Házi mascarpone

Házi mascarpone: hogyan készítsünk mascarpone-t a tiramisu és más desszertekhez. Hagyományos recept és változatok, mint a vegan mascarpone .

A Mascarpone tejszín és citromsav feldolgozásával nyert tejtermék. Az olasz étel- és bor-hagyomány jellegzetes termékeiről beszélünk, receptje gyökerei a lombard országban. Nem véletlen, hogy a mascarpone név a "lombardo mascherpa" vagy "mascarpia" amely a tejszínt vagy a krémes tejet, mint a ricotta.

Házi mascarpone

A recept szerint javasoljuk, hogy hasznos dózisokat kapjunk körülbelül 300 gramm házi mascarpone-ra .

  • 500 ml friss krémet
  • 10 ml citromlevet

Válassz friss krémet, vigye a hűtőszekrénybe! Kerülje a növényi krém kiválasztását, hacsak nem vegan mascarpone-t szeretne készíteni. Lássuk, hogyan készítsünk mascarpone-t a tiramisu számára .

  • A krémet 85 ° C-ra melegítjük. A krém hőmérsékletének becsléséhez használjon konyhai hőmérőt (olcsó, az Amazonon 7-10 eurót vásárolsz, az összes információért: konyhai hőmérő). Ha nem szeretne hőmérőt használni, kapcsolja ki a kályhát, mielőtt a krém eléri a forráspontot.
  • Adjuk hozzá a citromlevet, és keverjük össze egy habverővel.
  • Hagyja a krémet a hõre (legalább egy lánggal) további két vagy három percig keverni.
  • A keverés közben a krém hajlamos sűrűsödni, de nagyon lassan megy.
  • Távolítsa el a krémet a melegből, és öntsön egy olyan tálba, amelyet egy muszlin ruhával vagy egy természetes ruhával borít, amely szűrőként működhet.
  • Hagyja hűlni körülbelül 30 percig, majd tegye a tálat a hűtőbe.
  • Hagyjuk állni 24 óráig, és másnap, a sűrű krém, amely a muszlin ruhában maradt, felhasználható a tiramisza elkészítéséhez! Ez a házi mascarpone ... egyszerűen nem igaz?

Hogyan távolítsuk el a tejsavót, hogy megkapjuk a mascarpone-t

Házi mascarpone szűrésére használhatsz egy hagyományos ruhát vagy speciális szitákat vásárolhatsz nagyon szűk hálóval. A nagyszüleink maszkponya készítésére szolgáló muszlinszövetet, valamint ricotta vagy frissen kenhető sajtokat használtak, ami nagyon hasznos rongy a konyhában. A muszlinszövet ideális az élelmiszerek szűrésére és öntésére, lekvártól a ricottaig, a zöldségektől kezdve az első sós sajtig, a klasszikus vagy vegán változatú házi mascarponeig .

A muszlin ruhát éttermi áruházakban vagy online értékesítéssel lehet megvásárolni. Az Amazonon egy nagy muszlin ruhát (114 x 114 cm) vásárolhat meg 7, 89 euró áron, ingyenes szállítási költséggel.

Hasznos link az Amazon: muslin ruhával

Ha van egy szűz pamut törölköző, akkor szinte olyan, mint egy muszlin rongy, így nem kell megvenni.

A legfontosabb az, hogy olyan festetlen rongyot vagy szitát használjunk, amely kiváló szűrési teljesítményt nyújt. Ily módon nem fogod olyan folyadékokat tartani, amelyek a mascarpone-t kissé sűrűvé és alkalmatlanná teszik bármely készítményhez.

Mascarpone vegán, a recept

A vegán mascarpone recepthez a tehéntej friss krémet kell cserélni növényi krémmel. A növényi krém az egyik hosszú élettartamú UHT étel. A legnépszerűbb termékek közül a klasszikus panna hopla vagy panna hulala. Nem cukrozott növényi krémet választottam, különösen akkor, ha mascarpone-t használunk krémmel a rizottóra, vagy a vajat a tésztaételekbe cseréljük.

A zöldséghúst előállíthatjuk otthon is olaj- és növényi tejből, például mandula-tejből vagy szójatejből. Minden információért, amit a receptre utalok: zöldségkrém recept .

