Hogyan készítsd el a maraschinát

Házi készítésű maraschino receptje . Hogyan készítsünk maraschinát, egy tipikus dalmát likőr, meggyfélék magvai készültek.

A Maraschino a konyha egyik legismertebb likőrje. A meggy, valójában, pontosabban a meggy meggy, készült.

A maraschino a konyhában használható cukorkák készítéséhez, parfümös ételek elkészítéséhez vagy étkezés végénél emésztésként.

A cseresznye a fajtától és a termesztési helytől függően május májustól július végéig érlelődik. Azok, akik megpróbálják kezet kipróbálni a maraschino készítésében, kombinálhatják ezt a munkát a meggy, pite vagy a fekete cseresznyével gazdag krumpli készítéssel.

Mivel a limoncellát és a citromkrémt a citrusfélék héjainak macerálásával állítják elő, a maraschinót úgy állítják elő, hogy a fekete cseresznyefűzőket a péphez készítik.

Hogyan készítsd el a Maraschino-t

Itt vannak az összetevők, hogy készítsen egy liter maraschino likőr .

300 gramm amarénagyár 1/2 liter alkohol élelmiszerként 90 ° 400 ml vízben 400 gramm cukor

Készítse elő a Maraschino-t, a szükséges felszerelést

Ne aggódjon, nincs szüksége külön felszerelésre, legfeljebb hasznos lehet egy kőfaragó használata, hogy felgyorsítsa a cseresznye tisztítási műveletét. Itt van, amire szüksége van a maraschino recepthez :

  • egy literes kapacitású hermetikus edény
  • muszlinszűrőt vagy ruhát
  • elszívó (opcionális)

A maraschino legrégebbi receptjét Zadart egy régi dominikánus kolostorban találták, és a XVI . Századból származik . A hagyományos recept szerint a maceráció fából készült "tinozzi" -on (hordókhoz hasonlóan) történik. A természetes faanyagnak még ennél is több ízt kell adnia a likőrnek, ami "keserűvé" teszi.

előkészítés

1. Megolvad a cseresznye

A cseresznyét késsel vagy mechanikus irányítóval terítették. Használja a meggy, cseresznye vagy meggy . Ezek a Prunus cerasus faj három különböző fajtája, azaz a "keserű cseresznye". A dalmát hagyomány szerint a moröldi cseresznyét használják. Az oldal végén megmagyarázzuk a különbséget a három fajta keserű cseresznye között.

2. Maceráció

Egy légmentes tartályban helyezzük el a meggy és az alkohol kockáit. Zárja le jól az üveget, és hagyja a magvakat négy hónapig macerálni.

Ez alatt az idő alatt a palackot sötét helyen kell elhelyezni, távol a fényforrásoktól. Négy hónap elteltével szűrje le a folyadékot a rendszermag eltávolítására.

3. Ízesített alkohol

Tegyen egy serpenyőt a tűzhelyre. Alacsony hőfokon olvad a cukrot a vízben. Forraljuk fel a vizet, és hagyjuk kihűlni a szirupot. Ha hideg van, öntsük a szirupot az ízesített alkoholt tartalmazó edénybe.

4. Stabilizálja a likőrt

Hagyja a likőr pihenését körülbelül 20 napig.

5. Szűrés

Szűrje le egy nagyon szoros hálószűrővel (orvosi gézzel vagy muszlinruhával), és végül dobja be.

Megjegyzés: ha négy hónapos maceráció soknak tűnik számodra, gyorsabb receptet kóstolhat meg, amely többszörös meggy megolvad. Próbáld ki ugyanazt a receptet a likőr cikkben, a cseresznyehelyekkel .

Meggy, meggy és marasca cseresznye

A Maraschino a dalmát eredetű likőrje, és a Morello cseresznyére, a Dalmát különféle savanyú meggyesége.

Venetóban és más olaszországi régióban gyakran meggy vagy cseresznyével készül. Valójában a maraschino recept teljesítéséhez használhatunk mindenféle keserű cseresznyét. Az eredmény majdnem azonos.

A fekete cseresznye a legelterjedtebb fajta. A fekete cseresznye világos piros gyümölcs, kissé keserű, enyhén keserű ízű.

A meggyek mély vörös színűek és íze viszonylag édes és kissé savas. Használja a meggyet, ha egy maraschino- t szeretne egy kicsit édesebb és gyümölcsözőbb megjegyzéssel megőrizni minden tulajdonságát.

A Morello cseresznye kisebb, mint a meggy és a meggy, fekete-piros színű és nagyon keserű és savanyú ízű. Ez az eredeti receptben használt keserű cseresznye fajta.

Jól felkészül a koktélok készítésére, és a gyümölcssaláta, édességek és jégkrémek korrigálására is alkalmas.

Megolvasztják a moröldi cseresznyét (meggy vagy meggy)

A cseresznye gyorsabb lehántásához szüksége lesz egy kőfaragóra, mint az olajbogyó. Vásárolhat kőfaragót az Amazon-n vagy a konyhai eszközökben szaküzletekben.

A teljesség kedvéért szeretnénk megemlíteni egy amazonas rendeltetési helyet: cseresznye, 11, 90 Ft ingyenes szállítással. Vannak még teljesebb és gyorsabbak is, de a beszerzés költségei megnövekszenek, a Wesmark mechanikus dömperét 27, 18 euró áron vásárolja meg, és a fenti képen látható.

