Lazac pisztráng: receptek és tanácsok

A lazac-pisztrángot a lazac-rózsaszín hús színe jellemzi. A lazac-pisztráng nem önmagában faj, hanem egy egyszerű pisztráng, amelynek étrendje miatt rózsaszín hús van. A vadon fogott lazac pisztráng főként rákfélékre táplálkozik, míg a tenyészpástot (a piacon leginkább jelenlévő) táplálják garnéla lisztekkel és más, karotinoidokban gazdag takarmányokkal. Ezek a pigmentek annyira különlegesek a lazac pisztránghús számára .

A lazac pisztráng jellegzetessége miatt többet költ, mint a klasszikus pisztráng. A tisztításhoz, töltéséhez vagy főzéséhez használhatja a klasszikus pisztráng receptjeit . Ha kíváncsi vagy, hogyan fűszerezhetsz egy főtt vagy nyers lazacos pisztrángot, visszaküldelek az útmutatóba: hogyan kell tisztítani a pisztrángot. Ezen az oldalon néhány speciális receptet láthatunk a lazac pisztráng ízének fokozására.

Lazac pisztráng: receptek

Jobb, ha az olaj más hal receptekkel helyettesítheti a vajat: a vaj homogén emulziót hoz létre, konzisztenciája fokozza a lazac pisztrángfilé ízét, amely lágyabb és finomabb lesz.

A lazac-pisztráng receptekhez tisztított vaj használatát javasoljuk: a tisztított vaj zsírok magasabb hőmérsékleten égetés nélkül érhetnek el. Kezdjük a füstölt lazac pisztráng pástétával.

Recept: Füstölt lazac pisztráng paté

A füstölt lazac pisztrángokkal kevert vaj konzisztenciája tökéletes pástétust eredményez az asztalhoz. Itt vannak a hozzávalók a füstölt lazac pisztráng paté receptjére .

  • 300 gr füstölt lazacos pisztrángfilé
  • 125 gramm vaj
  • 1 szerves citrom
  • aromás gyógynövények keveréke *
  • 100 g kenyér a dobozban
  • 1 narancssárga
  • tengeri só
  • 1 rózsaszín grapefruit (opcionális, de ajánlott)

Az aromás fűszernövények kiváló keveréke a recepthez 10 gramm marhahús és 10 gramm kapor. Így folytatható:

  1. Filé füstölt lazacgalommal.
  2. Töltsük át a filmet keverőbe, amíg krémes.
  3. Amalgálja a vajat szobahőmérsékleten a filékkel, amíg krémt nem kap.
  4. Adjunk hozzá sót, reszelt citromot és aromás fűszereket.
  5. Helyezzük át a keveréket egy 20 × 8 cm-es serpenyőbe, melyet átlátszó fóliával bevonunk. Hagyja a keveréket pihentetni hideg helyen, például a fagyasztóba, 15-20 percet vesz igénybe.
  6. Ezután vágja a füstölt pisztrángot kockákká. Díszítsen mindent rózsaszín grapefruit héjjal és narancshéjjal.

A füstölt lazacos pisztráng receptje készen áll! Kis szeletekre vágható és a crissinire helyezve, vagy szobahőmérsékleten kenhető és krémes lesz.

Recept: sült lazac pisztráng burgonyával

Csakúgy, mint a lazac pisztráng pástétom, ez a recept is kényelmes, mert előre elkészíthető. Az előző nap előkészíti a lazac pisztrángot, és csak a kiszolgálás előtt süsse meg a sütőben, anélkül, hogy a konyhába piszkozna! Itt van, amire szüksége van a recepthez:

  • 2 lazac pisztráng vagy nagyon nagy filé
  • 3 közepes burgonya
  • 2 gerezd fokhagymát
  • apróra vágott petrezselyem
  • 8 cseresznye paradicsom
  • 10 fekete olajbogyó
  • tengeri só
  • extra szűz olívaolajat vagy két vajat

Kövesse az utasításokat a pisztráng tisztítására, hogy eltávolítsa a belsejét. Ön eldöntheti, hogy pisztráng filé készítésére vagy sütni az egész pisztrángot. Így folytatódik:

  1. Hámozzuk le és vágjuk meg a szeletelt burgonyát.
  2. Helyezze a pisztrángot egy sütőlapra.
  3. A lazac pisztrángot extra szűz olívaolajjal és sóval (még a hasban belül is, ha egészben) szezonáljuk.
  4. Adjunk hozzá olajbogyót, szeletelt burgonyát és paradicsomot.
  5. Adjunk hozzá apróra vágott petrezselymet és tört fokhagymát.
  6. Zárja le a sütőpapírt, hogy tökéletesen lezárja a lazac pisztrángot .
  7. Ennek a sült receptnek a főzéséhez meg kell melegítenie a készüléket 180 ° C-ra. A pisztrángfilé körülbelül 30 perc, míg a teljes lazacos pisztráng körülbelül 40 perc.

