A kávé tárolása

Tudjuk, hogyan kell tárolni a kávét ? A mokka által gyártott kávé sokak kedvence, de jónak kell lennie az eszpresszógépek versenyének megnyeréséhez. Ami nehéz, ha a keverék, még a legjobb a világon, elveszti aromáját a kamrában. Tehát nézzük meg, hogy a kávé megőrzött-e, és néhány tippet készítünk egy jó mokára.

A jó kávé összetevőinek csak kettő, víz és kávé van, ezért nem lesz nehéz megértenünk, hogy hová fogunk hibázni, ha egy ciofeca jön ki a mocsáinkból. A víznek kiegyensúlyozottnak, nem túl keménynek és nem túl édesnek kell lennie ahhoz, hogy megváltoztassa az ízt. A kávénak jó minőségűnek kell lennie, és jól tároltnak kell lennie, ha nem használjuk frissen.

A kávé tárolása

Itt beszélünk premacinate porított kávéról, amely az olasz konyha leggyakoribb megoldása a gyakorlatiasság kérdése. A fő ellenségek a levegő és a páratartalom. Ezért kell a kávét hermetikusan lezárt tartályban tárolni, lehetőleg nem üvegből. Ha tetszik az üvegtartály, használjon legalább egy sötétet, és ne tegye fénybe.

Az őrölt kávé tárolása a fagyasztóban, amit egyesek azért tesznek, hogy meghosszabbítsák az életét, nem jó gyakorlat. Az alacsony hőmérséklet károsítja a finom aromás kávé komponenseket. Ráadásul minden alkalommal, amikor a kávét eltávolítják a fagyasztóból, a kávé hőcsillapításon megy keresztül, ami "verejtékessé" teszi a nedvességet. Ugyanez vonatkozik a hűtőszekrény tárolására is. Elkerülni.

Függetlenül attól, hogy milyen védett, a kávé belső kémiai változásoknak van kitéve, amelyek idővel megváltoztatják az aromáját. Az oxigén, amely a tartályba kerül, minden alkalommal, amikor kinyitja, gyorsítja ezt a folyamatot, ami gyorsabb a kávéporban. Tehát rendben van tartani, de a keveréket a lehető legfrissebbek szerint kell megvásárolni és a lehető leghamarabb csomagolni.

Kávé chichiben

A kávéspor megőrzésénél semmi nem adható hozzá, kivéve a meghívást a bab kávéfőzésre (kávéscsiszoló után), hogy amint azt elmondtuk, könnyebb tárolni, és ha jelenleg a földön van, határozottan több aroma.

Ne feledje, hogy a kávészemek frissességének és aromájának csúcsán 18 óra és legfeljebb 10 nappal a pörkölés után számítanak (a kávé minőségétől függően). Közvetlenül a pörkölés után a kávébab kibocsátja a szén-dioxidot, és az emisszió különösen intenzív az első 24 órában. Ha ebben a fázisban fogyasztják, akkor a vízben oldódó széndioxid savas ízt ad a kávénak, ami rosszul jár. Friss kávé fogyasztása, ha éles illata van, hagyja, hogy a gáz eloszlódjon, mielőtt használná.

A víz fontossága

A víz minősége alapvető a jó kávé előkészítéséhez. Azt mondtuk, nem túl sokat, sem túl édesnek kell lennie. Ha a csaptelepnek ilyen problémái vannak, hozzáadhat egy csipetnyi bikarbonátot kemény vízhez és csipetnyi sót friss vízhez. Vagy használjon szénsavmentes ásványvizet, de nem ásványi sót nem tartalmazó desztillált vizet, és rossz hatással van a kávéra.

Készíts egy jó kávét mokával

A por a mokában nyomta, vagy sem? Itt azt mondjuk, hogy nem: a szűrőt a kávé porának sűrítése nélkül kell kitölteni a karimához, amelyet úgy kell szellőztetni, hogy perforálják a villafogakkal. Az ital aromájának növeléséhez hozzáadhat néhány darab tiszta tojáshéjat a szűrőben lévő keverékhez.

Hogyan kell ízesíteni a kávét?

A kávé egy eszpresszó pohárban, szokatlan és borzalmas ízzel, egy csipetnyi keserű kakaót, egy csipet őrölt kanellát vagy egy csipet darált vaníliát adhat a porhoz. Egy eredeti és illatos kávéhoz kémiailag nem kezelt rózsaszirmokat kaphatsz, kiszáradhatsz, ronthatod őket, és használhatod őket egy ókori indiai szokás szerint.

