Hogyan kell megőrizni a petrezselymet?
Hogyan lehet a petrezselymet megőrizni: a petrezselymet só, olaj vagy friss vagy szárított petrezselyem megőrzése és fagyasztása nélkül.
Friss petrezselyem tárolása A petrezselyem több hónapig tárolható a fagyasztóban. Kiválaszthatja, hogy a petrezselymet a fagyasztóban tárolja zsákokban vagy dobozban, egész levélben vagy egy finom rágcsálnivalóval. A petrezselyem megőrzéséhez a fagyasztóban azt javasoljuk, hogy a petrezselymet teljesen mosás után szárítsa meg.
Hogyan kell tárolni petrezselymet mártásokhoz és rizottókhoz Ha petrezselymet kell használni levesekbe, mártásokba vagy rizottókba, akkor jégkockákban tárolhatod a fagyasztóban. Egyszerűen adjunk hozzá apróra vágott petrezselymet minden jégformába, adjunk hozzá vizet és tegyük a fagyasztóba. Ha a petrezselymet frissen tartják, és a leveleket használhatják az ételek díszítésére, ebben az esetben a legegyszerűbb felhasználás levesek vagy forró edények készítéséből áll, vagy pedig a jeget fel kell olvasztania a "friss" levelek visszanyerése érdekében.
Hogyan kell a petrezselymet olajban tartani? Az elkészítés során ügyeljen arra, hogy a petrezselyem leveleit olajjal lefedje, és ne felejtse el tárolni az edényeket a hűtőszekrényben. Az előkészítéshez csak gondoskodni kell a petrezselyemlevélről, amely már tiszta és száraz (hagyja száraz egy konyhai ruhát, amely néhány órára nyitva tartja a szabadban, talán mérsékelten szellőző helyen) egy üvegedényben, hermetikus tömítéssel. Fedje le mindent az extra szűz olívaolajjal, ügyelve arra, hogy ne hagyja a levegővel érintkező leveleket. Zárjon be, és tartsa a hűtőben.
A petrezselyem megőrzése sóban A petrezselymet sóban tárolni megfelelő mennyiségű só kb. 40 gramm / hektogramnyi petrezselyem.
Ezúttal alaposan meg kell mosni és szárítani kell a petrezselymet, hogy a petrezselymet az abszorbens papír legjobb használatához szárítsuk, vagy néhány órára pihentessük egy konyhai törölközőn. Mielőtt a petrezselymet az edényekbe helyezi, azt javasoljuk, hogy apróra vágja, hogy több vizet veszítsen. Az apróra vágás után, néhány óráig pihentetni és szárazon maradni.
Egy tálban, keverjük össze a petrezselymet a sóval 40 gramm só mennyiségben minden egyes hektogramnyi petrezselyemmel. Keverjük össze óvatosan. Az elegyet sterilizált üvegedényekbe és pecsétbe öntjük. Zárja le az edényeket, és tegye őket a hűtőbe vagy a pincébe.