A maradék élelmiszerek használata
A maradék ételek használata: tippek a fejlett élelmiszerek újrahasznosításához. A fejlett pasztától a ricottaig, a csokoládéktól a panettonig. Nem csak az élelmiszerek maradványai, tippek az élelmiszer-hulladék visszaszerzésére, amelyek általában a nedves tárolóedényben végződnek.
Amennyire pontosak lehetnek a részekkel, elkerülhetetlen, hogy az étkezés során előrelépjen valami: a sütőben elfelejtett ételek, a tegnapi ebédek vagy zöldségek maradékai régen a hűtőszekrényben maradtak.
Ezeket az ételeket nem szabad elpazarolni, sőt, az új és ízletes ételek fő összetevőjévé válhatnak. Vegyünk egy rövid áttekintést a " mentési hulladék " receptről, és nézzük meg, hogyan kell a maradék ételeket a leginkább klasszikus módon kezdeni, a tésztapizza-t.
Ízletes példa a maradék ételek újrahasznosítására ? A fejlett ricotta, amelyet jól szárítanak, használják a ricotta sült tésztába, szép ízletes előételekhez!
A fejlett tészta újrahasznosítása
A fejlett tészta lehet tészta pizza vagy omlett
A fejlett tészta újrahasznosításához szükség van tojásra, egy marék parmezánra, sóra és olajra (vagy vajra), hogy zsírozzák a serpenyőt.
Az eljárás nagyon egyszerű, csak habosítja a tojásokat, hozzáadja a sót, és öntse a fejlett tészta fölé, hozzáadja a sajtot. A használandó tojások mennyiségétől függően tészta omlett vagy pizza tészta fog megjelenni.
Ha tésztapizza-t választasz, ezzel a recepttel visszaforgathatja a sajtok és szalámi maradványait, amelyeket tésztával kombinálhat.
Keverje össze mindent, hogy jól keverje össze a tésztát, öntsön egy keveréket egy nem tapadós serpenyőbe, amelyben előmelegítette az olajat, és várja meg a főzés befejezését.
A fejlett tészta pizzához a serpenyőt 180 ° C-os előmelegített sütőbe kell helyezni és 20-30 percig főzni.
Amikor észreveszi, hogy az omlett elkezd sűrűsödni, segítsen magának egy edényben, hogy átfordítsa. Cook, amíg mindkét oldal arany és ropogós.
A maradék zöldségek használata
Az olyan élelmiszerek, mint a zöldségek maradványai, kevésbé gyakori alternatívák, köztük a legízletesebbek a krokettek.
A receptben felhasználható maradék zöldségek : borsó, cukkini, sárgarépa, savoy káposzta, karfiol ... a legfontosabb az, hogy a zöldségeket apró darabokra vágják.
A zöldségkrokettek remek melléktálak a húsételekhez. Amire szükséged van ez a tányér burgonya (vagy tört burgonya) és reszelt sajttal.
Keverjük össze a burgonyapürét az üres zöldségekkel. Szezess a parmezánnal és adjunk hozzá sót. A tésztával körülbelül 2 cm magasak a lemezek, és hagyják, hogy kb. Egy órán át pihentessék a hűtőszekrényben, amelynek végén a krokettjeiket nem tapadós serpenyőben megsütheti.
A sütési idő a láng intenzitásának függvényében változik, de általában nem haladja meg a 8 percet.
A maradék ételek felhasználása: zöldségek és rizsmaradványok
Alternatív megoldásként zöldséggolyókkal a növényi maradékokat rizslabdák vagy húsgombócok töltésére lehet használni.
A fejlett rizs felhasználható az arancine (vagy arancini) vagy rizs pizzák készítésére, hasonlóan a tészta pizzához.
Hogyan kell újrafeldolgozni a sajtot, ricotta és mozzarella?
A sajtdarabokkal elkészítheti a húsgombócokat, húsleveseket, pizzákat, pizzákat vagy ... akár egy egyszerű omlettet is. Ugyanaz a ricotta és mozzarella esetében.
A mozzarella fejlett, szárazabb és konzisztensebb, mozzarellának a kocsiban történő elkészítéséhez használható.
Még a fejlett ricotta is, amely szárazabb és szárazabb, sütéshez használható. Vágja a ricotta kockákra, tészta lisztet és csillogó vizet készít. A ricotta belevesszük a tésztába, és rengeteg olajjal megsütjük. Kapsz ilyen finom előételek!
Helyreállítási konyha: az élelmiszer-hulladék újrahasznosítása
A konyhai hulladék hasznos lehet különböző tanfolyamok készítéséhez.
A spárga, az articsóka maradványai, a hüvelyesek héja, a gomba szára ... minden megtalálja a második életet.
Bármely növényi hulladék használható DIY anya vagy növényi állomány készítésére.
A spárga szárak felhasználhatók bársonyok vagy krémek készítésére, valamint a gomba szárak kiszárítására és kiváló "ricotta és gomba" ravioli töltésére. Íme néhány útmutató a konyhai hulladék újrafelhasználására:
- Hogyan kell újrahasznosítani a széles babhéjat?
- Receptek borsóhéjakkal
- Hogyan sütjük a burgonya héját
- Újrahasznosítsa a sütőtök héját
Hogyan kell újrahasznosítani a kenyeret?
A helyreállítási konyhában nincsenek korlátok: a régimódi kenyér használható a klasszikus bruschette-nek, frissen vagy előkészítésre.
Nedvesítse meg a tejben lévő kenyeret. Adjuk át egy tésztában (mint a sült ricotta esetében), és megfeldük. Ha más maradékanyagai vannak, akkor kenyeret tölthet szalámival és fejlett sajtokkal.
A fejlett csokoládé használata
A csokoládé maradványaihoz utalunk a csokoládé húsvéti tojások újrahasznosítására vonatkozó receptekhez: hogyan használjuk a csokoládé tojást.
Nagyon hasznos lehet a tiramisza receptje, amelyet pandoro vagy galamb készített az ünnepekből: hogyan lehet újrahasznosítani a panettont.
Az oldal közepén lévő fotó, a fejlett cukkini ricotta mártással.