Hogyan készítsünk meringet otthon

Hogyan készítsünk meringet otthon : a recept tökéletes merengés készítésére. Klasszikus merengés és színes meringés természetes módon.

A meringók finom, ropogós sütemények, amelyeket egyedül kell élvezni, vagy sütemények, kekszek, tejfölösségek, finoms és jégkrémek díszítésére használják. Sokan azt mondják, hogy a meringek otthon megteremtése nehéz vállalkozás, semmi baj! Ne feledkezzen meg néhány fontos szabályról, amelyet alább felsorolunk.

Nézzük részletesebben, hogyan készítsünk meringet otthon a receptünket követő lépésről lépésre. Az egyetlen javaslat az, hogy ökológiai tojásokat használjunk. További információ a cikk Tudnivalók az ökológiai tojások felismeréséről.

A meringek egyszerű desszertek, csak cukorra és tojásra van szükséged, ezért ne habozzon e két összetevőre! Használjon ökológiai tojásokat, vagy talán a kanadai állatok által termesztett állatok, amelyeket a tudása szerint egy paraszt hozott létre.

Megjegyzés! A friss tojások "tiszta" (tojásfehérje) sűrűbbek és alkalmasak a meringek készítésére .

Hogyan készítsünk meringet otthon

Íme néhány hasznos tipp a habzó merengés megszerzéséhez, és a főzés során "ne keverjük össze" az alak megromlásával.

  • Használjon tökéletesen tiszta szerszámokat, anélkül, hogy a korábbi munkák maradványai és mindenekelőtt maradék víz nélkül maradna (ezért száraz).
  • Óvatosan oszd meg a sárgáját a fehérekről: a tojásfehérjékben nem lehet tojássárgája vagy héj nyoma.
  • A konvekciós sütő esetében a sütő hőmérsékletét 100 ° C alatt tartsa, és a sütőt félig nyitott ajtóval működtesse annak érdekében, hogy a nedvesség eltávozhasson.
  • A főzés idején győződjön meg róla, hogy a krumpli nem túl sötét, ez azt jelenti, hogy túl magas hőmérsékleten főzött. Jobb hosszú főzés és alacsony hőmérséklet. Ha statikus sütő van, tartsa 80 ° C körül.
  • Munka a tiszta! Ne lusta ... Tudom, hogy unatkozni kell, hogy "hóhúzzon", de ez elengedhetetlen, ha jól meghatározott alakot akarsz kapni.

Hogyan készítsünk meringot otthon, az összetevőket

Előfeltételként csak két összetevő, cukor és tojásfehérje lesz szüksége. Ha nincs porcukorszava otthon, akkor a granulált cukrot öntheti a keverőbe, és teljes sebességgel működtetheti ... semmi idő alatt jeges cukrot kapsz! Itt vannak a dózisok, amelyeket be kell tartani.

  • 2 tojásfehérjét szobahőmérsékleten
  • 160 gramm porcukor

Hogyan készítsünk meringet otthon, az eljárást

  1. Óvatosan elkülönítsük a tojássárgáját a tojásfehérjétől.
  2. Ha ez megtörtént, a tojásfehérjét addig keverje fel, amíg a merev, az elektromos habverővel maximális sebességgel végzi, ügyelve arra, hogy mindig ugyanabba az irányba forduljon.
  3. Ahogy folyamatosan hozzáadjuk fokozatosan hozzáadjuk a porcukrot addig, amíg elfogy: a tojásfehérje készen lesz, amikor a tálat megdöntve marad.
  4. Előmelegítsük a sütőt (lehetőleg elektromos) 80 ° -ra szellőztetett üzemmódban.
  5. Vegyünk egy nagy serpenyőt és fedjük le sütőpapírral. FIGYELEM! A sütőpapírt nem szabad zsírozni!
  6. Töltsön be egy süteménytasakot, és tegyen egy csomó "golyót" a bélelt sütő tálcán.
  7. Ezen a ponton csak egy órára kell főznie a kemencét a sütőben.

A készítményben elengedhetetlen, hogy megszüntessük a sárgadinnyecske összes nyomát. Legyen nagyon óvatos, amikor elválasztja a tojásfehérjét a tojássárgától. Még a kis sárgadarab nyoma is szennyezheti az egész készítményt, amely a meringje alakját szünteti meg! Ha nem vagy nagyon praktikus és nem tudod, hogyan kell elkülöníteni az albumint a tojássárgától, akkor használj egy speciális eszközt, mint amilyet az alábbi képen láthatsz.

A szóban forgó eszköz az Amazonen 13, 97 eurós áron javasolt, ingyenes szállítással.

Hasznos linkek: Mester osztály, elválasztja a professzionális acél tojásokat .

Változatok: Ha azt szeretné, hogy a meringák tiszta fehér színűek legyenek, adjunk hozzá néhány csepp citromot a keverékhez a cukorral együtt.

Dekorációk: ha már a hideg a meringe, elkényeztetheti őket megolvasztott csokoládéval, kávé porral vagy gyümölcsökkel és tejszínhabbal

...... És a legmerészebbek, használta a sütőt vacsorára egy edényhez, amely 100 fokos főzést igényelt? Itt kihasználják a helyzetet, és sütik a meringot, amint a sütő ki van kapcsolva, de még mindig forró. A következő nap reggelire készen kell állnia. Ez nem igazi főzés, de a tojás nedvességtartalmának kiszáradását szolgálja. Ily módon energiát takarít meg.

