Olajbogyó olajban zúzva

Hogyan készítsünk olajos olajbogyókat , tökéletes stratégiát az olajbogyók egész évben történő megőrzésére. A zöld olajbogyó és a fekete olajbogyó konzerválási módszerei.

Hogyan takarítható meg a zöld olajbogyó és a fekete olajbogyó

A zöld olajbogyót össze kell törni .

A zúzott fekete olajbogyók elvesztenék ízüket, mert kevés a pépük. A fekete olajbogyó megőrzéséhez olvassa el a " Hogyan tárolja az olajbogyókat sóban " című útmutató cikket.

A sót dehidratálva még a fekete olajbogyó is olajban tartható , de a folyamat más.

Fekete olajbogyó, nem csak kevés a pép, de akkor nincs probléma a zöld olajbogyó . Valójában a zöld olajbogyókat zúzzák, hogy a pépet minden keserű anyag mentesítsék, ez a probléma nem merülhet fel a fekete olajbogyóval . Éppen ezért a fekete olajbogyó és a zöld olajbogyák különböző természetvédelmi célokat szembesülnek.

Ha a zöld olajbogyót sós lében vagy olajban kívánja tartani, anélkül, hogy összetörné őket, tudnia kell, hogy olyan terméket kell használni, amely növelheti a víz pH-értékét, és lehetővé teheti a keserű anyagok keserű elvesztését. Így megtarthatja az egész zöld olajbogyót anélkül, hogy összetörni vagy csepegtetni, mint ahogy a szupermarketben kerülnek értékesítésre. A teljes útmutatóhoz az olívabogyó kezelésére utalok a Soda oldalra.

Ezen az oldalon a kalabri és a páli recept után a zúzott olajbogyó konzerválására koncentrálunk.

Hogyan lehet zsíros olajbogyó olajban

Ehhez a recepthez szüksége lesz:

  • A nagy zöld olajbogyó sokféle pépben gazdag választékot kínál
  • Extra szűz olívaolaj
  • Fehér ecet
  • Sterilizált edények

Ha fűszerezett zúzott olajbogyót kíván készíteni, ahogyan azt a kaliforniai és apuliai receptek elvárják, akkor szüksége lesz:

  • Fűszeres chili
  • oregano
  • fokhagyma

A fűszerezés további gazdagításához finomra vágott szárított paradicsomot és vad édesköménymagot is hozzáadhat. Íme, hogy az olajbogyó olajbogyóvá váljon.

A dózist fokozatosan fogjuk látni a recepttel.

Hogyan kell összetörni az olajbogyókat

A zöld olajbogyó olajban történő megőrzéséhez a leginkább praktikus módszer a húsipari kalapács használata. Ha még nincs meg, akkor ez az eszköz könnyedén megtalálható a leginkább szállított szupermarketekben, konyhai edényekben vagy online értékesítéssel. Az Amazon-on például kiváló termékeket vásárolnak körülbelül 10 euróval és ingyenes szállítási költségeket. Az összes információra, amelyre az "Ez az Amazon oldal" hivatkozás, ahol különböző modelleket találsz.

A húsátfolyósító mellett jó vágólapra van szükség, tágas és jobb, ha nem fa, az olajbogyó által felszabadított keserű vegyületek könnyen felszívódhatnak.

Olajbogyó olajban tört, hogyan kell

Mossa le az olajbogyót és távolítsa el a sérültet.

Húslepárlóval összetörni az olajbogyót. Ebben a fázisban jobb, ha az asztalra és a művelethez legközelebb álló falra helyezzük az asztalterítőt, hogy megóvjuk őket a zöld olajbogyó cellulózja által létrehozott vázlatoktól.

Távolítsd el a magot. Szükség van a türelemre, mert a mag keserű anyagokban gazdag, így ... vagy időt veszít el a mag felszámolására, vagy később költheti el, mert több fürdőt kell tennie a vízben. A tanácsom az, hogy megszüntessem a magot.

Ahogy összezúzza az olajbogyókat, és eltávolítja a kőzetet, vigye át egy vízzel teli medencébe.

Adjunk hozzá sót a vízhez, egy kanál tele minden literhez. Tartsa az olajbogyókat az alján, és súlyt adjon a tartály felszínén (sapka, lemez, tál ...).

Módosítsa a vizet naponta kétszer, és adjunk hozzá egy kis sót minden alkalommal. Tegyük 10 napig. A hetedik naptól kezdve megkóstolja az olajbogyót (először öblítse le őket!) Hogy megértse, még mindig szeretnek-e.

Amikor a zöld olajbogyók már nem keserűek, ürítsük ki a vizet, és nyomással vagy sajtolással (a mascher jól van) szorítsuk az olajbogyókat, hogy eltávolítsuk a felesleges vizet. Ez a művelet létfontosságú az olajbogyóolaj megőrzésének lehetővé tétele érdekében. Tegye meg, ha elegendő energiával rendelkezel az olajbogyóban lévő összes vegetatív folyadék eltávolítására.

Fűszerezett olívabogyó megőrzése

Ha meg kívánja őrizni az olajbogyó megőrzését, ezen a ponton hozzá kell adnia:

  • Fokhagyma darabokban
  • Főtt bors
  • oregano
  • Édesköménymag és szárított paradicsom (opcionális)

Keverj össze mindent fehérborocettel, számíts ki 1 pohár ecetet minden 2 kg olajbogyóból. Keverjük össze és főzzük néhány órát.

