Pizza sourdough, utasítások

A pizza édesvízzel : minden utasítás, hogy elkészítsen egy ízletes házi készítésű pizzát édesanyával .

Mindenki tudja, hogy kiváló házi készítésű pizzát készítsen a tésztából. Csak a pizza tészta, a friss ízekkel együtt, hogy különbséget tegyen a pizzák és a pizza között ! Tehát az összetevők kiválasztásánál a hagyományra támaszkodhatunk: anyatej, extra szűz olívaolaj, mozzarella di bufala, paradicsom és bazsalikom talán kertünkből.

Hogyan készítsük el a pizzát édesvízzel

Az alábbi képen úgy tűnhet, hogy a pizza egyik összetevője a fent említetteknek ... Úgy tűnik, a mozzarella olajtalan, de a valóságban a savanyúság . Ez lesz az első összetevő, amelyre fel kell készülnie, hogy megkapja az áhított pizzát savanyúsággal . A pizza édesítóval történő elkészítéséhez időre, türelemre és kulináris szenvedélyre van szükség, először kipróbáld a kezed ahogy azt az " Élesztő anya" elnevezésű oldalunkban is kifejtettük; a természetes élesztő, a stabilizálás és az egyensúly megtalálásához néhány hétre lesz szükség.

A pizza tésztát édesavval különböző arányban készíthetjük el. Kezdésként azt tanácsoljuk, hogy tartsuk tiszteletben az 1: 5 arányt, azaz: minden 100 gramm élesztőhöz 500 gramm hagyományos tésztát kell hozzáadni a víz és a liszt által. Nézzük részletesen az összetevőket, amelyek ahhoz szükségesek, hogy elegendő mennyiségben elkészítsük a pizzát az élesztővel, hogy kielégítsük a 6 ember ízlését:

  • 150 gramm kovász
  • 500 gramm liszt 0, esetleg Bio
  • 180 ml vizet
  • 2 teáskanál sót
  • 15 ml extra szűz olívaolajat

Hogyan készítsünk pizzát édesanyával?

A tészta: anyatej + liszt 1) Egy tálban megolvad az édes élesztő, amelyhez langyos vizet adunk. Az összetevők között feltüntetett víz mennyisége csak tájékoztató jellegű, majd fokozatosan adagolja a vizet, és megáll, amikor a savanyú kőzet feloldódik.

Az összetevők hozzáadása 2) Adja hozzá a szitált lisztet, az extra szűz olívaolajat és végül a sót.

Rising times 3) A kapott tésztát fel kell emelni: fedjük le egy ruhával, és helyezzük meleg helyre, mint a kandalló (vagy radiátor!) Mellett vagy a főzőlap közelében. A pizza tészta természetes élesztővel történő lecsengése sokkal lassabb, mint a sörélesztővel ellátott tészta esetén, ez a végső ízlést is befolyásolja. A pizza tészta édesvízzel 4-5 órán belül megduplázódik (a hőmérséklet függvénye is).

Hagyja, hogy a tészta pihenjen 4) A kenyérrel teli tészta formáljon hat azonos méretű gömböt. Helyezze a hat kenyeret egy sütőlapra, fedje le és hagyja pihenni további 4 órán keresztül.

Bake 5) Végül a várakozás vége! Roll out a pizzák és töltse ki azokat a hozzávalókat szeretne. Főzzük a sütőben.

Hogyan készítsünk otthoni tésztát?

Ha több információt szeretne a savanyúság világáról, és hogyan készíthet otthoni tésztaféléket, javaslom olvasni a "Pasta madre" című könyvet . Tippek és trükkök mindenki számára, hogy megtanulják tudni és használni a legteljesebb mértékben ". Alkalmazható mind azok számára, akik már tudják, hogyan készítsenek természetes élesztőt otthon, és azok számára, akik kezdők.

Rengeteg információt tartalmaz a használandó lisztről, valamint receptről a gluténmentes élesztő elkészítéséhez. A könyv ára 11, 18 €, és megvásárolható az Amazon-on ingyenes szállítással azok számára, akik úgy döntenek, hogy megvásárolják az Ön által választott két könyvet. A tészta tészta kézikönyve 10 receptet tartalmaz arra vonatkozóan, hogyan kell használni a savanykóst és a lisztet a használatukhoz; azok számára, akik otthoni keményedést akarnak, vagy azok, akik különösen igazi és ízletes lisztekkel szeretnék pizzákat készíteni, megtalálja a használati útmutatóban található útmutatót Hogyan készítsünk lisztet otthon .

Hogyan készítsünk Margherita pizzát édesanyával?

Ha a cél az, hogy felkészítse a Margherita pizzát, kövesse az itt leírt utasításokat, és a fűszerre támaszkodjon az útmutatóban Hogyan készítsünk Margherita pizzát.

Hogyan készítsünk ínyenc pizzákat, tippeket és recepteket

Az ínyenc pizza nem más, mint egy magas minőségű, magas minőségű összetevőkből készült haute cuisine. Az ínyenc konyha, hogy a különbség az összetevők kombinációi, de még inkább az egyes termékek minőségét.

