Sacher torta, eredeti recept és veg verzió

Sacher torta, eredeti recept és vegán verzió. Hogyan készítsünk el egy finom Sacher Cake-t a hagyományos recept után, vagy a vastagot tojás, vaj és más állati eredetű származékok felhasználásával.

Eredeti Sacher torta

A Sacher egy osztrák származású csokoládé torta . A Sacher torta nagyra értékelik és elterjedt az egész világon annyira, hogy megtalálják a legkülönbözőbb éttermek menüiben. A cukrászdában találjuk, a szupermarketek édességboltjában, a gyorsételben ... Röviden, nem könnyű megtalálni az ízletes desszertet. Mindazonáltal több erőfeszítést igényel, hogy otthon készítse el.

A házi sáfránykrém lehetővé teszi számunkra, hogy valódi és minőségi terméket kóstoljon meg, különféle tartósítószerek nélkül. Ebben a tekintetben megmutatjuk Önnek, hogy hogyan készítsük el a házi sáfránykrémet a hagyományos recept után, lépésről lépésre.

Hogyan készítsük el a Sacher tortát, eredeti receptet

Itt vannak a Sacher torta összetevői

  • 80 gramm sötét csokoládé
  • 60 gramm vaj
  • 20 gramm porcukor
  • 3 szerves tojás
  • 100 gramm granulált cukor
  • Vaníliapor
  • 70 gramm 00 típusú liszt
  • 160 g kajszibarack lekvár
  • Egy csipetnyi sót

A mázas ganashe elkészítéséhez szükséges összetevők:

  • 250 ml folyékony krém
  • 350 g sötét csokoládét

Figyelem! Ausztriában a Sacher Original Cake- t két réteg sárgabarackdzsúttal, az egyik felső és az alsó talajjal terítik el. Az "Eduard Sacher Torte" hagyományos tortája csak egy. Ez egy olyan részlet, amely két különbséget tesz a két recept között. A Sacher-torta egy másik változata az áfonya lekvár használata a sárgabarack helyett.

Házi sütemény Sacher

  1. Öntsük a folyékony krémet egy serpenyőbe, és mérsékelt lángon melegítsük fel
  2. Forraljuk fel, és adjunk hozzá 40 gramm sötét csokoládét, ügyelve arra, hogy összekeverjük egy fából készült kanállal
  3. Keverjük addig, amíg biztosak vagyunk abban, hogy a csokoládé teljesen olvadt és összekeveredik a tejszínnel
  4. Megtörjük a maradék csokoládét darabokra egy csészealjban
  5. Eközben egy csészében sütjük a vajat porcukorral, sóval és vaníliával
  6. Vigye a tojásokat, különválasztja a tojássárgáját a tojástól, és tegye félre
  7. Ezen a ponton hozzáadjuk a tojássárgáját a frissen elkészített keverékhez, kissé megvertettük, majd a megolvadt csokoládét egy csészealjban
  8. Egy másik tálban a tojásfehérjét összekeverjük a granulált cukorral, és mindent hozzáadjunk az előkészített keverékhez, ügyelve az alulról felfelé történő keverésre
  9. Adjuk hozzá a lisztet, és keverjük addig, amíg homogén keveréket nem kapunk
  10. Öntsük a keveréket, amelyet csak egy olajozott és lisztes 20 cm átmérőjű sütőformában kaptunk
  11. Sütjük az előmelegített sütőben 180 fokban kb. 35-40 percig.
  12. Amikor a sáfrányos sütemény elkészült, vegye ki a szerszámból, és fordítsa fejjel lefelé
  13. Amikor a tortát lehűtik, vízszintesen fel kell vágni, hogy két lemezt készítsen
  14. A kajszibarackréteget az első lemezen lévő spatulával terítse fel, és fedje le a második
  15. Dobja ki a lekváros maradékát az élek mentén és a torta egész felületén, amelyet a használat előtt elkészített ganachevel fedni fog, hogy megakadályozza a szilárdító
  16. Tegye a tortát a hűtőbe körülbelül 30 percig, vagy amíg a ganache megszilárdul.

Díszítsük tejszínhabbal és tálaljuk.

Vegan vegán torta

Ki keresi a Sacher torta receptjét tojás nélkül és vaj nélkül, kihasználhatja a vegán verziót. Itt van a szükséges összetevők 8 fő számára:

  • 200 g liszt 0
  • 180 g cukrot
  • 5, 4 dl szójatejet
  • 80 g kukoricakeményítő
  • 500 g sötét csokoládé
  • 20 g édes kakaópor
  • 10 g sütőpor süteményekhez
  • 80 g napraforgóolajat vagy repceolajat
  • 300 g kajszibarack lekvár

Sacher torta tojás nélkül, hogyan kell eljárni

Íme, hogyan készítsd el a vegán sült kekszet .

Egy edényben keverjük össze a lisztet, cukrot, kakaót, kukoricakeményítőt és sütőport. Add hozzá fokozatosan 2, 8 dl tejet és a teljes olajmennyiséget. Keverjük össze jól.

Az elegyet körülbelül 22 cm átmérőjű torta ónba kell átvinni. Főzzük előmelegített sütőben 170 ° C-on 20 percig.

Tegye félre a fagylaltot. Hűtsük fel a zöldség tej többi részét, forraljuk fel.

Finoman vágja le a sötét csokoládét, és adja hozzá a serpenyőbe a forró tejet. Fordulj addig, amíg homogén és nyálkás folyadékot nem kap.

