Ricotta és körte krumpli, hogyan készítsük el

A ricotta és a körte keksz nem igényel különleges kulináris készségeket vagy hi-tech berendezéseket. Csak egy kis idő áll rendelkezésére és egy jó adag türelem a tészta számára.

Kb. 2 órát vesz igénybe a sütemény elkészítéséhez és sütéséhez, ha már van rövid kenyér, különben további 2 órát kell hozzáadnia! Ha a probléma a rendelkezésre állás hiánya, különböző lépésekben oszthatja meg a ricotta és a körtefrankos készítését is: így előre szervezheti magát anélkül, hogy feladnod ezt az ízletes házi sütemény jóságát.

Például előkészítheti a tésztát az előző nap, majd tegye be a hűtőszekrénybe szorosan lezárva átlátszó fóliába.

Még a szörpöket is előkészítheti néhány órával előre. Vagy a legutóbbi elemzésben elkészítheti a krumplit nyers körtével.

Ezen esetek bármelyikében javasoljuk, hogy előkészítse a rövid tésztát előre, hogy néhány órára hagyja a hűvös, a legmagasabb (és hideg) részen a hűtőszekrényt. A rövid tészta könnyen elkészíthető, de nehéz kezelni, ha nem elég hideg. Ezért lehet az ideális megoldás az a gondolat, hogy előkészítsék a rövid süteményt egy nappal megelőzően, hogy elhagyják az éjszakát a hűtőben.

Egyrészt időt takarít meg azáltal, hogy kettéosztja az eljárást, és másrészt megkönnyíti a modellt. A könnyebbé tétel érdekében a rövid tészta elkészíthető a konyha vagy a bolygó robot segítségével is.

Házi ricotta és körtekrém

Itt van az összetevők egy 28 cm-es torta, így egy sütemény 6 fő részére!

• 300 gramm lisztet (mind kettő nulla, mind 0 ok)
• 100 gramm finom cukornád
• 4 tojássárgája
• 2 egész friss tojás
• 150 gramm vaj
• 2 nagy körte (vagy három szerényebb körte)
• 600 gramm vizet
• 240 gramm granulált cukor
• 350 gramm ricotta vakcina
• 1 fahéjas kanál
• 120 gramm folyékony krém

Hogyan készítsünk ricotta és körte krumplit

Készítsük elő a rövid süteményt és gyúrjuk meg a lisztet, 3 tojássárgáját, barna cukrot és vajat. Van kételyed a kenyérkészítés módjáról? A teljes útmutatásért olvassa el a "Házi rövid tészta" című cikket. A cikkben az összetevők mennyisége eltérő, de az eljárás nem változik, nyilvánvalóan követi a korábban megadott összetevők mennyiségét. Így folytatható:

1) Rövid paszta Miután elkészült a tészta, tegye át a tésztát az átlátszó fóliába, és hagyja, hogy legalább 2 órán át pihentesse a hűtőben.

2) Körte a szirupban Eközben készítse el a körte szirupot és húzza le őket, majd távolítsa el a magot, majd vágja fel őket félig. Öntsük a vizet egy serpenyőbe, adjunk hozzá 160 gramm cukrot és hagyjuk megolvasztani.

Amikor a víz forrásban van, adjuk hozzá a körtét, ügyelve arra, hogy teljesen lefedjék a szirupot. Ezen a ponton csökkentse a hőt és főzzön 5 percig.

Kapcsolja ki a hőt, hűtsön le a körteet a szirupon belül, majd ürítse le és vágja fel a felét három részre.

3) Ricotta Öntsük a ricotta egy tálba, adjuk hozzá a 2 egész tojást, a tojássárgáját és a fennmaradó 80 gramm cukrot.

A keveréket egy habverővel dolgozzuk fel annak érdekében, hogy homogén és csomók nélküli legyen. Adjuk hozzá a krémt és a fahéjat, és jól keverjük össze.

Melegítsük elő a sütőt 170 fokosra

4) Illessze a süteményformát A lisztes munkaterületen dobja ki a süteményt egy vékony tárcsába, és húzza meg a sajtolt és lisztes 28 cm-es kör alakú szerszámot.

Ha nem akar rossz meglepetéseket elérni, használhatsz szilikon formát. Ők mindenütt, a szupermarkettől az Amazonig. Az Amazonon 28 cm-es süteményt lehet vásárolni 18 euróért és ingyenes szállítási költségekért. Minden információért kérjük, olvassa el az Amazon oldalon: 28 cm-es sütemény.

A szilikon előnye, hogy könnyebben tisztítható, és mindenekelőtt nem teszi meg, hogy megtörje a tészta, még ha egy kicsit is éget, a sült keverék tökéletesen elkülönül a penésztől!

Kérjük, vegye figyelembe: az Amazonon a szilikon pite-formák is sokkal olcsóbbak, mi ezt jelentettük, mert ez volt az egyetlen, akit elsőként kipróbáltunk.

5) Töltsük fel a ricotta és a körte rostot Tegyük a körte szeleteket sugárirányban a torta aljára, és fedjük le mindent a frissen elkészített ricotta krémmel.

6) Sütjük 40 percig sütjük, vegyük ki, hűtsük le, és tálaljuk a tortát és a körtét, amikor teljesen hideg.

Ricotta, körte és csokoládé

A csokoládéval megnövelt verziót készítenek, az édes fogat pedig, ha nem akarja feladni a csokoládét, kétszínű színben készítheti el ezt a süteményt, vagy csokoládés cseppeket adhat a ricotta-töltelékhez.