Sacher torta, eredeti recept és veg verzió

Sacher torta, eredeti recept és vegán verzió. Hogyan készítsünk el egy finom Sacher Cake-t a hagyományos recept után, vagy a vastagot tojás, vaj és más állati eredetű származékok felhasználásával.

Eredeti Sacher torta

A Sacher egy osztrák származású csokoládé torta . A Sacher torta nagyra értékelik és elterjedt az egész világon annyira, hogy megtalálják a legkülönbözőbb éttermek menüiben. A cukrászdában találjuk, a szupermarketek édességboltjában, a gyorsételben ... Röviden, nem könnyű megtalálni az ízletes desszertet. Mindazonáltal több erőfeszítést igényel, hogy otthon készítse el.

A házi sáfránykrém lehetővé teszi számunkra, hogy valódi és minőségi terméket kóstoljon meg, különféle tartósítószerek nélkül. Ebben a tekintetben megmutatjuk Önnek, hogy hogyan készítsük el a házi sáfránykrémet a hagyományos recept után, lépésről lépésre.

Hogyan készítsük el a Sacher tortát, eredeti receptet

Itt vannak a Sacher torta összetevői

  • 80 gramm sötét csokoládé
  • 60 gramm vaj
  • 20 gramm porcukor
  • 3 szerves tojás
  • 100 gramm granulált cukor
  • Vaníliapor
  • 70 gramm 00 típusú liszt
  • 160 g kajszibarack lekvár
  • Egy csipetnyi sót

A mázas ganashe elkészítéséhez szükséges összetevők:

  • 250 ml folyékony krém
  • 350 g sötét csokoládét

Figyelem! Ausztriában a Sacher Original Cake- t két réteg sárgabarackdzsúttal, az egyik felső és az alsó talajjal terítik el. Az "Eduard Sacher Torte" hagyományos tortája csak egy. Ez egy olyan részlet, amely két különbséget tesz a két recept között. A Sacher-torta egy másik változata az áfonya lekvár használata a sárgabarack helyett.

Házi sütemény Sacher

  1. Öntsük a folyékony krémet egy serpenyőbe, és mérsékelt lángon melegítsük fel
  2. Forraljuk fel, és adjunk hozzá 40 gramm sötét csokoládét, ügyelve arra, hogy összekeverjük egy fából készült kanállal
  3. Keverjük addig, amíg biztosak vagyunk abban, hogy a csokoládé teljesen olvadt és összekeveredik a tejszínnel
  4. Megtörjük a maradék csokoládét darabokra egy csészealjban
  5. Eközben egy csészében sütjük a vajat porcukorral, sóval és vaníliával
  6. Vigye a tojásokat, különválasztja a tojássárgáját a tojástól, és tegye félre
  7. Ezen a ponton hozzáadjuk a tojássárgáját a frissen elkészített keverékhez, kissé megvertettük, majd a megolvadt csokoládét egy csészealjban
  8. Egy másik tálban a tojásfehérjét összekeverjük a granulált cukorral, és mindent hozzáadjunk az előkészített keverékhez, ügyelve az alulról felfelé történő keverésre
  9. Adjuk hozzá a lisztet, és keverjük addig, amíg homogén keveréket nem kapunk
  10. Öntsük a keveréket, amelyet csak egy olajozott és lisztes 20 cm átmérőjű sütőformában kaptunk
  11. Sütjük az előmelegített sütőben 180 fokban kb. 35-40 percig.
  12. Amikor a sáfrányos sütemény elkészült, vegye ki a szerszámból, és fordítsa fejjel lefelé
  13. Amikor a tortát lehűtik, vízszintesen fel kell vágni, hogy két lemezt készítsen
  14. A kajszibarackréteget az első lemezen lévő spatulával terítse fel, és fedje le a második
  15. Dobja ki a lekváros maradékát az élek mentén és a torta egész felületén, amelyet a használat előtt elkészített ganachevel fedni fog, hogy megakadályozza a szilárdító
  16. Tegye a tortát a hűtőbe körülbelül 30 percig, vagy amíg a ganache megszilárdul.

Díszítsük tejszínhabbal és tálaljuk.

Vegan vegán torta

Ki keresi a Sacher torta receptjét tojás nélkül és vaj nélkül, kihasználhatja a vegán verziót. Itt van a szükséges összetevők 8 fő számára:

  • 200 g liszt 0
  • 180 g cukrot
  • 5, 4 dl szójatejet
  • 80 g kukoricakeményítő
  • 500 g sötét csokoládé
  • 20 g édes kakaópor
  • 10 g sütőpor süteményekhez
  • 80 g napraforgóolajat vagy repceolajat
  • 300 g kajszibarack lekvár

Sacher torta tojás nélkül, hogyan kell eljárni

Íme, hogyan készítsd el a vegán sült kekszet .

Egy edényben keverjük össze a lisztet, cukrot, kakaót, kukoricakeményítőt és sütőport. Add hozzá fokozatosan 2, 8 dl tejet és a teljes olajmennyiséget. Keverjük össze jól.

Az elegyet körülbelül 22 cm átmérőjű torta ónba kell átvinni. Főzzük előmelegített sütőben 170 ° C-on 20 percig.

Tegye félre a fagylaltot. Hűtsük fel a zöldség tej többi részét, forraljuk fel.

Finoman vágja le a sötét csokoládét, és adja hozzá a serpenyőbe a forró tejet. Fordulj addig, amíg homogén és nyálkás folyadékot nem kap.