Távolítsuk el a szivacsot, hagyjuk kihűlni, majd két rétegre vágjuk. A Sacher Eredeti Torta vegán változatához a sárgabarack lekvárra kell helyezni a piskóta mindkét rétegére, különben csak az alsó rétegre tegye a sárgabarackot.

Fedjük le a piskótat a csokoládé mázzal. Hagyjon néhány órát a hűtőszekrényben, és a vegán Sacher Pie készen áll!

Sacher torta krémmel

Az eredeti recept nem nyújt tölteléket tejszínnel, de azok, akik kedvelik, még egy réteg krémet is tartalmazhatnak a piskóta torta belsejében. Népszerűen a krémet a Sacher-süteménynek a tálban való kiszolgálására használják.

<

Népszerű Bejegyzések

Ajánlott, 2021

<
A tojás az étrendben
ellátás

A tojás az étrendben

A mediterrán konyha nem hiányzik a tojásból: kenyér, tészta, schnitzel stb. És persze még a britek sem tudnak nélkülözni, mert még a reggelin evettek tojást. De ha étrendet akarunk? Sokan meg vannak győződve arról, hogy a tojások túlságosan hizlalnak, vagy a tojás túl sok fehérje káros a szervezetre. Éppen ellenkezőleg, a
Tovább
PDR gáz (gáz visszavezetési pont): ahol van
információ

PDR gáz (gáz visszavezetési pont): ahol van

A PDR gáz a " gáz visszatérési pont " rövidítése: ez egy olyan kód , amely egyedülállóan azonosítja a gázfogyasztását. Az PDR az aktiválás időpontjában kijelölt kód, és még akkor sem változik, ha egy másik gázelosztó cég átveszi a szolgáltatást. A szakterület szerint. A Villamosenergia-, a Gáz- és
Tovább
Hotel és bioarchitektúra az Adriai-tengeren: Nautilus excellence
él

Hotel és bioarchitektúra az Adriai-tengeren: Nautilus excellence

Bio-architektúra az Adriai-tengeren a Nautilus Hotelben , amely március 25-én, Pesaróban új épületet nyitott meg, és most készen áll az olaszországi és a külföldi turisták befogadására javaslataival. A Nautilus az utolsó kihívás, amelyet Nardo Filippetti , az Eden Viaggi alapítója, egy 4 csillagos családi szálloda nyerte el, amely az európai legmagasabb szállodai rekordot rögzíti , amely 7 emeletes, 28 méteres magasságra épült, nagy fa panelekkel . Az innovatív projektet Attilio
Tovább
Roadster TORQ, a háromkerekű elektromos szuperkocsi
mobilitás

Roadster TORQ, a háromkerekű elektromos szuperkocsi

Ez az, hogy meghatározza a " szexi autó, és aki a" szörny a hatalom " , ez az utolsó ékszer bemutatta az autógyártó Roadster . A szupersport elektromos TORQ EV -nek, különleges kialakítású és három kerékkel rendelkezik, amely minden egyes töltésnél 160 km-t kínál, és 65 000 dollár, azaz 50 000 eurós kezdő árat kínál. A háromkerekű elektromos au
Tovább
Élet a zöld: Pecoranera Carniában
információ

Élet a zöld: Pecoranera Carniában

Élet a zöldben és holisztikus módon gondolkodik: Devis Bonanni választotta, és Monica is, és ma Raveo-ban, Udine tartományban egy egyszerű életet vezetett alacsony környezeti hatással , minimalizálja az energiahulladékot, de nem hiányzik semmi, ami nem szükséges. Az élet projektje Pecoranera, és azt mutatja, hogy a zöld környezetben élő emberek egyáltalán nem remeték, ők a bemutató, és sok fiatal látogat el őket a vendéglátásért cserébe. 1) Mikor és hogyan a projekt ötlet
Tovább
Volkswagen elektromos e-up!  Autonómia, ár és fotók
mobilitás

Volkswagen elektromos e-up! Autonómia, ár és fotók

A Volkswagen Up! elektromos lesz a vw e-up! . Az e-up költsége mindössze 10 000 euróval kevesebb, mint a Volkswagen e-Golf elektromos, 27 000 euró kulcsrakész kulcsról beszélünk. A Volkswagen e-mobilitási tartománya, vagyis a német márkájú elektromos autógyűjtemény, jelenleg csak két modellnek számít: az e-Golf és az e-up! További részletek az
Tovább
UBI a Zöld Banking királynője
információ

UBI a Zöld Banking királynője

Simone Zavatarelli az Ubi Banca-tól kapja a 2012-es Green Globe Banking díjat Az UBI BANCA a Green Globe Banking díj ötödik kiadását nyerte el a "Környezetvédelmi politika" projekt keretében. Az olaszországi Green Banking-ban először megrendezett rendezvény, amely 2006 óta javítja az olasz bankok zöld magatartását, a FIRA: a pénzügyi gondolkodás ECO-LOGICAMENTE projektet is elnyerte a FIRA Zöld Banknak . Az olasz Touring Club
Tovább
Deerhound: karakter és tenyésztés
állatok

Deerhound: karakter és tenyésztés

Deerhound , skót farkas, de ritka Európában, még Skóciában és a hozzá közel álló szigeten, Írországban. Ironikusan vagy az agár misztériumánál ez a fajta nagyon jól megtelik Ausztráliában és az Egyesült Államokban, valamint a legmegbízhatóbb, és közel Svédországhoz és Dániához. Próbáljuk jobban megismerni őt
Tovább