Risotto kurkumával

Risottó kurkumával, receptekkel és a zöldségekkel, például cukkinivel vagy borsóval dúsított változatokkal. Látni fogunk egy receptet friss kurkuma és egy változat, hogy készítsük a kurkuma por.

Az interneten sokat olvastam, és "hallottam" a risotóról Cracco kurkuma vagy a gyorsabb verziója Benedetta Parodi. Nem számít, hogy melyik receptet követed, mert a technikától függetlenül, a kurkuma-rizottó kiváló étel, amely a nagyon kedvező sárga fűszernek felel meg.

Kurkuma, vagyon

A kurkuma immunstimuláns és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek szezonális allergiákban és általában különböző betegségekben szenvedőknek szenvednek. Antioxidáns anyagokban gazdag. Az ájurvéda gyógyászatban ( hagyományos indiai gyógyszer ) a kurkuma olyan fűszer, amelyet erősen sebek, égések és rovarcsípések kezelésére használnak. A közelmúlt kutatásai szerint a kurkuma még mindig daganatellenes hatást gyakorol a vastagbél, a tüdő, a mell és a prosztata védelmére.

Annak érdekében, hogy a legtöbbet kihasználhassa ezen összetevők tulajdonságaiból, friss vagy porított gyökérből kiváló kurkuma-rizottót készíthet!

Ha a cél az, hogy a kurkuma, akkor is megtalálja a recept arany tej, kurkuma tej .

Kurkuma rizottó friss gyökerekkel

Kezdjük a receptet, amely magában foglalja a friss kurkuma használatát . A receptben ajánljuk a carnaroli rizst, de ha úgy tetszik, ugyanazt a basmati rizst használhatja. Négy ember összetevője:

• 1 liter növényi állomány
• 20 ml fehérbor
• 40 g vajat
• sokat felfelé
• metélőhagyma, amennyire szükséges
• fekete bors ízlés szerint
• 40 g reszelt parmezán sajt
• 120 g friss kurkuma, tisztítani (tehát körülbelül 60-65 g friss kurkuma már megtisztítva)
• 300 g carnaroli rizs
• 60 g fehér hagyma

A recept elkészítéséhez kövesse az alábbi utasításokat.

1. Hámozza meg a kurkuma és a karkötő durvára.
2. Készítsünk finomabb levest a hagymával.
3. Egy nagy serpenyőben 20 g vajat kell felolvasztani, finoman apróra vágott hagymát és kurkumát. Adjunk hozzá egy pohalótálat.
4. Fedjük le és közepes lángon körülbelül 10 percig pároljuk.
5. Amikor a hagyma megszáradt, adjuk hozzá a rizst és pirítsuk meg. Fehérborral keverjük össze, és amikor teljesen elpárologtatjuk, adjunk hozzá egyszerre egy forró edényt.
6. Ahogy a leves elpárolog, add hozzá addig, amíg a rizst meg nem főzik.
7. Keverjük gyakran, és amikor a rizst főzzük, adjuk hozzá a reszelt parmezánt, apróra vágott metélőhagymát és vajat.
8. Keverje össze az összes összetevőt és jól szolgáljon.

Risottó kurkuma, recept kurkuma porral

A friss kurkuma intenzívebb aromájú, mint a kurkuma . Ezért javaslom, hogy készítsd el a rizst friss kurkuma segítségével.

Ha már van egy porított kurkuma a házban, amelyet használni szeretne, kövesse a fenti receptet. Cserélje ki a friss kurkuma 2 evőkanál kurkuma por. Mielőtt befejezte a főzést, ízelítőt, és ha az íze nem tűnik elég intenzívnek, fokozatosan adjunk hozzá több kurkuma port .

Risottó kurkumával és zöldségekkel

Az előző receptben zöldségeket, például cukkinit vagy borsót is hozzáadhat. Vagy helyettesíti a palacsintát majmagyárral, rozmaringgal vagy kakukkfűvel.

Az igazi készség abban rejlik, hogy megfelelő összefüggést találjunk a használt kurkuma és zöldségek között. Nincs rögzített szabály, mert minden az elvárásaitól és az ízléstől függ.

Cukkini és kurkuma rizottó receptje

Az előző recept után követheti a téma változatát! Az összetevők módosítása: minden változatlan maradjon, kivéve a kurkuma mennyiségét.

• Add hozzá 270 gramm cukkini párolt hagymával.
• Csökkentse a kurkuma mennyiségét 30 grammra (már tiszta).

Az eljárás változatlan marad. Hasonló változatot lehet tenni a rizottó elkészítéséhez kurkumával és borsóval.