Nyomja vissza az olajbogyókat a sajtóba, hogy eltávolítsa az ecetet.

Cserepes olívabogyót és összepréseljük a lehető legnagyobb mértékben a levegőt. Fedjük le az extra szűz olívaolajat. Várjon néhány órát, adjunk hozzá több extra szűz olívaolajat.

Hűvös helyen tárolja. Az olajban tört olajbogyók már néhány nap múlva is fogyaszthatók.

Amint azt már említettük, ha teljes zöld olajbogyót szeretnénk tartani, kövesse az eljárást marószódával, az oldal tetején.

<

Népszerű Bejegyzések

Ajánlott, 2021

<
Cypress sövény
él

Cypress sövény

Cypress sövény: hogyan kell a ciprusfa növényét sövénynövekedésre. Ültetési időszak és tanácsadás növekvő ciprusfélék számára. Ha neked a ciprus és a pollen allergia csak egy mítosz, semmi sem akadályozza meg, hogy a fákkal szegélyezett sugárút vagy a vastag sövényt ápolja ezekkel a gyönyörű kis fákkal. A ciprusok tökéletesek az utak me
Tovább
Hogyan lehet szommelier?
információ

Hogyan lehet szommelier?

Sok fiatal él, akik közelednek a sommelier munkájához. A borok ismerete művészet, és néha valódi munkává válhat. A sommelier olyan szakember, aki a kóstoláson keresztül tájékoztatást ad a borok jellemzőiről és kombinációkat javasol. A sommelier képes érzékszervi elemzést végezni az egyes tulajdonságok azonosítására: sűrűség, íz, szín, szag. A sommeliernek meg kell egyeznie a
Tovább
Hogyan küzdjünk meg az allergiákkal?
információ

Hogyan küzdjünk meg az allergiákkal?

Az allergiák elleni küzdelem : a természetes antihisztaminektől a DIY gyógymódokig. Tanácsok és óvintézkedések az allergiák hatékony és alacsony költséggel történő leküzdésére. Hogyan küzdjünk meg az allergiákkal? Az antihisztaminok és az orrspray nem az egyetlen megoldás a fülledt orrnak és a többi tipikus allergiás tünetnek . A kulcs a tápegységben is van.
Tovább
Az alkalmazás, amely az akkumulátor élettartama
tech

Az alkalmazás, amely az akkumulátor élettartama

Application Resource Monitor a Blackberry-en 7.1 A nagy márkák kezdik versenyezni a zöld funkciók tekintetében . Tehát itt van egy új BlackBerry alkalmazás, amely lehetővé teszi minden felhasználó számára, hogy optimalizálja az akkumulátor élettartamát okostelefon, természetesen Blackberry. Az Application Re
Tovább
Szivacs tengeri akváriumban
állatok

Szivacs tengeri akváriumban

Szivacs a tengeri akváriumban : a kék szivacsok, fehér szivacsok, narancssárga szivacsok, lila szivacsok és egyéb szivacsok a tengeri akváriumban. Tudományos név és táplálkozás. Mi a teendő a halott szivacs vagy szivacs esetében, szürke és fehér foltok esetén. A tengeri szivacsok szűrik az állatokat, és ehhez nagyon hasznosak lehetnek a tengeri akvárium közösségi tartályában. Az egyetlen hátrány az, ho
Tovább
A világ legnagyobb tengeri parkja: Sea Ross
információ

A világ legnagyobb tengeri parkja: Sea Ross

A világ legnagyobb tengeri parkja , egy olyan cím, amellyel megdőlt, és mostantól az Antarktisz jobb eredményt ért el. Valójában nagyon friss hír, hogy a Ross-tenger hivatalosan a világ legnagyobb tengeri parkjává vált . Nem volt triviális, hogy ezt az eredményt megkapja, mind történelmi, mind a környezetre gyakorolt ​​hatás, mind a politika, mind az ezen államok közötti kapcsolatok tekintetében. A világ legnagyobb tengeri
Tovább
Indukciós tűzhely, előnyök és hátrányok
energia

Indukciós tűzhely, előnyök és hátrányok

Mielőtt elemeznénk egy indukciós tűzhely előnyeit és hátrányait , megmagyarázzuk, hogyan működik. Az indukciós tűzhely az elektromágneses indukció elvét használja fel az élelmiszerek főzéséhez használt edények melegítéséhez. Az indukciós főzőlapok működése A hagyományos konyhákkal ellentétben az indukciós főzőlap nem igényel gáz működését, hanem váltakozó elektromos energiát hajtanak végre, amelyet egy olyan üvegtekercs anyaga által lefedett tekercs felé továbbítanak. A tekercsben áramló elektromos áram mágneses mezőt
Tovább
A harag kiáramlása
információ

A harag kiáramlása

Az ellenőrizetlen düh boldogtalaná teheti, sőt hátrányosan befolyásolja a családunkkal, barátainkkal, munkatársainkkal vagy akár idegenekkel való kapcsolatainkat. Itt az ideje, hogy megtanuljon néhány képességet a harag kezelésére . Vannak olyan haraggazdálkodási technikák, amelyek segítenek megváltoztatni a haragot. Bár a bosszúság alkal
Tovább