Lemon parfait

Lemon semifreddo : tojás nélküli recept, Pavesini vagy Meringues változat, Limoncellóval vagy klasszikus szicíliai receptjeivel gazdagítva.

A citrom semifreddo univerzális desszert, minden alkalomra alkalmas; étkezés után desszertként, délutáni desszertként, vagy akár snackként, különösen, ha Meringues vagy Pavesini kíséri .

Általában egy szemifreddo egy kalória bevitel 60 és 400 kcal / 100 gramm között van. A könnyű (kevésbé kalóriás) félfreddók pontosan a gyümölcsökből és joghurtokból készültek.

A változékonyság függ a zsírtartalmú zsírok és cukrok mennyiségétől. A gyümölcs semifreddo, csak kevéssé édesített, kevés kalóriát tartalmaz. A teljes kalória megismeréséhez ellenőrizze a cukor, az alap (merülés vagy pavesini) és a krém kalóriáit! Néhány semifreddo recept már krémet használ, míg a könnyebb verziók joghurtot használnak. Ezen az oldalon először nézzük meg a receptet egy könnyű citrom parfait, majd a legfrissebb verziót a kalóriák legmagasabb bevitelével.

A citrom önmagában alacsony kalóriatartalmú, ásványi anyagokban és vitaminokban gazdag étel, amely stimulálja az anyagcserét és elakarja a szomjat.

A kalóriabevitel további csökkentése érdekében (60 kcal adagonként) elegendő eltávolítani a Meringue bázist és öntsük az első réteg joghurtot. A meringókat egyszerű pavesini helyettesítheti.

Citrom parfait és meringue, könnyű recept

  • 3 nagy, nem kezelt citrom
  • Meringue alap 80 gramm
  • 500 gramm alacsony zsírtartalmú joghurt
  • 1 evőkanál stevia
  • Bogyók körettel

A semifreddo tojás nélküli receptje elég lesz ahhoz, hogy megszüntesse a meringot és helyettesítse őket a fent említett pavesinivel.

Hogyan készítsünk citromfehérjét?

  1. Vágjon két citromot félig, és ürítse ki a pépet.
  2. Emelje fel a citrom szélét az ezüstpapírral, amely egy gallért képez: győződjön meg róla, hogy az ezüstpapír szilárdan rögzítve van a citrom belső falához, hogy megakadályozza, hogy a keverék, amelyet majd kiöntünk, nem jön ki.
  3. Vegye át a másik citromot, és lerázza a héjat, ügyelve arra, hogy elkerülje a fehér részt, mivel határozottan keserű íze van.
  4. Öntsünk egy tálba a joghurtot, a stevit és a reszelt citromot.
  5. Ezután adja hozzá a citrom levét a két citromból korábban eltávolított cellulózból. Adjuk át a citromlevet egy szűrőn, hogy eltávolítsuk a magokat és a pépet.
  6. Keverjünk össze mindent egy fából készült kanállal, amíg homogén keveréket nem kapunk.
  7. Vegye ki a vágott citromot, és tegye a csillámot az aljára. Adja hozzá a szemifreddo-t, segítsen neked, ha szükséges, egy saccapoche-el.
  8. Az elkészített keverék öntése után tegye be a fagyasztóba legalább 6 órán keresztül. Győződjön meg róla, hogy a keverék legalább 2 cm-re van a citrom szélétől, ez az alumínium papír!
  9. A kiszolgálás idején távolítsa el az alumínium papírt (a keverék most megszilárdul), majd néhány citromhéjjal és néhány erdei gyümölcszel díszítik.

Ha a citrom túlságosan nagy, akkor duplázza meg a keverék dózisát.

Citrom parfüm, eredeti szicíliai recept

Ebben a bekezdésben megadjuk a receptet az eredeti szicíliai citromfélékre . Itt nem érdekel a kalóriák.

A semifreddo kíséretében az előző verzióhoz hasonlóan Meringue vagy pavesini alapja is használható ... Lássuk a receptet azonnal.

  • 1 nagy, kezeletlen citrom (kb. 250 g)
  • 25 g víz
  • 230 g cukrot
  • 70 g tojásfehérje
  • 520 g friss krémet

Forraljon sok vizet egy nagy edényben.

Egy külön serpenyőben tartson forró vizet, és fedje le a citromot. Helyezzen egy közepes tűzhellyel, és főzzük az egész citromot körülbelül 40 percig. Minden 13 perc múlva cserélje ki a serpenyőből a vizet a tálban levő forró vízzel. A műveletet három alkalommal meg kell ismételni.

Ez a művelet szükséges a citromhéj jellegzetes keserű ízének pihentetéséhez. Figyelem! A citromot egészben fel kell forralni!

Végül öblítse le a citromot. Vágjuk apró darabokra, és óvatosan távolítsuk el a magokat. Vegyünk 180 grammot a cellulózból, és rázzuk fel 60 g cukorral, hogy sima krémet kapjunk.

Alacsony hõmérsékleten egy serpenyõben oldja fel a 25 g vizet 130 g cukorral. Hagyja a keveréket 120 ° C-os hőmérséklet elérése nélkül keverni. Ebben az összefüggésben egy konyhai hőmérő hasznos lehet.

