Hogyan készítsünk szicíliai cannolyt

Hogyan készítsünk szicíliai cannoli-t : eredeti recept és gyors változat, hogy otthon készítsük el a valódi szicíliai kanonokat. Recept bimbi vagy kézzel.

Szicíliai cannoli

Cassata-val együtt a szicíliai cannoli a szicíliai sütemények klasszikusa Olaszországban. A nevük származik a régóta használt régiségekből, melyeket régóta használtak, hogy megteremtse azt a jellegzetes alakot, melyet a ostya készítésére terveztek. Napjainkban a folyóvázak helyett fémhengereket használnak, ad hoc formákat, könnyen megtalálhatók cukrászüzletekben vagy online.

A teljesség kedvéért szeretnék rámutatni hat palackot arra, hogy házilag készített szicíliai cannoleket készítsek, amiket az Amazon-ban kínálnak 9, 60 euróért ingyenes szállítási költségekkel. Az összes információért: acélhengerek.

Házi szicíliai cannoli

A szicíliai cannoli előkészítése nem igényel különleges kulináris készségeket, az egyetlen javaslat az, hogy néhány percet töltsünk a kiszolgálás előtt, hogy megakadályozzuk, hogy a ricotta túl sokat nedvesítsen, és ennek következtében elveszíti a fanyarságát.

Ha személyes okokból nem lehet kitölteni, amikor kiszolgálja őket, akkor megszabadíthatja az ostya belsejét az olvasztott csokoládéval. Így a csokoládé szigetelőként működik.

Szicíliai cannoli a sütőben sült vagy sült

Mint ismeretes, a cannolo ostya elkészítéséhez használt főzési módszer a sütés, de azok, akik el akarják kerülni az olaj használatát, a sütőben főzhetnek a főzéshez: csak főzzük a hüvelyeket előmelegített és szellőző sütőben, 180 ° C-on kb. 10-15 percig. Nézzük részletesen, hogyan lehet szicíliai cannoli-t követni receptünkről lépésről lépésre.

Szicíliai cannoli eredeti receptje

Itt találhatók a házi készítésű szicíliai cannoli hagyományos receptjei .

  • 150 gramm "00" típusú liszt vagy más lágy búzaliszt
  • 500 gramm friss juh ricotta vagy tehéntej ricotta
  • 20 gramm kakaópor
  • 1 kanál Marsala
  • Darált csokoládé
  • 250 g cukrot
  • 20 gramm vaj szobahőmérsékleten *
  • 500 ml vetőmag olajos sütéshez *
  • Porított cukor
  • 1 szerves tojás

Annak érdekében, hogy a recept még jellemzőbb legyen, javasoljuk házi és házi készítésű összetevők használatát.

Még friss ricotta is készíthető otthon az ökológiailag nevelt juhok legelőjétől kapott friss tejből. További információ a friss házi Ricotta receptjére vonatkozik. Az eljárás ugyanaz, csak a tehenet kell helyettesítenie a juhéval. Kelet-Szicíliában a cannolokat tehéntej ricottaval készítik, míg a juhot a nyugati Szicíliában használják. A juh ricotta erősebb ízű, míg a tehéntej finomabb.

Ne feledjük, hogy vajat és magolajat cserélünk a sütéshez, a szicíliai cannoli eredeti receptje a sertés használatát igényli.

Hogyan készítsük el a tésztát a szicíliai cannoli üveget

  1. Öntsük a lisztet egy nagy tartályba
  2. Készíts egy központi lyukat az ujjaival, és öntsd a vajat
  3. Adjuk hozzá a tojást, kakaót és Marsala-t
  4. Gyúrja a kezek segítségével, amíg nem kap egy rugalmas tésztát, működőképes, de nem túl puha
  5. Hagyja hagyni a hűtőben 2 órán át

Hogyan töltse ki a szicíliai cannoli

A valóságban nincs egyetlen eredeti recept a töltelékhez. A sötét csokoládécseppek legelterjedtebb felhasználása azonban szicíliai cannoli, cukrozott gyümölcsökkel dúsított ricottakrémmel vagy aprított pisztáciával.

