Hogyan kell újrahasznosítani a burgonyahéjat?
Receptek burgonyahéjjal : sült burgonya héjú tésztában vagy természetes. Sült burgonya vagy egy serpenyőben. Tanács a főzéshez és a tulajdonjoghoz.
A burgonya-hámozás megdobása valódi szégyen, különösen akkor, ha azokat nálunk termesztettük, vagy ökológiai gazdálkodásból származtak. Az újrahasznosítás a konyhában a burgonyahéjak használatát látja a növényi teákban, hogy megvédje a serpenyőben a sütőben vagy sült süteményeket, ropogós receptekkel. Az újrahasznosítás nem csak a konyhában használható, a burgonyahéjak újrahasznosíthatók a kertben, mint műtrágyák. Röviden, a burgonya héjait sokféleképpen lehet meghatározni, kivéve a " hulladékot" .
Burgonyahéj, vagyon
A burgonya tápanyagai közül sok megtalálható a bőrben . A magas káliumtartalom miatt a burgonyahéjak tökéletesek a növényi teák készítéséhez a vízvisszatartás ellen.
A cserepes gyógynövény tea elkészítéséhez, burgonyahéjas alapon, forraljuk fel 1/4 liter vizet, néhány nagy burgonya bőrét . Ezután egyszerűen szükség van a szűrésre és a főzésre.
Megsebesült a burgonya?
Ha kíváncsi vagy, hogy a burgonya héja rossz-e, akkor a válasz nem. A burgonya, valamint a padlizsán és paradicsom a toxikus vegyületeket tartalmazza a glikoalkaloidok családjában (különösen a szolaninban). Ezek a vegyületek a burgonyában koncentrálódnak a rügyekbe és a virágokba. Csak kis mértékben a cellulózban és a héjban.
Számos tanulmány kimutatta, hogy a szolanin koncentrációja megnőhet, ha a burgonya napsugárzásnak vagy vándorlást okoz. Éppen ezért ajánlatos tartani a burgonyát a sötétben, távol a napfénytől, vagy por alakú termékeket használni, amelyek megakadályozzák a burgonya csírázását, amint azt a burgonya megőrzéséről szóló cikkben kifejtettük.
Hogyan kell főzni burgonya héját
A burgonyahéjak újrahasznosíthatók a serpenyőben is! Az " Uno Mattina in Famiglia" RAI program epizódjában nagyon különleges recept készült, ma néhány variációval bemutatjuk.
Ropogós sült burgonyahéjak
Itt vannak az összetevők a ropogós burgonyahéjak elkészítéséhez.
- 1 kg szerves burgonya bőrének
- só
- Forró bors (opcionális)
- Evo olaj
- 1 fokhagymát
- 2 szelet száraz kenyér (legalább 2-3 napos!)
- Rozmaring és / vagy pecorino sajt (opcionális)
Szórja be a burgonyahéjat, és vágja a kenyeret kockákká, tálalva 2 evőkanál olajat és barnázza a kenyeret. Ha ez ropogó lesz, tegye félre. Öntsünk még egy evőkanál olajat, melegítsük és adjunk hozzá a fokhagymás szegfűszeget. Adjuk hozzá a burgonya héját és barnítsuk őket, amíg ropogósak .
A burgonyát sóval, borssal és orángóval szezonáljuk. Adjuk hozzá a kenyeret és keverjük. A körethez adj hozzá néhány pelyhes sajtot és apróra vágott rozmaringot.
Sült burgonyahéjak
Egy könnyebb ételhez a burgonyahéjat egy olívaolaj, só és fokhagyma porcukorral keverjük össze. Helyezzen mindent a kemencébe legalább 20 percig.
Sült burgonya héja a tésztában
Itt vannak az összetevők, hogy előkészítsék a sült burgonya héját a tésztában .
- 3 nagy burgonya héja
- 150 ml habzó víz
- 100 g lisztet
- 1 teáskanál sütőport
- olaj szükség szerint megsütjük
- só, elég
- friss őrölt bors (opcionális)
A burgonyahéjat előkészítve tésztába töltsük legalább egy órán át hideg vízben. Ily módon a héj elveszíti a keményítő egy részét, megkönnyítve a főzést.
A tésztát először a száraz összetevők (sütőpor, liszt, sütőpor, só és bors) összekeverésével készítsük elő, majd lassan hozzáadjuk a pezsgőt. Keverjük össze jól, és ha a keverék túl vastag, adjunk hozzá egy kicsit több vizet.
Hagyja, hogy a bőrök szárazak legyenek, majd néhányszor egymás után tegyék bele a tésztába.
Kb. 4 percig pirítsuk meg a burgonya héját a forró olajban. Helyezze őket papírtörölközőre, és gyorsan szolgáljon.
Burgonya héjjal
A bőr újrahasznosításának azonnali módja nem az, hogy a burgonyát lehúzzák és sértetlenül használják.
Szereted a burgonyát a fenti képen? Ezek elkészítése nagyon egyszerű. Csak mossa meg őket, és áthajtani őket hosszában egy BBQ bot (hosszú fogpiszkáló). Vékony penge késsel vágja le a "spirális" burgonyát úgy, hogy a kést a központi fadarab fölé csúsztatja. Alternatívaként forgassuk el a burgonyát. Próbálj meg nagyon vékony szakaszokat beszerezni, hogy a vágás végén "tágulni" kell "nagyítani" és "távolságot".
Sütés vagy sütés előtt a hámozott burgonyát a sütőben, szezonban egy kis olajat, sót, és ha akarod, fűszerek, mint a rozmaring, fokhagyma por, paprika, snidling ...
Hogyan lehet burgonyát termeszteni?
Tudod, hogy otthon kicsi burgonyapultot kezdhetsz ? Talán az erkélyen vagy a teraszon? A burgonya valóban zsákokban is termeszthető, függőleges termés, amely nagyon kicsi helyen képes több kiló terméket adni. Minden információért, melyet meghívlak, olvassa el a "burgonya termesztéséről" szóló útmutatót .