Mustár, mi van?

Mustár, mi van ? Hogyan készítsük el a mustárt és annak eredetét. Hogyan kell enni a mustárt és hasznos tippeket.

Mustár, mi van?

Mi a mustár? A mustár gyümölcs, cukor és mustár alapú termék. A mustár egészben vagy apróra vágott gyümölcs formájában jön. A szabályozó folyadéknak átlátszó szalmaszínű színe van, így a gyümölcs belülről megkülönböztethető.

Milyen mustár van a Mostarda- nak, nagyon finom íze van, ami éles és fűszeres. A döntő és fűszeres érintést a mustár lényege adja. Nem csak az íz, a mustár csípős illata van.

Hogyan kell enni a mustárt?

A mustár kiválóan kombinálható sós ételekkel. Főleg főtt vagy főtt hús kíséretében szolgál, de sajt is.

A mustárt sokáig tartották egy téli ételnek, amelyet a karácsonyi időszakban szolgáltak fel. Ma, mivel mostárát sajtokkal kombinálva fogyasztják, egész évben szolgálják fel. A jó étvágycsalád szakemberrel kénsavas sajtból áll.

A mustár kiválóan alkalmas kiváló főtt hús kísérésére.

Mi a város híres a mustárról?

Az olasz gasztronómiai hagyományokban tucatnyi típusú mustár is nagyon különbözik egymástól. A nagy változatosság ellenére fontos megjegyezni, hogy a leghíresebb mustárok abszolút értékben Cremona és Mantua ételei, amelyek mindegyike a Lombardia régió hagyományos mezőgazdasági termékeként ismertté vált.

Mustár, ahogy te

Azok, akik a mustár receptet keresik, csak kiindulópontot tudnak találni az ízlésük szerint.

A cukor mennyisége valójában a gyártó belátása szerint van: a cukor nem csak a mustár ízét különbözteti meg, ami többé-kevésbé édes; a hozzáadott cukor mennyiségétől függően többé-kevésbé sűrű szirup lesz.

A gyümölcs sütése és a mustár előállítása során soha nem szabad elveszíteni az eredeti színét. Az alábbiakban Mantua mostarda receptjét javasoljuk.

Hogyan készítsünk Mantua mustárt

A Mantua mustár hagyományos receptjére a következő összetevőkre van szükség:

  • 1 kg alma A Mantova mustár eredeti receptje a birs felhasználásával jár.
  • 500 gramm cukor Mint már említettük, a mennyiség a gyártó döntésétől függ.
  • 1 citrom A citrom mellett néhány ember egy almás almabor hozzáadását javasolja.
  • 7 csepp mustár esszenciája Óvatosan adagolja jól, ellenkező esetben a termék túlságosan fűszeres lesz.

A receptben megmutattuk neked almát, de fél kilogramm almát és fél kilogramm körteet is használhatsz. A mustárban más gyümölcsöket is hozzáadhat, mint a cseresznye, a füge és a szőlő. Egy másik hasznos tipp a mustár otthon elkészítéséhez : válasszon gyümölcsöt más fokú érettséggel, az éretlen almaitól az érettebb almaig. Ugyanaz a körte és más gyümölcsök esetében. A túlságosan érett és ezért lágy konzisztenciájú gyümölcsöket máshogy nem szabad felhasználni, mivel hővel csökkenti a pépet.

Hogyan készítsünk mustárt

  1. Hámozzuk le az almát, szeleteljük és cukrot szórjuk meg.
  2. Adjuk hozzá a citromlevet és keverjük. Várjon 24 órát.
  3. Szitálja az almát a gyümölcslé átviteléhez egy serpenyőbe. Tegye fel minden feloldatlan cukrot.
  4. Tegye a folyadékot egy kis serpenyőbe, és főzzük alacsony hőfokon forralásig. Forraljuk 4 percig.
  5. Öntsük a szirupot, még forralva, az almára. Várjon további 24 órát.
  6. Ismételje meg a 3. pont 5. pontjában leírt eljárást, majd vigye a folyadékot egy serpenyőbe, forralja fel, nedvesítse a gyümölcsöt ... Várjon még 24 órát.
  7. Tegye félretéve a folyadékot és párolja 10-15 percig, amíg vastagabb konzisztenciát nem kap. Hogy vastagabb szirupot kapjunk, növeljük a cukor mennyiségét, hogy egy szirup folyékonyabb legyen, csökkentjük a felhasznált cukor mennyiségét. Kapcsolja ki és hagyja lehűlni.
  8. Amikor a szirup hideg, 10 csepp mustár esszenciát kell adni az élelmiszernek.

A fogyasztás előtt célszerű néhány napot várni.

