Sült, vegyes zöldség

Vegyes sült tönkölo zöldségek : hogyan készítsünk sült zöldséget tésztában a szakemberek receptjeivel a zöldségek könnyű és ropogós sütéséhez .

A vegyes sült zöldségeket tojás nélkül készítik, ezen az oldalon láthatjuk az éttermekben használt receptet a sült zöldségek elkészítéséhez és az eredeti japán tempura recepthez, ami valójában nagyon hasonló.

Sütött zöldségek keverékét

Zöldség kiválasztásakor sütjük a tésztában figyeljen a szezonalitásra. Az említett összetevők közül több zöldséget ajánlunk, nyilvánvalóan ha tél közepén vagyunk, elkerüljük a padlizsánt és a cukkiniet.

Hozzávalók 4 fő részére:

  • 200 g lisztet
  • 8 gombás gomba
  • 4 articsóka
  • 2 édeskömény
  • 2 alma
  • 1 kis fehér karfiol
  • 1 zöld brokkoli
  • 1 cukkini
  • 1 padlizsán
  • 1 citrom
  • mogyoróolaj sütéshez
  • sóval és borssal
  • 2, 5 dl pezsgő vizet

Kérjük, vegye figyelembe, hogy ha nincs pezsgő vízzel, használjon sima vizet, amelyet egy csipet szódabikarbónával dúsítanak.

Hogyan készítsünk zöldséget a tésztában?

Szitáljuk a lisztet és adjunk hozzá lassan 2, 5 dl csillogó vizet. A keveréket egy kézi habverővel dolgozza fel, hogy sima és töredezett tésztát kapjon. Hagyja a tésztát 30 percig pihentetni.

Közben tisztítsd meg a zöldségeket. Vágjuk a articsóka ékeket, vágjuk szeletekre, padlizsánra és cukkinira. Vigye át a már levágott articsókákat egy 1 cm-es citromlével savanyított vízzel.

Vágjuk az édesköményt a szegfűszegre, mossuk a karfiol és a brokkoli, majd csinál egy csomó florets.

Szeletelje az almát vízszintes irányba, anélkül, hogy lehántaná: csak távolítsd el a központi magot ... A végén kapsz sok lapos fánkot.

Dörögjön a zöldségeket a tésztába (néhány darab egy időben), majd sütjük a zöldségeket sok forrásban lévő olajban. A titok az, hogy zöldségeket adnak hozzá, amikor az olaj már nagyon forró, és az olajnak elegendőnek kell lennie ahhoz, hogy fedezze az egész megrepedt zöldséget .

A tésztában sült zöldségeket pár perc alatt főzzük, amint észreveszi, hogy a tészta szőkevé vált, leöblíti és megszáradja őket abszorbens konyhai papíron. Megszórjuk egy csipet sóval és forró szolgálni. A sült zöldségek keveréke rövid időre ropogós marad, így ha vacsorázik, frisset kell készítenie, nem feltételezheti, hogy felmelegíti őket a sütőben, különben nem lesznek ropogósak .

Sajtolt vegyes zöldség tempurában

A Tempura egy tipikus japán konyha, amelyet hal és zöldségek készítenek. A nyugati tempura keverékéhez keverjük a rákféléket és a tőkehalat sütéshez. A japán tempura a hő-sokkot használja, hogy ropogós és könnyű sült zöldséget kapjon. Lássuk az eredeti receptet a tempura tésztához :

  • 100 g liszt közül sokan a rizsliszt használatát ajánlják
  • 100 ml pezsgő víz sokan ajánlják a sör használatát
  • jégkockák

Íme néhány tipp, amellyel megkaphatjuk a ropogós, tönkretett zöldségeket a tipikus tempura receptekkel .

  1. A tésztát nagyon kevés feldolgozni kell.
  2. Az összetevőket hűtőszekrényből kell hűteni.
  3. Egyszerre néhány darabot sütnie kell.
  4. Forró olajat kell használni 180 ° C-on.
  5. A főzési időnek gyorsnak kell lennie, a tésztát frissen kell elszíneződnie.
  6. A vegyes zöldségleveseket forrónak kell fogyasztani.
  7. A tégelyhez használt vizet be kell fagyasztani és csillogni. Nyáron még jobb, ha jégkockákat használ a pezsgő vízzel a tempura előkészítéséhez.
  8. A kevert sült zöldségek tésztája ropogóbbá válik a hideg zúzott zöldségek és a forró olaj közötti hőhullámnak köszönhetően.

Habár a tempura eredeti receptje (valamint a mi lisztes tésztánk ) nem tartalmaz semmilyen tojást, a weboldalon található receptek egy egész tojást használnak 200 gramm lisztenként. Javasoljuk, hogy a tojásmentes tojássárgák keverékét előkészítsük tojás nélkül, vagy legfeljebb csak a hóborított abumával, hogy a tésztát habzóbbá tegyük.

