Sült, vegyes zöldség

Vegyes sült tönkölo zöldségek : hogyan készítsünk sült zöldséget tésztában a szakemberek receptjeivel a zöldségek könnyű és ropogós sütéséhez .

A vegyes sült zöldségeket tojás nélkül készítik, ezen az oldalon láthatjuk az éttermekben használt receptet a sült zöldségek elkészítéséhez és az eredeti japán tempura recepthez, ami valójában nagyon hasonló.

Sütött zöldségek keverékét

Zöldség kiválasztásakor sütjük a tésztában figyeljen a szezonalitásra. Az említett összetevők közül több zöldséget ajánlunk, nyilvánvalóan ha tél közepén vagyunk, elkerüljük a padlizsánt és a cukkiniet.

Hozzávalók 4 fő részére:

  • 200 g lisztet
  • 8 gombás gomba
  • 4 articsóka
  • 2 édeskömény
  • 2 alma
  • 1 kis fehér karfiol
  • 1 zöld brokkoli
  • 1 cukkini
  • 1 padlizsán
  • 1 citrom
  • mogyoróolaj sütéshez
  • sóval és borssal
  • 2, 5 dl pezsgő vizet

Kérjük, vegye figyelembe, hogy ha nincs pezsgő vízzel, használjon sima vizet, amelyet egy csipet szódabikarbónával dúsítanak.

Hogyan készítsünk zöldséget a tésztában?

Szitáljuk a lisztet és adjunk hozzá lassan 2, 5 dl csillogó vizet. A keveréket egy kézi habverővel dolgozza fel, hogy sima és töredezett tésztát kapjon. Hagyja a tésztát 30 percig pihentetni.

Közben tisztítsd meg a zöldségeket. Vágjuk a articsóka ékeket, vágjuk szeletekre, padlizsánra és cukkinira. Vigye át a már levágott articsókákat egy 1 cm-es citromlével savanyított vízzel.

Vágjuk az édesköményt a szegfűszegre, mossuk a karfiol és a brokkoli, majd csinál egy csomó florets.

Szeletelje az almát vízszintes irányba, anélkül, hogy lehántaná: csak távolítsd el a központi magot ... A végén kapsz sok lapos fánkot.

Dörögjön a zöldségeket a tésztába (néhány darab egy időben), majd sütjük a zöldségeket sok forrásban lévő olajban. A titok az, hogy zöldségeket adnak hozzá, amikor az olaj már nagyon forró, és az olajnak elegendőnek kell lennie ahhoz, hogy fedezze az egész megrepedt zöldséget .

A tésztában sült zöldségeket pár perc alatt főzzük, amint észreveszi, hogy a tészta szőkevé vált, leöblíti és megszáradja őket abszorbens konyhai papíron. Megszórjuk egy csipet sóval és forró szolgálni. A sült zöldségek keveréke rövid időre ropogós marad, így ha vacsorázik, frisset kell készítenie, nem feltételezheti, hogy felmelegíti őket a sütőben, különben nem lesznek ropogósak .

Sajtolt vegyes zöldség tempurában

A Tempura egy tipikus japán konyha, amelyet hal és zöldségek készítenek. A nyugati tempura keverékéhez keverjük a rákféléket és a tőkehalat sütéshez. A japán tempura a hő-sokkot használja, hogy ropogós és könnyű sült zöldséget kapjon. Lássuk az eredeti receptet a tempura tésztához :

  • 100 g liszt közül sokan a rizsliszt használatát ajánlják
  • 100 ml pezsgő víz sokan ajánlják a sör használatát
  • jégkockák

Íme néhány tipp, amellyel megkaphatjuk a ropogós, tönkretett zöldségeket a tipikus tempura receptekkel .

  1. A tésztát nagyon kevés feldolgozni kell.
  2. Az összetevőket hűtőszekrényből kell hűteni.
  3. Egyszerre néhány darabot sütnie kell.
  4. Forró olajat kell használni 180 ° C-on.
  5. A főzési időnek gyorsnak kell lennie, a tésztát frissen kell elszíneződnie.
  6. A vegyes zöldségleveseket forrónak kell fogyasztani.
  7. A tégelyhez használt vizet be kell fagyasztani és csillogni. Nyáron még jobb, ha jégkockákat használ a pezsgő vízzel a tempura előkészítéséhez.
  8. A kevert sült zöldségek tésztája ropogóbbá válik a hideg zúzott zöldségek és a forró olaj közötti hőhullámnak köszönhetően.

Habár a tempura eredeti receptje (valamint a mi lisztes tésztánk ) nem tartalmaz semmilyen tojást, a weboldalon található receptek egy egész tojást használnak 200 gramm lisztenként. Javasoljuk, hogy a tojásmentes tojássárgák keverékét előkészítsük tojás nélkül, vagy legfeljebb csak a hóborított abumával, hogy a tésztát habzóbbá tegyük.

