Octopus carpaccio palackban

Octopus carpaccio recept sajt nélkül, de egyszerű palack használatával. Octopus carpaccio ízesített mártással vagy burgonyával. Hasznos tippek.

Ha kíváncsi, hogyan kell főzni a polipot, a klasszikus polip salátán és Lucia polipján kívül kiváló carpaccio-t is készíthetsz.

Octopus carpaccio

A gasztronómiában a carpaccio kifejezés egy csészét azonosít, amely nyers vagy félig nyers húsból vagy halból áll, olajjal vagy egyszerű mártással, hogy fokozza az ízét. Amikor a halak carpaccio, a tőkehal carpaccio, tengeri basszus, kékúszójú tonhal és más nyers halak, mint például a kardhal és a lazac nagyon híresek. Gyakran, a halak carpaccio erős ízének hígításához ez könnyű főzés vagy marinálás után készül.

Ami az octopus carpaccio-t illeti, a kifejezés kivétel, hiszen ez nem nyers polip, hanem főtt. A carpaccio elkészítése előtt a polip elkészítése szükséges.

Húsok vagy halak carpaccio előállításához általában egy élelmiszer-sajtót használunk, a receptünk könnyebb megfogalmazása érdekében megmagyarázzuk, hogyan készítsünk egy polip-carpaccio műanyag palackot .

Felhívjuk figyelmét, hogy ugyanez a recept Nápolyban polip kebab néven ismert. Hogyan készítsünk a polip kebabot ?

Recept: polip polc a palackkal

Itt vannak a hozzávalók 4 - 6 fő részére.

  • 2 kg fagyasztott vagy friss polip (lehetőleg!)
  • 6 kis vöröshagyma
  • 80 gr fenyőmag
  • 2 citrom
  • 1 csomó friss oregán
  • 1 babérlevél
  • 50 ml vörös ecetet
  • evo olaj
  • só és friss őrölt bors
  • fokhagyma
  • egy teáskanál cukrot

Azok, akik inkább aromás ízeket kedvelnek, két boróka bogyót adhatnak közvetlenül a polip főzővízhez.

A polippo carpaccio elkészítésének első része főzéssel történik.

  1. Főzzük a polipot forró vízben, adjunk hozzá apróra vágott babérlevet és a tört fokhagymát. Főzz egy órát.
  2. Eközben készítse el a palackot az alján lévő lyukak fúrásával és a felső (a nyak) vágásával.
  3. Amikor a polipot főzzük, nyomja meg a palackban a polipot darabokra vágva és a fejtől megfosztva.
  4. Nyomja össze a palack tartalmát mindaddig, amíg meg nem tölti a polip összes darabját, amelyet a maximálisra nyomja.
  5. Zárja be az alumínium fóliát gumival együtt.
  6. Mozgassa a palackot a hűtőszekrényben, és hagyja polip karpaccio pihenni 24 órán keresztül.

A polip karpaccio készen áll! Mostantól eldöntheti, hogy gazdagítja-e burgonyával (a burgonyával díszített polip keksz nagyszerű klasszikus) vagy ha meg szeretné ízesíteni, és a hagymával szolgálni egy meglehetősen szokatlan, de nagyon kellemes mérkőzésre! A receptünk folytatása:

  1. Süsse meg az édes hagymát, ecettel elegyítve, és csak akkor távolítsa el, ha puha, de nem égett. A főzéshez egy teáskanál cukrot adjon, hogy édes és savanyú hagymát kapjon. Még jobban merészelheted a polip karpaccio karamellizált hagymával.
  2. A fenyőmagot egy nem tapadós serpenyőbe pirítsuk, és hozzáadjuk a hagymához és egy maroknyi oregános leveleket.

Készítse elő az ételeket a polipos carpaccio-val.

  • 24 óra elteltével vágja el a palackot hosszabban, vegye ki a mostanra nagyon kompakt polippamacsot .
  • Vágja a polipok carpaccio szeletekre, vékony szeleteket készítsen, amelyeket olajjal, citrommal és sóval kell egy egyszerű mártással díszíteni.
  • Kóstolja meg a polip karpaccio szeleteket a hagymával és a fenyőmaggal.

Kérjük, vegye figyelembe: ha a polipot főzőüzemben szeretné főzni, akkor az olaj alján egy kis olajat adhat (hogy megakadályozza a csápokat a pothoz ragasztva), a zúzott fokhagymát és a babérlevet érintetlenül, adjunk hozzá egy csészét 'vizet és főzzük, sütjük a fazékot, 40 percig alacsony hőségben.

A második változat: ha inkább a savanyú hagymát helyetted, akkor még jobban merészelheted a polip karpacciót karamellizált hagymával.

Carpaccio nyers polip

Bariban a kisebb polipokat használják nyersen. Ha nyers polipkarpacsot szeretne készíteni, ne feledje, hogy friss és kicsi polipokat (kb. 150/200 g) kell használni, jobban, ha a kagylókat a befogás után hagyományos módon feldolgozták, hogy a hús több pályázat. Ha friss polipot vásárolsz a nyers polip carpaccio receptjének elkészítéséhez, győződj meg arról, hogy kis példányokat választasz és megszünteti a fejét, hogy a csápok jobban tapadjanak.