A csokoládé-zseton alternatívájaként fontolja meg a pisztácia gabona használatát, amely a tipikus szicíliai édességet nagyobb rusztikussá teszi. Így készíthetjük el a szicíliai cannoli töltését .

  1. Hagyja át a ricotta egy szitán finomítani, és hogy még krémesebb.
  2. Adjuk hozzá a cukrot, és keverjük össze a két összetevőt
  3. Adjunk apróra vágott csokoládét.

Hogyan készítsünk szicíliai cannolyt

  1. Két óra elteltével távolítsa el a tésztát a hűtőből.
  2. Keverje ki a tésztát egy mettarellóval, amíg vékony lapot nem kap. Ha szükséges, használja a lisztet, hogy megakadályozza a tésztát a gördülőcsaphoz.
  3. Vágja ki a négyzeteket egy késsel.
  4. Csavarja be a négyzeteket a hengereken, jól nyomja össze a csatlakozási pontokat.
  5. Melegítsük a magolajat egy nagy tálban.
  6. A csaléteket a behelyezett alakzatokkal sütjük, időről időre fordulva, amíg a főzés befejeződik.
  7. Amint aranyszínűek, távolítsák el őket az olajról és tegyék fel abszorbens papírra, hogy elveszítsék a felesleges olajat.
  8. Távolítsuk el a formákat a gofriból és töltsük fel őket a korábban elkészített ricotta krémmel.
  9. Meghintjük a jeges cukorral.

Itt vannak a szicíliai cannoli készen.

Megjegyzés: A szicíliai cannoli- t csak az elfogyasztás előtt kell kitölteni, mert az idő múlásával a ricotta nedvességtartalma felszívódik az ostya által, ami elveszíti eredeti ropogását.

A kellemetlenség kiküszöbölése és a szicíliai cannoli előre történő kitöltése érdekében a cannolo ostya belsejét olvasztott csokoládéval fedheti le. Ily módon a burkolat a csokoládé rétegnek köszönhetően "vízálló".

Szicíliai cannoli, recept Thermomix-szal

Azok, akik egyszerű receptet keresnek a szicíliai cannoli számára, összpontosíthatnak a Thermomix- szal való előkészítésre. A szicíliai cannoli a Thermomix-szal egyszerűen elkészíthető, mert a hüvelyek felkészülési ideje rövidül.

Íme a szicíliai cannoli receptje a Thermomix TM31 és TM5 modellekkel. Itt vannak az összetevők, amelyekkel a hüvelyeket 20 cannolhoz készíthetjük.

  • 150 g lágy búzaliszt, 00 liszt
  • 80 g vörösbor (Marsala vagy Porto)
  • 10 g szalonna (vagy vaj)
  • 10 g cukrot
  • 1 csipetnyi sót

A töltéshez:

  • 700 gramm juh ricotta (vagy tehéntej ricotta a finomabb verzióhoz a szájban)
  • 30 gramm cukor
  • 70 gramm csokoládé
  • Pisztácia szükséges
  • Mogyoróolaj qs
  • Cukrot cukrozáskor (opcionális)

Így készíthetünk szicíliai cannolokat bimby- vel gyors és egyszerű receptünkkel. Igen, gyorsan, mert a szicíliai cannolok elkészítése csak néhány percet vesz igénybe, 30 percet kell várnia, hogy a tészta sűrűsödjön.

  1. Tegyél 150 gramm 00 lisztet, 80 g vörösbort (vagy Marsala), 10 g zsírt (vagy vajat), 10 gramm cukrot és egy csipet sót a Thermomix bögrébe.
  2. Indítsa el a 6-os sebességet 30 másodpercig.
  3. A tésztát áttetsző fólián csavarja be, és hagyja, hogy 30 percen át a hűtőszekrény felső részén maradjon.
  4. Az idő múlásával dobja ki az asztalon lévő tésztát, és vegyen egy vékony lapot 1 mm-re.
  5. Vágja le a 9 cm átmérőjű tésztát, és csavarja be az alumínium vagy acélhengerek körül. Hegesztse össze a két szárnyat.
  6. A hüvelyeket nagy mennyiségű mogyoróolajjal (vagy sertésből) kell főzni, és hagyni kell az abszorbens papírra.

Most készítsd el a tölteléket a cannoli számára.