Még a legegyszerűbb Margherita pizza is ínyenc lehet, ha a klasszikus paradicsomot a Piennolo del Vesuvio paradicsommal helyettesíti, egy DOP Campania bivaly mozzarellával és az illatos és friss bazsalikomjal.

Egy eredeti ínyenc pizzához kipróbálhatja ezeket a kombinációkat:

  • füstölt lazac, burrata és cikória
  • taleggio, porcini gombák, petrezselyem és mozzarella
  • articsóka és bivaly mozzarella
  • fior di latte, szárított paradicsom, fekete olajbogyó és szardella

Ne feledje, hogy mindig jól bevált minőségi összetevőket használ. A házi ínyenc pizzákban az összetevők minősége minden!


Ha tetszett neked ezt a cikket, követhetsz velem a Twitteren, a Facebookon, a G + körökben, vagy az Instagramban lövöldözéseden, a társadalmi utak végtelenek! :)

<

Népszerű Bejegyzések

Ajánlott, 2021

<
Hedge, karbantartási metszés
él

Hedge, karbantartási metszés

Hedge, karbantartási metszés a keményített haj és a kívánt alak eléréséhez. Mikor kell sövényt vágnia? A megfelelő időtől a leghatékonyabb metszési technikákig. A metszési sövények alapvető munkát jelentenek annak érdekében, hogy a növények egészségesek, erőteljesek és rendezett formában álljanak. A jól metszett sövény kevésbé ha
Tovább
Fűnyíró vagy trimmer.  Hogyan válasszunk
ellátás

Fűnyíró vagy trimmer. Hogyan válasszunk

A kerti karbantartásban résztvevők gyakran találkoznak ezzel a dilemmával: jobb egy fűnyíró vagy trimmer ? Az utóbbi időben az akkumulátorral működő fűnyírók , amelyeket leggyakrabban elektromos fűnyíróknak hívnak, gyorsan elterjedtek a piacon, és az elektromos vágókészülékek párhuzamosan is megérkeztek. Tisztázzuk, mi a különbség
Tovább
Tészták csicseriborsóval és garnélával
ellátás

Tészták csicseriborsóval és garnélával

Tészták csicseriborsóval és garnélarákkal , receptekkel és tippekkel, amelyek a csicseriborsók és garnélák kombinációját élvezhetik. Nem csak tészta, hanem saláták, bársonyok és levesek. Megmagyarázzuk, hogyan készítsük a tésztát csicseriborsóval és garnélával. Tészták csicseriborsóval és garnélával, bajuszszálas recept! A csicseriborsó és a garnéla kombin
Tovább
Vasárnap egy séta az Elfelejtett Vasútnál
információ

Vasárnap egy séta az Elfelejtett Vasútnál

Egy jó program a vasárnap 2. vasárnap egy séta az Forgotten Railways számára , kihasználva az olaszországi régiókban szervezett eseményeket. Vasárnap ünnepeljük az Elfelejtett Vasutak 7. napját, és a SweetMobility Confederation of CoMo.Do szervezői üdvözölték számos kezdeményezésre vonatkozó javaslatot. A program kiválasztása
Tovább
Tippek a burgonya termesztéséhez
ellátás

Tippek a burgonya termesztéséhez

A burgonya termesztésének legjobb ideje a téli szezon végén kezdődik és a tavaszi szezonban folytatódik. A növekvő burgonya egyáltalán nem nehéz, csak kövesse a tanácsunkat , hogy nagyszerű betakarítást érjen el! A burgonya termesztése érdekében elegendő lesz a gumó ültetése, ha rövid idő alatt a vásárolt burgonya között vannak olyanok, amelyeknek rügye van, kivágják őket, új életet adnak életüknek! Ha a burgonya elég nagy, és több csírá
Tovább
Hogyan kapj gyorsan egy csínyt
információ

Hogyan kapj gyorsan egy csínyt

Hogyan csillapodjunk gyorsan és gyorsan : egy sor tipp a napfényért felelős felelősségre anélkül, hogy lemondanánk a szeretett barnaságról. Barnulás: hogyan működik Hogyan lehet gyorsan megszívni? Tele van olyan ételekkel, amelyek segítenek a bőr pigmentálásában ... de figyeljen a napégésre és mindenekelőtt gondoljon először! Abban a pillanatban, amik
Tovább
Újrahasznosított olaj a Daytona 500 számára
információ

Újrahasznosított olaj a Daytona 500 számára

A Daytona 500 egy olyan motoros verseny, amely nemzetközi hírűvé vált, különösen a videojátékok és okostelefonok árkádjátékok terjedése miatt. A következő kiadáshoz a NASCAR egyik fő csoportja bejelentette, hogy a csapat motorjainak védelme érdekében az egész 2012-es versenyszezonban újrahasznosított olajat fog használni. A Daytona 500 egy évente
Tovább
Lithops, kicsi élő kövek
él

Lithops, kicsi élő kövek

Nem szeretem a zamatos növényeket, de a Lithops egy másik történet. Noha a szukkulensek kategóriájába tartozik, a Lithops sokkal inkább hasonlít a kis kövekre, amelyek évente egyszer virágoznak. A Lithops kis méretű növények, csak úgy gondolják, hogy az " óriás" fajok eléri a 3 cm magas. Növények olyan kicsi
Tovább