Trapán pesto, eredeti recept

Trapanese pesto, eredeti recept : hogyan készítsünk tökéletes Trapani pesto-t vagy Trapani pesto-t. A hagyományos szicíliai kiválóság összetevői és sok hasznos tipp.

Miután látta, hogy hogyan készítsen genovai pesto-t, menjünk tovább a szicíliai étel- és bor-hagyományra, és nézzük együtt a pesto eredeti Trapani receptjét .

Trapán pesto vagy szicíliai pesto, a szicíliai hagyományos recept eredete

A világ más részein szicíliai pesto néven ismeretes, valójában ez az étel kihasználja a szicíliai földek jóságát: mandulát, paradicsomot és fokhagymát. Az eredeti recept a genovai tengerészek bölcsséges kulináris készségeinek köszönhetően keletkezett, a Trapani keleti kikötőjéből landolt. A genovaiak, akik már hozzászoktak a pesto-hoz, nem sok időbe telhetett a szicíliai földek összetevőinek kiaknázására, hogy elkészítsék a liguriai alattiak helyi változatát. Ha liguriai fokhagymát és diót használtak, a trapani aganesz látta a paradicsom, a fokhagyma és a mandula használatát.

A Trapani pesto, ősi származása miatt, a hagyományos olasz élelmiszertermékek között ismertté vált, így belépett a Földművelésügyi, Élelmiszerügyi és Erdészeti Minisztérium által készített jegyzékbe.

Trapán pesto, eredeti recept

Eredetileg a Trapani pesto különböző méretű, mandulát, paradicsomot, fokhagymát, olajat és tengeri sót tartalmazott. Ma a pesto alla trapanese eredeti receptjének elkészítésekor néhány bazsalikomlevél hozzáadásra kerül. Lássuk a Trapani pesto összetevőit:

  • 10 bazsalikom levelek
  • 6 érett paradicsom
  • 50 g hámozott mandula
  • 1 vagy 2 gerezd fokhagymát
  • tengeri só
  • extra szűz olívaolaj

A tökéletes recept érdekében csak kiváló összetevőket kell választania. A fokhagyma fajta kiválasztásánál a Nubia vörös fokhagymáját támogatja. A szicíliai földek extra szűz olívaolajjal rendelkezik a DOP (Trapanesi völgyek intenzív olaja). Végül az Avola mandula és a szicíliai Pachino paradicsom.

A pesto trapanese a tökéletes fűszer, amelyet egy reszelt Pecorino Siciliano DOP-vel kell szolgálni.

Így folytathatja az előkészületet:

  1. Egy habarcsban kezdjék a tengeri sót és a fokhagymát.
  2. Adja hozzá a mandulát, amelyet le kell hámozni és nyers.
  3. Privát a paradicsomhéjat (ezért kell jól érett), és hozzá kell adni a habarcshoz.
  4. Adjunk hozzá egy kis olajat és bazsalikomot. Folytassa a fontot, amíg el nem éri a kívánt konzisztenciát.

Az így nyert fűrészporok felhasználhatók az úgynevezett busiate vagy gnocchi szezonra, mint az alábbi fotók. Ha a genovai pesto esetében a habarcs használata ajánlott, a Trapani pesto esetében szinte kötelező. Egy konyhai keverő végül megváltoztatja a késztermék organoleptikus tulajdonságait. Az optimális eredmény érdekében a paradicsomot és a mandulát a forgó mozgások által előidézett nyomással kell kezelni. A pengék nem fogják túlmelegíteni az összetevőket, de nem adják a Trapani pesto tipikus konzisztenciáját.

A habarcs és a mészáros konyhai konyhai kiegészítők nagy esztétikai értékkel bírnak. Azok, akik újra szeretnék felfedezni az ősi ízeket, és követik a hagyományos receptet, használjanak egy granit habarcsot. Ezek a tartozékok kis beruházásokkal is megvásárolhatók.

Az Amazónál egy polírozott gránit galuskával 14, 99 euró áron és szabad hajózásnál találhatunk ajánlatot. Minden olyan információhoz, amely az ősi konyhai eszközzel foglalkozó hivatalos lapra vonatkozik: Gránit mészáros habarcs.

A Trapani red pesto eredeti receptjének gazdagításához lehetőség van olyan összetevők hozzáadására is, amelyek ugyanolyan ellenállhatatlanok a szájpadon, még ha kevésbé egyszerű is. A pesto trapanese egy egyszerű ízesítés, azonban, hogy díszítse, vannak olyanok, akik rántott bottarga-t, vagy akár tonhalt adnak hozzá az olajban.

Az egyszerűség megünneplésére javaslom, hogy a Trapani pesto eredeti garnélát tálaljuk és végül hozzon hozzá Pecorino Siculo pelyheket.

