Petrezselyem a konyhában és mint természetes gyógymód

Egy narancslé vagy egy csomó petrezselyem ? A petrezselyem a C-vitamin leggazdagabb gyógynövénye, amely több mint a citrusféléké, amelyeknek csak nehezebb fogyasztani. Továbbá azért, mert nem tudjuk miért, a petrezselymet a megjelenés, az íz, és nagyon gyakran az ételek egyszerű kozmetikusának szerepéhez fűztük le.

A petrezselymet nagy mennyiségben kell fogyasztani, mivel annyi egészséges tulajdonsága van, és természetes remedy az étvágy és gyengeség hiányában. A szépítőtől eltekintve a petrezselyem salátákat, omlettet, húsokat és halat ízletes. Kiváló természetes gyógymód a halitózis ellen, és ha fokhagymával (egy másik fantasztikus gyógynövényrel) túlzásba keveredsz egy kis petrezselymet, hogy ne zavarja azokat körülötted.

A petrezselyem gyökere az öt fő aperitif gyökér egyike, az édeskömény, a spárga, a zselé és a magyal. Valójában a petrezselyem kiváló étvágycsökkentő, és különösen előnyös az anémiás, inappetenti, rekonvalescenseknek és a gyengeség természetes gyógymódjának .

Jól fogyasztanak petrezselymet, még sokat, de csak abban a bizalomban, ami művelt. A petrezselyem valójában a hírhedt gereblyékhez kapcsolódik, ami szintén sokat néz ki, különösen a csontozott levelek és a virágok apró esernyőkkel való elrendezése tekintetében. Hogy megkülönböztessük a petrezselymet a vadállománytól a vadon belül, akkor valódi botanikai szakértőnek kell lennünk, aki nem a ponton a megművelt petrezselyemmel foglalkozik .

Még a zöldségkertben is a kukoricapehely a petrezselyem között mozoghat. Jó elővigyázatosság az, hogy szétszaggatjuk a növényt, miután levágtunk egy ujját az ujjaink között: a baktériumot a macskaborsó kellemetlen szaga felismeri, míg az igazi petrezselyem összetéveszthetetlen illatával rendelkezik.

A petrezselymesek - akiket petrosellino, petrosillo, persemolo - szintén petrezselyemnek és zellernek neveznek: a Petroselinum latin neve szó szerint kövek zellert jelent. A petrezselymet a kertben februártól augusztusig, nagyjából humuszban gazdag földön vetik.

A vetés után jó, ha a petrezselyem magokat fűrészporral kevert talajjal fedjük le (a magokat nem szabad eltemetni). A petrezselyemlevél felszedhető, ahogy nőnek és használják a konyhában vagy a természetes gyógyszertárban. A gyökerek azonban jó eséllyel ültetni egy évig. A magokat kétéves növényekből kell venni.

A petrezselymet természetes gyógymódként (diuretikum és febrifuga) infúzióban is fel lehet használni (friss levél az emésztés megkönnyítésére), a főzet (a gyökér vagy a magvak vizelethajtóként), friss gyümölcslé (napi egy pohárig), levelek szárított (napi két csipke), gyógytea (levelek), kézi fürdők és lábfürdő (friss levelek) és kataplasmák (apróra vágott levelek fájdalom és rovarcsípés ellen).