Sült vegyes zöldség, a hagyomány receptje

A vegyes sültek különböző földrajzi területeken eltérő konnotációkat vehetnek igénybe. A piemonti szalonnában például nem hagyhatja ki a sült polentint, a római stílusban, nem hagyhatja ki a articsóka, és ingyenes módja van a sült almának is. A hagyományos vegyes sült receptre hivatkozva az alábbi oldalakon olvashatsz:

  • Piemonti mixelt sült
  • Fried kevert rómaiakkal
  • Vegyes sült karácsony

Ha szereted a sült ételeket akkor is érdekelheted a cikket a levegőfőzőkben

<

Népszerű Bejegyzések

Ajánlott, 2020

<
Vörös csigák, jogorvoslat
él

Vörös csigák, jogorvoslat

Vörös csigák, természetes gyógymódok, és nem a vörös csigák eltávolítása a mezőkből, a kertből és a kertből. A biológiai kontrolltól a kontroll módszerekkel csapdákkal, csalikokkal és repellensekkel. A tudományosan az Arion vulgaris néven ismert vörös csigákat az európai mezőgazdaság 100 legsúlyosabb fajának számítanak bele, és károsítják a kis családi növényi kertet. A vörös csigák fanyarak, mindent felfaln
Tovább
Bennszülött Fennec
állatok

Bennszülött Fennec

Az arab szóból "فنك fanak" , ami azt jelenti, hogy "róka" a Fennec kifejezés, amely egy adott állatot ír le. Azt is nevezték, hogy "Zerda", egy görög szó, amely azt jelenti, "száraz", nem azért , mert a róka fogunk tudni, hogy "száraz", de él olyan élőhely, amely egyértelműen hiányzik a vízben. Bennszülött Fennec Eml
Tovább
Vezeték nélküli porszívó: a legjobb minőségű ár felülvizsgálata
információ

Vezeték nélküli porszívó: a legjobb minőségű ár felülvizsgálata

A vezeték nélküli porszívók teljesen kicserélik a régi vezetékes porszívókat, mert sokkal kényelmesebbek a használatra, sokoldalúbbak és esztétikailag szépek. Egyidejűleg ezeknek a termékeknek az ellenjavallata elégtelen teljesítményből állt, és semmiképpen sem hasonlítható össze a vezetékes porszívókkal, a korlátozott akkumulátor-élettartammal és a magas költségekkel. Ezeket a problémákat most felülkere
Tovább
Hogyan lehet leküzdeni a szorongást?
információ

Hogyan lehet leküzdeni a szorongást?

A szorongás kiküszöbölése: a szorongás leküzdésére szolgáló technikák és gyakorlati tanácsok a kábítószerek nélküli szorongás leküzdésére és teljes leküzdésére. Nedves kéz, szívverés teljes sebességgel, remegő lábak, gyomorfájás ... ezek a leggyakoribb szorongásos tünetek. Ha szóbeli vizsga van, egy interjú,
Tovább
Aspidistra: növény és ár
él

Aspidistra: növény és ár

Híres hála a könyvnek, az Aspidistra egy kínai eredetű növény, de a könyv George Orwell, a "Fiorirà l'Aspidistra" - " Keep the Aspidistra Flying ", 1936-ban írt. Még ma is üzem eléggé elterjedt és elégedett. Aspidistra: növény A Liliaceae család tagja, még akkor is, ha más növények még csak álmodni sem próbálnak élni, ezért van némi siker, és zöld sarkokat hoznak létre még akkor is, ha például kevés a nedvesség vagy a rossz természetes fény . Például jó bejárati terv vagy alacsony
Tovább
Vegetáriánus padlizsánlabdák
ellátás

Vegetáriánus padlizsánlabdák

A padlizsánok számos készítményre alkalmasak, a legegyszerűbbtől a leggyorsabbig a legigényesebbekig, ők is alkalmasak olajban tartására. A padlizsánok önmagukban kevés kalóriával rendelkeznek ... ezek a receptek, hogy ezt a növényi, kalóriás ételt hozzák létre! A padlizsán húsgombócok elkészítéséhez számos recept kerül sor, ma pedig a vegetáriánus változatot fogjuk megvizsgálni, tehát a hús jelenlétét. Mielőtt a húsgombócokat elkészítenénk,
Tovább
Rosemary, betegségek és kezelések
él

Rosemary, betegségek és kezelések

Rozmaring, betegségek és kezelések : mit kell tenni a rozmaring sárga levelek esetében, vagy ha a teteje fekete vagy fehér foltokké válik. Minden utasítás a rozmaring megfelelő tenyésztésére egy vázában vagy a területen. A rozmaring egy olyan növény, amely könnyen növeszthető, még azok számára is, akiknek nincs földje: a cserepes rozmaring nő jól az erkélyen vagy a ház teraszán. Noha könnyű növényt termeszte
Tovább
Használja újra a citrushéjat
él

Használja újra a citrushéjat

A citrushéjat szinte mindig a szemetesbe dobják. Mégis sokféleképpen újrahasznosíthatók. Azok, akik sok narancsot, citromot, grapefruitot és más citrusféléket fogyasztanak, pénzt takaríthatnak meg, és kihasználhatják a citrushéj tulajdonságait. Hogyan? Íme néhány javaslat Citrushéj. A citrom A citromhéja
Tovább