<

Népszerű Bejegyzések

Ajánlott, 2021

<
GBF Asia 2018
információ

GBF Asia 2018

A Global Battery Fair a legfontosabb ázsiai vásár az akkumulátoripar számára, és ebben az évben augusztus 16-18. Között kerül megrendezésre Guangzhouban, Kínában. Ez egy feledhetetlen esemény az ágazatbeli vállalatok számára és az olasz vállalatok számára egy nagyszerű lehetőség arra, hogy bemutassák kiválóságukat és találkozzanak az ázsiai piacon lévő potenciális ügyfelekkel. A kis- és közepes méretű helyi cége
Tovább
Biológiai alsónemű
tech

Biológiai alsónemű

Szerves alsónemű , mint egy nulla km-es vacsora, jó a környezet számára! A szerves fehérnemű kizárólag természetes anyagokból készült ruhákból áll. Az ökológiai fehérnemű előállításához széles körben használják a növényi rostokat, mint például a kender fehérnemű. A szerves szövetek diffúziója nem annyira új keletű: már 1990-ben az emberek a zöld divatról , az ökológiai fehérneműről és a környezetbarát textíliákról beszéltek, ugyanazok a szabványok a szerves textíliákhoz (Global Organic Textile Standards - GOTS). amelyet az IFOAM Nemzetközi Szerves Mezőgazdaságok Mozgal
Tovább
Elindul az elektromos autók bajnoksága
információ

Elindul az elektromos autók bajnoksága

A világ első elektromos együléses versenye lenyűgözte a tömegeket a Beijing ePrix-ben, és vírusos volt a szociális hálózatokon, amelyek egy milliárd interakció rekordját érintik. Az E Formula első fordulója az autóverseny történetét jelezte. A " Beijing Evergrande ePrix " technikailag elnevezett versenyt a stadion körül kialakított látványos városi pálya vezette , amely egy olimpiai ikon volt, a " Madárfészek ", és Lucas di Grassi nyerte meg az Audi Sport ABT csapattól. A pekingi központban megnyitott
Tovább
A verejtékezéssel kapcsolatos jogorvoslatok
jólét

A verejtékezéssel kapcsolatos jogorvoslatok

A verejtékezéssel kapcsolatos jogorvoslatok: javaslatok és megoldások a verejtékezés természetes és hatékony leküzdésére. A túlzott izzadás elég kellemetlen elég gyakori probléma, amely magában foglalja az egész testet. Nemcsak a hónalj, hanem a test más része is, mint a kéz, a láb, a hát, az ágyék, sőt a nyak és az arc, nem mentes a verejtékezésre. A hagyományos gyógyszer olyan
Tovább
Elektromos autók és munkaerő
információ

Elektromos autók és munkaerő

Mi az, hogy két témát, mint az elektromos autók és a foglalkoztatási ráta, közös az olasz területen? Úgy tűnik, hogy az elektromos autók olaszországi elterjedése nemcsak a szennyezés csökkentését eredményezné. Számos tényezőre van szükség, beleértve az új munkahelyek megteremtését. Az elektromos autók elterjed
Tovább
Hidroponika, használati utasítás
ellátás

Hidroponika, használati utasítás

A hidroponika kifejezés folyékony talajon termesztett növények termesztését jelenti. A hidroponikus technikával termesztett növényeket egy olyan táptalajra helyezzük, amely a megfelelő arányú valamennyi lényeges elemet tartalmazó oldatból áll. Bár sok ember igyekszik otthoni hidroponikus termesztést létrehozni, talán egy DIY készlet segítségével , mondjuk azonnal, hogy a hidroponikus rendszer mindenekelőtt kutatási célokra született. A hidroponikus technika való
Tovább
Chenopodium, tulajdonságok és felhasználások a konyhában
ellátás

Chenopodium, tulajdonságok és felhasználások a konyhában

Chenopodium , tulajdonságok és felhasználások. Receptek és minden, amit tudni kell a chenopodium albumról, egy spontán ehető növényről, több tulajdonsággal. A Chenopodium spontán ehető növény, amely egész Olaszországban nő. Az éghajlati övezetektől függően a kenopódium április-május között gyűjthető. A kenopódiából nemcsak a zöld
Tovább
A szerelem szépsége, az élet, vagy a barátok szentelése
információ

A szerelem szépsége, az élet, vagy a barátok szentelése

Gyönyörű mondatok, szép dolgokról beszélgetni, mint az élet, a szeretet, a barátság, hanem a kevésbé kellemes témák konstruktív módon történő tükrében. A gyönyörű mondatok azok, amelyek maradnak a szívükben és a szívükben, azok , akik a leghihetetlenebb pillanatokban eszükbe jutnak, és tudják, hogyan változtatják meg elméjüket és megfelelő módon cselekedjenek. Jobb egy tartalék kijelölésére, soha
Tovább