<

Népszerű Bejegyzések

Ajánlott, 2021

<
Égett pot, hogyan kell csinálni
él

Égett pot, hogyan kell csinálni

Égett edény, hogyan kell csinálni : hatékony tippek az égetett réteg eltávolításához az edények és serpenyők aljától a lehetséges toxicitással kapcsolatos kockázatok elkerülése érdekében. Ettől mindenképp történt, egy pillanatnyi zavarás, és ... a tűzben maradt ételeket először kiszáradtuk, majd égetettük, hogy egy réteg szénsavas szerves anyagot hozzunk létre, amely mostantól a pot fenekéhez csatlakozik. Tudja, hogy az égett réteg mérgező, ez
Tovább
Olyan elektromos kerékpár, mint a Vespa?
mobilitás

Olyan elektromos kerékpár, mint a Vespa?

Az elektromos kerékpárok nagyszerű módja annak, hogy megkerüljék a várost. A tervezők számára nagy gondot jelent a tervezés megvalósítása, eltérhet a klasszikus kerékpárokétól, de vigyázni kell arra, hogy ne vegye túl a robogó ágazatot. Talán a Jetson termék másképp gondolkodik, elindította a piacon egy elektromos kerékpárt, amely úgy néz ki, mint a szeretett darázs könnyű változata. A Jetson eBike elérheti a 32 km /
Tovább
Ecobarát szék a kertjéhez
él

Ecobarát szék a kertjéhez

Mit mondana arról, hogy a kertet egy teljesen újonnan felhasznált anyagból készült székekkel látták el ? Ez a Loll és a Rapson Inc. közötti, 100% -os környezetbarát kerti bútorgyűjtemény eredménye. Székek magas vagy alacsony háttal? Attól függ, hogy a kertben van-e , ha egy társas stílust szeretne elindítani, hogy a szék alacsony háttal legyen, rendben kell lennie. A székeket 344 újrahaszno
Tovább
Mi a Montepulciano palack szénlábnyája?
ellátás

Mi a Montepulciano palack szénlábnyája?

Mennyibe kerül egy üveg Vino Nobile di Montepulciano ital Shanghaiban? Mi van, ha megpihensz San Franciscóban? Mi van, ha a bort Brazíliába ivották? Kiderül, hogy ez egy kalkulátor, egy egyszerű és gyors eszköz, amelyet az internethez való csatlakozással a címkén található webcímke segítségével (bármely okostelefon által olvasható) lehetővé teszi az alkalmazáshoz való hozzáférést, amely jelzi a palack fogyasztásához kapcsolódó kibocsátások mennyiségét azon a helyen. Az ötlet Michele Manelli, az Azienda
Tovább
Digitalis purpurea a homeopátiában
információ

Digitalis purpurea a homeopátiában

Digitalis purpurea a homeopátiában : a növény gyógyászati ​​tulajdonságai, jellemzői és tanácsadása a termesztésről és a felhasználásról. A Digitalis purpurea egy kétévente vagy évelő herbaceous növény, amely a Scrophulariaceae családjához tartozik, amely a híres Bocca di Leone családja. A purpurea a Digitalis nemzet
Tovább
Olívaolaj, kiváló egészségügyi szövetség
információ

Olívaolaj, kiváló egészségügyi szövetség

Számos tanulmány kimutatta, hogy az olívaolaj rendszeres fogyasztása pozitív a csontvelő számára a növekedés ösztönzése és a kalcium felszívódásának elősegítése révén. A múlt az olaszolajnak az anyagcsere-funkciók javításában és a keringési rendszer védelmében betöltött szerepeinek felfedezéséből adódik (a különböző kutatások szerint az olívaolaj segíthet megakadályozni a zsír felhalmozódását az erekben, a tipikus a szívrohamokat és agyi problémákat okozó felhalmozódások). Most, az új kutatásoknak köszönhetően kimutatták, hogy
Tovább
Tippek a természetes illatú házhoz
él

Tippek a természetes illatú házhoz

Az illatos ház mindig pozitív érzést ad, de az öröm bosszantóvá válik, ha a szagok mesterségesek, tartósak vagy túl agresszívek. Fertőtlenítőszerek, szagtalanítók, az úgynevezett illatanyagok és kémiai illatok, a környezet vagy a szekrények, álcázzák a stagnáló levegőt és rontják annak minőségét. Tartalmaznak továbbá mérgező any
Tovább