Hogyan készítsünk panna-cotta-t

Hogyan készítsünk panna cotta-t : hagyományos piemonti recept, hal ragasztó nélkül. Összetevők tippek és eredete a legkedveltebb nyári desszert.

Hogyan ellenállni a puha és krémes desszerteknek? Az ízletes desszertek kellemes képeit idéztük fel . Tipikus a nyár, a desszertek, valamint az ízlésnek kellemes ízlés egyszerű.

A panna kaktusz előkészítése nem nehéz. Ezen az oldalon két változatot láthatunk, egy " eredeti", hal ragasztó nélkül és egy szélesebb körben elterjedt változat, amely zselatint (hal ragasztót) használ.

Panna cotta, eredeti recept

A panna-kút eredete homályosnak tűnik. Természetesen az olasz receptkönyvekből kiderül, hogy ez egy hagyományos piemonti desszert, amelynek születési dátuma a 20. század elejére nyúlik vissza. Tovább északra Európába, a helyi receptek könyveire, azonban azt olvassuk, hogy a panna cotta desszert még régebbi eredetű . Az első receptek még a középkorig is megtalálhatók. Dániában a hagyományos " Moos hwit" egy kanál torta, amely megegyezik a piemonti panna-kaktuszmal . A dánok szerint a panna- kotta legrégebbi receptjét Eddig Harpestræng Henrik írta 1244-ben, régen a hagyományos piemonti panna-cotta recept születése előtt.

Most tiltjuk meg a történetet, és megyünk a tűzhelybe, itt van egy recept a hagyományos kanálkakornél, a panna-cotta !

Az eredeti recept nem használ zselatint (ezért zselatin nélkül), azonban ennek az összetevőnek a terjesztése miatt a panna cotta zselatinnal is elfogadott változata.

Panna cotta, hagyományos recept

Egy eredeti recept vagy hagyományos recept írása közben nem tudjuk, melyik eredetre hivatkozunk. Ebben a részben a " panna cotta" receptet mutatjuk be hal ragasztó nélkül és zselatin nélkül.

Itt vannak az összetevők:

  • Friss folyékony krém, 300 ml
  • Teljes tej, 125 ml
  • Albumi, 70 ml (kb. 2 tojásfehérje)
  • Cukor, 70 g
  • Vanília bab 1/2
  • Sózz fel, egy csipet

A panna kaktusz halak ragasztása nélkül készítse el a tejszínt, és tegye közepes hőségre. Adjuk hozzá a vanília babot.

Adjunk hozzá egy csipet sót, cukrot, és hagyjuk felforrni az elegyet. Keverjük össze alkalmanként és oldjuk fel a cukrot.

Hagyja hagyni a vaníliát, és csak akkor távolítsa el, ha a folyadék teljesen lehűlt.

Amikor a folyadék szobahőmérsékleten van, adjunk tojásfehérjét. Keverjük össze spirális habverővel, és keverjük össze mindent. Öntsük a keveréket 175 ml-es panna-kokó öntőformákká (hogy 3 panna-cotta legyen), helyezzük a formákat egy sütőedénybe, amelybe forralt vizet öntünk, annyi, hogy elfedje a 3/4 A formák magasságát öntsük fel. Melegítsük fel a sütőt 160 ° C-ra (ha van ventilátoros kemence, 140 ° C-ra melegítjük). A panna-kokát 60 percig kell főzni a sütőben.

Miután főzött, vegye ki a panna kása zselatin nélkül, és hagyja lehűlni szobahőmérsékleten. Amikor langyosak, legalább 2 órára vigye őket a hűtőszekrénybe, mielőtt kiszolgálná őket.

Panna cotta, gyors recept

Nehézség: Medium.Preparation: 10 perc.Taste 4 fő részére.Költség: Alacsony.Calória mintegy 380/100 gramm termék.

Panna Cotta Hozzávalók

  • 250 ml friss folyékony krém
  • 250 ml teljes tej
  • 80 g porított cukor
  • 1 vanillin tasak
  • 6 g izinglass

Hogyan készítsük el a panna cotta-t

Hagyja az izzást, hogy 10 percen át hideg vízzel áztassa a tartályt. Ügyeljen arra, hogy megolvadjon és vízben szappanosodjon.

Várakozás közben a tejszínt egy nagy edénybe öntse a tejet és a vaníli tasakot együtt, és alacsony hőt készítsen. Adjuk hozzá a porcukrot egy kicsit egy időben, majd továbbra is főzzük a krémet, gyakran kevergetve, amíg meg nem érinti a forralást. Ezen a ponton a hal ragasztó meglágyul, miután kitisztította, jó hozzáadással a keverékhez, majd keverje össze újra, hogy teljesen elolvadjon. Hagyja ismét főzni egy percig.

Szűrje le az összes folyadékot, hogy eltávolítsa a túlságosan nagy vanília maradékokat, és szétoszthassa a panna-kokót egy öntőformában vagy, még jobb, sok egyszálas pohárban.

Hagyjuk lehűlni szobahőmérsékletre, majd helyezzük a hűtőbe legalább hat órán át. Amikor a panna cotta megerősödött, díszítse azt úgy, ahogy tetszik.

Megjegyzés az összetevőkről

A tejszínt szigorúan a szupermarket hűtési részlegében kell megvásárolni, nem pedig a hosszú élettartamú termékek között.

