Hogyan készítsük el az erdőt

Hogyan készítsük el a fakeretet: hagyományos toszkán recept, nápolyi recept és számos variáció. Vörös vagy fehér woodsman. Krémmel és borsóval.

Boscaliola, eredeti recept

Azok, akik szeretik a klasszikus paradicsommártást, kétségkívül értékelni fogják a fafaragó eredeti receptjét. Már az úgynevezett vörös tölgy sem más, mint a hagyományos.

Vannak, akik azt mondják, hogy nincs az erdõ hagyományos receptje, de kihívást jelentek téged a toszkán nagymamáknak! Az erős ízt a porcini gomba és a pancetta kombinációja adja.

A fásszárny egy tipikus őszi étel, de egész évben készíthető, szárított porcini gombát használhat. Itt vannak a hozzávalók 2 fő részére.

  • 200 g friss tészta
  • 100 g szárított porcini gomba
  • Édes vörös hagyma vagy mogyoróhagyma
  • 50 gr szalonna
  • 60 gr pachino paradicsom
  • 20 ml olajat
  • petrezselyem
  • Gránátos parmezán
  • Sóval és borssal szükség szerint
  • 1/3 pohár fehérbor

Rehidratáljuk a gombákat 15 percig langyos vízben.

  1. Vágja el a paradicsomot.
  2. Friss hagyma, szalonna és gomba.
  3. Amikor a szalonna zsírja megolvadt, add hozzá a paradicsomot.
  4. Tegye fel a vizet a tűzre, forraljuk fel és adjunk sót.
  5. Dobja le a tésztát, engedje le.
  6. Finomítsa a tészta főzését a farönmártásban.
  7. Díszítsük meg az ételeket darált petrezselyemmel.
  8. Add frissen őrölt borsot és reszelt parmezánt (vagy pelyheket, nagyobb esztétikai hatásért).

Tipp: a sütéskor keverje össze egy kis fehérborral, és főzzük tovább, amíg a mártást nem főzik.

Fehér Boscaiola, nápolyi recept

A napraforgó fametszet receptje a szalonnának egy nagyobb kolbászra való cseréjét biztosítja. Itt vannak a hozzávalók 4 fő számára:

  • 350 g friss tésztát
  • 2 gerezd fokhagymát
  • 1 nagy mogyoróhagyma
  • 350 gr friss porcini gomba
  • 300 gr kolbász
  • 1 pohár száraz fehérbor
  • petrezselyem
  • 2 bazsalikomlevelet díszíteni
  • frissen őrölt fekete bors
  • Extra szűz olívaolajat szükség szerint
  • sót szükség szerint

Tisztítsa meg a gombákat és hagyja teljesen megszáradni őket. Egyesek azt javasolják, hogy "szárítsák meg a gombákat", egyenként tisztítsák meg őket nedves ruhával, hogy ne veszítsék el ezt a jellegzetes illatot.

  1. Készítsen egy pörkölt kis olajjal, a fokhagymát egy ingben és a finoman apróra vágott mogyoróhagymákat.
  2. Adja hozzá a kolbászt bõr nélkül, "összeomlik" és barna egy percig.
  3. Adjuk hozzá a kockákra vágott gombákat.
  4. Növelje a hőt, öntsön rá a bort, hagyja elpárologni, majd fedje le és csökkenti a lángot.
  5. Hagyja, hogy a gombák főzzék, amíg nem ajánlanak. Ha a szósz száraz lesz, adjunk hozzá 3-4 evőkanál vizet.
  6. Forraljuk fel a tésztát, és főzzük a gombát a szószban.
  7. Megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel, frissen őrölt borssal és bazsalikomnyal.

Ha szárított gombát használ, akkor csak 100 grammra lesz szüksége.

A Boscaiola receptje borsóval

Néhány recept, mind a fehér, mind a piros, beleértve a borsó hozzáadása.

Ez a változat egyszerű: csak adjuk hozzá a borsót a sülthez, valamint a gombát és a szalonnát.

Az erdei recept krémmel

A finom ízek kedvelői kétségtelenül nagyra értékelik az erdők változatosságát. A krém hozzáadása még inkább jelzi a fehér woodsman receptjét .

Azt javaslom, hogy vásárolj friss tejszínt, amit a szupermarket pultnál találsz, hogy elkerüld a hosszú élettartamot. A friss főzött krém sokkal jobb ízű, mint a hosszú élettartamú krém.

A krémet a főzés fűszerezés végén kell hozzáadni. Alternatívaként hozzá lehet adni a tiszta, csak lecsapolt tészta, hogy együtt keverje össze az összes összetevő együtt " kiszolgálás" előtt. Ha házi készítésű krémet szeretne, friss tejal kezdve, olvassa el cikkünket házi krémmel .

