Ramen vagy soba leves, receptek

Hogyan készítsünk ramen levest és soba levest : recepteket és tippeket, hogy eredményeket érjünk a japán konyha méltó!

Ramen és soba, különbségek

A Ramen nem más, mint egy " tészta " alak, hasonló a nagy spagettihez. A búzalisztre épül.

A Ramen zavarba hozható a soba számára felhasználásaihoz és néha alakjához is. A soba azonban eredetileg hajdina lisztből áll. A soba és az eredeti japán receptről szóló összes információval kapcsolatban utalok a Soba oldalra , mi az, ahol nincs hiány, hol lehet megvásárolni, vagy hogyan kell otthon csinálni.

Ramen és soba gyakran nevezik "tészta". A Noodles kifejezés a külföldi tészták bármilyen formátumára utal, és nem csak ramen vagy soba.

Ramen és Soba, receptek: Shoyo, Miso és Shio

Japánban a leveseket egy olyan név kíséri, amely jelzi a típust. Tehát a Shoyu Soba vagy a Shoyo Ramen, vagyis a ramen és a szamár szójaszósz. Nagyon népszerűek a "Shio soba" vagy a "Shio ramen", azaz a "sós" ételek. A shio ramen vagy a shio soba, bizonyára a japán hagyomány ősi étel. Ebben a cikkben látni fogjuk, hogyan készítsünk leveset "shio ramen" vagy "shio soba" alapul, amely a tenger gyümölcsei, garnéla, hal, hínár ... A miso soba vagy a miso ramen, azaz a tészta (ramen vagy soba) egy miso szósz. Ezen az oldalon adok neked a recepteket, hogy otthoni, ramen vagy soba kiváló levest készítsenek, akárcsak a szájpad.

Ramen leves vagy szalonna, receptek

Kezdés, itt van a receptek ramen leves garnéla és hínár. Nehéz lehet néhány összetevőt megtalálni, a linkre kattintva hozzáférni fog az összes említett információhoz, valamint arról, hogy hol vásárolhatja meg. Például a wakame hínár, amit Amazonon vásárolhatsz kb. 8 euróval (és ingyenes szállítási költségeket). Most lépjünk át a receptekre.

A hozzávalók 4 fő részére

  • 320 g ramen vagy soba
  • 4 friss makréla, már megtisztítva és kibelezve, vagy ha finomabb ízt kíván, 4 szürke tőkehal vagy fattyúmakréla
  • 8 garnélarák (2 garnélarák levesben)
  • 200 g babcsíra
    könnyen megtalálhatja őket a szupermarketben, a konzerv áruosztályban.
  • 1 fokhagymát
  • 20 gr kombu hínár, vagy ha egy algás és enyhébb ízű hínárra van szüksége, a wakame jobb
  • egy kanál nézuobushi, szárított tonhal, fermentált és csökkentett "pelyhek", azaz nagyon vékony szeletek
  • 2 evőkanál osztriga mártással *
  • 2 teáskanál szemcsés dashii *
  • 1 evőkanál tamari mártással, hasonlóan a szójaszószhoz
  • 1 csésze kedvéért könnyen megtalálható a szupermarketben
  • szezámolaj
  • sóval és borssal

Mielőtt meglátja a receptek elkészítésének módját, két jegyzet található a vásárlási listán.

Hol lehet megvásárolni a ramen vagy soba levest?

Tudom, a dashii, a tamari, a wakame előtt találod magad, és zavarodott. Ne aggódj, nincs semmi, amit az online vásárlás nem tud megoldani.

Tudni, hogy hol kell venni a katsuobushi és wakame hínár (inkább a legnépszerűbb kombu hínárra ), utalok a dedikált cikkekre:

  • Katsuobushi, hol lehet megvásárolni
  • Wakame hínár. Megjegyzés: használat előtt vízben kell rehidratálni.

A ramen és a soba, valamint a kedvesség könnyen megtalálható a nagy szupermarketekben, mint például az Auchan, az Ipercoop ... Az egyetlen hátránya az, hogy most soha nem találtam eredeti szobát, de mindig más fajta búzával ... míg soba egyedül adott hajdina gabona, így természetesen gluténmentes.

Egyes szupermarketeknek tamari mártással is rendelkeznek, míg az osztriga mártás ritkább. A vásárláshoz közvetlenül az Amazon oldalakra mutatok be, ellentétben a nehezebben keresett minőségű nézuobushi-val, a tamari és osztriga szószok többé-kevésbé érvényesek.

  • osztriga szószok az Amazonon
  • Tamari szószok az Amazonon

Most beszéljünk a granuláris dashii-ről, ami lényeges ahhoz, hogy egy leveshez megfelelő levest kapjunk. Mint a katsuobushi, nehezebb megtalálni. Ez a recept ajánlott a dashii alapú hal, én általában használja ezt a terméket, amit vásárolni az Amazon 7, 62 euró ingyenes szállítási költségeket. Folytatjuk a ramen levest vagy a szamara levest receptjét .

Hogyan készítsünk ramen vagy soba levest

Ha halat vásárolsz, hagyd, hogy a halász megöli. Vagy ha egy Sampei-stílusú halász, megszüntesse a mérlegeket azzal, hogy kockáztatja őket egy finom pengével, megvédi a halat, mossa le őket folyó vízben, eltávolítja a fejét és félretolja ... Akarta-e az eredeti japán receptet? Akkor csináld! :)

Egy serpenyőben forraljon 2 liter vizet a csipkével. Amikor a víz elkezd elpárologni (akár félénk), adja hozzá a halfejet és az osztriga mártást. Főzzük alacsony hõmérsékleten 40 percig.

