Hogyan készítsd el a maraschinát

Házi készítésű maraschino receptje . Hogyan készítsünk maraschinát, egy tipikus dalmát likőr, meggyfélék magvai készültek.

A Maraschino a konyha egyik legismertebb likőrje. A meggy, valójában, pontosabban a meggy meggy, készült.

A maraschino a konyhában használható cukorkák készítéséhez, parfümös ételek elkészítéséhez vagy étkezés végénél emésztésként.

A cseresznye a fajtától és a termesztési helytől függően május májustól július végéig érlelődik. Azok, akik megpróbálják kezet kipróbálni a maraschino készítésében, kombinálhatják ezt a munkát a meggy, pite vagy a fekete cseresznyével gazdag krumpli készítéssel.

Mivel a limoncellát és a citromkrémt a citrusfélék héjainak macerálásával állítják elő, a maraschinót úgy állítják elő, hogy a fekete cseresznyefűzőket a péphez készítik.

Hogyan készítsd el a Maraschino-t

Itt vannak az összetevők, hogy készítsen egy liter maraschino likőr .

300 gramm amarénagyár 1/2 liter alkohol élelmiszerként 90 ° 400 ml vízben 400 gramm cukor

Készítse elő a Maraschino-t, a szükséges felszerelést

Ne aggódjon, nincs szüksége külön felszerelésre, legfeljebb hasznos lehet egy kőfaragó használata, hogy felgyorsítsa a cseresznye tisztítási műveletét. Itt van, amire szüksége van a maraschino recepthez :

  • egy literes kapacitású hermetikus edény
  • muszlinszűrőt vagy ruhát
  • elszívó (opcionális)

A maraschino legrégebbi receptjét Zadart egy régi dominikánus kolostorban találták, és a XVI . Századból származik . A hagyományos recept szerint a maceráció fából készült "tinozzi" -on (hordókhoz hasonlóan) történik. A természetes faanyagnak még ennél is több ízt kell adnia a likőrnek, ami "keserűvé" teszi.

előkészítés

1. Megolvad a cseresznye

A cseresznyét késsel vagy mechanikus irányítóval terítették. Használja a meggy, cseresznye vagy meggy . Ezek a Prunus cerasus faj három különböző fajtája, azaz a "keserű cseresznye". A dalmát hagyomány szerint a moröldi cseresznyét használják. Az oldal végén megmagyarázzuk a különbséget a három fajta keserű cseresznye között.

2. Maceráció

Egy légmentes tartályban helyezzük el a meggy és az alkohol kockáit. Zárja le jól az üveget, és hagyja a magvakat négy hónapig macerálni.

Ez alatt az idő alatt a palackot sötét helyen kell elhelyezni, távol a fényforrásoktól. Négy hónap elteltével szűrje le a folyadékot a rendszermag eltávolítására.

3. Ízesített alkohol

Tegyen egy serpenyőt a tűzhelyre. Alacsony hőfokon olvad a cukrot a vízben. Forraljuk fel a vizet, és hagyjuk kihűlni a szirupot. Ha hideg van, öntsük a szirupot az ízesített alkoholt tartalmazó edénybe.

4. Stabilizálja a likőrt

Hagyja a likőr pihenését körülbelül 20 napig.

5. Szűrés

Szűrje le egy nagyon szoros hálószűrővel (orvosi gézzel vagy muszlinruhával), és végül dobja be.

Megjegyzés: ha négy hónapos maceráció soknak tűnik számodra, gyorsabb receptet kóstolhat meg, amely többszörös meggy megolvad. Próbáld ki ugyanazt a receptet a likőr cikkben, a cseresznyehelyekkel .

Meggy, meggy és marasca cseresznye

A Maraschino a dalmát eredetű likőrje, és a Morello cseresznyére, a Dalmát különféle savanyú meggyesége.

Venetóban és más olaszországi régióban gyakran meggy vagy cseresznyével készül. Valójában a maraschino recept teljesítéséhez használhatunk mindenféle keserű cseresznyét. Az eredmény majdnem azonos.

A fekete cseresznye a legelterjedtebb fajta. A fekete cseresznye világos piros gyümölcs, kissé keserű, enyhén keserű ízű.

A meggyek mély vörös színűek és íze viszonylag édes és kissé savas. Használja a meggyet, ha egy maraschino- t szeretne egy kicsit édesebb és gyümölcsözőbb megjegyzéssel megőrizni minden tulajdonságát.

A Morello cseresznye kisebb, mint a meggy és a meggy, fekete-piros színű és nagyon keserű és savanyú ízű. Ez az eredeti receptben használt keserű cseresznye fajta.

Jól felkészül a koktélok készítésére, és a gyümölcssaláta, édességek és jégkrémek korrigálására is alkalmas.

Megolvasztják a moröldi cseresznyét (meggy vagy meggy)

A cseresznye gyorsabb lehántásához szüksége lesz egy kőfaragóra, mint az olajbogyó. Vásárolhat kőfaragót az Amazon-n vagy a konyhai eszközökben szaküzletekben.

