Hogyan készítsünk panna-cotta-t

Hogyan készítsünk panna cotta-t : hagyományos piemonti recept, hal ragasztó nélkül. Összetevők tippek és eredete a legkedveltebb nyári desszert.

Hogyan ellenállni a puha és krémes desszerteknek? Az ízletes desszertek kellemes képeit idéztük fel . Tipikus a nyár, a desszertek, valamint az ízlésnek kellemes ízlés egyszerű.

A panna kaktusz előkészítése nem nehéz. Ezen az oldalon két változatot láthatunk, egy " eredeti", hal ragasztó nélkül és egy szélesebb körben elterjedt változat, amely zselatint (hal ragasztót) használ.

Panna cotta, eredeti recept

A panna-kút eredete homályosnak tűnik. Természetesen az olasz receptkönyvekből kiderül, hogy ez egy hagyományos piemonti desszert, amelynek születési dátuma a 20. század elejére nyúlik vissza. Tovább északra Európába, a helyi receptek könyveire, azonban azt olvassuk, hogy a panna cotta desszert még régebbi eredetű . Az első receptek még a középkorig is megtalálhatók. Dániában a hagyományos " Moos hwit" egy kanál torta, amely megegyezik a piemonti panna-kaktuszmal . A dánok szerint a panna- kotta legrégebbi receptjét Eddig Harpestræng Henrik írta 1244-ben, régen a hagyományos piemonti panna-cotta recept születése előtt.

Most tiltjuk meg a történetet, és megyünk a tűzhelybe, itt van egy recept a hagyományos kanálkakornél, a panna-cotta !

Az eredeti recept nem használ zselatint (ezért zselatin nélkül), azonban ennek az összetevőnek a terjesztése miatt a panna cotta zselatinnal is elfogadott változata.

Panna cotta, hagyományos recept

Egy eredeti recept vagy hagyományos recept írása közben nem tudjuk, melyik eredetre hivatkozunk. Ebben a részben a " panna cotta" receptet mutatjuk be hal ragasztó nélkül és zselatin nélkül.

Itt vannak az összetevők:

  • Friss folyékony krém, 300 ml
  • Teljes tej, 125 ml
  • Albumi, 70 ml (kb. 2 tojásfehérje)
  • Cukor, 70 g
  • Vanília bab 1/2
  • Sózz fel, egy csipet

A panna kaktusz halak ragasztása nélkül készítse el a tejszínt, és tegye közepes hőségre. Adjuk hozzá a vanília babot.

Adjunk hozzá egy csipet sót, cukrot, és hagyjuk felforrni az elegyet. Keverjük össze alkalmanként és oldjuk fel a cukrot.

Hagyja hagyni a vaníliát, és csak akkor távolítsa el, ha a folyadék teljesen lehűlt.

Amikor a folyadék szobahőmérsékleten van, adjunk tojásfehérjét. Keverjük össze spirális habverővel, és keverjük össze mindent. Öntsük a keveréket 175 ml-es panna-kokó öntőformákká (hogy 3 panna-cotta legyen), helyezzük a formákat egy sütőedénybe, amelybe forralt vizet öntünk, annyi, hogy elfedje a 3/4 A formák magasságát öntsük fel. Melegítsük fel a sütőt 160 ° C-ra (ha van ventilátoros kemence, 140 ° C-ra melegítjük). A panna-kokát 60 percig kell főzni a sütőben.

Miután főzött, vegye ki a panna kása zselatin nélkül, és hagyja lehűlni szobahőmérsékleten. Amikor langyosak, legalább 2 órára vigye őket a hűtőszekrénybe, mielőtt kiszolgálná őket.

Panna cotta, gyors recept

Nehézség: Medium.Preparation: 10 perc.Taste 4 fő részére.Költség: Alacsony.Calória mintegy 380/100 gramm termék.

Panna Cotta Hozzávalók

  • 250 ml friss folyékony krém
  • 250 ml teljes tej
  • 80 g porított cukor
  • 1 vanillin tasak
  • 6 g izinglass

Hogyan készítsük el a panna cotta-t

Hagyja az izzást, hogy 10 percen át hideg vízzel áztassa a tartályt. Ügyeljen arra, hogy megolvadjon és vízben szappanosodjon.

Várakozás közben a tejszínt egy nagy edénybe öntse a tejet és a vaníli tasakot együtt, és alacsony hőt készítsen. Adjuk hozzá a porcukrot egy kicsit egy időben, majd továbbra is főzzük a krémet, gyakran kevergetve, amíg meg nem érinti a forralást. Ezen a ponton a hal ragasztó meglágyul, miután kitisztította, jó hozzáadással a keverékhez, majd keverje össze újra, hogy teljesen elolvadjon. Hagyja ismét főzni egy percig.

Szűrje le az összes folyadékot, hogy eltávolítsa a túlságosan nagy vanília maradékokat, és szétoszthassa a panna-kokót egy öntőformában vagy, még jobb, sok egyszálas pohárban.

Hagyjuk lehűlni szobahőmérsékletre, majd helyezzük a hűtőbe legalább hat órán át. Amikor a panna cotta megerősödött, díszítse azt úgy, ahogy tetszik.

Megjegyzés az összetevőkről

A tejszínt szigorúan a szupermarket hűtési részlegében kell megvásárolni, nem pedig a hosszú élettartamú termékek között.

