Hogyan készítsünk szicíliai cannolyt

Hogyan készítsünk szicíliai cannoli-t : eredeti recept és gyors változat, hogy otthon készítsük el a valódi szicíliai kanonokat. Recept bimbi vagy kézzel.

Szicíliai cannoli

Cassata-val együtt a szicíliai cannoli a szicíliai sütemények klasszikusa Olaszországban. A nevük származik a régóta használt régiségekből, melyeket régóta használtak, hogy megteremtse azt a jellegzetes alakot, melyet a ostya készítésére terveztek. Napjainkban a folyóvázak helyett fémhengereket használnak, ad hoc formákat, könnyen megtalálhatók cukrászüzletekben vagy online.

A teljesség kedvéért szeretnék rámutatni hat palackot arra, hogy házilag készített szicíliai cannoleket készítsek, amiket az Amazon-ban kínálnak 9, 60 euróért ingyenes szállítási költségekkel. Az összes információért: acélhengerek.

Házi szicíliai cannoli

A szicíliai cannoli előkészítése nem igényel különleges kulináris készségeket, az egyetlen javaslat az, hogy néhány percet töltsünk a kiszolgálás előtt, hogy megakadályozzuk, hogy a ricotta túl sokat nedvesítsen, és ennek következtében elveszíti a fanyarságát.

Ha személyes okokból nem lehet kitölteni, amikor kiszolgálja őket, akkor megszabadíthatja az ostya belsejét az olvasztott csokoládéval. Így a csokoládé szigetelőként működik.

Szicíliai cannoli a sütőben sült vagy sült

Mint ismeretes, a cannolo ostya elkészítéséhez használt főzési módszer a sütés, de azok, akik el akarják kerülni az olaj használatát, a sütőben főzhetnek a főzéshez: csak főzzük a hüvelyeket előmelegített és szellőző sütőben, 180 ° C-on kb. 10-15 percig. Nézzük részletesen, hogyan lehet szicíliai cannoli-t követni receptünkről lépésről lépésre.

Szicíliai cannoli eredeti receptje

Itt találhatók a házi készítésű szicíliai cannoli hagyományos receptjei .

  • 150 gramm "00" típusú liszt vagy más lágy búzaliszt
  • 500 gramm friss juh ricotta vagy tehéntej ricotta
  • 20 gramm kakaópor
  • 1 kanál Marsala
  • Darált csokoládé
  • 250 g cukrot
  • 20 gramm vaj szobahőmérsékleten *
  • 500 ml vetőmag olajos sütéshez *
  • Porított cukor
  • 1 szerves tojás

Annak érdekében, hogy a recept még jellemzőbb legyen, javasoljuk házi és házi készítésű összetevők használatát.

Még friss ricotta is készíthető otthon az ökológiailag nevelt juhok legelőjétől kapott friss tejből. További információ a friss házi Ricotta receptjére vonatkozik. Az eljárás ugyanaz, csak a tehenet kell helyettesítenie a juhéval. Kelet-Szicíliában a cannolokat tehéntej ricottaval készítik, míg a juhot a nyugati Szicíliában használják. A juh ricotta erősebb ízű, míg a tehéntej finomabb.

Ne feledjük, hogy vajat és magolajat cserélünk a sütéshez, a szicíliai cannoli eredeti receptje a sertés használatát igényli.

Hogyan készítsük el a tésztát a szicíliai cannoli üveget

  1. Öntsük a lisztet egy nagy tartályba
  2. Készíts egy központi lyukat az ujjaival, és öntsd a vajat
  3. Adjuk hozzá a tojást, kakaót és Marsala-t
  4. Gyúrja a kezek segítségével, amíg nem kap egy rugalmas tésztát, működőképes, de nem túl puha
  5. Hagyja hagyni a hűtőben 2 órán át

Hogyan töltse ki a szicíliai cannoli

A valóságban nincs egyetlen eredeti recept a töltelékhez. A sötét csokoládécseppek legelterjedtebb felhasználása azonban szicíliai cannoli, cukrozott gyümölcsökkel dúsított ricottakrémmel vagy aprított pisztáciával.

A csokoládé-zseton alternatívájaként fontolja meg a pisztácia gabona használatát, amely a tipikus szicíliai édességet nagyobb rusztikussá teszi. Így készíthetjük el a szicíliai cannoli töltését .

  1. Hagyja át a ricotta egy szitán finomítani, és hogy még krémesebb.
  2. Adjuk hozzá a cukrot, és keverjük össze a két összetevőt
  3. Adjunk apróra vágott csokoládét.