<

Népszerű Bejegyzések

Ajánlott, 2020

<
Fa vágás: évszakok és holdfázisok
ellátás

Fa vágás: évszakok és holdfázisok

A fa vágása befolyásolja az anyag jellemzőit. Amint ez ismertté vált és óvatosabb volt. Napjainkban azonban elfelejtjük az évszakok és a hold fázisainak fontosságát a fa vágása terén , a fa minőségének kárára. A legjobb fa, amelyet télen kivágott fákból nyernek, amikor a növények létfontosságú tevékenységei természetesen lelassulnak. Télen a fa porozitása csökken, é
Tovább
Rizs, amelyet a GMO-k nyilvántartásaiból gyűjtöttek össze
ellátás

Rizs, amelyet a GMO-k nyilvántartásaiból gyűjtöttek össze

A hagyományos növények megverték a GMO-kat . A Biharban a rizsnövények rekordját a GMO-magok és a gyógynövények használata nélkül rögzítették. A Bihar Nepál déli részén található, India egyik legszegényebb állama, itt a helyi gazdák elkötelezettségének köszönhetően lehetetlen volt egy alig termő földet egy igazi " fehér bányába " fordítani 22 tonna növényi földterület hektáronként. Ha hektáronként 22 tonna kevésnek tűnik ..
Tovább
Kereso nemo: a film 9 halja
állatok

Kereso nemo: a film 9 halja

Nemo: a hal főszereplői. Itt vannak a trópusi tengeri halak a Pixar animációs film fogorvosa akváriumában. A cikkben csak az akvárium szereplői és a Dory, Nemo barátja főszereplője a "Finding Dory" folytatásban. A film szereplői sokak és ... mind halak. A fogorvos akváriuma, aki a filmet a nemó keresésére indítja, nagyon lakott, és valójában az akvárium halai nagyon rosszul élnek együtt. Ha egy tengeri akváriumot
Tovább
Boston Terrier: karakter és ár
állatok

Boston Terrier: karakter és ár

Bostonban született Boston Terrier , amelyet az USA-ban készítettek, ez az FCI hivatalosan elismert kutyafajta, és annyira szereti a hazájában, hogy 1979-ben a Massachusetts kormánya hirdette ki a hivatalos állami kutyát. A bostoni terrier: kevés nagyszerű főszereplő. Tiszteletben tartja a tengerentúlon vagy sem, nagyszerű társa, bárhol is lakik, és nem okoz problémát, ha a lakásban tartja, sőt, jól játszik az őrkutya szerepében. Kategóriaként a bostoni
Tovább
Japánból, az anyák és gyermekek motorja
mobilitás

Japánból, az anyák és gyermekek motorja

Mi az az eszköz, ami nem szennyező gázokat bocsát ki a levegőben, hogy bárhol parkoljon, amely nem fizeti be az adót és két gyermeket egyidejűleg teljes biztonságban? Az elektromos kerékpár ! Nem beszélünk egy közös elektromos kerékpárról, hanem olyan modellről van szó, amelyet kifejezetten a pedálra terveztek, magukkal hozva a fiatalokat. Az ő neve Angelino Pe
Tovább
Telese, merüljünk bele a természetbe
mobilitás

Telese, merüljünk bele a természetbe

Campania híres a Campi Flegrei mítoszáról, Pompei és Herculaneum eltemetett városairól, Paestumról és a Nápolyi-öböl szigeteiről. Túl kevés olyan turisztikai portál van, amely Telese (Benevento) és a Grassano parkról szól , tökéletes hely a természetturizmus szerelmeseinek. Benevento a történelem és legendák földje a hírhedt boszorkányoktól. Nem a mitológiai Beneventóró
Tovább
Hogyan gyógyítsuk meg a virágzó növényeket
információ

Hogyan gyógyítsuk meg a virágzó növényeket

Hogyan kell gyógyítani a virágzó növényeket: a virágzó növények állandó ellátásra szorulnak, ami a tavaszi időszakban fokozódik. Ebben az útmutatóban láthatjuk, milyen gyógymódokat adnak szeretett virágzó növényeknek . Mint korábban említettük, a virágzó növényeknél a tavasz folyamán fokozott elővigyázatosságra van szükség, mert áprilisban a növények teljes vegetatív növekedést mutatnak. A virágzó növényekre vonatkozó alapvető kez
Tovább
Házi készítésű cukkini
ellátás

Házi készítésű cukkini

Zucchini alla scapece, hogyan kell enni azonnal vagy tartani. Eredeti recept és változatok (cukkini alatti paprika nem sült). Mi használható alternatívájaként a menta. A scapece cukkini egy tipikus nápolyi konyha étel, és aki jobb, mint egy nápolyi tud nyújtani az eredeti receptet? Kezdjük a névvel, igaz, hogy az "scapece" családi név Dél-Olaszországban széles körben elterjedt, bár az "alla scapece" ez a spanyol "escabeche" szóból származik, amely az ecet marinálási folyamatát jelzi. Zucchini alla scapece: ere
Tovább