Figyelembe véve a vaníliát is, válasszon kiváló minőségű hüvelyeket, mert csak azok tudják igazán különbséget tenni az aromában! Az Amazónál Madagaszkár vanília hüvelyek (kiváló minőségűek), 19, 90 euróért megvásárolhatók ingyenes szállítási költségekkel. Minden információért felkértek, hogy látogasson el a hivatalos Amazon oldalra: vanília a Madagaszkárról.

A hal ragasztó vagy zselé, mint a krém, megtalálja a szupermarketben. A PaneAngeli által forgalmazott lemezek zacskói nagyon népszerűek.

<

Népszerű Bejegyzések

Ajánlott, 2020

<
Energia a szőlőültetvényekből
energia

Energia a szőlőültetvényekből

Semmi sem dob a sertésből, még a szőlőből sem . A szőlőültetettől az üvegig minden újrahasznosított, és minden újra felhasználásra kerül. Itt az ideje, hogy gondoskodjon a környezetről, évek alkalmi életéről, de a megtakarításról és a kiadások felülvizsgálatáról is. És ha a szükséglet élesíti a tehetséget, akkor legalább egy jó oldala van ennek a válságnak és innovációnak nevezik. Példa a zöld innovációra? Menjünk vissza a s
Tovább
Stelvio Nemzeti Park: mit kell látni
mobilitás

Stelvio Nemzeti Park: mit kell látni

A Stelvio Nemzeti Parkot , amelyet 1935-ben alapítottak a német Nationalpark Stilfser Joch néven is. Természetesen ez az egyik legrégebbi olasz természeti park. Nem csak azért van ez, hogy olyan jól ismert. Sok zöldebb ok van arra, hogy felfedezzék, ami nélkülözhetetlen megállóként szolgál mindazoknak, akik szeretik a természetet. És azok számára,
Tovább
A kutyák és a televízió: amit látnak
állatok

A kutyák és a televízió: amit látnak

A kutyák és a TV , nem a tévében, hanem a fronton. Gyakran látjuk, hogy néznek rá, de nem olyanok, mint egy emberi lény vagy egy papagáj. Hűséges barátainknak megvan a módjuk, hogy megnézzék a kis képernyőt, jobban tájékoztassák őket arra, hogy beilleszkedjenek az általuk kedvelt csatornára . A kutyák és a televíz
Tovább
Hogyan távolítsuk el a méheket
információ

Hogyan távolítsuk el a méheket

Hogyan tartsuk távol a méheket : tippeket és stratégiákat a méhek természetes módon történő megtartására. Tippek és trükkök a méhész által. Nem helyénvaló a méheket inszekticidekkel és más toxikus repellensekkel kiküszöbölni , hanem inkább, akik nem szeretik a kis himnuszok jelenlétét, természetes visszaszorító anyagokat használhatnak, hogy eltávolítsák őket a kertből vagy az erkélyről. Mielőtt megmagyarázná, hogyan lehet ter
Tovább
A gyömbér csengése: tulajdonságok és előnyök
ellátás

A gyömbér csengése: tulajdonságok és előnyök

A gyömbér csengése, kortyolgatva az italt, és ízlésesen hagyja, hogy sokféle tulajdonsággal cselekedjen. Az úgynevezett gyömbér, a gyömbér egy olyan növény gyökere, amely a kardamomcsalád része, és fűszernek széles körben használják a megfázás és fogfájás kezelésére . Dél-Ázsiából származik, és a csészeinkben, meleg vagy hideg, elszabadul minket. Ismerd meg, hogyan és miért. És a te
Tovább
Hogyan készítsünk műtrágyát otthon
él

Hogyan készítsünk műtrágyát otthon

Szeretne termeszteni a zöldségkert termőföldjét, anélkül, hogy vegyi műtrágyákhoz kellene folyamodnia? Sokan nem tudják, hogy a szerves hulladék, amely a szennyezés forrása, nélkülözhetetlen erőforrás a környezet számára; valójában komposztot termelnek, egy természetes műtrágyát, amely gazdag tápanyagokban gazdag növények számára. Ebben a cikkben meglátjuk, hogy
Tovább
Zöld szinergiák Brianza-ban a Green & High Tech körzetben
információ

Zöld szinergiák Brianza-ban a Green & High Tech körzetben

Olyan vállalatok csoportjait hozza létre, amelyek erős technológiai konnotációval rendelkeznek, a lábát a múltban megőrzik, és megőrizik a történelmileg kifejlesztett készségek örökségét ", a jövőben pedig" az iparfejlesztés elősegítése érdekében ": a Green & High Tech District Monza Brianza több mint három éve egyes vállalatokkal vagy az ellátási láncban, az energiaágazatban és az ITC-ben. És ahogy Giacomo Piccini , a kerüle
Tovább
Vezeték nélküli LED-es lámpák
információ

Vezeték nélküli LED-es lámpák

Az alacsony fogyasztású LED-es világítás nélküli lámpák ideálisak a beltéri és kültéri rendezvények, fogadások, bankettek és pártok világítására. Gyönyörűek és funkcionálisak még otthon is, talán másodlagos világításként a pihenés pillanatában és kellemes atmoszférák kialakításában. Bárhol elhelyezhető, mivel vezeték nélkü
Tovább