Hogyan készítsünk szicíliai cannolyt

  1. Két óra elteltével távolítsa el a tésztát a hűtőből.
  2. Keverje ki a tésztát egy mettarellóval, amíg vékony lapot nem kap. Ha szükséges, használja a lisztet, hogy megakadályozza a tésztát a gördülőcsaphoz.
  3. Vágja ki a négyzeteket egy késsel.
  4. Csavarja be a négyzeteket a hengereken, jól nyomja össze a csatlakozási pontokat.
  5. Melegítsük a magolajat egy nagy tálban.
  6. A csaléteket a behelyezett alakzatokkal sütjük, időről időre fordulva, amíg a főzés befejeződik.
  7. Amint aranyszínűek, távolítsák el őket az olajról és tegyék fel abszorbens papírra, hogy elveszítsék a felesleges olajat.
  8. Távolítsuk el a formákat a gofriból és töltsük fel őket a korábban elkészített ricotta krémmel.
  9. Meghintjük a jeges cukorral.

Itt vannak a szicíliai cannoli készen.

Megjegyzés: A szicíliai cannoli- t csak az elfogyasztás előtt kell kitölteni, mert az idő múlásával a ricotta nedvességtartalma felszívódik az ostya által, ami elveszíti eredeti ropogását.

A kellemetlenség kiküszöbölése és a szicíliai cannoli előre történő kitöltése érdekében a cannolo ostya belsejét olvasztott csokoládéval fedheti le. Ily módon a burkolat a csokoládé rétegnek köszönhetően "vízálló".

Szicíliai cannoli, recept Thermomix-szal

Azok, akik egyszerű receptet keresnek a szicíliai cannoli számára, összpontosíthatnak a Thermomix- szal való előkészítésre. A szicíliai cannoli a Thermomix-szal egyszerűen elkészíthető, mert a hüvelyek felkészülési ideje rövidül.

Íme a szicíliai cannoli receptje a Thermomix TM31 és TM5 modellekkel. Itt vannak az összetevők, amelyekkel a hüvelyeket 20 cannolhoz készíthetjük.

  • 150 g lágy búzaliszt, 00 liszt
  • 80 g vörösbor (Marsala vagy Porto)
  • 10 g szalonna (vagy vaj)
  • 10 g cukrot
  • 1 csipetnyi sót

A töltéshez:

  • 700 gramm juh ricotta (vagy tehéntej ricotta a finomabb verzióhoz a szájban)
  • 30 gramm cukor
  • 70 gramm csokoládé
  • Pisztácia szükséges
  • Mogyoróolaj qs
  • Cukrot cukrozáskor (opcionális)

Így készíthetünk szicíliai cannolokat bimby- vel gyors és egyszerű receptünkkel. Igen, gyorsan, mert a szicíliai cannolok elkészítése csak néhány percet vesz igénybe, 30 percet kell várnia, hogy a tészta sűrűsödjön.

  1. Tegyél 150 gramm 00 lisztet, 80 g vörösbort (vagy Marsala), 10 g zsírt (vagy vajat), 10 gramm cukrot és egy csipet sót a Thermomix bögrébe.
  2. Indítsa el a 6-os sebességet 30 másodpercig.
  3. A tésztát áttetsző fólián csavarja be, és hagyja, hogy 30 percen át a hűtőszekrény felső részén maradjon.
  4. Az idő múlásával dobja ki az asztalon lévő tésztát, és vegyen egy vékony lapot 1 mm-re.
  5. Vágja le a 9 cm átmérőjű tésztát, és csavarja be az alumínium vagy acélhengerek körül. Hegesztse össze a két szárnyat.
  6. A hüvelyeket nagy mennyiségű mogyoróolajjal (vagy sertésből) kell főzni, és hagyni kell az abszorbens papírra.

Most készítsd el a tölteléket a cannoli számára.

Add hozzá 700 gramm juh ricotta, 30 gramm cukor, 70 gramm csokoládé csipke. Menj a 3. sebességgel 50 másodpercig.

Készítse el a cannoli-t közvetlenül a kiszolgálás előtt.

<

Népszerű Bejegyzések

Ajánlott, 2021

<
Hogyan kell egy kamellát beültetni?
információ

Hogyan kell egy kamellát beültetni?

