Házi mascarpone

Házi mascarpone: hogyan készítsünk mascarpone-t a tiramisu és más desszertekhez. Hagyományos recept és változatok, mint a vegan mascarpone .

A Mascarpone tejszín és citromsav feldolgozásával nyert tejtermék. Az olasz étel- és bor-hagyomány jellegzetes termékeiről beszélünk, receptje gyökerei a lombard országban. Nem véletlen, hogy a mascarpone név a "lombardo mascherpa" vagy "mascarpia" amely a tejszínt vagy a krémes tejet, mint a ricotta.

Házi mascarpone

A recept szerint javasoljuk, hogy hasznos dózisokat kapjunk körülbelül 300 gramm házi mascarpone-ra .

  • 500 ml friss krémet
  • 10 ml citromlevet

Válassz friss krémet, vigye a hűtőszekrénybe! Kerülje a növényi krém kiválasztását, hacsak nem vegan mascarpone-t szeretne készíteni. Lássuk, hogyan készítsünk mascarpone-t a tiramisu számára .

  • A krémet 85 ° C-ra melegítjük. A krém hőmérsékletének becsléséhez használjon konyhai hőmérőt (olcsó, az Amazonon 7-10 eurót vásárolsz, az összes információért: konyhai hőmérő). Ha nem szeretne hőmérőt használni, kapcsolja ki a kályhát, mielőtt a krém eléri a forráspontot.
  • Adjuk hozzá a citromlevet, és keverjük össze egy habverővel.
  • Hagyja a krémet a hõre (legalább egy lánggal) további két vagy három percig keverni.
  • A keverés közben a krém hajlamos sűrűsödni, de nagyon lassan megy.
  • Távolítsa el a krémet a melegből, és öntsön egy olyan tálba, amelyet egy muszlin ruhával vagy egy természetes ruhával borít, amely szűrőként működhet.
  • Hagyja hűlni körülbelül 30 percig, majd tegye a tálat a hűtőbe.
  • Hagyjuk állni 24 óráig, és másnap, a sűrű krém, amely a muszlin ruhában maradt, felhasználható a tiramisza elkészítéséhez! Ez a házi mascarpone ... egyszerűen nem igaz?

Hogyan távolítsuk el a tejsavót, hogy megkapjuk a mascarpone-t

Házi mascarpone szűrésére használhatsz egy hagyományos ruhát vagy speciális szitákat vásárolhatsz nagyon szűk hálóval. A nagyszüleink maszkponya készítésére szolgáló muszlinszövetet, valamint ricotta vagy frissen kenhető sajtokat használtak, ami nagyon hasznos rongy a konyhában. A muszlinszövet ideális az élelmiszerek szűrésére és öntésére, lekvártól a ricottaig, a zöldségektől kezdve az első sós sajtig, a klasszikus vagy vegán változatú házi mascarponeig .

A muszlin ruhát éttermi áruházakban vagy online értékesítéssel lehet megvásárolni. Az Amazonon egy nagy muszlin ruhát (114 x 114 cm) vásárolhat meg 7, 89 euró áron, ingyenes szállítási költséggel.

Hasznos link az Amazon: muslin ruhával

Ha van egy szűz pamut törölköző, akkor szinte olyan, mint egy muszlin rongy, így nem kell megvenni.

A legfontosabb az, hogy olyan festetlen rongyot vagy szitát használjunk, amely kiváló szűrési teljesítményt nyújt. Ily módon nem fogod olyan folyadékokat tartani, amelyek a mascarpone-t kissé sűrűvé és alkalmatlanná teszik bármely készítményhez.

Mascarpone vegán, a recept

A vegán mascarpone recepthez a tehéntej friss krémet kell cserélni növényi krémmel. A növényi krém az egyik hosszú élettartamú UHT étel. A legnépszerűbb termékek közül a klasszikus panna hopla vagy panna hulala. Nem cukrozott növényi krémet választottam, különösen akkor, ha mascarpone-t használunk krémmel a rizottóra, vagy a vajat a tésztaételekbe cseréljük.

A zöldséghúst előállíthatjuk otthon is olaj- és növényi tejből, például mandula-tejből vagy szójatejből. Minden információért, amit a receptre utalok: zöldségkrém recept .

<

Népszerű Bejegyzések

Ajánlott, 2020

<
Hogyan kell nőni a Kumquatot?
él

Hogyan kell nőni a Kumquatot?