Add hozzá 700 gramm juh ricotta, 30 gramm cukor, 70 gramm csokoládé csipke. Menj a 3. sebességgel 50 másodpercig.

Készítse el a cannoli-t közvetlenül a kiszolgálás előtt.

<

Népszerű Bejegyzések

Ajánlott, 2020

<
Hogyan segítsünk a környezetben
információ

Hogyan segítsünk a környezetben

Az utóbbi időben a Twitter, a Facebook és a G + fiókomban sok kérdésem van az ökológiai lábnyomról, az ökológiai élelmiszerekről és a kapcsolódó témákról. Egy nagyon nemes és még inkább ismétlődő kérdés így hangzik: " Hogyan segíthetek a környezetben ? ”. Ezek az emberek rendszerint konkrét választ várnak, nagyszerű munkákat, azonnali hatást fejtenek ki ... Akik akcióra vágynak, Greenpeace ak
Tovább
Csillaga piros szarvával
állatok

Csillaga piros szarvával

A vörös szarvú tengeri csillagok nagyon népszerű akvárium tengeri csillagok . Itt van az, hogyan kell gondoskodni az akváriumról, és minden információt a Protoreaster linckii fajról (tengeri csillagok piros szarvával). A tábla és a tápegység között. Hogyan lehet megakadályozni a tengeri csillagok halálát? Az akvárium tengeri
Tovább
Hogyan lehet elkerülni a szmog légzését?
információ

Hogyan lehet elkerülni a szmog légzését?

A tudományos bizonyíték sok, és mind ugyanolyan következtetésre jutottak: a testmozgás jó a hangulathoz, javítja a memóriát és csökkenti a cukorbetegség és más anyagcsere-betegségek kockázatát. Sajnálatos módon a közelmúltban végzett elemzés szerint a városi területek sportvégrehajtása csökkentheti a képzés pozitív hatásait. Az ok? A testmozgás növeli az an
Tovább
Ír Water Spaniel: karakter és tenyésztés
állatok

Ír Water Spaniel: karakter és tenyésztés

Ír vízi spániel, egy kutya, aki "elvitte" a faroknál, ha azt akarja felismerni, anélkül, hogy félne a hibától. Igen, mivel ez a fajta nyilvánvalóan a zöld Írországból származik , a vízi kutyák csoportjába tartozik, de közülük, mint a többi csoport tagjai közül is, ez az egyetlen olyan "horog" farka, amelyet nehéz leírni. Jobb, ha megnézzük a fény
Tovább
Arany tej, minden információ
ellátás

Arany tej, minden információ

Mi az arany tej, és mi a tulajdonsága. Lássuk össze, miként készítsük el az aranyat, és hogy mit kell tennie. Az arany tej előnyös tulajdonságai : így készítsük el ezt az italt figyelemreméltó antioxidáns, gyulladásgátló és karcinogén hatásokkal. Az arany tej olyan ital, amelyet mindenféle tej és kurkuma keverésével kapnak; a kurkuma egy fűszer, amelyet nagyon értékes a figyelemre méltó előnyös és anti-thurmorális tulajdonságokért . Az arany tejet elő lehet állítani a kl
Tovább
Növelje a borsot
ellátás

Növelje a borsot

Hogyan kell a borsot felnevelni : a vetéstől a betakarításig, az ültetéstől az ápolásig, hogy szenteljék az üzemet. Fajták és termesztés edényekben. A bors egy egyszerű zöldség növekszik , csak kövesse néhány hasznos információt, amit megtalál a cikkben. A bors termesztésében az első dolog az, hogy gyűlöli a hideget, de ez akkor történik, ha a borsot a magból kívánja termeszteni. Az érett növény sokkal toleránsab
Tovább
Az élesztő cseréje
információ

Az élesztő cseréje

Az élesztő cseréje : tippek és utasítások a sörélesztő helyettesítésére minden sült és sós termékben. Dózisok, utasítások és a do-it-yourself eljárások a sörélesztő vagy kémiai élesztő helyettesítésére. Az élesztő-intolerancia problémája elkezdhet nagy mennyiségű sültet vágni, vagy stratégiákat fogadhat el a klasszikus sörélesztő helyettesítésére. Figyelem! Sok fogyasztó jelentette az "é
Tovább