Figyelembe véve a vaníliát is, válasszon kiváló minőségű hüvelyeket, mert csak azok tudják igazán különbséget tenni az aromában! Az Amazónál Madagaszkár vanília hüvelyek (kiváló minőségűek), 19, 90 euróért megvásárolhatók ingyenes szállítási költségekkel. Minden információért felkértek, hogy látogasson el a hivatalos Amazon oldalra: vanília a Madagaszkárról.

A hal ragasztó vagy zselé, mint a krém, megtalálja a szupermarketben. A PaneAngeli által forgalmazott lemezek zacskói nagyon népszerűek.

<

Népszerű Bejegyzések

Ajánlott, 2021

<
Nyissa meg a gazdaságot: mi az?
információ

Nyissa meg a gazdaságot: mi az?

Megvan az ötlete, hogy megnyit egy farmot, de nem tudod, hogyan kell kezelni a bürokráciát? Ne aggódj, a legfontosabb az, hogy a projekted érvényes és megvalósítható, mert a többi megoldódott. Végtére is, ha már sikerült 20 ezerrel (sokan az olasz gazdaságok által vizsgált Istat) te is megcsinálhatod. Tehát kényelmesen k
Tovább
B-vitamin: hiány és előnyök
ellátás

B-vitamin: hiány és előnyök

B-vitamin, az egyik leginkább idézett, szintén a "numerini" alatt. Ezért vitathatatlan, annak fontossága, de gyakran előfordul, hogy tudja, hogy valami jó, de nem így. Tehát pontosan megmagyarázzuk, miért fontos naponta bevenni a helyes B-vitamin adagot, és hogyan kell ezt megtenni azáltal, hogy megfelelően evett, anélkül, hogy feltétlenül kiegészítőt kellene használni. B-vitamin: mi az? A
Tovább
EV, a hordozható elektromos oszlopok terjedtek
mobilitás

EV, a hordozható elektromos oszlopok terjedtek

A város utcáin nincs áramveszteség: csak nézzük meg a világítótesteket és az elektromos utcai paneleket ... Tehát miért ne használjuk ki ezeket az erőforrásokat az EV-k mindenhol feltöltéséhez? Arra gondolni, hogy ez egy berlini vállalat, így javasolta a hordozható elektromos oszlop "Ubitricity". A piaci statisztiká
Tovább
A vezeték nélküli hálózatok növelik az energiafogyasztást
információ

A vezeték nélküli hálózatok növelik az energiafogyasztást

Kevesebb és kevesebb PC és egyre több tabletta és okostelefon, de mennyibe kerül a vezeték nélküli internet? A vezeték nélküli hálózatok energiafogyasztása sokkal magasabb, mint a vezetékes hálózatok, nem is beszélve az ultra-széles sávú LTE mobileszközökre. Ez azt jelenti, hogy a vezeték nélküli összeköttetések tömegközlekedésével egyre több energiát fogunk fogyasztani és többet szennyezünk a termeléshez. Az internet egyre több vezeték nélkül
Tovább
Roadster TORQ, a háromkerekű elektromos szuperkocsi
mobilitás

Roadster TORQ, a háromkerekű elektromos szuperkocsi

Ez az, hogy meghatározza a " szexi autó, és aki a" szörny a hatalom " , ez az utolsó ékszer bemutatta az autógyártó Roadster . A szupersport elektromos TORQ EV -nek, különleges kialakítású és három kerékkel rendelkezik, amely minden egyes töltésnél 160 km-t kínál, és 65 000 dollár, azaz 50 000 eurós kezdő árat kínál. A háromkerekű elektromos au
Tovább
Mulch, amely anyag választani?
ellátás

Mulch, amely anyag választani?

Mulch : a malomozáshoz használt anyag. Fogalommeghatározás és jelentés: " talajtakaró" : természetes vagy mesterséges anyag, amelyet a talaj lefedésére használnak. A legelterjedtebb anyagok a kaszáláshoz Nem biológiailag lebontható mesterséges talajtakaró : polipropilén, polietilén és különböző műanyagok Polipropilén A polipropilén 5-8 évig eltartható, nem biológiailag lebontható, könnyű megtalálni és felmelegíteni a talajt. Mezőgazdasági szempontból hátránya,
Tovább
Differenciált: a RAEE parkolás megérkezik
él

Differenciált: a RAEE parkolás megérkezik

A RAEE parking egy nagyméretű automatizált intelligens doboz, amely lehetővé teszi a kisgépek, televíziók, monitorok és elemek (az elektromos és elektronikus berendezések hulladékai, elektromos és elektronikus berendezések hulladékai ) megfelelő kiadását. Az eszközt az Ecolight felügyelete alatt tervezték, amely egy konzorcium, amely nem véletlenül felel az elektromos és elektronikus berendezések hulladékai kezelésének (hanem az elemek és akkumulátorok élettartama végén) kezeléséért, és amely hulladék nyomonkövetési rendszerrel rendelkezik. A RAEE parkolásban kis készülékek, tel
Tovább
Hogyan készítsünk tzatziki mártást otthon
ellátás

Hogyan készítsünk tzatziki mártást otthon

A hagyományos receptben és számtalan reinterpretációban Görögország jellegzetes gasztronómiai tzatziki mártása általában húst vagy halételeket kísér, vagy salátákat vagy rizst szezonozni, de egy tálban is kóstolható. croutons egy aperitifhez. Az etnikai termékek részlegében szupermarketekben kapható, de otthon bármikor elkészíthető. Ebben a tekintetben lépésről
Tovább