Ha úgy döntött, hogy a lazac pisztrángot a sütőben főzti, akkor kiszolgálása előtt ki kell venni a bőrt.

<

Népszerű Bejegyzések

Ajánlott, 2020

<
A geránium szorzása
él

A geránium szorzása

A muskátli sokszorozódása : a geránium reprodukálása a dugványokkal vagy a magból való reprodukálással. Minden tipp a gerániumok szaporításáról . A legjobb idő a geránium megszaporítására? Tavasz! A nyárra jellemző hőmérséklet-emelkedéssel helyet adhatunk a gerániumok szaporításával vetéssel vagy vágással . Aki sok gerániummal rendelkezik,
Tovább
Anyagok kaszálására
él

Anyagok kaszálására

Anyagok a talajtakaráshoz : a talajtakaró típusai a növényi kertre, a kertre és a mezők terményeire. Tanácsok a különböző fajták legmegfelelőbb technikáira. Nyári és téli talajtakaró A hideg hőmérséklet érkezésekor sok növény veszélyben van! Amikor a hőmérséklet elkezd csökkenni, jó biztosítani, hogy növényeinknek ne legyen káros következménye. Ebben a tekintetben jó a talajszitálá
Tovább
Vegetáriánus karácsonyi menü, előételek
ellátás

Vegetáriánus karácsonyi menü, előételek

A hagyományos karácsonyi ebéd általában egy húsból és halból álló menüből áll ... .. és ha vegetáriánus vendégünk volt? Ebben az értelemben a menüből ki kell küszöbölni minden olyan ételeket, amelyek húst, halat tartalmaznak, beleértve a húsokat és a játékot. A kifinomult és ízletes vegetáriánus karácsonyi menü elkészítése nem igényel nehézséget. Valójában nagyon egyszerű, és az eredmény
Tovább
Risotto kurkumával
ellátás

Risotto kurkumával

Risottó kurkumával, receptekkel és a zöldségekkel, például cukkinivel vagy borsóval dúsított változatokkal. Látni fogunk egy receptet friss kurkuma és egy változat, hogy készítsük a kurkuma por. Az interneten sokat olvastam, és "hallottam" a risotóról Cracco kurkuma vagy a gyorsabb verziója Benedetta Parodi. Nem számít, hogy me
Tovább
Édeskömény illóolaj
információ

Édeskömény illóolaj

Édeskömény illóolaj : tulajdonságok, aromaterápiában való felhasználás, masszázs és bőrápolás előnyei. Hol találja meg, és hogyan használja a legjobban a személyes gondoskodást. A vad édeskömény ugyanabból az ánizs és koriander ( Umbelliferae ) családból származik, és ugyanúgy, mint az ániz és a koriander, számos hasznos tulajdonságot tartalmaz, és kellemes illatanyagot mutat. A vadon élő édeskömény, melyet bota
Tovább
Házi ránctalanító krém
információ

Házi ránctalanító krém

A piacon megtalálható ránctalanító krémek olyan kémiai összetevőket tartalmaznak, amelyek hosszú távon károsíthatják a bőrt, szerencsére vannak természetes ránctalanító krémek is, de általában sokat költenek. A legjobb alternatíva ezen a ponton az, hogy ránctalanító krémet készítsen otthon természetes összetevőkből, amelyek könnyen megtalálhatók a gyógynövényekben: az ár sokkal alacsonyabb lesz, mint a piacon lévő termékek. Házi ránctalanító krém , az összetevők 20 m
Tovább
Fujitsu notebookok újrahasznosított DVD-kkel
él

Fujitsu notebookok újrahasznosított DVD-kkel

A digitális korban élünk. A médialejátszóval gyorsan lemondtunk a CD-ről és a DVD-ről. CD-jünket az iTunes váltotta fel, míg az összes program az internetről érkezett, így a DVD-k is csökkentek. De mi történt a régi lemezekkel? A Fujitsu cég a CD-k és DVD-k újrahasznosításáról gondoskodott valami hasznos, hordozható számítógép előállításáról . A Fujitsu által fejlesztett CD-k és
Tovább
Eperfa méz
ellátás

Eperfa méz

Eperfa méz : ingatlan, termelés (ahogyan ez megtörtént) és információk a szardíniai eperfa mézről. Hogyan használja azt kihasználni előnyeit. Ár és hol lehet megvásárolni. Eperfa méz, torokfájás A torokgyógyulás érdekében egy eperfa-mézes ital elkészítésére is lehetőség van. Hogyan történik ez? Hővel 300
Tovább