Paiolo a polenta számára: hogyan válasszuk ki a legjobbat

Ha a polenta számára alkalmasabb szezont lehet, mint a másik, hogy megvásárolja a polenta üstöt, akkor mindig jó pillanat, különösen azért, mert szezonon kívül nagyszerű áron kaphat ajánlatokat.

Egyszer, a nagymama módszerét követve, a klasszikus módszer szerint a lisztet a sütőben levő polenta sütőbe öntötték a fazékba, amíg szinte fel nem forraltak, mindig folytatódni kezdtek, összekeverni egy egyszerű fából készült kanál. Kétségtelenül egy szinte hízelgő, de fárasztó módszer, másrészt erős és következetes keverés volt és még mindig elengedhetetlen egy homogén polenta előállításához. De ez nem fél órát jelent a verejtékezésnek, hanem az órák és órák miatt, ezért van ma az elektromos zabkása . Valódi kényelem.

Nem szabad használni a nagymamája módját, de biztosan sok csirkét fog igénybe venni a fáradtságtól, különösen ha az egész családot főzni vagy barátokkal együtt vacsorázni.

Az elektromos bográcsok a munka kemény részében felváltnak minket, de nem veszik el az eredményt, és a polenta a legkedveltebb étel. Először is, a nagymama módszerével, alternatívák nélkül, azok, akiknek főzniük kellett, soha nem lesznek nagy lelkesedők a polentánál, mert az íz helyett gondolkodva összekapcsolta a nagy kanállal is.

Pesto a polenta rézben

Elképzelhető, hogy a polenta klasszikus bográcsja sokáig létezett, hiszen a polentát, amely hagyományos étel, megeszik. Valójában a gasztronómiai hagyományokhoz tartozik, hogy Észak-Olaszország különböző régiói ezer különböző módon, nagyon finom és "télen" főzve. Vannak olyanok is, akik innovációval átvették a hagyományokat, sőt, a polenta gyakran kreatív módon újjáéledik még a nagy modern szakácsok ételeiben is.

Gyakran előfordul, hogy a polenta üstje az évek során új technológiák megjelenésével jött létre, de nem változtatta meg azt az anyagot, amelyből azt állítják, hogy mindig réz van. És "és marad a legjobb egy sikeres étel számára, és erre, a modernségre vagy sem, kevéssé lehet megvitatni a tulajdonságokat, amelyeket a réz az élelmiszerek főzésénél, mint pl. A polenta.

A réz tartja, a polenta edény fejlődött, és nem egyszerű tárgyakká vált, ahol a polentát meg lehet főzni, de valódi segítséget nyújt azoknak, akiknek az ételt alapul kell készíteniük. Mindig szigorúan rézből és jellegzetes lekerekített alakból áll, a polenta-ürítőgépnek gyakran két horogja van, amelyhez egy fogantyút rögzítenek.

Ma már nem, de amikor tervezték, arra használták, hogy lehúzzák az üstöt a kéményekbe, ahol a vacsorát főzték. A réz a legjobb választás volt, és továbbra is a legjobb választás, mivel fémként kiváló vezetõ, egyenletesen osztja el a hõt a potban, és ez gyõzõ szempont, mivel ez azt jelenti, hogy az élelmiszerek valószínűleg nem égnek, mielőtt véglegesen főzve 100% -kal, ahogyan ez történik a rossz minőségű és rossz minőségű edényekkel.

Ma, akárcsak tegnap, elektromos motorral vagy sem, a polenta üstösének klasszikus alakja van, ami egyszerűvé és gyorsabban tisztává teszi, és ez egy jó ok arra, hogy egész nap, ha télen szereted, enni kell a polenta.

Paiolo az elektromos polenta számára

Amint az elektromos polenta-kazán bejött a piacra, csendes, de majdnem egyhangú ováció volt, amelyből csak néhány merev tradicionista ki volt zárva. Manapság szinte az összes értékesített edény elektromos, mert azt találták, hogy nem változtatja meg a polenta ízét és a motor az izmunkat helyettesíti, anélkül, hogy következményei lennének az elkészült ízére és következetességére.

A gyakorlatban, ha először vásárolta meg a klasszikus edényt, most, ahogy az ábrákon látható, egy motornak van, amely oldalt vagy felette van rögzítve, és a tartály külső oldalára kiterjed, forgó karja van . Ez a kar helyettesíti karunkat és a fából készült kanalat, és lehetővé teszi számunkra, hogy keverjük a polentát, megtakarítva a fáradtságot, a verejtékezést és a fájó karokat.

Paiolo a professzionális polenta számára

Azok a szakácsok, akik egy profi polenta készletet keresnek, könnyen megtalálhatják a piacon, csak nézzék meg az árat. Ha ez egy éttermi bogrács, nyilvánvaló, hogy meg kell nézni a kapacitást, mert elképzelhetetlen, hogy készen áll arra, hogy sok ember vacsorájára felkészítse a polentát egy-két vagy három adagos edényzel.

A polenta elektromos káddal ellátott nagy adagolóval ellátott bográcsot elkezdeni az esővel felönteni a forró, sós vízbe, és összekeverni a habverővel, csak kezdetben, majd hagyja a mechanikus karhoz. Fontos, különösen, ha professzionális polentát akarunk, nem a csomók létrehozása, és ebben a motor segítése elengedhetetlen.

A professzionális polenta lerakódásával gyakran találja magát olyan más ételeket főzve, amelyek nehéz keveréses munkát igényelnek, mint például risottos és dzsem.

Pesto a polenta jobb

A legelterjedtebb edények kerek formájúak és nagyon íveltek, míg mások formában újításra kerültek, és a modern edények utánozódtak. A legjobb bogrács kiválasztásához megnézzük, hogy mit tesz nekünk a méret szempontjából is, ez személyenként változik, csak azt tudjuk, hogy hány adagot szeretnénk meghívni a vacsorára.

Tanácsolom, hogy válasszon egy réz és motoros polenta üstöt, amelynek klasszikus alakja és mérete lehetővé teszi számunkra, hogy tíz adagot készítsünk. Még ha kevésbé is van, a polenta nagyon jó melegítésű, sült vagy sütve lesz.

Az Amazon-on nagyon kényelmesen találunk egy sor modelleket, amelyek közül választhatunk, még az ár megnézését is. Közel 100 euróban találunk egy kiváló, 26 cm átmérőjű kazánt fogantyúval és elektromos keverővel.

Az ár felével, aláírt Ardes-szel, találunk egy másik rézdobozot is tökéletesen lekerekítésre, kicsit kisebb, 24 cm átmérővel . Az első és a második középpont között a harmadik érdekes, nagy, fából készült kanál, így nem elektromos, de mindig réz. 60 euróba kerül, átmérője 30 cm

Ha tetszett ez a cikk, továbbra is kövesse a Twitteren, a Facebookon, a Google+ -én, az Instagram-on