A tojásfehérjét felhúzza, és hozzáadja a maradék cukorhoz. Adja hozzá a szirupot (víz és cukor, most felmelegítve) a hóba merevített albuminhoz (albumin és cukor).

Adjuk hozzá a citrompépet.

A tejszínt bepermetezzük és hozzáadjuk a kapott két vegyületet. Keverjük össze és keverjük össze.

A citrom félfreddet önadagoló formákká önthetjük úgy, hogy készen álljon a kiszolgálásra.

Az így kapott szicíliai citromféléket legalább 6 órán keresztül hűteni kell.

<

Népszerű Bejegyzések

Ajánlott, 2020

<
Lemon sorbet, a recept
ellátás

Lemon sorbet, a recept

A citrom sorbet szomjazási és emésztési desszertek nyáron nagyra értékelik; az előkészítése nem nyújt speciális cukrászati ​​készségeket. Amellett, hogy egy desszert, amelyet élvezni kell barátaikkal és rokonainkkal együtt, a citromos szorbét nagyon alkalmas a hal- és húsételek széles választékára. Ebben a tekintetben itt van a
Tovább
Ismerje meg a biodinamikus gazdálkodást
ellátás

Ismerje meg a biodinamikus gazdálkodást

Itt van néhány információ a biodinamikus mezőgazdaságról és néhány olvasási tippet azok számára, akik szeretnék elmélyíteni a témát. Nem könnyű megtalálni a könyveket, az interneten is megvásárolhatóak. A biodinamikus mezőgazdaság a munka sajátos módja, de a Föld megfigyelése, tisztelete és megélése. Az életfilozófia, valamint a mez
Tovább
Hogyan kell a folsavot bevinni?
jólét

Hogyan kell a folsavot bevinni?

A folsav felvétele: olyan ételek, amelyek B9 vitamint tartalmaznak, és egy ízes recept a folsav pótlására hiány, terhesség vagy szoptatás esetén. Hogyan kell bevenni a B9-vitamint és milyen élelmiszereket tartalmaz. Itt van a B9-vitamin információs útmutatója, amely olyan receptet tartalmaz, amely lehetővé teszi a napi folsav igényeinek kielégítését. Hogyan kell bevenni a
Tovább
Abruzzo Nemzeti Park: mit kell látni és hogyan érjük el
mobilitás

Abruzzo Nemzeti Park: mit kell látni és hogyan érjük el

Az Abruzzo Nemzeti Park , teljes név és hivatalos " Abruzzo, Lazio és Molise nemzeti park ", valamint a Gran Paradiso Nemzeti Park az egyik legrégebbi park Olaszországban. Nemzetközileg is jelentős hírneve kapcsolódik elsősorban az olasz állatvilág megőrzéséhez, amely izgatja a felnőttek és a gyermekek képzeletét. Például a farkas,
Tovább
Világítás és energiatakarékosság
energia

Világítás és energiatakarékosság

A világítás tekintetében az energiamegtakarítás mind gazdaságilag, mind környezetvédelmi szempontból pozitívnak tekinthető. Mindannyian meggyőződünk erről. A lényeg az, hogy nem mindig a leghatékonyabb világítási megoldások kiválasztásáért felelős személyek rendelkeznek az összes szükséges információval. Ez a tény nagyon nyilvánvaló a
Tovább
Léggömb szigeteléshez
energia

Léggömb szigeteléshez

Az épületek hőszigetelésének legújabb és leghatékonyabb megoldásai közé tartozik a "jeges füst" néven ismert levegőhullám, amely lényegében szilícium-dioxidból, szénből és alumínium-oxidból nyerhető gélesedési folyamaton keresztül oldószert. A léggömb valójában egy olyan technológia, amelyet már egyes ágazatokban már létrehoztak, kezdve az űrkutatással, amelyet régóta használnak űrhajós öltözetekben. Az újdonságot az épületburkolat szigeteléséné
Tovább
Hogyan lehet gyógyítani a vízi Pachira
él

Hogyan lehet gyógyítani a vízi Pachira

Hogyan gyógyítsuk meg a vízi Pachira-t : az otthoni tenyésztésből a tenyésztésbe, az összes olyan gyógymódba, amelyet a beteg vagy egészséges pachira szentelnek. Mi a teendő barna, sárga vagy hullámos levelek esetén? A vízi pachira vagy az összefonódott pachira (a pachirk szárakhoz rendelt formákhoz kötődő név) egy növény, amelyet nagyra értékelik a levelek eleganciája és a díszítőszál szépsége. Hogyan gyógyítható a vízi pachira A
Tovább
Zöld vásárlások: minimális környezeti kritériumok
információ

Zöld vásárlások: minimális környezeti kritériumok

Csak zöld vásárlások a közigazgatásban. A zöld közbeszerzés európai eljárásának GPP-je Olaszországban kötelező 2016. február 2-tól. Az újdonság a legtöbb környezetvédelmi kijátszás alkalmazását jelenti. A zöld beszerzések és a zöld közbeszerzés: mi az A zöld beszerzések és a zöld közbeszerzés ugyanaz. Pontosabban azt mondhatjuk, hogy a zö
Tovább