A teljesség kedvéért szeretnénk megemlíteni egy amazonas rendeltetési helyet: cseresznye, 11, 90 Ft ingyenes szállítással. Vannak még teljesebb és gyorsabbak is, de a beszerzés költségei megnövekszenek, a Wesmark mechanikus dömperét 27, 18 euró áron vásárolja meg, és a fenti képen látható.

Homokos Maraschino maceráció ideje

Ha négy hónapos maceráció sokaknak tűnik számodra, gyorsabb receptet kóstolhat meg, amely többszörösen megemeli a meggy. Próbáld ki ugyanazt a receptet a likőr cikkben, a cseresznyehelyekkel .

<

Népszerű Bejegyzések

Ajánlott, 2020

<
A geránium szorzása
él

A geránium szorzása

A muskátli sokszorozódása : a geránium reprodukálása a dugványokkal vagy a magból való reprodukálással. Minden tipp a gerániumok szaporításáról . A legjobb idő a geránium megszaporítására? Tavasz! A nyárra jellemző hőmérséklet-emelkedéssel helyet adhatunk a gerániumok szaporításával vetéssel vagy vágással . Aki sok gerániummal rendelkezik,
Tovább
Anyagok kaszálására
él

Anyagok kaszálására

Anyagok a talajtakaráshoz : a talajtakaró típusai a növényi kertre, a kertre és a mezők terményeire. Tanácsok a különböző fajták legmegfelelőbb technikáira. Nyári és téli talajtakaró A hideg hőmérséklet érkezésekor sok növény veszélyben van! Amikor a hőmérséklet elkezd csökkenni, jó biztosítani, hogy növényeinknek ne legyen káros következménye. Ebben a tekintetben jó a talajszitálá
Tovább
Vegetáriánus karácsonyi menü, előételek
ellátás

Vegetáriánus karácsonyi menü, előételek

A hagyományos karácsonyi ebéd általában egy húsból és halból álló menüből áll ... .. és ha vegetáriánus vendégünk volt? Ebben az értelemben a menüből ki kell küszöbölni minden olyan ételeket, amelyek húst, halat tartalmaznak, beleértve a húsokat és a játékot. A kifinomult és ízletes vegetáriánus karácsonyi menü elkészítése nem igényel nehézséget. Valójában nagyon egyszerű, és az eredmény
Tovább
Risotto kurkumával
ellátás

Risotto kurkumával

Risottó kurkumával, receptekkel és a zöldségekkel, például cukkinivel vagy borsóval dúsított változatokkal. Látni fogunk egy receptet friss kurkuma és egy változat, hogy készítsük a kurkuma por. Az interneten sokat olvastam, és "hallottam" a risotóról Cracco kurkuma vagy a gyorsabb verziója Benedetta Parodi. Nem számít, hogy me
Tovább
Édeskömény illóolaj
információ

Édeskömény illóolaj

Édeskömény illóolaj : tulajdonságok, aromaterápiában való felhasználás, masszázs és bőrápolás előnyei. Hol találja meg, és hogyan használja a legjobban a személyes gondoskodást. A vad édeskömény ugyanabból az ánizs és koriander ( Umbelliferae ) családból származik, és ugyanúgy, mint az ániz és a koriander, számos hasznos tulajdonságot tartalmaz, és kellemes illatanyagot mutat. A vadon élő édeskömény, melyet bota
Tovább
Házi ránctalanító krém
információ

Házi ránctalanító krém

A piacon megtalálható ránctalanító krémek olyan kémiai összetevőket tartalmaznak, amelyek hosszú távon károsíthatják a bőrt, szerencsére vannak természetes ránctalanító krémek is, de általában sokat költenek. A legjobb alternatíva ezen a ponton az, hogy ránctalanító krémet készítsen otthon természetes összetevőkből, amelyek könnyen megtalálhatók a gyógynövényekben: az ár sokkal alacsonyabb lesz, mint a piacon lévő termékek. Házi ránctalanító krém , az összetevők 20 m
Tovább
Fujitsu notebookok újrahasznosított DVD-kkel
él

Fujitsu notebookok újrahasznosított DVD-kkel

A digitális korban élünk. A médialejátszóval gyorsan lemondtunk a CD-ről és a DVD-ről. CD-jünket az iTunes váltotta fel, míg az összes program az internetről érkezett, így a DVD-k is csökkentek. De mi történt a régi lemezekkel? A Fujitsu cég a CD-k és DVD-k újrahasznosításáról gondoskodott valami hasznos, hordozható számítógép előállításáról . A Fujitsu által fejlesztett CD-k és
Tovább
Eperfa méz
ellátás

Eperfa méz

Eperfa méz : ingatlan, termelés (ahogyan ez megtörtént) és információk a szardíniai eperfa mézről. Hogyan használja azt kihasználni előnyeit. Ár és hol lehet megvásárolni. Eperfa méz, torokfájás A torokgyógyulás érdekében egy eperfa-mézes ital elkészítésére is lehetőség van. Hogyan történik ez? Hővel 300
Tovább