Hogyan készítsünk otthon a zöldségmagot?

Hogyan készítsünk otthon a zöldségmagot : a klasszikus vagy ízesített zöldségmag receptje. Házi receptek fűszerekkel és friss zöldségekkel.

Glutamát a kereskedelmi anyában

A zöldségmag, a konyha egyik leggyakrabban használt étele zöldségből készül, de a fő összetevő a só, amelyet a mononátrium-glutamát szegélyez. Íz és ízfokozó, amelyet olyan ételhez adnak, amely egyébként unalmas volna. Az előrecsomagolt termékekben a mononátrium-glutamát az E621 kezdőbetűkkel rendelkező összetevők között szerepel. A glutamáton alapuló, ízfokozóként osztályozott egyéb élelmiszer-adalékanyagokat az E620-tól E625-ig terjedő betűjelekkel ellátott élelmiszer-címkék jelzik.

Az 1960-as évektől kezdve az orvosi területen jelentettek olyan glutamát alkalmazásával kapcsolatos egészségügyi hatásokat, amelyek különösen a következőket okozhatják: fejfájás, bőrreakció és csalánkiütés. A glutamátra vonatkozó vizsgálatok nagyon ellentmondásosak. A tudományos közösségben vannak olyanok, akik azt állítják, hogy a glutamát teljesen ártalmatlan összetevő, de ... miért kockáztatható, ha a zöldségmagot teljes biztonságban otthon készíthetjük ?

Házi zöldségmag

Szerencsére a zöldségmagot otthon lehet készíteni . A házi zöldségmag kizárólag friss zöldségeket és természetes ízeket tartalmaz: a természetes "tartósítószer", amely ebben a zöldségben található, só lesz. A házi készítésű dió könnyebb, finomabb és az intolerancia számára is alkalmas: a kiváló gluténtartalmú, mivel csak zöldséget és sót tartalmaz. Nézzük részletesen, hogyan lehet a zöldségmagot otthon a receptünket követni.

Ételeződés, ellenjavallatok

Függetlenül attól, hogy házi készítésű zöldségmag, vagy ha a szupermarketben vásárolt zöldséges dióról van szó, ez az élelmiszer nem ellenjavallt. A növényi dió gazdag sóban van, az artériás hipertóniában szenvedőknek kerülniük kell a használatát.

A piacon megtalálható zöldségmag akár 60% sót és 10-15% mononátrium-glutamátot tartalmazhat. A zöldségek nagyon kevések! A DIY anyával adagolhatja a megfelelő mennyiségű sót a táplálkozási igényeinek megfelelően.

Azok, akik megpróbálják leküzdeni a narancsbőrt és megakadályozzák a vízvisszatartást, jó lenne távol tartani a konyhai polcokon található zöldségszerszámot.

Hogyan készítsünk otthon a zöldségmagot?

Mindegyik dió recept megpróbálja fokozni egy adott ízét, hogy minden körülményhez megfelelő állományt szerezzen. Tehát a halakon alapuló dió, állati zsírok, húskészítmények ... A klasszikus zöldségkultúrát zöldségek keverékével adják, de van egy gombás vagy fokhagymás gazdag táplálék-dió receptje is. Kezdjük a zöldséges dió klasszikus receptjével.

Házi zöldséges dió, az összetevők

Valójában, hogy a zöldséged meghaljon, használhatja azokat a konyhai darabokat, amelyeket egyébként el kellene dobni. Ha van néhány kemény része több külső articsóka vagy zeller szárak előrehaladt egy centrifuga ... használja őket is! A házi zöldségmag recept nem hagy helyet a hulladéknak.

  • 150 g zeller
  • 100 gr sárgarépát
  • 100 g hagymát
  • 100 gr paradicsom
  • 100 g cukkini
  • 1 fokhagymát
  • 1 csirke petrezselyem
  • 250 gr durva sót
  • 1 evőkanál extra szűz olívaolajat

Házi zöldségmag, előkészítés

  1. Tisztítsa meg jól a zöldségeket, tisztítsa meg a sárgarépát, a hagymát, a fokhagymát és aprítsuk finoman
  2. Majd vegye el a zellert, petrezselymet és apróra vágva
  3. Vegyük a cukkini paradicsomot és tegyük apró darabokra
  4. Vegyük az összes zöldséget, és öntsük egy acél edénybe, hozzáadva sót és olajat
  5. Főzzük legalább 1 és fél órát víz hozzáadása nélkül
  6. Az idő leteltével csukja be a keveréket és keverje össze a keverőbe
  7. Tegyük fel a keveréket a tűzre, amíg meg nem sűrűsödik.
  8. Eltávolítsa a keveréket egy kanállal zúzva, hogy felöntse a felesleges vizet.
  9. A zöldségmagot kis, légmentes üvegedényekbe helyezzük és fél napra pihennek: a zöldségek elveszítik vízük egy részét.

Itt van a házi készítésű zöldséges dió levesbe, levesbe, rizottóba vagy tésztabe.

Házi gombás anya

Mint már említettük, az összetevők növényi hulladékból és többletből nyerhetők. Az olyan gomba szárak, amelyeket általában az ökológiai szemetet eldobnak, fel lehet használni kiváló gomba kocka készítésére.

Házi zöldségmag, megőrzés

A durva só jelenlétének köszönhetően nincsenek megóvási problémák: az edényeket hűvös helyen lehet tárolni legfeljebb hat hónapig.

