Tészta és bab friss vagy szárítva
Tészta és friss vagy szárított bab : a tészta és a bab eredeti receptje, mind a frissen fogyasztott, mind pedig a szárított vagy konzerv bab esetében.
Tészta és bab: friss, szárított vagy konzerv?
Ideális lenne tészta friss babnal készíteni, de ha nem a betakarítás ideje, a szárazbabra telepíthető .
A szárított bab kiszáradt, így körülbelül 8 órán át kell áztatni őket, mielőtt kipróbálnák a kezét a készítményben. Száraz, áztatott babban tartva, a térfogat növelésével újraoldhatjuk, és ezért újbabként használhatjuk.
Mi a helyzet a konzerv babokkal? Erősen elbátortalanítom őket. A konzervek hasznosak lehetnek, de a konzerv bab tészta készítése az utolsó lehetőség! A konzerv bab valószínűleg túl magas a nátriumban, és néha glutamáttal és más élelmiszer-adalékokkal gazdagodik. Ha nincs más választása, mielőtt használatba venné a receptjeit, öblítse ki őket rengeteg vízzel, hogy lehetővé tegye számukra a nátrium elvesztését.
Mit kell tésztát és babot készíteni?
Az alább felsorolt összetevők mellett néhány konyhai eszközre van szüksége, mint például:
- félhold
- Crush-fokhagyma
- Sütőtök főzéshez
- Széles serpenyő pácolt
Amíg a félholdat egy nagy pengével ellátott késsel helyettesíthetjük, hogy nagyon finom apróra vágjuk), a fokhagymát nehezebb cserélni. Cserélhető egy sajtkréppel, de a fokhagymás szegfűszeg kicsi, nehezen kezelhető.
A konyhai edényekben könnyen megtalálható a fokhagyma. Az Amazónál, professzionális törköly-fokhagyma, teljesen acélból és mosogatógépből készült, 12, 99 euróért megvásárolható és ingyenes szállítási költségekkel. Az alábbi képen látható. A termékre vonatkozó összes információért a hivatalos Amazon oldalon olvashatsz: professzionális fokhagyma-fokhagyma.
Az Amazonon is, ha olcsóbbak (akár 5 eurónál is kevesebbet, ezt azért jelentem, mert erősebb és megbízhatóbb és teszteltem az első személyen :))
Tészta és friss bab, a recept
Mint fent említettük, ezt a receptet friss vagy szárított babjal készíthetjük, hidratálás után, legalább 8 órán át rázatással rázzuk.
Javaslom az eredeti receptet a tészta és a babák mellett . A tészta és a bab vagy a szalonna. Ha inkább vegetáriánus változatot szeretne, hagyja ki ezt az összetevőt. Itt van a 4 fő adagja:
- 600 g friss bab
- 100 g szeletelt szalonna
- 1 hagyma
- 1 fokhagymát
- 1 rózsa rozmaring
- 4 zsálya levelek
- 2 tengerparti zeller
- 200 g friss tészta típusú szalag
- só, elég
- frissen őrölt bors, elég
- szárított forró paprika (opcionális)
- szükség szerint extra szűz olívaolajat
Először főzzük a babot fokhagymával és salátajal ízesítve. Hogyan kell csinálni?
Töltse fel egy serpenyőben vízzel, adjunk hozzá a tört fokhagymás szegfűszeget, a babot és a zsálya leveleket. Húzzon könnyű forralással és főzzön egy órán át, mielőtt kikapcsolná, ellenőrizze, hogy a bab lágy.
Egy félhold, sült szalonna (vagy pancetta) és rozmaring tűk. Vágjuk a zeller széleket kockákra. Ezt a keveréket egy serpenyőben süsse meg, ahol fűtött olaj van. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát és a zellert.
Adjuk hozzá a bab 2/3-át és 1, 5 liter főzési vizét a sütött keverékhez, amelyet előzőleg egy nagyon finom szitán szitáltunk. Forraljuk fel, adjunk hozzá sót, és adjunk hozzá a borsot. Forrázás után 20 percet kell kiszámítani.
Eközben keverje össze a bab 1/3 részét.
Add hozzá a friss tésztát a serpenyőbe, és főzzük 2 percig. Kapcsolja ki, adja hozzá a kevert babot, és keverje össze mindent.
Milyen babokat kell használni ebben a tészta- és bab receptben?
Sokféle bab van, amely a tészta elkészítéséhez használható? Ebben a receptben azt javaslom, hogy használja a citrompizsaláta babot .
A citromos babnak számos receptje van, beleértve a bablevest is. Útmutatáshoz: bab leves, recept