Hogyan készítsünk szangriát?

Hogyan készítsünk szangriát : az eredeti receptje a sangria, a katalán sangria és a fehér sangria. Milyen bort használni és hasznos tippeket kifogástalan eredményekhez!

Eredeti Sangria

A Sangria egy bor alapú alkoholos ital, két változatban az Ibériai-félszigeten született. A portugál és spanyol sangria vörösborral készült, míg a katalán sangria (a katalán, a spanyol területre jellemző) fehérborból vagy pezsgőből készül.

Tehát fehér sangriáról beszélünk, amely a katalán szangriára utal. Ezen az oldalon látni fogjuk a klasszikus sangria receptjét vörösborral és fehér sangriával. Olaszországban és Európa többi részén a vörösborral készült változat szélesebb körben elterjedt, ebből indulunk ki.

Bor a sangria számára

A sangriai bornak tipikusan vörösnek, nagyon testesnek és magas alkoholtartalmúnak kell lennie. Spanyolországban a Sangria eredeti receptje elkészítéséhez a Rioja területéről származó Grenache, Garnacha vagy Monastrell borokat használják. Olaszországban nagyon testes borokat, például a szardíniai Cannonau-t, a Novara-hegység, a Salice Salentino vörös bort vagy az Oltrepò Pavese-ból származó Bonarda (nem csillogó) borokat használhat.

Hogyan készítsünk szangriát?

Az eredeti recept az őszibarack használatát írja elő, az őszibarackokra allergiásan elhagyhatják és aromatizálhatják más gyümölcsökkel, aszalt szilvával és almával. Lássuk, mostanában a Sangria eredeti receptje :

• Egy üveg magas vörösbor magas alkoholtartalommal és magas testtel
• 3 sárga barack
• félig citromot nem kezeltek
• narancs
• egy csésze rumot vagy pálinkát
• 2 vagy 3 evőkanál cukrot
• 3 szegfűszeg
• fahéjas héj
• szódavíz, szódavíz, vagy azok számára, akik kedvelik édesebb, gázhalmazállapotú

Hogyan készítsük el a Sangria-t? Mossa és vágja el az őszibarackot, amíg nagyon vékony szeleteket nem kap. Helyezze őket egy nagy kancsóba, narancssárga és citrom vágott szeletek héjjal. Adjuk hozzá a többi összetevőt (kivéve a szódát), és fedjük le a borral.

Helyezze az edényt fedőlemezre. Hagyja pihenni egy éjszakára. Amikor felébredsz, adj hozzá a szódát, és töltsd be a mészet, tölts fel néhány kocka jeget és egy szelet gyümölcsöt.

Hogyan készítsünk fehér szangriát vagy katalán szangriát?

Előfeltevésként a katalán sangria hagyományosan fehérborral készült . A fehérbor sangriaja több teli testű fehérborral, valamint jó csillogó fehérborral készíthető, katalóniában gyakran habzó borral is elkészül. A választás a tiéd!

Itt vannak a katalán sangria készítésének összetevői:

• egy üveg fehérbor
• 2 Királyi gála alma vagy sárga héjú alma
• 2 dió őszibarack
• 4 szilva
• 1 dl tamarindszirup *
• 0, 8 dl vodka

A tamarindaszirup egzotikus érintést kölcsönöz a fehér sangriának, spanyol származású, nem könnyű megtalálni a szupermarketekben, de az Amazon-t különböző márkák kínálják. A különféle javaslatok közül említem az 1 literes Fabbri palackot, amely 11% tamarind kivonatot (ezen az Amazon címben az összes információt) és a Cedral Tassoni által gyártott tamarindaszirupot 32% tamarindextraktummal Amazon oldal minden információért). Az ár hasonló.

A Tamarind gyümölcsöt emésztő tulajdonságokkal, Latin-Amerikában széles körben használják likőrök előállítására, és itt Olaszországban az avokádó és a papaja közötti egzotikus gyümölcsszámlálón látható.

Hogyan készítsünk fehér szangriát? Mossa ki a gyümölcsöt, és vékony szeleteket készítsen. Helyezze a gyümölcsöt egy kancsóba. Ebben az esetben is a gyümölcsöt az összes héjjal kell tartani. Csak a magokat kell törölnie.

Fedjük le a gyümölcsöt fehérborral a nagyon hideg szangriára, és adjunk hozzá a fagyasztott vodkát. Adjunk hozzá 3 dl jeges vizet és tamarind szirupot. Hagyja, hogy legalább két órán át pihenjen, mielőtt kiszolgálja a szangria, ugyanaz a gyümölcs.

Megjegyzés: ha akarod, kihagyhatod a tamarindszirupot és hozzáadhatsz cukrot, a fehér sangria íze édes marad, de kevésbé ízesített.

Érdekelheti Önt: milyen hőmérsékleten szolgál a bor