Hasznos jelzések: az ilyen zöldségmaggal tapasztalt ételeket nem szabad előzőleg sózni.

<

Népszerű Bejegyzések

Ajánlott, 2021

<
Kreatív újrahasznosítás műanyag palackokkal
él

Kreatív újrahasznosítás műanyag palackokkal

Kreatív újrahasznosítás műanyag palackokkal : víz, tej, üdítőitalok, tisztítószerek, sok üres műanyag palack van, amelyet felhalmozunk a megfelelő műanyaggyűjtő edénybe ... mégis nagyon fontos erőforrás a kreatív újrahasznosítás szempontjából. Azok, akik szeretik a do-it-yourself-t, valójában az üres műanyag palackokban látják, tökéletes anyagot alkotnak különböző kreatív tárgyak létrehozásához: még azok is, akik kevésbé szakértelesek a DIY-ban, újrahasznosíthatják az üres műanyag palackokat kreatív és eredeti módon. Ebben a tekintetben illusztráljuk a kreatív újrahaszno
Tovább
Lupin: tulajdonságok és tápértékek
ellátás

Lupin: tulajdonságok és tápértékek

A Lupini nagyon energikus zöldségek, amelyek régóta őszintén szólva az asztalon, a mediterrán étrendben szereztek helyet. Számos tulajdonságuk van: a szokásos hüvelyesek és néhány csak "a Lupini" -ból, hagyományos receptekben találjuk őket, de rengeteg étellel együtt, mint a helyi népi fesztiválokon. Nem csak olasz hüvelye
Tovább
Konyhai kések: melyiket válasszuk
információ

Konyhai kések: melyiket válasszuk

Konyhai kések: melyek közül választhatnak, és melyiknek kell igazán jobb kezelniük a konyhát. A pengétől, a fogantyúig, a kések típusától a karbantartásig. Minden tipp a legjobb konyhai kések kiválasztásához. Melyik konyhai kést választani? Most már nem kell választania a késtípus, hanem az anyagok, a pengék, a fogantyúk, a gyártási folyamatok között ... A Masterchef fellendülésével
Tovább
Hóvészhelyzet.  Gazdagok gondolkodnak róla
ellátás

Hóvészhelyzet. Gazdagok gondolkodnak róla

A katonákon kívüliek és a megrendelések ereje, vészhelyzet esetén az igazi hősök gazdálkodók. Kedd este, a Porta a Porta epizódja alatt a nyilvánosság közvetlenül ott járott, ahol Chietiban, egy csapat katonák elkötelezték magukat, hogy megtisztítsák az utcákat a hótól. Úgy tűnik, hogy a szolgáltatás nagyszerű volt, a Giampiero Riccardo, az Abruzzo fiatal olasz értékeinek regionális koordinátora Giampiero Riccardo volt. A rendkívüli rossz időjárás való
Tovább
Bruises, természetes gyógymódok
jólét

Bruises, természetes gyógymódok

Bruising, természetes gyógymódok a gyors felszívódáshoz. Indokolatlan zúzódások nyilvánvaló ok nélkül. Mennyi ideig tart a zúzódás, és hasznos tippeket, hogy kiküszöbölje vagy fedezze. A bukás után, egy cseppentés, mindannyiunknak foglalkoznia kellett a zúzódásokkal! Vannak olyan tényezők, amelyek növelhetik a hematómák kialakulásának valószínűségét. Ha indokolatlan zúzódásokat észlel,
Tovább
Carrageenine: mi az és mellékhatások
ellátás

Carrageenine: mi az és mellékhatások

A karragenán , az élelmiszer-adalékanyag , amelyet még a lisztérzékeny betegek is felvehetnek, gluténmentesek. Széles körben használják a gyógyszeriparban a paszták, gélek és emulziók készítéséhez, a kozmetikai szektorban, a fogkrémek, a haj és a sampon rögzítők, valamint az élelmiszeripar számára. A címkéken a karragenánt E
Tovább
Kondenzációs kazán: legyen ez mindig?
energia

Kondenzációs kazán: legyen ez mindig?

A kondenzációs kazán nagyobb hatékonysággal működik, de még a hagyományos kazánhoz képest is többet költ, hogy kielégítse a hőigényt (melegvíz előállítása és termelése). Lássuk, a legnagyobb befektetés mindig kényelmes-e. Ha figyelembe vesszük a befektetés visszatérési idejét, az ösztönzők nélkül (az úgynevezett visszafizetés), akkor a kondenzációs kazán optimális technológiának tekinthető a termikus szükséglet kielégítésére a lakókörnyezetben, vagyis akkor, amikor a lakóépületek számára. Másrészt, ha áttérünk az ipari és a tercier szektorok (sz
Tovább
Fotovoltaikus rendszer otthon, a telepítés felé
energia

Fotovoltaikus rendszer otthon, a telepítés felé

Az otthoni fotovoltaikus rendszer tiszta és hatékony villamos energiát fog eredményezni anélkül, hogy nehéz havi számlát kísért volna. Mielőtt fotovoltaikus rendszert telepítenének az otthonra, figyelembe kell venni bizonyos tényezőket, elsősorban a beavatkozásba bevont felület napenergia expozícióját. Ebben a cikkben néhá
Tovább