Egy serpenyőben félretesszel 2 evőkanál szezámolajat, és hagyja a fokhagymát. Adja hozzá a jól megtisztított halat, és szárítsa meg mindkét oldalon magas hő hatására. Add hozzá a garnélarákot, és keverd össze a kedvességedet!

Adjuk hozzá a tamari mártást, egy kis borsot, fedjük le és 5 percig főzzük.

Egy serpenyőben félre, forraljuk a ramen vagy soba . Egy kicsit aldente.

Mossa le a babcsírakat.

Minden tálban adjunk hozzá szezámolajat, szórjuk rá a ramenet vagy a szalonnát, és keverjük össze.

A húsleveset úgy szűrjük meg, hogy a halfejet eltávolítsuk. Adjuk hozzá a főzőfolyadékot a makrélabe. Keverjük. Mindegyik edényben tegyen egy pohár tálat, hogy fedezze a ramen vagy a soba . Mindegyik tálban adj hozzá a halat, 2 garnélarákot, a wakame tengeri moszatot és körtecsíkokat, és finom ízeket adjon a katsuobushi .

<

Népszerű Bejegyzések

Ajánlott, 2021

<
A tojás az étrendben
ellátás

A tojás az étrendben

A mediterrán konyha nem hiányzik a tojásból: kenyér, tészta, schnitzel stb. És persze még a britek sem tudnak nélkülözni, mert még a reggelin evettek tojást. De ha étrendet akarunk? Sokan meg vannak győződve arról, hogy a tojások túlságosan hizlalnak, vagy a tojás túl sok fehérje káros a szervezetre. Éppen ellenkezőleg, a
Tovább
PDR gáz (gáz visszavezetési pont): ahol van
információ

PDR gáz (gáz visszavezetési pont): ahol van

A PDR gáz a " gáz visszatérési pont " rövidítése: ez egy olyan kód , amely egyedülállóan azonosítja a gázfogyasztását. Az PDR az aktiválás időpontjában kijelölt kód, és még akkor sem változik, ha egy másik gázelosztó cég átveszi a szolgáltatást. A szakterület szerint. A Villamosenergia-, a Gáz- és
Tovább
Hotel és bioarchitektúra az Adriai-tengeren: Nautilus excellence
él

Hotel és bioarchitektúra az Adriai-tengeren: Nautilus excellence

Bio-architektúra az Adriai-tengeren a Nautilus Hotelben , amely március 25-én, Pesaróban új épületet nyitott meg, és most készen áll az olaszországi és a külföldi turisták befogadására javaslataival. A Nautilus az utolsó kihívás, amelyet Nardo Filippetti , az Eden Viaggi alapítója, egy 4 csillagos családi szálloda nyerte el, amely az európai legmagasabb szállodai rekordot rögzíti , amely 7 emeletes, 28 méteres magasságra épült, nagy fa panelekkel . Az innovatív projektet Attilio
Tovább
Roadster TORQ, a háromkerekű elektromos szuperkocsi
mobilitás

Roadster TORQ, a háromkerekű elektromos szuperkocsi

Ez az, hogy meghatározza a " szexi autó, és aki a" szörny a hatalom " , ez az utolsó ékszer bemutatta az autógyártó Roadster . A szupersport elektromos TORQ EV -nek, különleges kialakítású és három kerékkel rendelkezik, amely minden egyes töltésnél 160 km-t kínál, és 65 000 dollár, azaz 50 000 eurós kezdő árat kínál. A háromkerekű elektromos au
Tovább
Élet a zöld: Pecoranera Carniában
információ

Élet a zöld: Pecoranera Carniában

Élet a zöldben és holisztikus módon gondolkodik: Devis Bonanni választotta, és Monica is, és ma Raveo-ban, Udine tartományban egy egyszerű életet vezetett alacsony környezeti hatással , minimalizálja az energiahulladékot, de nem hiányzik semmi, ami nem szükséges. Az élet projektje Pecoranera, és azt mutatja, hogy a zöld környezetben élő emberek egyáltalán nem remeték, ők a bemutató, és sok fiatal látogat el őket a vendéglátásért cserébe. 1) Mikor és hogyan a projekt ötlet
Tovább
Volkswagen elektromos e-up!  Autonómia, ár és fotók
mobilitás

Volkswagen elektromos e-up! Autonómia, ár és fotók

A Volkswagen Up! elektromos lesz a vw e-up! . Az e-up költsége mindössze 10 000 euróval kevesebb, mint a Volkswagen e-Golf elektromos, 27 000 euró kulcsrakész kulcsról beszélünk. A Volkswagen e-mobilitási tartománya, vagyis a német márkájú elektromos autógyűjtemény, jelenleg csak két modellnek számít: az e-Golf és az e-up! További részletek az
Tovább
UBI a Zöld Banking királynője
információ

UBI a Zöld Banking királynője

Simone Zavatarelli az Ubi Banca-tól kapja a 2012-es Green Globe Banking díjat Az UBI BANCA a Green Globe Banking díj ötödik kiadását nyerte el a "Környezetvédelmi politika" projekt keretében. Az olaszországi Green Banking-ban először megrendezett rendezvény, amely 2006 óta javítja az olasz bankok zöld magatartását, a FIRA: a pénzügyi gondolkodás ECO-LOGICAMENTE projektet is elnyerte a FIRA Zöld Banknak . Az olasz Touring Club
Tovább
Deerhound: karakter és tenyésztés
állatok

Deerhound: karakter és tenyésztés

Deerhound , skót farkas, de ritka Európában, még Skóciában és a hozzá közel álló szigeten, Írországban. Ironikusan vagy az agár misztériumánál ez a fajta nagyon jól megtelik Ausztráliában és az Egyesült Államokban, valamint a legmegbízhatóbb, és közel Svédországhoz és Dániához. Próbáljuk jobban megismerni őt
Tovább