Ramen vagy soba leves, receptek

Hogyan készítsünk ramen levest és soba levest : recepteket és tippeket, hogy eredményeket érjünk a japán konyha méltó!

Ramen és soba, különbségek

A Ramen nem más, mint egy " tészta " alak, hasonló a nagy spagettihez. A búzalisztre épül.

A Ramen zavarba hozható a soba számára felhasználásaihoz és néha alakjához is. A soba azonban eredetileg hajdina lisztből áll. A soba és az eredeti japán receptről szóló összes információval kapcsolatban utalok a Soba oldalra , mi az, ahol nincs hiány, hol lehet megvásárolni, vagy hogyan kell otthon csinálni.

Ramen és soba gyakran nevezik "tészta". A Noodles kifejezés a külföldi tészták bármilyen formátumára utal, és nem csak ramen vagy soba.

Ramen és Soba, receptek: Shoyo, Miso és Shio

Japánban a leveseket egy olyan név kíséri, amely jelzi a típust. Tehát a Shoyu Soba vagy a Shoyo Ramen, vagyis a ramen és a szamár szójaszósz. Nagyon népszerűek a "Shio soba" vagy a "Shio ramen", azaz a "sós" ételek. A shio ramen vagy a shio soba, bizonyára a japán hagyomány ősi étel. Ebben a cikkben látni fogjuk, hogyan készítsünk leveset "shio ramen" vagy "shio soba" alapul, amely a tenger gyümölcsei, garnéla, hal, hínár ... A miso soba vagy a miso ramen, azaz a tészta (ramen vagy soba) egy miso szósz. Ezen az oldalon adok neked a recepteket, hogy otthoni, ramen vagy soba kiváló levest készítsenek, akárcsak a szájpad.

Ramen leves vagy szalonna, receptek

Kezdés, itt van a receptek ramen leves garnéla és hínár. Nehéz lehet néhány összetevőt megtalálni, a linkre kattintva hozzáférni fog az összes említett információhoz, valamint arról, hogy hol vásárolhatja meg. Például a wakame hínár, amit Amazonon vásárolhatsz kb. 8 euróval (és ingyenes szállítási költségeket). Most lépjünk át a receptekre.

A hozzávalók 4 fő részére

  • 320 g ramen vagy soba
  • 4 friss makréla, már megtisztítva és kibelezve, vagy ha finomabb ízt kíván, 4 szürke tőkehal vagy fattyúmakréla
  • 8 garnélarák (2 garnélarák levesben)
  • 200 g babcsíra
    könnyen megtalálhatja őket a szupermarketben, a konzerv áruosztályban.
  • 1 fokhagymát
  • 20 gr kombu hínár, vagy ha egy algás és enyhébb ízű hínárra van szüksége, a wakame jobb
  • egy kanál nézuobushi, szárított tonhal, fermentált és csökkentett "pelyhek", azaz nagyon vékony szeletek
  • 2 evőkanál osztriga mártással *
  • 2 teáskanál szemcsés dashii *
  • 1 evőkanál tamari mártással, hasonlóan a szójaszószhoz
  • 1 csésze kedvéért könnyen megtalálható a szupermarketben
  • szezámolaj
  • sóval és borssal

Mielőtt meglátja a receptek elkészítésének módját, két jegyzet található a vásárlási listán.

Hol lehet megvásárolni a ramen vagy soba levest?

Tudom, a dashii, a tamari, a wakame előtt találod magad, és zavarodott. Ne aggódj, nincs semmi, amit az online vásárlás nem tud megoldani.

Tudni, hogy hol kell venni a katsuobushi és wakame hínár (inkább a legnépszerűbb kombu hínárra ), utalok a dedikált cikkekre:

  • Katsuobushi, hol lehet megvásárolni
  • Wakame hínár. Megjegyzés: használat előtt vízben kell rehidratálni.

A ramen és a soba, valamint a kedvesség könnyen megtalálható a nagy szupermarketekben, mint például az Auchan, az Ipercoop ... Az egyetlen hátránya az, hogy most soha nem találtam eredeti szobát, de mindig más fajta búzával ... míg soba egyedül adott hajdina gabona, így természetesen gluténmentes.

Egyes szupermarketeknek tamari mártással is rendelkeznek, míg az osztriga mártás ritkább. A vásárláshoz közvetlenül az Amazon oldalakra mutatok be, ellentétben a nehezebben keresett minőségű nézuobushi-val, a tamari és osztriga szószok többé-kevésbé érvényesek.

  • osztriga szószok az Amazonon
  • Tamari szószok az Amazonon

Most beszéljünk a granuláris dashii-ről, ami lényeges ahhoz, hogy egy leveshez megfelelő levest kapjunk. Mint a katsuobushi, nehezebb megtalálni. Ez a recept ajánlott a dashii alapú hal, én általában használja ezt a terméket, amit vásárolni az Amazon 7, 62 euró ingyenes szállítási költségeket. Folytatjuk a ramen levest vagy a szamara levest receptjét .

Hogyan készítsünk ramen vagy soba levest

Ha halat vásárolsz, hagyd, hogy a halász megöli. Vagy ha egy Sampei-stílusú halász, megszüntesse a mérlegeket azzal, hogy kockáztatja őket egy finom pengével, megvédi a halat, mossa le őket folyó vízben, eltávolítja a fejét és félretolja ... Akarta-e az eredeti japán receptet? Akkor csináld! :)

Egy serpenyőben forraljon 2 liter vizet a csipkével. Amikor a víz elkezd elpárologni (akár félénk), adja hozzá a halfejet és az osztriga mártást. Főzzük alacsony hõmérsékleten 40 percig.