<

Népszerű Bejegyzések

Ajánlott, 2021

<
Kreatív újrahasznosítás műanyag palackokkal
él

Kreatív újrahasznosítás műanyag palackokkal

Kreatív újrahasznosítás műanyag palackokkal : víz, tej, üdítőitalok, tisztítószerek, sok üres műanyag palack van, amelyet felhalmozunk a megfelelő műanyaggyűjtő edénybe ... mégis nagyon fontos erőforrás a kreatív újrahasznosítás szempontjából. Azok, akik szeretik a do-it-yourself-t, valójában az üres műanyag palackokban látják, tökéletes anyagot alkotnak különböző kreatív tárgyak létrehozásához: még azok is, akik kevésbé szakértelesek a DIY-ban, újrahasznosíthatják az üres műanyag palackokat kreatív és eredeti módon. Ebben a tekintetben illusztráljuk a kreatív újrahaszno
Tovább
Lupin: tulajdonságok és tápértékek
ellátás

Lupin: tulajdonságok és tápértékek

A Lupini nagyon energikus zöldségek, amelyek régóta őszintén szólva az asztalon, a mediterrán étrendben szereztek helyet. Számos tulajdonságuk van: a szokásos hüvelyesek és néhány csak "a Lupini" -ból, hagyományos receptekben találjuk őket, de rengeteg étellel együtt, mint a helyi népi fesztiválokon. Nem csak olasz hüvelye
Tovább
Konyhai kések: melyiket válasszuk
információ

Konyhai kések: melyiket válasszuk

Konyhai kések: melyek közül választhatnak, és melyiknek kell igazán jobb kezelniük a konyhát. A pengétől, a fogantyúig, a kések típusától a karbantartásig. Minden tipp a legjobb konyhai kések kiválasztásához. Melyik konyhai kést választani? Most már nem kell választania a késtípus, hanem az anyagok, a pengék, a fogantyúk, a gyártási folyamatok között ... A Masterchef fellendülésével
Tovább
Hóvészhelyzet.  Gazdagok gondolkodnak róla
ellátás

Hóvészhelyzet. Gazdagok gondolkodnak róla

A katonákon kívüliek és a megrendelések ereje, vészhelyzet esetén az igazi hősök gazdálkodók. Kedd este, a Porta a Porta epizódja alatt a nyilvánosság közvetlenül ott járott, ahol Chietiban, egy csapat katonák elkötelezték magukat, hogy megtisztítsák az utcákat a hótól. Úgy tűnik, hogy a szolgáltatás nagyszerű volt, a Giampiero Riccardo, az Abruzzo fiatal olasz értékeinek regionális koordinátora Giampiero Riccardo volt. A rendkívüli rossz időjárás való
Tovább
Bruises, természetes gyógymódok
jólét

Bruises, természetes gyógymódok

Bruising, természetes gyógymódok a gyors felszívódáshoz. Indokolatlan zúzódások nyilvánvaló ok nélkül. Mennyi ideig tart a zúzódás, és hasznos tippeket, hogy kiküszöbölje vagy fedezze. A bukás után, egy cseppentés, mindannyiunknak foglalkoznia kellett a zúzódásokkal! Vannak olyan tényezők, amelyek növelhetik a hematómák kialakulásának valószínűségét. Ha indokolatlan zúzódásokat észlel,
Tovább
Carrageenine: mi az és mellékhatások
ellátás

Carrageenine: mi az és mellékhatások

A karragenán , az élelmiszer-adalékanyag , amelyet még a lisztérzékeny betegek is felvehetnek, gluténmentesek. Széles körben használják a gyógyszeriparban a paszták, gélek és emulziók készítéséhez, a kozmetikai szektorban, a fogkrémek, a haj és a sampon rögzítők, valamint az élelmiszeripar számára. A címkéken a karragenánt E
Tovább
Kondenzációs kazán: legyen ez mindig?
energia

Kondenzációs kazán: legyen ez mindig?

A kondenzációs kazán nagyobb hatékonysággal működik, de még a hagyományos kazánhoz képest is többet költ, hogy kielégítse a hőigényt (melegvíz előállítása és termelése). Lássuk, a legnagyobb befektetés mindig kényelmes-e. Ha figyelembe vesszük a befektetés visszatérési idejét, az ösztönzők nélkül (az úgynevezett visszafizetés), akkor a kondenzációs kazán optimális technológiának tekinthető a termikus szükséglet kielégítésére a lakókörnyezetben, vagyis akkor, amikor a lakóépületek számára. Másrészt, ha áttérünk az ipari és a tercier szektorok (sz
Tovább
Fotovoltaikus rendszer otthon, a telepítés felé
energia

Fotovoltaikus rendszer otthon, a telepítés felé

Az otthoni fotovoltaikus rendszer tiszta és hatékony villamos energiát fog eredményezni anélkül, hogy nehéz havi számlát kísért volna. Mielőtt fotovoltaikus rendszert telepítenének az otthonra, figyelembe kell venni bizonyos tényezőket, elsősorban a beavatkozásba bevont felület napenergia expozícióját. Ebben a cikkben néhá
Tovább