgonyához.
- Chop az scamorza néhány levelek bazsalikust.
- Mix scamorza, paradicsom és burgonya. Adjuk hozzá a friss borsot.
- Zsírozza be minden paprika belsejét.
- Töltse a paprikát a burgonyával.
- Főzéshez 200 ° C-on 15 percig sütjük.