Hogyan készítsünk málna lekvárt

Hogyan készítsük el a málna lekvárat : az utasításokat, hogy készítsünk egy finom málna lekvárat a hagyományos recept szerint. Pektin nélkül csak a földről javasolt összetevők vannak. Plusz: a málna lekvár cukor nélkül (vagy kevés cukorral) és mag nélkül.

A málna gyümölcsök finom gyümölcsök, azonnal fogyaszthatóak vagy ízletes dzsemek készítésére használják. A málna lekvár recept természetes módon készíthető, vagy almával ... cukorral vagy anélkül. Ezen az oldalon különböző változatokat láthatunk. Kezdjük ezzel: tudod, mi a különbség a lekvárt és a lekvárt?

Jam és lekvár, különbségek

Jóllehet általában a lekvárt és a lekvárt fogalmakat szinonimákként használják fel, 1982 óta a közösségi irányelvek eredményeképpen kereskedelemben a citrusfélék feldolgozásából nyert termékeket " lekvárnak " nevezik, míg az egyéb gyümölcsökből származó termékek a " lekváros " neve. Tehát technikailag, amikor a lekvártról beszélünk, csak a citrusfélékre (narancs, mandarin, citrom ...) és a málnára vonatkoztatva meg kell határozni (és ezért címkézni) őket lekvárként . Műszaki szempontok félre, menjünk a receptre !

Hogyan készítsünk málnát és almás lekvárt

Összetevők, hogy készítsen egy kiváló málna lekvár alma illata.

Egy vagy több alma hozzáadását mindig javasoljuk dzsemek készítéséhez. Az alma gazdag pektin anyagokban (pektin), ezért rövidíti a főzési időt és mindenekelőtt a keveréket könnyebben sűríti. Itt van a málna és az alma elakadása .

• 1 kg málna
• 800 gramm cukor
• 1 alma
• 20 gramm citromhéj
• citromlevet

Hogyan készítsünk málnát és almás lekvárt

Hogyan kell eljárni.

1. A málna mosása után helyezze őket szárazra egy ruhával.
2. Hámozzuk le az almát, és vágjuk apró darabokra.
3. Egy serpenyőben közepes lángon keresztül, málnákat és almait készítsen 10 percig.
4. Adjuk hozzá a cukrot, forgassuk és adjunk hozzá szűrt citromlevet. Cook ismét 15 percig, de ezúttal alacsony hőfokon.
5. Adja hozzá a citromhéjat apróra vágva.
6. Újra főzzük, amíg a keverék el nem éri a kívánt konzisztenciát. Azok, akik homogén keveréket szeretnek a homokos keverékkel, a főzés végén keverni egy merülő keverővel.
7. Spread málna lekvár az előzőleg sterilizált és szárított üvegedényekbe.
8. Tárolja a kamrában száraz és hűvös helyen.

Hozzávalók a természetes málna lekvárhoz

Ebben a receptben a klasszikus cukrot ugyanabban az adagban lehet helyettesíteni a nádcukorral.

• 1 kg málna
• 800 gramm cukor
• citromlevet

Egy kis cukorral málna lekvárral, felére csökkentse a szacharóz mennyiségét, épp ellenkezőleg, mindössze 100 vagy 200 gramm adagot adhat hozzá, amíg almát használ a késztermék konzisztenciájának növelése érdekében.

Hogyan készítsünk természetes málna lekvárt

1. Óvatosan mossa ki a málnát folyó vízben. Hagyja, hogy kiszáradjon egy konyhai törölközőt vagy konyhai törölközőt.
2. Helyezzük a málna egy tálba, és megszórjuk cukorral és citromlével.
3. Keverjük és hagyjuk állni 4 órán keresztül, alkalmanként megkeverve.
4. Az egész keveréket (málnát + cukrot + citromot + macerációs folyadékot) át kell vinni egy acél edénybe, és tovább kell főzni, amíg megkapja a kívánt konzisztenciát.
5. A már elfogyasztott üvegedényeket el kell osztani, sterilizálni és szárítani.
6. Az edényeket száraz és hűvös helyen tárolja.

Málna lekvár cukor nélkül

A málna lekvár cukor nélkül csak gyümölcsöt használhat (ami nagyon érett), de a főzés ideje jelentősen megnő.

A probléma elkerülése érdekében javasoljuk, hogy egyetlen almát adjon hozzá málna lekvárához cukor nélkül minden 500 gramm málna számára.

Dzsem és botulin

Ha házi készítésű ételeket és dzsemeket készít, tiszta környezetben dolgozzon, és mindenféle szennyeződést elkerüljön a botulizmus kockázatának csökkentése érdekében , tiszteletben tartotta a jó higiéniai-egészségügyi előírásokat minden feldolgozási fázisban. Ugyanezen okból ne felejtse el sterilizálni az edényeket használat előtt, e tekintetben meghívjuk Önt, hogy olvassa el az üvegedények sterilizálását .

További információk a málna :

• Hogyan lehet a málna termesztését?
• Málna keton kiegészítő .