<

Népszerű Bejegyzések

Ajánlott, 2021

<
A tojás az étrendben
ellátás

A tojás az étrendben

A mediterrán konyha nem hiányzik a tojásból: kenyér, tészta, schnitzel stb. És persze még a britek sem tudnak nélkülözni, mert még a reggelin evettek tojást. De ha étrendet akarunk? Sokan meg vannak győződve arról, hogy a tojások túlságosan hizlalnak, vagy a tojás túl sok fehérje káros a szervezetre. Éppen ellenkezőleg, a
Tovább
PDR gáz (gáz visszavezetési pont): ahol van
információ

PDR gáz (gáz visszavezetési pont): ahol van

A PDR gáz a " gáz visszatérési pont " rövidítése: ez egy olyan kód , amely egyedülállóan azonosítja a gázfogyasztását. Az PDR az aktiválás időpontjában kijelölt kód, és még akkor sem változik, ha egy másik gázelosztó cég átveszi a szolgáltatást. A szakterület szerint. A Villamosenergia-, a Gáz- és
Tovább
Hotel és bioarchitektúra az Adriai-tengeren: Nautilus excellence
él

Hotel és bioarchitektúra az Adriai-tengeren: Nautilus excellence

Bio-architektúra az Adriai-tengeren a Nautilus Hotelben , amely március 25-én, Pesaróban új épületet nyitott meg, és most készen áll az olaszországi és a külföldi turisták befogadására javaslataival. A Nautilus az utolsó kihívás, amelyet Nardo Filippetti , az Eden Viaggi alapítója, egy 4 csillagos családi szálloda nyerte el, amely az európai legmagasabb szállodai rekordot rögzíti , amely 7 emeletes, 28 méteres magasságra épült, nagy fa panelekkel . Az innovatív projektet Attilio
Tovább
Roadster TORQ, a háromkerekű elektromos szuperkocsi
mobilitás

Roadster TORQ, a háromkerekű elektromos szuperkocsi

Ez az, hogy meghatározza a " szexi autó, és aki a" szörny a hatalom " , ez az utolsó ékszer bemutatta az autógyártó Roadster . A szupersport elektromos TORQ EV -nek, különleges kialakítású és három kerékkel rendelkezik, amely minden egyes töltésnél 160 km-t kínál, és 65 000 dollár, azaz 50 000 eurós kezdő árat kínál. A háromkerekű elektromos au
Tovább
Élet a zöld: Pecoranera Carniában
információ

Élet a zöld: Pecoranera Carniában

Élet a zöldben és holisztikus módon gondolkodik: Devis Bonanni választotta, és Monica is, és ma Raveo-ban, Udine tartományban egy egyszerű életet vezetett alacsony környezeti hatással , minimalizálja az energiahulladékot, de nem hiányzik semmi, ami nem szükséges. Az élet projektje Pecoranera, és azt mutatja, hogy a zöld környezetben élő emberek egyáltalán nem remeték, ők a bemutató, és sok fiatal látogat el őket a vendéglátásért cserébe. 1) Mikor és hogyan a projekt ötlet
Tovább
Volkswagen elektromos e-up!  Autonómia, ár és fotók
mobilitás

Volkswagen elektromos e-up! Autonómia, ár és fotók

A Volkswagen Up! elektromos lesz a vw e-up! . Az e-up költsége mindössze 10 000 euróval kevesebb, mint a Volkswagen e-Golf elektromos, 27 000 euró kulcsrakész kulcsról beszélünk. A Volkswagen e-mobilitási tartománya, vagyis a német márkájú elektromos autógyűjtemény, jelenleg csak két modellnek számít: az e-Golf és az e-up! További részletek az
Tovább
UBI a Zöld Banking királynője
információ

UBI a Zöld Banking királynője

Simone Zavatarelli az Ubi Banca-tól kapja a 2012-es Green Globe Banking díjat Az UBI BANCA a Green Globe Banking díj ötödik kiadását nyerte el a "Környezetvédelmi politika" projekt keretében. Az olaszországi Green Banking-ban először megrendezett rendezvény, amely 2006 óta javítja az olasz bankok zöld magatartását, a FIRA: a pénzügyi gondolkodás ECO-LOGICAMENTE projektet is elnyerte a FIRA Zöld Banknak . Az olasz Touring Club
Tovább
Deerhound: karakter és tenyésztés
állatok

Deerhound: karakter és tenyésztés

Deerhound , skót farkas, de ritka Európában, még Skóciában és a hozzá közel álló szigeten, Írországban. Ironikusan vagy az agár misztériumánál ez a fajta nagyon jól megtelik Ausztráliában és az Egyesült Államokban, valamint a legmegbízhatóbb, és közel Svédországhoz és Dániához. Próbáljuk jobban megismerni őt
Tovább