Távolítsuk el a szivacsot, hagyjuk kihűlni, majd két rétegre vágjuk. A Sacher Eredeti Torta vegán változatához a sárgabarack lekvárra kell helyezni a piskóta mindkét rétegére, különben csak az alsó rétegre tegye a sárgabarackot.

Fedjük le a piskótat a csokoládé mázzal. Hagyjon néhány órát a hűtőszekrényben, és a vegán Sacher Pie készen áll!

Sacher torta krémmel

Az eredeti recept nem nyújt tölteléket tejszínnel, de azok, akik kedvelik, még egy réteg krémet is tartalmazhatnak a piskóta torta belsejében. Népszerűen a krémet a Sacher-süteménynek a tálban való kiszolgálására használják.

<

Népszerű Bejegyzések

Ajánlott, 2020

<
Tenyésztés hús nyulak: a gyógyítja
információ

Tenyésztés hús nyulak: a gyógyítja

Számos olyan gazdaság létezik, amely úgy döntött, hogy vállalja a húslevek tenyésztését . Még egy család (természetes személy) is elkezdheti a húsmarhák tenyésztését önfogyasztásra, feltéve, hogy az állatok jólétét a vágásig garantálják. Mielőtt elkezdené olvasni ezt az oldalt, javasoljuk, hogy tekintse meg a nyúl tenyésztés oszlopának archívumában már szereplő cikkeket. Tenyésztés hús nyulak , a mi oszlop Hog
Tovább
A fotovillamosok tájfelszabadítása
energia

A fotovillamosok tájfelszabadítása

Olaszországban sok úgynevezett korlátozott terület van, ahol minden építési munkának szigorú szabályoknak kell megfelelnie, még akkor is, ha átalakítások, például egy fotovoltaikus rendszer telepítése. Ebben az összefüggésben gyakran beszélünk a fotovoltaikus ( fotovoltaikus csempe és csempe, fotovoltaikus ragasztó, fotovoltaikus bevonat stb.) Építészeti integrációj
Tovább
Mosogató íjak
állatok

Mosogató íjak

A medvéket ilyen módon ismerik a barátok, de igazi neve mosómedve. Ez nem ismeri mindenkinek, sokan úgy vélik, hogy ezek két különálló, de hasonló állat. Lássuk, milyen jellegzetességeket és motivációkat ennek a kellemes, de váratlan és furcsa becenevnek az ilyen állatok mögött. Tudományos neve Procy
Tovább
A hidroponikus termesztés önmagát teszi
ellátás

A hidroponikus termesztés önmagát teszi

A hidroponikus termesztés nem igényel szárazföldet, és beltérben, üvegházban, vagy akár kis létszámú házban is gyakorolható. Ez nem új dolog, mert a hidroponikus termesztést már egyiptomiak, babilóniaiak és aztecsek gyakorolták, és az első hidroponikus rendszert 1920-ban az Egyesült Államokban forgalmazták. Természetesen az ősi hi
Tovább
A Microsoft és a Ford, a pár, amit nem számítasz
mobilitás

A Microsoft és a Ford, a pár, amit nem számítasz

Az új Ford Focus Electric fedélzetén utazhatunk az autógyártó által rendelkezésre bocsátott virtuális túra révén. A Ford Focus Electric debütálása várhatóan Olaszországban várható 2013-ra. Az olasz piac még mindig szégyenlős az elektromos autók esetében, de a javaslatok mind a környezetvédelem, mind a technológia szempontjából érdekesek. VIGYÁZZA AZ ÚJ ELECTRIC FOCUS
Tovább
Hogyan kell nőni a Kumquatot?
él

Hogyan kell nőni a Kumquatot?

Hogyan lehet nőni a Kumquat : minden utasítás, hogyan lehet nőni a kínai mandarinot egy edényben vagy egy kertben? Kúrák és a növény megtalálása. A Kumquat , melyet általában kínai mandarinnak neveznek, a Rutaceae családba tartozó citrusgyümölcs. A gyümölcs ehető, és hasonlít egy kis narancsra, mind az alak, mind a méret összehasonlítható a nagy olajbogyóéval. Kumquat vagy kínai mandarin A
Tovább
Fried kevert rómaiakkal
ellátás

Fried kevert rómaiakkal

Hogyan készítsük a fried alla romana keveréket: az eredeti recept és a hagyományos összetevők az ünnepek tipikus ételének elkészítéséhez. A fritto misto alla romana egy tipikus étel a főváros hagyományának. A hagyományos vegyes sajttal a kiválasztott borjú- és báránydarabokból készülnek. Néhány változatban ez is sz
Tovább
Természetes jogorvoslat a növényi betegségekre
él

Természetes jogorvoslat a növényi betegségekre

A növényi kártevők ellen vásárolt inszekticidek érvényes alternatívái . Ezek olyan receptek, amelyeket otthon lehet készíteni természetes elemekkel és növényi termékekkel, szinte mindenki könnyen elérhető a kamrában és a környezetben. Ezek a kémiai készítmények (mivel minden esetben a kémia még akkor is, ha növényi macerátumról beszélünk) ideálisak a cserepes növények biológiai kezelésére a levéltetvek, tetvek, pókok és mások által okozott parazitafertőzések nagy részében. Szerves rovarölő szer. Készítsünk egy pillanatra
Tovább