Meringue színes

A piacon vannak olyan élelmiszerszínű színek, amelyek minden elképzelhető színű merítéshez szükségesek. Javasoljuk, hogy ne használjon mesterséges színeket. Ne feledje, hogy csak néhány őrölt kávébab elegendő ahhoz, hogy barna színt és kávé aromát kapjunk, hasonló kérdés a kakaó számára. Az eper és a cseresznye a választott adagtól függően a halvány rózsaszíntől a vörösesig terjedő színt kapja. Ha van gyümölcsleválasztó, akkor néhány csepp lila sárgarépalevet használhatsz, hogy fukszia meringot kapj!

<

Népszerű Bejegyzések

Ajánlott, 2020

<
Hogyan lehet kiküszöbölni a gombákat a körmökből?
jólét

Hogyan lehet kiküszöbölni a gombákat a körmökből?

Hogyan lehet eltávolítani a gombák a körmök : tünetek és okok. Hasznos tippek és természetes gyógymódok a mycosis elleni küzdelemhez, könnyen beszerezhető összetevőknél. A köröm színe segít megérteni az egészségi állapotukat: az egészséges köröm rózsaszínű, vékony fehér csíkkal a hegyen. A szín minden változatát és a kör
Tovább
Tenyésztés, tyúkok telepítése
él

Tenyésztés, tyúkok telepítése

Folytassa a tojótyúkokról szóló szakaszunkat. Már tárgyaltunk olyan témákról, mint a földnevelés, ebben a cikkben a menedékről és a takarmányról beszélgettünk, ebben a posztban azt is láttuk, hogyan lehetne a tyúktól visszajutni este az ügetőházba. Ma látni fogjuk, hogyan kell kezelni a tojótyúkok kis gazdaságát . A tojótyúkok tyúkjai , hogya
Tovább
Herbivorous animals: lista és információ
állatok

Herbivorous animals: lista és információ

Növényi állatok , amelyeket nem szabad összekeverni a vegetáriánusokkal. Nem is viccelődni: mindketten egymást kölcsönösen sértődtek. A növényevő állatok táplálják a növényi anyagokat, vannak nagyok és nagyon kicsiek, sőt, ha kétségei is vannak, veszélyesek. Látni fogjuk őt, miután elmosolyodott a legfurcsább, a világon. Herbivorous állatok: kik azok
Tovább
Száraz bőr arc maszk
jólét

Száraz bőr arc maszk

Száraz bőr arcmasszája : a banánról az uborka felé, sok természetes gyógymód szinte nulla költséggel, hogy az arc bőre nagyon fényes és hidratált legyen. A bőr a kórokozók elleni első és legfontosabb gátja. A hidratált arcbőr az egészségre utaló jel, fontos tudni, hogyan védheti meg a bőrt a hidegtől . Olyan sok kozmetikai cég lé
Tovább
Datolyaszilva datolyaszilva: tulajdonságok és kalória
ellátás

Datolyaszilva datolyaszilva: tulajdonságok és kalória

Vanília persimmons, kevésbé ismert gyümölcsök a klasszikus datolyaszilva, de ugyanolyan gazdag tulajdonságokkal. Egy olyan növényből származnak, amely nem különösebben gyönyörű, és nem is nevezhető koreográfiai gyümölcsnek , de azok, akik szeretik a különleges ízeket, amelyeket vitaminokkal töltenek be , vagy nem akarnak megtelni , nem tudják és ízlik. Datolyaszilva datolyaszilva
Tovább
A csapvíz tisztítása
információ

A csapvíz tisztítása

A csapvíz tisztítása . Számos módszer van a csapvíz tisztítására , nagyon eltérő költségekkel és ajánlásokkal, amelyek az egyéni esetek és igények függvényében változnak. Lássunk áttekintést és ötleteket. Az első fontos előfeltétel az, hogy az olasz vízvezetékek által szolgáltatott víz minőségét a 98/83 / EK irányelv végrehajtása során kiadott 31/01 . Törvényerejű rendelet szabályozza, amely
Tovább
Kukoricakeményítő, ez az, ami
ellátás

Kukoricakeményítő, ez az, ami

Kukoricakeményítő : mi a maizena, az alkalmazások a konyhában és az otthonban (és kozmetikai!), Tulajdonságok és információk arról, hogy mi az, és honnan származik. Hogyan készítsünk maszkot hajra és arcra, kukoricakeményítővel és vízzel. Ellenjavallatok a száraz bőrre és a természetes zsíros bőr kezelésére. A kukoricakeményítőt vagy a m
Tovább
Hogyan vizzük a növényeket az ünnepek alatt
él

Hogyan vizzük a növényeket az ünnepek alatt

Hogyan vizzük a növényeket az ünnepek alatt : a hatékony és a teendők magadnak a növények öntözésére még az ünnepek alatt is. Még akkor is, ha minden figyelmünket a kertünkön és a teraszon lévő növényekre fordítjuk, akkor jön a pillanat, amikor szükségünk van a távollétünkre: üdülni akarsz, munkát akarsz csinálni ... mindenki úgy éli, hogy néhány na
Tovább