Hogyan lehet nőni a Kumquat : minden utasítás, hogyan lehet nőni a kínai mandarinot egy edényben vagy egy kertben? Kúrák és a növény megtalálása. A Kumquat , melyet általában kínai mandarinnak neveznek, a Rutaceae családba tartozó citrusgyümölcs. A gyümölcs ehető, és hasonlít egy kis narancsra, mind az alak, mind a méret összehasonlítható a nagy olajbogyóéval. Kumquat vagy kínai mandarin A
Tovább
Pizza a zöldségből
ellátás

Pizza a zöldségből

A nyár a sarkon van, és a tökéletes alkalom arra, hogy sok asztalunkon jó és friss zöldségeket töltsünk be. A zöldségek nagyon sokoldalúak a konyhában, a főételekhez melléktermékként használhatók, mint a tészta ételek fűszere. Ezek lehetnek a nagy pizzák összetevői. Itt egy ízletes recept egy cukkini és spárga pizzához. A cukkini az alacsony kalória
Tovább
Aktív összetevők és természetes gyógymódok
információ

Aktív összetevők és természetes gyógymódok

Az aktív összetevők ismerete azok számára fontos, akik a legtöbb növényi gyógymódot szeretnék kihozni. A különböző növények különböző aktív összetevőket állítanak elő, ezen az oldalon a legfontosabbakat látjuk. Mi az aktív összetevő ? A hatóanyag az a természetes anyag, amelyet a növény anyagcseréje termel, és amelyet különleges sejtek vagy szervek szekretálnak vagy felhalmoznak. A hatóanyagok biológiai, fiziológiai v
Tovább
Fitbit Flex: a felülvizsgálatunk
tech

Fitbit Flex: a felülvizsgálatunk

A Fitbit Flex egyike az Olaszországban elérhető legérdekesebb "csuklómotivátoroknak": célja, hogy segítsen nekünk jobb életet élni az egészséges életmód vezetésével. Ebben a felülvizsgálatban meg fogjuk látni, hogy milyen és köszönhetően, hogy mely funkciókat. A Fitbit Flex karkötő egy fülbemászó Hi-Tech kivitelben kapható, és különböző színekben kapható: a fekete és a szürke a leginkább józan, de a legfiatalabb választhat élénk színeket, mint a fukszia vagy a zöldborsó. A központban 5 LED-es lámpa mutat minket, mily
Tovább
Gomba ravioli szarvasgombás fondüvel
ellátás

Gomba ravioli szarvasgombás fondüvel

A gomba ravioli szarvasgombás fondommal nagyon finom edény alkalmas különleges alkalmakra. Az alábbiakban megtalálja a receptet, amely biztosan örömet okoz a vendégeinek. Gomba ravioli szarvasgombás fondüvel , az összetevők 200 gramm rozsliszt 200 gramm tiszta porcini gomba 2 tojást 200 gramm ricotta 200 g lágy búzaliszt 1 apróra vágott mogyoróhagyma A vaj vaj Gomba ravioli szarvasgombás fondüvel , ravioli előkészítéssel Helyezze a lisztet, a tojásokat és a sót a munkaterületre, majd keverje össze mindent Az összetevőket 15 percen át jól mőködtesse, amíg egy nagy tésztát nem kap, majd hagyja kb
Tovább
Házi folteltávolító szerek
él

Házi folteltávolító szerek

A textíliák elszíneződésének megszüntetése érdekében a szupermarketben vásárolt mosószerekhez szokott használni; sajnos ezek olyan termékek, amelyek vegyi anyagokat tartalmaznak, amelyek károsak az egészségünkre és a környezetünkre. Ha ökológiai lehetőségeket keres a ruhák mosásához és a foltok jelentős mértékű csökkentéséhez, ebben a kézikönyvben meglehetősen hatékony alternatívákat talál a barkácsolással. E tekintetben megmutatjuk Önnek, hogyan kész
Tovább
Peptidek: mi az
információ

Peptidek: mi az

Ha kozmetikumokat használunk, mindenképpen tudni fogjuk, hogy mely peptidek, vagy legalábbis vannak olyan anyagok, amelyeknek nevei. Vannak olyan emberek is, akik fontosnak tartják egy termék valódi minőségét és hatékonyságát, olyan meggyőződést, amely nem rendelkezik nagy tudományos alapokkal, hanem a marketing szintjén különösen sikeresnek tűnik. Tudományos szempontb
Tovább
Cluster fejfájás: tünetek és természetes gyógymódok
jólét

Cluster fejfájás: tünetek és természetes gyógymódok

A klaszter fejfájás, amit a fájdalom által okozott "alak" miatt kapunk. Valójában szinte elterjed, mint egy "klaszter" bánya, és különösen a 20 és 50 év közötti embereket érinti. Egyes tanulmányokból úgy tűnik, hogy nagyobb valószínűséggel szenvednek tőle, a közepes nagyságú gazdasági osztályokhoz és a dohányzókhoz tartozóak, de sokat függ a mindennapi szokásoktól és a fejfájástól való hajlamtól, amellyel születtünk. Cluster fejfájás: tünetek A cluster fejfájá
Tovább