Chickpea hummus

Chickpea hummus: eredeti recept és gyors recept. Hogyan kell enni hummus, és hogyan kell a baba, a szárított csicseriborsó vagy konzerv csicseriborsó.

Hummus, mi az?

A hummus egy egyiptomi étel, egyfajta tiszta csicseriborsó és tahina, olívaolajjal, sóval, fokhagymával és citromlével ízesítve.

Ma a hummus népszerű a Közel-Keleten, beleértve Törökországot és Észak-Afrikát (beleértve Marokkót is).

Tahina, tahini vagy tahin

A hummuskomponensek listáján említjük a tahinát, fehér szezámmagból származó élelmiszer, amely széles körben elterjedt Görögországban, Törökországban, Észak-Afrikában és a Közel-Keleten. Tahinát szezámkrémnek vagy szezámvajnak is nevezik. Pörkölt és vágott szezámmagból készül, hogy pasztát hozzon létre.

Bárki, aki ragaszkodni akar a csicseriborsó hummus eredeti receptjéhez, nem hagyhatja figyelmen kívül ezt az összetevőt. Természetesen tiszta csicseriborsó akkor is előkészíthető thaina nélkül, de már nem hummus, mert ugyanaz a név "hummus" az arab szavak ceci és thain összehúzódása.

Hol lehet megvásárolni a tanninot? Az etnikai termékekre specializálódott élelmiszerboltokban vásárolhatja meg, vagy kihasználhatja az online vásárlást és értékesítést. Az Amazonon egy 300 grammos tachin ára 5, 79 eurót tesz ki ingyenes szállítási költségekkel. Az összes információra utalok a hivatalos Amazon oldalra: 300 g tahin jar .

A Tahin alapvető összetevője, mert tipikus szinte tápláló ízt ad a csicseriborsó hummusnak .

Chickpea hummus, eredeti recept

Itt vannak az eredeti recept összetevői, a feltüntetett dózis elegendő egy közepes tálas csicseriborsó hummus számára .

• 440 g csicseriborsót forralunk és leeresztünk, ha szárított csicseriborsót fogyasztottunk, forraltuk a szokásos módon vagy használtak konzerv csicseriborsót.
• 2 evőkanál citromlevet
• 4 evőkanál extra szűz olívaolajat
• 2 zúzott fokhagymás szegfűszeg
• sót szükség szerint ha használta a szárított csicseriborsót, egy teáskanál kevés, a konzerves csicseriborsó esetében kevesebb sót kell használni.
• 4 evőkanál tachina
• 1 csomó friss petrezselyem
• 1 csipke paptrika ( fakultatív )

eljárás:

Kinek van a bimbi képes keverni az összes összetevőt, hasonlóképpen használhat keverőt vagy keverőt.

1. Finoman vágja a petrezselymet, és tegye félre.
2. Az összes összetevőt keverje össze, kivéve a petrezselymet és két evőkanál olajat; keverjük össze, hogy egy vastag és rozsdamentes mártást kapjunk.
3. Helyezzük a hummust egy tálba, és töltsük az olajjal és friss petrezselyemmel.

A hummusot krutonnal, krakerrel, piadinnal szolgálhatja ... A következő bekezdésben útmutatásokat adunk arra, hogyan kell enni a humuszot.

Chickpea hummus bimbiben

Helyezzen minden összetevőt a bimbi bögre (kivéve a petrezselymet és két evőkanál olajat), és keverje össze 30 másodpercig 8 sebességgel.

Gyűjts össze az alján és keverje újra 1 percig a vel. 1-től vel. 9. Sűrű és sima keveréket kell kapnia. Tegye az előző bekezdésben leírtak szerint.

Chickpea hummus, ahogy eszik

A csicseriborsó hummus jellegzetesen étvágyként szolgálnak, mint a falafel mellé, vagy a grillezett csirke vagy halak kíséretében. Amikor a humuszot előételként szolgálják, mindig a piadina (pita), a krutonnal vagy pirított kenyérrel, paradicsommal, uborka, petrezselyemmel, korianderrel, gombás szalonnával, valamint kemény tojással együtt kíséri. Paprikával fűszerezhető vagy karamellizált hagymával, savanyúsággal és fenyőmaggal dúsítva. A Közel-Keleten gyakran koriander és fenyőmaggal szolgálják fel. Törökországban gyakran szolgálnak fel fekete olívával együtt, amint a fenti képen látható.

Házi hummus lehet tartani a hűtőben több napig, akkor tedd egy tartályba vagy üveg, amely szorosan zár.