Egy serpenyőben félretesszel 2 evőkanál szezámolajat, és hagyja a fokhagymát. Adja hozzá a jól megtisztított halat, és szárítsa meg mindkét oldalon magas hő hatására. Add hozzá a garnélarákot, és keverd össze a kedvességedet!

Adjuk hozzá a tamari mártást, egy kis borsot, fedjük le és 5 percig főzzük.

Egy serpenyőben félre, forraljuk a ramen vagy soba . Egy kicsit aldente.

Mossa le a babcsírakat.

Minden tálban adjunk hozzá szezámolajat, szórjuk rá a ramenet vagy a szalonnát, és keverjük össze.

A húsleveset úgy szűrjük meg, hogy a halfejet eltávolítsuk. Adjuk hozzá a főzőfolyadékot a makrélabe. Keverjük. Mindegyik edényben tegyen egy pohár tálat, hogy fedezze a ramen vagy a soba . Mindegyik tálban adj hozzá a halat, 2 garnélarákot, a wakame tengeri moszatot és körtecsíkokat, és finom ízeket adjon a katsuobushi .

<

Népszerű Bejegyzések

Ajánlott, 2020

<
Matisse szélerőmű, Puglia
energia

Matisse szélerőmű, Puglia

A Pugliában lévő Matisse szélerőmű 2013. első negyedévében fog működni. 13 szélerőműt fog számolni, amelynek teljesítménye 3, 0 MW, teljes kapacitása 39 MW. A szélerőműparkot a Farpower Srl, a Whysol Investments, az energiainfrastruktúra fejlesztésére szakosodott cég akarata hozza létre. A szélerőműpark a Candel
Tovább
Eco Whisper, a csendes turbina
energia

Eco Whisper, a csendes turbina

A szélturbinák egyre inkább uralják a területet. Találjuk őket a partvidéken, a tenger közepén, és minden nap új építés alatt állnak. Tiszta energia ... miért van túl sok ellentmondás a telepítésük miatt? Három pont van a fehér óriásoknak, akiknek kell megbirkózniuk a környezetével . Még mindig nem tisztázott,
Tovább
Korrózió ellen
él

Korrózió ellen

Elkötelezettséggel és elkötelezettséggel még egy régi rozsdás vas is visszatérhet korábbi dicsőségére. A rozsda ellen számos megoldás létezik, és két nagy kategóriába osztható: mechanikai jogorvoslatok és vegyi gyógyszerek. Az optimális eredmény elérése érdekében jobb, ha semmit sem zár ki, és mindkét vegyi eszközt és mechanikus eszközt használ. A rozsda a legkülső vasréteget jel
Tovább
Hogyan csokoládé pudingot készítsünk?
ellátás

Hogyan csokoládé pudingot készítsünk?

Ebben az útmutatóban desszertet ajánlunk a csokoládét kedvelőknek : csokoládé pudingnak . A pudingkészítés nagyon egyszerű, ezért tökéletes a leginkább türelmetlen csokoládévágyak kielégítésére a legjobb és gyors! Nézzük meg, hogyan készítsünk csokoládé-pudingot receptünk szerint lépésről lépésre. Mivel a desszert igazi főszereplője
Tovább
Santoreggia, a termesztési útmutató
él

Santoreggia, a termesztési útmutató

A Labiatae család ízletes , növénye, mint a pénzverde és a nagymagyor, kétségkívül a legegyszerűbb aromatikus kultúra közé tartozik; még akkor is, ha kevéssé ismert aromás, ez nem jelenti azt, hogy nem ízletes! A görögök megemlítik, és az ókori Róma számos receptjén szerepelnek, ahol gyógyászati ​​célokra is használták. Gasztronómiai célokra két fő felhas
Tovább
Kék LED: funkciók
energia

Kék LED: funkciók

Kék LED , a divatból kikerül az autókba, hacsak már nem a divat. Akár olyan halak is, amelyek bizonyos akváriumokban lógnak, és saját funkciója és jellemzői különlegesek és értékesek. Maga a kék LED teszi a "drágaságot", és azt mondom, mert sokkal több időt és erőfeszítést igényelt, mint a piros LED-ek és a zöld LED-ek. A megfelelő anyagkutatás 30 é
Tovább
Hogyan tisztítsuk meg otthonát természetes módon
él

Hogyan tisztítsuk meg otthonát természetes módon

Most a szennyezés is otthon van, a hazai levegő minőségét egyre inkább veszélyezteti a mosószerek, a környezetbarát parfümök, festékek stb. Szerencsére a természet, a szövetségesünk lehetővé teszi számunkra, hogy megtisztítsuk a házat a hatással és a nulla költséggel, csak említsük meg például a szobanövények fontos szerepét. Így lehet megtisztítani otthonát
Tovább
Akkumulátorok a fotovoltaikusok számára
energia

Akkumulátorok a fotovoltaikusok számára

Elemek a fotovoltaikusok számára , olyan tárolóelemek az ilyen típusú rendszerek számára, amelyek lehetővé teszik az Ön által előállított és felesleges energia tárolását, majd újra felhasználhatók olyan időkben, amikor nem képesek termelni. Optimalizálás, kényelem. Nincs hulladék. Ez biztosítja a fotovoltai
Tovább