A camellia beillesztése : a camellia-oltás végrehajtására vonatkozó utasítások. A camellia összes szaporítási technikája: oltás, vágás és rétegezés. A kamélia oltása a faiskolák által használt szaporítási technika annak érdekében, hogy a növények közepes és nagy mennyiségű növekedést biztosítsanak a nyilvánosság számára. Az amatőr mezőben a kaméliak sokszoros
Tovább
Savory crepes, a recept
ellátás

Savory crepes, a recept

A crepes nagyon vékony hüvelyek készült egyszerű összetevők tej, tojás és liszt, amelyek alkalmasak a sós és édes készítmények. Az ízletes crepes számos változatban tölthető be, különösen zöldségekkel. De nézzük részletesen, hogyan készítsük el a savanyú crepes receptünket lépésről lépésre. 50 gramm vaj 3 nagy szerves tojás 26
Tovább
WEEE: fontos hír Brüsszelből
él

WEEE: fontos hír Brüsszelből

Az elektromos és elektronikus berendezések hulladékaiban található fotovoltaikus panelek is Az elektromos és elektronikus berendezések hulladékairól szóló fontos hírek az Európai Parlament és a Tanács 2012/19 / EU számú, az elektromos és elektronikus berendezések hulladékairól szóló, 2012. július 24-én közzétet
Tovább
Manuka méz: ingatlan és ár
ellátás

Manuka méz: ingatlan és ár

Manuka méz, nem az egyik a sok méz, a sajátos ízét. Különleges tulajdonságokkal rendelkezik, és leginkább sebek vagy egyéb rendellenes alkalmazások kezelésére használják más típusú mézhez , amit tehenek, teák vagy édességekhez használunk. Manuka méz: növény Azok a méhek, amelyek a Manuka-t táplálják, majd ezt a "íz" -mézet termelik, a Manuka , európai eredetű méhek, de a fa Új-Zélandból származik, nagyon hasonlít a teafajhoz, és területükön vadon találjuk, Ausztrália délkeleti részén is nő. Manuka méz: ingatlan A sebek, égések, sebek és bő
Tovább
Mechatronika: jelentés és kurzusok
jólét

Mechatronika: jelentés és kurzusok

Mechatronika, olyan fegyelem, amely azonnal eszünkbe jut a robotokról, a robotokról, amelyek egyre inkább jelen vannak a mindennapi életben. Segítenek nekünk , egyes tevékenységeket felváltnak bennünket, így időt és utat engedünk másoknak. A robotok az egyik legmagasabb, de leghíresebb mechatronikai kifejezések, de nem az egyetlen, sőt a "robot" mindent és semmit jelent, a definíció mögött álló világot meg kell vizsgálni és még fejleszteni kell. nap. Mechatronika: jelentése
Tovább
A dugványokkal reprodukálható növények
él

A dugványokkal reprodukálható növények

A dugványokkal reprodukált növények : amelyeken a vágási technikát alkalmazzák. Woody vágás, zöld vágás, félig fás vágás, levél vágás vagy a levél ... gyökerezik a vízben vagy a tőzeg. A dugványokkal reprodukálható növények A szaporítással gyümölcsnövényeket, dísznövényeket, bokrokat, lágyszárú növényeket reprodukálunk ... Ezen az oldalon meglátjuk, hogy mely növ
Tovább
Alkalmazási verseny a fenntartható mobilitásért a MobilityTech-nél
mobilitás

Alkalmazási verseny a fenntartható mobilitásért a MobilityTech-nél

A MobilityTech számos érdekes dolgán, amelyet Milánóban rendeznek október 22-23-án, ott van a fenntartható mobilitás hackatona . Persze, oké, de mi a hackathon? A hackaton (a neológus a hacker univerzumból) egy olyan találkozó, amelyben a hackerek és a számítógépes szakemberek egy olyan együttműködő számítógépes programozási munkamenetnek adnak életet, amely az alkalmazások ex tempore létrehozását célozza meg, az App egyik meghatározott témában. A MobilityTech 2012 hackathon témái
Tovább
Vegetáriánus padlizsánlabdák
ellátás

Vegetáriánus padlizsánlabdák

A padlizsánok számos készítményre alkalmasak, a legegyszerűbbtől a leggyorsabbig a legigényesebbekig, ők is alkalmasak olajban tartására. A padlizsánok önmagukban kevés kalóriával rendelkeznek ... ezek a receptek, hogy ezt a növényi, kalóriás ételt hozzák létre! A padlizsán húsgombócok elkészítéséhez számos recept kerül sor, ma pedig a vegetáriánus változatot fogjuk megvizsgálni, tehát a hús jelenlétét. Mielőtt a húsgombócokat elkészítenénk,
Tovább