Az igazi japán miso leves

Japán miso leves : eredeti recept, tulajdonságok és minden információ az igazi japán miso levestől. Összetevők és változatok.

Sok blogger leírja a miso levest, mint növényi és tofu étel, mártott ízesített leves wakame és miso hínár. Semmi sem lehet rosszabb! Bárki, aki legalább egyszer Japánban volt, tudja, hogy a hagyományos miso leves egy miso, zöldség, tofu és ... tele tenger gyümölcseivel készült leves.

A miso leves, misoshiru (味噌 汁) néven ismert, paraszti étel, amely az idő múlásával változik. Ma Japánban (és így az olaszországi japán éttermekben) a miso levesek számos változata terjed, mindegyik saját összetevőivel.

A japán miso leves változatai

Japánban a miso leves összetevői a szezonalitás, a régió és az éghajlat szerint változnak. Főleg négy változata van a miso leveseknek .

Van egy orignal miso leves a tengeri alga és a tenger gyümölcsei, különösen a szárított és sózott wakame hínár, tengeri saláta, hijiki hínár, kagyló, garnélarák, lazac, rákok és hal maradványok, mint a farok vagy a fej. Ez a tál gyakori volt a part menti gazdák körében a Muromachi időszak óta.

Van egy miso levesünk zöldséggel és gyökerekkel, burgonyával, kínai burgonyával, taróval, zöldséggyökérrel, bojtorján, sárgarépával, répával, shiitake gombával, gyömbérrel, hagymával, padlizsánnal, mitsuba, kínai káposzta, bambuszrügy és más zöldségekkel.

Aztán a miso leves is elterjedt Olaszországban, tofu, zöldség és zöldség. Gyakran Japánban ez a leves vörös hússal vagy halakkal gazdagodik.

Japánban ma már széles körben elterjedt egy negyedik és egy utolsó változat, miso leves, amely konzisztensabb összetevőket tartalmaz; Ez a recept is paraszti eredetű, és látja a tojás, sertés, zöldség és zöldség, például bojtorján és burgonya használatát.

Nyilvánvaló, hogy minden változatban a miso használatát tervezik. A leves alapja, azaz a leves, a klasszikus Dashi (ugyanúgy, mint a tészta, és ugyanaz, mint Japánban az okonomiyaki és takyaki esetében ). A Dashi azonban helyettesíthető a niboshi-val (a halhús típusával), a kombu (szárított kombu hínárleves), a katsuobushi (másik húsleves) vagy a Hoshi shiitake (shiitake gomba tápleva). Néha különböző táptalajok keverékeit használják! Az összes japán miso levesben az algák használata a konyhában fokozódik.

Mi a miso

A Miso egy tipikus japán fűszer, amelyet a szójabab sóval és Kojival történő fermentációjából készítenek. Koji az Aspergillus oryzae faj faja, és aktiválja a magvak fermentációját. Néha a miso nem szójababból készül, hanem rizs, rozso vagy egyéb összetevők.

Miso leves, vagyon

A miso leves táplálkozási tulajdonságai szigorúan az alkalmazott összetevőkre vonatkoznak. A receptek sokak és nehéz pontos tulajdonságokat közölni. Beszélhetünk azonban a leves fő összetevőjével kapcsolatos tulajdonságokról: miso .

A szója miso egy magas fehérjetartalmú élelmiszer. Kiváló vitamin- és ásványi anyag. Megmondtuk, hogy az eredeti miso leves receptje az ősi Japán paraszt populációi között született, valójában a miso alapvető szerepet játszott a feudális japán élelmiszerekben.

A Miso-t széles körben használják Japánban, mind a hagyományos, mind a modern konyhában. Tulajdonságainak köszönhetően népszerűsége szerte a világon.

A kiegészítő fűszerek és a fermentáció típusától függően a miso édes, földes, gyümölcsös vagy sós íze lehet. A fenti képen balról jobbra van Koujimiso, Akamiso, Awasemiso, Miso sárga, Miso rosso, miso misto. A fehér miso hiányzik, vagy a Shiromiso.

Azonnali miso leves

A használatra kész miso leves a piacon kapható, Japánban egyszeri adagokban kerül forgalomba (egy személy részére). Általában az instant miso leves egy dehidratált leves, amely tartalmazza az összes összetevőt (beleértve a híres wakame és tofu algákat). Forró víz hozzáadásával készül. Az azonnali miso leves megtalálható a helyi üzletekben is, és lejárati ideje 3 és 12 hónap között van.