Sült vegyes zöldség, a hagyomány receptje

A vegyes sültek különböző földrajzi területeken eltérő konnotációkat vehetnek igénybe. A piemonti szalonnában például nem hagyhatja ki a sült polentint, a római stílusban, nem hagyhatja ki a articsóka, és ingyenes módja van a sült almának is. A hagyományos vegyes sült receptre hivatkozva az alábbi oldalakon olvashatsz:

  • Piemonti mixelt sült
  • Fried kevert rómaiakkal
  • Vegyes sült karácsony

Ha szereted a sült ételeket akkor is érdekelheted a cikket a levegőfőzőkben

<

Népszerű Bejegyzések

Ajánlott, 2021

<
Hedge, karbantartási metszés
él

Hedge, karbantartási metszés

Hedge, karbantartási metszés a keményített haj és a kívánt alak eléréséhez. Mikor kell sövényt vágnia? A megfelelő időtől a leghatékonyabb metszési technikákig. A metszési sövények alapvető munkát jelentenek annak érdekében, hogy a növények egészségesek, erőteljesek és rendezett formában álljanak. A jól metszett sövény kevésbé ha
Tovább
Fűnyíró vagy trimmer.  Hogyan válasszunk
ellátás

Fűnyíró vagy trimmer. Hogyan válasszunk

A kerti karbantartásban résztvevők gyakran találkoznak ezzel a dilemmával: jobb egy fűnyíró vagy trimmer ? Az utóbbi időben az akkumulátorral működő fűnyírók , amelyeket leggyakrabban elektromos fűnyíróknak hívnak, gyorsan elterjedtek a piacon, és az elektromos vágókészülékek párhuzamosan is megérkeztek. Tisztázzuk, mi a különbség
Tovább
Tészták csicseriborsóval és garnélával
ellátás

Tészták csicseriborsóval és garnélával

Tészták csicseriborsóval és garnélarákkal , receptekkel és tippekkel, amelyek a csicseriborsók és garnélák kombinációját élvezhetik. Nem csak tészta, hanem saláták, bársonyok és levesek. Megmagyarázzuk, hogyan készítsük a tésztát csicseriborsóval és garnélával. Tészták csicseriborsóval és garnélával, bajuszszálas recept! A csicseriborsó és a garnéla kombin
Tovább
Vasárnap egy séta az Elfelejtett Vasútnál
információ

Vasárnap egy séta az Elfelejtett Vasútnál

Egy jó program a vasárnap 2. vasárnap egy séta az Forgotten Railways számára , kihasználva az olaszországi régiókban szervezett eseményeket. Vasárnap ünnepeljük az Elfelejtett Vasutak 7. napját, és a SweetMobility Confederation of CoMo.Do szervezői üdvözölték számos kezdeményezésre vonatkozó javaslatot. A program kiválasztása
Tovább
Tippek a burgonya termesztéséhez
ellátás

Tippek a burgonya termesztéséhez

A burgonya termesztésének legjobb ideje a téli szezon végén kezdődik és a tavaszi szezonban folytatódik. A növekvő burgonya egyáltalán nem nehéz, csak kövesse a tanácsunkat , hogy nagyszerű betakarítást érjen el! A burgonya termesztése érdekében elegendő lesz a gumó ültetése, ha rövid idő alatt a vásárolt burgonya között vannak olyanok, amelyeknek rügye van, kivágják őket, új életet adnak életüknek! Ha a burgonya elég nagy, és több csírá
Tovább
Hogyan kapj gyorsan egy csínyt
információ

Hogyan kapj gyorsan egy csínyt

Hogyan csillapodjunk gyorsan és gyorsan : egy sor tipp a napfényért felelős felelősségre anélkül, hogy lemondanánk a szeretett barnaságról. Barnulás: hogyan működik Hogyan lehet gyorsan megszívni? Tele van olyan ételekkel, amelyek segítenek a bőr pigmentálásában ... de figyeljen a napégésre és mindenekelőtt gondoljon először! Abban a pillanatban, amik
Tovább
Újrahasznosított olaj a Daytona 500 számára
információ

Újrahasznosított olaj a Daytona 500 számára

A Daytona 500 egy olyan motoros verseny, amely nemzetközi hírűvé vált, különösen a videojátékok és okostelefonok árkádjátékok terjedése miatt. A következő kiadáshoz a NASCAR egyik fő csoportja bejelentette, hogy a csapat motorjainak védelme érdekében az egész 2012-es versenyszezonban újrahasznosított olajat fog használni. A Daytona 500 egy évente
Tovább
Lithops, kicsi élő kövek
él

Lithops, kicsi élő kövek

Nem szeretem a zamatos növényeket, de a Lithops egy másik történet. Noha a szukkulensek kategóriájába tartozik, a Lithops sokkal inkább hasonlít a kis kövekre, amelyek évente egyszer virágoznak. A Lithops kis méretű növények, csak úgy gondolják, hogy az " óriás" fajok eléri a 3 cm magas. Növények olyan kicsi
Tovább