A kávé nyersanyag minősége

A kávé alapvetően két tulajdonsága, a robusztus és az arabica, amelyek különböznek a koffein (izgalmas alkaloid anyag) és az aroma tartalmában. Az erőteljeseket főként Afrikában és Indonéziában termesztik, több koffeint (2-3%) tartalmaznak, kevesebb ízűek és a legkevésbé költségesek. Az arabicát elsősorban Dél-Amerikában és Közép-Amerikában termesztik, kevesebb koffeint (1-2%), több aromát és számos különböző illatanyagot kínálnak.

ps: a kávét nem dobják el, olvassa el, hogyan kell újrahasznosítani a kávéházakat

Szüksége van egy kávédarálónak? Vásárolja online több mint 20 eurós Bosch elektromos kávédarálóval

Szívesen kedveled a koffeint is: hatások és előnyök

<

Népszerű Bejegyzések

Ajánlott, 2020

<
Hogyan készítsünk polentát
ellátás

Hogyan készítsünk polentát

A polenta elkészítése: hagyományos recept és tippek a tökéletes főzéshez. Dózisok, polenta típusok, a recept története és eredete. Táplálkozási tények és tippek sült polenta vagy sült polenta készítéséhez. Polenta, eredete és története A polenta , a kukoricaalapú étel olyan ital, amely nagyon elterjedt Olaszországban, de különösen az északi részén, ahol eredete származik. Ha a délieket gyakran a " terro
Tovább
Természetes antibiotikumok: do-it-yourself izzadás és szirup
információ

Természetes antibiotikumok: do-it-yourself izzadás és szirup

Természetes antibiotikumok a kábítószer nélkül történő betegség leküzdéséhez: a nagymama jogorvoslati lehetőségei egészségesek maradjanak mellékhatások nélkül. Az influenza, a torokfájás, a megfázás egyszer "szezonális megbetegedések" -nek nevezték, de manapság már nem csak a télről van szó, hanem szinte minden szezonról. Az állandó hőmérsékleti változás
Tovább
A CNR foglalkozik az Expo 2015 forró témáival
információ

A CNR foglalkozik az Expo 2015 forró témáival

A CNR az ujjait is felkészíti arra, hogy felkészüljenek a Milan Expo 2015 , különösen a CNR , a földhasználatról, az elsivatagosodásról, az élelmiszerek környezetvédelmi költségeiről és a mezőgazdasági fajok vándorlásáról beszélünk. Köszönet a CNR számára Az olasz pavilon számíthat majd egy hiteles tudományos központra , számos olyan kezdeményezésre, amelyet a Palazzo Italia a Nemzeti Kutatási Tanács javasol: Food Print - Az élelmiszerek környezetvédelmi költségei Az élelmiszer környezeti költsége a termelési rendszerek hatásának azonosítását és minősítését célozza. Ebben az összefüggésben a CN
Tovább
Káros hatások a háztartási szennyezés egészségére
él

Káros hatások a háztartási szennyezés egészségére

Milyen egészségkárosodást okoz a háztartási szennyezésnek és mi okozza ezt a szennyezést? Itt vannak a kémiai kockázatok, amikor magunkat a beltéri szennyezettségnek tesszük ki. A használt sampon vagy az utolsó edényed károsíthatja az egészségét? A táplálkozási szakemberek és az életvezetők gyakran megkérdezik tőlem, hogy soha nem alakultak ki olyan speciális allergia, amelyre a múltban nem rendelkeztek (olvassa el az allergia okait ). Amellett, hogy a legpontosabb
Tovább
Környezetbarát napszemüvegek
tech

Környezetbarát napszemüvegek

Már láttuk az újrahasznosított műanyagból készült ökológiai napszemüvegeket , az igazság az, hogy a napszemüvegek szinte minden műanyagból készülnek, így miközben segítenek nekünk a napsugarak ellenállóként, termelésük káros a Planet. Néhány tervező zöldebb megoldást keresett a fás anyagból készült napszemüvegre : kenderre, lenre és kenafra. Ezen ökológiai napszemüvegek tervezé
Tovább
Lapos LED lámpák, kevés fogyasztás és kevesebb költség
energia

Lapos LED lámpák, kevés fogyasztás és kevesebb költség

A LED-es lapos lámpák büszkélkedhetnek az Energy Star tanúsítással, és olyan formájúak, mint a klasszikus izzók. Az alakos LED-eknek köszönhetően a lapos lámpák 2 eurónál alacsonyabb áron érkeznek a piacon, kétségkívül az olcsóbb LED-es izzók a piacon. Eddig a piacon kínált összes LED izzónak klasszikus hagymás " izzó " alakja van, míg a LED-es lapos lámpákkal a kollektív képzeletnek át kell alakítania a lámpa alakját. A klasszikus, lekerekített formájú LED
Tovább
Jack Russell: karakter és hatalom
állatok

Jack Russell: karakter és hatalom

Jack Russell , egy kis terrier, aki a róka vadászására született, de utána kutyává vált, különösen a lakásból, a kisállatból, a kiállításból és azt, hogy mit mondjak, együttérzés! Ez egy angol kutya , következetes humorral, fehér hajjal, szétszórt foltokkal, kis méretben. A Jack Russell vidáman élén
Tovább
Útmutató a mosogatógép megvásárlásához
információ

Útmutató a mosogatógép megvásárlásához

Néhány évvel ezelőtt a mosogatógép néhány ember számára luxus volt, ma azonban alapvető szerepet tölt be a konyhában, annyira, hogy már benne van a moduláris konyhákban; általában "süllyesztett", egy bútordarabon belül, melynek egyik hátsó ajtója van. Beszéljünk egy olyan háztartási készülékről, amelyet a nők különösen szeretik, különösen a karrierjükben: időt takarít meg és az edényeket tiszta és fertőtlenítetté tegye. Útmutató a mosogatógép kiválasztásához, jelzés
Tovább