Trapán pesto, eredeti recept

Trapanese pesto, eredeti recept : hogyan készítsünk tökéletes Trapani pesto-t vagy Trapani pesto-t. A hagyományos szicíliai kiválóság összetevői és sok hasznos tipp.

Miután látta, hogy hogyan készítsen genovai pesto-t, menjünk tovább a szicíliai étel- és bor-hagyományra, és nézzük együtt a pesto eredeti Trapani receptjét .

Trapán pesto vagy szicíliai pesto, a szicíliai hagyományos recept eredete

A világ más részein szicíliai pesto néven ismeretes, valójában ez az étel kihasználja a szicíliai földek jóságát: mandulát, paradicsomot és fokhagymát. Az eredeti recept a genovai tengerészek bölcsséges kulináris készségeinek köszönhetően keletkezett, a Trapani keleti kikötőjéből landolt. A genovaiak, akik már hozzászoktak a pesto-hoz, nem sok időbe telhetett a szicíliai földek összetevőinek kiaknázására, hogy elkészítsék a liguriai alattiak helyi változatát. Ha liguriai fokhagymát és diót használtak, a trapani aganesz látta a paradicsom, a fokhagyma és a mandula használatát.

A Trapani pesto, ősi származása miatt, a hagyományos olasz élelmiszertermékek között ismertté vált, így belépett a Földművelésügyi, Élelmiszerügyi és Erdészeti Minisztérium által készített jegyzékbe.

Trapán pesto, eredeti recept

Eredetileg a Trapani pesto különböző méretű, mandulát, paradicsomot, fokhagymát, olajat és tengeri sót tartalmazott. Ma a pesto alla trapanese eredeti receptjének elkészítésekor néhány bazsalikomlevél hozzáadásra kerül. Lássuk a Trapani pesto összetevőit:

  • 10 bazsalikom levelek
  • 6 érett paradicsom
  • 50 g hámozott mandula
  • 1 vagy 2 gerezd fokhagymát
  • tengeri só
  • extra szűz olívaolaj

A tökéletes recept érdekében csak kiváló összetevőket kell választania. A fokhagyma fajta kiválasztásánál a Nubia vörös fokhagymáját támogatja. A szicíliai földek extra szűz olívaolajjal rendelkezik a DOP (Trapanesi völgyek intenzív olaja). Végül az Avola mandula és a szicíliai Pachino paradicsom.

A pesto trapanese a tökéletes fűszer, amelyet egy reszelt Pecorino Siciliano DOP-vel kell szolgálni.

Így folytathatja az előkészületet:

  1. Egy habarcsban kezdjék a tengeri sót és a fokhagymát.
  2. Adja hozzá a mandulát, amelyet le kell hámozni és nyers.
  3. Privát a paradicsomhéjat (ezért kell jól érett), és hozzá kell adni a habarcshoz.
  4. Adjunk hozzá egy kis olajat és bazsalikomot. Folytassa a fontot, amíg el nem éri a kívánt konzisztenciát.

Az így nyert fűrészporok felhasználhatók az úgynevezett busiate vagy gnocchi szezonra, mint az alábbi fotók. Ha a genovai pesto esetében a habarcs használata ajánlott, a Trapani pesto esetében szinte kötelező. Egy konyhai keverő végül megváltoztatja a késztermék organoleptikus tulajdonságait. Az optimális eredmény érdekében a paradicsomot és a mandulát a forgó mozgások által előidézett nyomással kell kezelni. A pengék nem fogják túlmelegíteni az összetevőket, de nem adják a Trapani pesto tipikus konzisztenciáját.

A habarcs és a mészáros konyhai konyhai kiegészítők nagy esztétikai értékkel bírnak. Azok, akik újra szeretnék felfedezni az ősi ízeket, és követik a hagyományos receptet, használjanak egy granit habarcsot. Ezek a tartozékok kis beruházásokkal is megvásárolhatók.

Az Amazónál egy polírozott gránit galuskával 14, 99 euró áron és szabad hajózásnál találhatunk ajánlatot. Minden olyan információhoz, amely az ősi konyhai eszközzel foglalkozó hivatalos lapra vonatkozik: Gránit mészáros habarcs.

A Trapani red pesto eredeti receptjének gazdagításához lehetőség van olyan összetevők hozzáadására is, amelyek ugyanolyan ellenállhatatlanok a szájpadon, még ha kevésbé egyszerű is. A pesto trapanese egy egyszerű ízesítés, azonban, hogy díszítse, vannak olyanok, akik rántott bottarga-t, vagy akár tonhalt adnak hozzá az olajban.

