Hogyan kell újrahasznosítani a burgonyahéjat?

Receptek burgonyahéjjal : sült burgonya héjú tésztában vagy természetes. Sült burgonya vagy egy serpenyőben. Tanács a főzéshez és a tulajdonjoghoz.

A burgonya-hámozás megdobása valódi szégyen, különösen akkor, ha azokat nálunk termesztettük, vagy ökológiai gazdálkodásból származtak. Az újrahasznosítás a konyhában a burgonyahéjak használatát látja a növényi teákban, hogy megvédje a serpenyőben a sütőben vagy sült süteményeket, ropogós receptekkel. Az újrahasznosítás nem csak a konyhában használható, a burgonyahéjak újrahasznosíthatók a kertben, mint műtrágyák. Röviden, a burgonya héjait sokféleképpen lehet meghatározni, kivéve a " hulladékot" .

Burgonyahéj, vagyon

A burgonya tápanyagai közül sok megtalálható a bőrben . A magas káliumtartalom miatt a burgonyahéjak tökéletesek a növényi teák készítéséhez a vízvisszatartás ellen.

A cserepes gyógynövény tea elkészítéséhez, burgonyahéjas alapon, forraljuk fel 1/4 liter vizet, néhány nagy burgonya bőrét . Ezután egyszerűen szükség van a szűrésre és a főzésre.

Megsebesült a burgonya?

Ha kíváncsi vagy, hogy a burgonya héja rossz-e, akkor a válasz nem. A burgonya, valamint a padlizsán és paradicsom a toxikus vegyületeket tartalmazza a glikoalkaloidok családjában (különösen a szolaninban). Ezek a vegyületek a burgonyában koncentrálódnak a rügyekbe és a virágokba. Csak kis mértékben a cellulózban és a héjban.

Számos tanulmány kimutatta, hogy a szolanin koncentrációja megnőhet, ha a burgonya napsugárzásnak vagy vándorlást okoz. Éppen ezért ajánlatos tartani a burgonyát a sötétben, távol a napfénytől, vagy por alakú termékeket használni, amelyek megakadályozzák a burgonya csírázását, amint azt a burgonya megőrzéséről szóló cikkben kifejtettük.

Hogyan kell főzni burgonya héját

A burgonyahéjak újrahasznosíthatók a serpenyőben is! Az " Uno Mattina in Famiglia" RAI program epizódjában nagyon különleges recept készült, ma néhány variációval bemutatjuk.

Ropogós sült burgonyahéjak

Itt vannak az összetevők a ropogós burgonyahéjak elkészítéséhez.

• 1 kg szerves burgonya bőrének
• só
• Forró bors (opcionális)
• Evo olaj
• 1 fokhagymát
• 2 szelet száraz kenyér (legalább 2-3 napos!)
• Rozmaring és / vagy pecorino sajt (opcionális)

Szórja be a burgonyahéjat, és vágja a kenyeret kockákká, tálalva 2 evőkanál olajat és barnázza a kenyeret. Ha ez ropogó lesz, tegye félre. Öntsünk még egy evőkanál olajat, melegítsük és adjunk hozzá a fokhagymás szegfűszeget. Adjuk hozzá a burgonya héját és barnítsuk őket, amíg ropogósak .

A burgonyát sóval, borssal és orángóval szezonáljuk. Adjuk hozzá a kenyeret és keverjük. A körethez adj hozzá néhány pelyhes sajtot és apróra vágott rozmaringot.

Sült burgonyahéjak

Egy könnyebb ételhez a burgonyahéjat egy olívaolaj, só és fokhagyma porcukorral keverjük össze. Helyezzen mindent a kemencébe legalább 20 percig.

Sült burgonya héja a tésztában

Itt vannak az összetevők, hogy előkészítsék a sült burgonya héját a tésztában .

• 3 nagy burgonya héja
• 150 ml habzó víz
• 100 g lisztet
• 1 teáskanál sütőport
• olaj szükség szerint megsütjük
• só, elég
• friss őrölt bors (opcionális)

A burgonyahéjat előkészítve tésztába töltsük legalább egy órán át hideg vízben. Ily módon a héj elveszíti a keményítő egy részét, megkönnyítve a főzést.

A tésztát először a száraz összetevők (sütőpor, liszt, sütőpor, só és bors) összekeverésével készítsük elő, majd lassan hozzáadjuk a pezsgőt. Keverjük össze jól, és ha a keverék túl vastag, adjunk hozzá egy kicsit több vizet.

Hagyja, hogy a bőrök szárazak legyenek, majd néhányszor egymás után tegyék bele a tésztába.

Kb. 4 percig pirítsuk meg a burgonya héját a forró olajban. Helyezze őket papírtörölközőre, és gyorsan szolgáljon.

Burgonya héjjal

A bőr újrahasznosításának azonnali módja nem az, hogy a burgonyát lehúzzák és sértetlenül használják.

Szereted a burgonyát a fenti képen? Ezek elkészítése nagyon egyszerű. Csak mossa meg őket, és áthajtani őket hosszában egy BBQ bot (hosszú fogpiszkáló). Vékony penge késsel vágja le a "spirális" burgonyát úgy, hogy a kést a központi fadarab fölé csúsztatja. Alternatívaként forgassuk el a burgonyát. Próbálj meg nagyon vékony szakaszokat beszerezni, hogy a vágás végén "tágulni" kell "nagyítani" és "távolságot".

Sütés vagy sütés előtt a hámozott burgonyát a sütőben, szezonban egy kis olajat, sót, és ha akarod, fűszerek, mint a rozmaring, fokhagyma por, paprika, snidling ...

Hogyan lehet burgonyát termeszteni?

Tudod, hogy otthon kicsi burgonyapultot kezdhetsz ? Talán az erkélyen vagy a teraszon? A burgonya valóban zsákokban is termeszthető, függőleges termés, amely nagyon kicsi helyen képes több kiló terméket adni. Minden információért, melyet meghívlak, olvassa el a "burgonya termesztéséről" szóló útmutatót .