Homokos Maraschino maceráció ideje

Ha négy hónapos maceráció sokaknak tűnik számodra, gyorsabb receptet kóstolhat meg, amely többszörösen megemeli a meggy. Próbáld ki ugyanazt a receptet a likőr cikkben, a cseresznyehelyekkel .

<

Népszerű Bejegyzések

Ajánlott, 2021

<
Hogyan szervezzük a Halloween vacsorát?
információ

Hogyan szervezzük a Halloween vacsorát?

Van valami kötelezettségvállalás a Halloweenért ? Ha barátságos vacsorára gondolsz, miért nem kéred a fenntarthatóságot otthonodra? A sütőtök a Halloween party szimbóluma, így nem hagyhatja ki az asztalt, hogy sok ízét ízesítse. Ez egy szezonális növényi termék, és ha peszticidek nélkül termesztik, akkor is összhangban van a környezeti fenntarthatóság elveivel. Hogyan szervezzük a Halloween
Tovább
Töltött cukkini vegán
ellátás

Töltött cukkini vegán

Zucchini a zöldség nagyra értékeli a sokoldalúságot a konyhában; lehet egy ízesítő összetevője először, egy mellékétel vagy egy tál, mint a töltött cukkini esetében, és magas táplálkozási és terápiás erényeinknek köszönhetően egy nagyon egészséges növényt is felajánlunk testünknek. A csicseriborsóba más ízletes ízeke
Tovább
Gramigna: kontroll, tulajdonságok és felhasználások
ellátás

Gramigna: kontroll, tulajdonságok és felhasználások

A gramigna , amelyet leggyakrabban a rétek fűszálának neveznek a fertőzésre való képességének köszönhetően, a Graminaceous családhoz tartozik, és olasz területen széles körben elterjedt, két különböző fajjal. Amikor gramigna-ról beszélünk, a Dente Canino-ra és az Erba Canina-ra hivatkozunk. Gramigna , kutyaruhák Ez
Tovább
A tereptípusok
ellátás

A tereptípusok

A talajtípusok osztályozása: agyag, homokos, homokos, kavicsos ... Minden hasznos információ a talaj jellemzőiről és a termékenységről. Mindannyian tudjuk, hogy a talaj szerves és szervetlen részből áll. A talaj termőképessége pontosan a két komponens minőségétől függ. A föld első besorolása , sőt, a szerves és ásványi részek mennyiségének és minőségének megfelelően tehetjük meg. A föld jellemzői A szervetlen rész ala
Tovább
Bambusz kerékpárok, funkciók
mobilitás

Bambusz kerékpárok, funkciók

A bambusz kerékpárok kicsi és ellenállóak, mint a klasszikus alumínium ötvözet kerékpárok. A bambusz kerékpár megkülönböztethető az adott nyersanyag közös elért eredményeitől, amellyel a keretet gyártják: ha egy hagyományos kerékpárban a csöveket hegesztik össze, és fémötvözetből (acél, alumínium vagy szintetikus anyagok, például szénszál), ebben a kerékpárban a keret bambuszbányákból áll . A bambusz kerékpárok gyártása és forgalmazá
Tovább
Mosógép és mosogatógép: hogyan kell a mosást megtakarítani
energia

Mosógép és mosogatógép: hogyan kell a mosást megtakarítani

Mosógépekkel és mosogatógépekkel történő mosás lehetséges a Save.el.en Plus-nak köszönhetően, az Asg olasz cég által kifejlesztett innovatív terméknek köszönhetően, amely akár 80% villamos energiát és akár 50% tisztítószert takarít meg . A Save.El.En.Plus eszköz mögött álló ötlet egyszerű, de hatékony, mivel magában foglalja a mosógép vagy mosogatógép közvetlen összekapcsolását a háztartási forró vízforrással : kazán, napelemek, hőszivattyúk vagy termo kandallók; így az eszköz elkerüli a villamos energia fogyasztását , amelyet rendszerint a mosógépbe vagy a mosogatógépbe táplált víz hőkezelésér
Tovább
Építési hulladék, ártalmatlanítás
él

Építési hulladék, ártalmatlanítás

Hulladék, ártalmatlanítás, szabályozás és gazdálkodási terv. Hogyan kezeljük az építésből vagy bontásból származó hulladékot? Valójában az építési hulladékok nagy része bizonyos nyereséget hozhat: az építési hulladék újrafeldolgozása alulértékelt gyakorlat a különböző előítéletek miatt, bár az építési hulladék újrahasznosítása társadalmi, etikai és gazdasági előnyökkel járhat. Az építési hulladék összetétele Az építési munkák, az
Tovább
Elektromos autók, még mindig ösztönzők 2013-ra
mobilitás

Elektromos autók, még mindig ösztönzők 2013-ra

A hírek néhány napig terjednek, hogy 2013- ra az elektromos autók vásárlására irányuló ösztönzők még mindig 34 millió eurót tesznek ki. Próbáljuk megérteni, ki férhet hozzá ezekhez a 2013-as automatikus ösztönzőkhöz! A 34 millió eurót 2013 végére kell felhasználni, és nyilvánvalóan még mindig nagyon rendelkezésre állnak. Ezek az alapok az állam rendelkezé
Tovább