Az egyszerűség megünneplésére javaslom, hogy a Trapani pesto eredeti garnélát tálaljuk és végül hozzon hozzá Pecorino Siculo pelyheket.

<

Népszerű Bejegyzések

Ajánlott, 2020

<
A geránium szorzása
él

A geránium szorzása

A muskátli sokszorozódása : a geránium reprodukálása a dugványokkal vagy a magból való reprodukálással. Minden tipp a gerániumok szaporításáról . A legjobb idő a geránium megszaporítására? Tavasz! A nyárra jellemző hőmérséklet-emelkedéssel helyet adhatunk a gerániumok szaporításával vetéssel vagy vágással . Aki sok gerániummal rendelkezik,
Tovább
Anyagok kaszálására
él

Anyagok kaszálására

Anyagok a talajtakaráshoz : a talajtakaró típusai a növényi kertre, a kertre és a mezők terményeire. Tanácsok a különböző fajták legmegfelelőbb technikáira. Nyári és téli talajtakaró A hideg hőmérséklet érkezésekor sok növény veszélyben van! Amikor a hőmérséklet elkezd csökkenni, jó biztosítani, hogy növényeinknek ne legyen káros következménye. Ebben a tekintetben jó a talajszitálá
Tovább
Vegetáriánus karácsonyi menü, előételek
ellátás

Vegetáriánus karácsonyi menü, előételek

A hagyományos karácsonyi ebéd általában egy húsból és halból álló menüből áll ... .. és ha vegetáriánus vendégünk volt? Ebben az értelemben a menüből ki kell küszöbölni minden olyan ételeket, amelyek húst, halat tartalmaznak, beleértve a húsokat és a játékot. A kifinomult és ízletes vegetáriánus karácsonyi menü elkészítése nem igényel nehézséget. Valójában nagyon egyszerű, és az eredmény
Tovább
Risotto kurkumával
ellátás

Risotto kurkumával

Risottó kurkumával, receptekkel és a zöldségekkel, például cukkinivel vagy borsóval dúsított változatokkal. Látni fogunk egy receptet friss kurkuma és egy változat, hogy készítsük a kurkuma por. Az interneten sokat olvastam, és "hallottam" a risotóról Cracco kurkuma vagy a gyorsabb verziója Benedetta Parodi. Nem számít, hogy me
Tovább
Édeskömény illóolaj
információ

Édeskömény illóolaj

Édeskömény illóolaj : tulajdonságok, aromaterápiában való felhasználás, masszázs és bőrápolás előnyei. Hol találja meg, és hogyan használja a legjobban a személyes gondoskodást. A vad édeskömény ugyanabból az ánizs és koriander ( Umbelliferae ) családból származik, és ugyanúgy, mint az ániz és a koriander, számos hasznos tulajdonságot tartalmaz, és kellemes illatanyagot mutat. A vadon élő édeskömény, melyet bota
Tovább
Házi ránctalanító krém
információ

Házi ránctalanító krém

A piacon megtalálható ránctalanító krémek olyan kémiai összetevőket tartalmaznak, amelyek hosszú távon károsíthatják a bőrt, szerencsére vannak természetes ránctalanító krémek is, de általában sokat költenek. A legjobb alternatíva ezen a ponton az, hogy ránctalanító krémet készítsen otthon természetes összetevőkből, amelyek könnyen megtalálhatók a gyógynövényekben: az ár sokkal alacsonyabb lesz, mint a piacon lévő termékek. Házi ránctalanító krém , az összetevők 20 m
Tovább
Fujitsu notebookok újrahasznosított DVD-kkel
él

Fujitsu notebookok újrahasznosított DVD-kkel

A digitális korban élünk. A médialejátszóval gyorsan lemondtunk a CD-ről és a DVD-ről. CD-jünket az iTunes váltotta fel, míg az összes program az internetről érkezett, így a DVD-k is csökkentek. De mi történt a régi lemezekkel? A Fujitsu cég a CD-k és DVD-k újrahasznosításáról gondoskodott valami hasznos, hordozható számítógép előállításáról . A Fujitsu által fejlesztett CD-k és
Tovább
Eperfa méz
ellátás

Eperfa méz

Eperfa méz : ingatlan, termelés (ahogyan ez megtörtént) és információk a szardíniai eperfa mézről. Hogyan használja azt kihasználni előnyeit. Ár és hol lehet megvásárolni. Eperfa méz, torokfájás A torokgyógyulás érdekében egy eperfa-mézes ital elkészítésére is lehetőség van. Hogyan történik ez? Hővel 300
Tovább