Hol vásárolhat azonnali miso levest ? A boltokban, amelyek szakosodni a keleti élelmiszerek, vagy kihasználják az online vásárlás és eladás. Amazonon a miso leves egy részét körülbelül 3 euróval vásárolják meg.

Hasznos linkek: Probios Instant Miso leves wakame hínárral .

Ha tetszett neked ezt a cikket, követhetsz velem a Twitteren, a Facebookon, a G + körökön, vagy az Instagramban lövöldözéseden, a társadalmi utak végtelenek! :)

<

Népszerű Bejegyzések

Ajánlott, 2020

<
Matisse szélerőmű, Puglia
energia

Matisse szélerőmű, Puglia

A Pugliában lévő Matisse szélerőmű 2013. első negyedévében fog működni. 13 szélerőműt fog számolni, amelynek teljesítménye 3, 0 MW, teljes kapacitása 39 MW. A szélerőműparkot a Farpower Srl, a Whysol Investments, az energiainfrastruktúra fejlesztésére szakosodott cég akarata hozza létre. A szélerőműpark a Candel
Tovább
Eco Whisper, a csendes turbina
energia

Eco Whisper, a csendes turbina

A szélturbinák egyre inkább uralják a területet. Találjuk őket a partvidéken, a tenger közepén, és minden nap új építés alatt állnak. Tiszta energia ... miért van túl sok ellentmondás a telepítésük miatt? Három pont van a fehér óriásoknak, akiknek kell megbirkózniuk a környezetével . Még mindig nem tisztázott,
Tovább
Korrózió ellen
él

Korrózió ellen

Elkötelezettséggel és elkötelezettséggel még egy régi rozsdás vas is visszatérhet korábbi dicsőségére. A rozsda ellen számos megoldás létezik, és két nagy kategóriába osztható: mechanikai jogorvoslatok és vegyi gyógyszerek. Az optimális eredmény elérése érdekében jobb, ha semmit sem zár ki, és mindkét vegyi eszközt és mechanikus eszközt használ. A rozsda a legkülső vasréteget jel
Tovább
Hogyan csokoládé pudingot készítsünk?
ellátás

Hogyan csokoládé pudingot készítsünk?

Ebben az útmutatóban desszertet ajánlunk a csokoládét kedvelőknek : csokoládé pudingnak . A pudingkészítés nagyon egyszerű, ezért tökéletes a leginkább türelmetlen csokoládévágyak kielégítésére a legjobb és gyors! Nézzük meg, hogyan készítsünk csokoládé-pudingot receptünk szerint lépésről lépésre. Mivel a desszert igazi főszereplője
Tovább
Santoreggia, a termesztési útmutató
él

Santoreggia, a termesztési útmutató

A Labiatae család ízletes , növénye, mint a pénzverde és a nagymagyor, kétségkívül a legegyszerűbb aromatikus kultúra közé tartozik; még akkor is, ha kevéssé ismert aromás, ez nem jelenti azt, hogy nem ízletes! A görögök megemlítik, és az ókori Róma számos receptjén szerepelnek, ahol gyógyászati ​​célokra is használták. Gasztronómiai célokra két fő felhas
Tovább
Kék LED: funkciók
energia

Kék LED: funkciók

Kék LED , a divatból kikerül az autókba, hacsak már nem a divat. Akár olyan halak is, amelyek bizonyos akváriumokban lógnak, és saját funkciója és jellemzői különlegesek és értékesek. Maga a kék LED teszi a "drágaságot", és azt mondom, mert sokkal több időt és erőfeszítést igényelt, mint a piros LED-ek és a zöld LED-ek. A megfelelő anyagkutatás 30 é
Tovább
Hogyan tisztítsuk meg otthonát természetes módon
él

Hogyan tisztítsuk meg otthonát természetes módon

Most a szennyezés is otthon van, a hazai levegő minőségét egyre inkább veszélyezteti a mosószerek, a környezetbarát parfümök, festékek stb. Szerencsére a természet, a szövetségesünk lehetővé teszi számunkra, hogy megtisztítsuk a házat a hatással és a nulla költséggel, csak említsük meg például a szobanövények fontos szerepét. Így lehet megtisztítani otthonát
Tovább
Akkumulátorok a fotovoltaikusok számára
energia

Akkumulátorok a fotovoltaikusok számára

Elemek a fotovoltaikusok számára , olyan tárolóelemek az ilyen típusú rendszerek számára, amelyek lehetővé teszik az Ön által előállított és felesleges energia tárolását, majd újra felhasználhatók olyan időkben, amikor nem képesek termelni. Optimalizálás, kényelem. Nincs hulladék. Ez biztosítja a fotovoltai
Tovább