Hogyan készítsünk kecskesajtot

Nyáron a salátákban, télen ízletes ételekben a sajt mindig jó alapanyag az ízlés és a táplálkozás szempontjából, különösen a kecske az utóbbi években is megtalálható a nagyvárosokban, ahonnan keletkezik és úgy érzi magát, hogy vajon hogyan készíthet kecskesajtot . Nem nehéz, de nagyon fontos, hogy azok, akik felkészítik, megtehetik, hogy kecske sajtot kapjanak, ami a tipikus puha konzisztenciával várható, tudva, mi voltunk elég szerencsések ahhoz, hogy megkóstolhassuk talán egy farmon. A kecske sajtának konzisztenciájának meg kell egyeznie a kenhető sajtéval, nem lehetetlen küldetés, hogy otthon készítse el a friss kecsketejből.

Hogyan készítsünk kecskesajtot

Először is, szerezzük be az összes hozzávalót, amire szükségünk van, és ez nem feltétlenül triviális a boltokban. Nagyon attól függ, hogy hol élünk, de nem felejtsük el, hogy egyes termékek könnyen megtalálhatók az interneten vagy az agrárpiacokon, amelyeket mindig ajánlani kívánok.

Kezdeni megérteni, hogyan kell kecskesajtot készíteni, egy liter friss kecsketejre van szüksége, 2 citromlé, 30 ml ecet és fél teáskanál só. A szárított aromás fűszerek lehetősége érdekes, mivel lehetővé teszi számunkra, hogy testreszabítsuk sajtunkat azzal, hogy eldöntsük, melyeket használunk felkészítés közben. Mit fogsz tenni? Oregánó, zsálya vagy menta .

Hogyan készítsünk házi kecskesajtot?

Elkezdhetjük a házunkban felállítani a "készletet", hogy hogyan készítsünk kecske sajtot egy muszlin gézzel . Vásárolhatjuk online, vagy azt javasolnám, hogy keresse meg azt az egyik konyhai üzlettel, amely szintén nem olyan általánosan használt tárgyakat tartalmaz, amelyek nagyon hasznosak azok számára, akik szeretik a főzési kísérleteket. Ez nem egy gyors művelet, amit meg fogunk tenni, de megéri, a kecske sajt egy nagyon érdekes, valamint nagyon finom étel. Egészséges és kedveli azokat is, akik sajtot keresnek, ami általában az orrot megdönti.

A tejet közepes hővel melegítjük, adagoljuk, és lassan öntsük egy serpenyőbe, amelyet a tűzbe helyeztünk, és a közepes lángot állítottuk be. A folyadéknak el kell érnie a 87 ° C-os hőmérsékletet, de melegítés közben nem közlekedünk, mert gyakran keverni kell a hő egyenletes elosztása érdekében. Ezeknek a sorsdöntő 87 ° C-nak a szabályozásához világos, hogy hőmérőre van szükségünk, mivel pontosságra van szükség, amit nem tudunk megfelelő mérőműszer nélkül biztosítani. A megfelelő hőmérsékleten hozzáadhatjuk az ecetet és a citromlevet, majd tovább keverjük, hogy a három összetevő felismerhetetlen legyen.

Most átszedjük a szűrőt, és fedjük le a muszlinban lévő fonnyadt gézzel, de először ellenőrizzük, hogy a megfelelő méretű, hogy az összes felmelegített tejet fel lehessen melegíteni, hogy elkerüljük az anyag és az égési sérülések elvesztését. A bélés szintén fontos lépés, és nagy pontossággal kell elvégezni .

Amikor a tejet a hevítőbe öntjük, eltávolítjuk a hőtől, nagyon lassan járunk el, hogy elkerüljük annak felborulását és azt is, hogy égetjük, 87 ° C felett, akkor hozzáadhatjuk a sót, a félcsészét, amelyet előkészítettünk, apránként terítjük és egyenletes. Fontos, hogy a só dózisai a helyesek legyenek, ezért érdemes többször megpróbálni, hogy megbizonyosodjunk arról, hogy a végső ízlés az, amit akarunk, figyelembe véve azt is, hogy számíthatunk az aromás gyógynövényekre, amelyeket a vége felé adunk hozzá.

Először a tejet használjuk a gézre, lefeszítjük és egy órára hagyjuk, általában a mosdókagylóhoz hasonlóan egy nagy kötegre lógunk, és várjuk, hogy a sajt elöntsön . Amikor elérte a helyes konzisztenciát, sajtunkat a kezünkben és megszórjuk a szárított aromás fűszernövényekkel, amelyeket az előkészítéshez választottunk, és egyenletesen oszlatjuk őket. Az orángon kívül a kakukkfű vagy a rozmaring is sokat használ , de ebből a szempontból különböző kísérleteket ajánlhat a barátaiknak, akik vacsorára jönnek és kedvükre szavazhatnak.

Tálalás előtt a sajtot nyilvánvalóan hűtőszekrényben kell hűteni, de sütőpapírba csomagolva, hogy sűrűsödjön. Ahhoz, hogy egy ötletet kapjunk, a végső fázisban meg kell szerezni egy tipikus kenhető sajt.

Hogyan készítsünk krémes kecskesajtot

A kecske sajtnak krémes konzisztenciájúnak kell lennie, de ez nem akadályozhatja meg azt, hogy más környezetekben is használhassuk, például sokan pizzára tegyék, akár a mozzarellán, akár más helyi és eredeti ízeket. Győződjön meg róla, hogy a kecskesajt íze jól illeszkedik a paradicsomszószhoz, mint a leghíresebb pizzák, elsősorban a zöldségek vagy sonkák összetevőiből.

Mivel krémes, a kecskesajt nagyon jó, egyszerűen csak a kenyérre terjed ki, jó táplálék, egészséges és tápláló, és egy kis mézes felülettel díszítve, édes és kellemes a gyerekeknek is. Mindig ugyanaz a páros, mézzel, ropogós krutonnal, jó aperitif.

Vacsora során kecskesajtot is kínálunk hússal, csirkével vagy sertéshúsral. Miután megtanulod, hogyan készítsünk kecske sajtot, összetevőként használhatjuk, ha közvetlenül a húsra terítjük, hogy ízes és krémes ételeket adjunk az ételhez.

Hogyan készítsünk kecske sajtot és tároltuk?

A sajt helyes megőrzése érdekében nedves és hűvös környezetben kell tartani, különben a kockázat nem megfelelő. Csomagolja be sütőpapírba, és tegye a hűtőszekrénybe, mert hosszabb ideig olyan lágy és friss lesz. Ha észrevesszük, hogy bármilyen okból kifolyólag sajtunk rosszul van, két hét után is normális, ellenőrizzük, van-e sárgás forma, és ha dobjuk, dobjuk el.

Ha tetszett ez a cikk, továbbra is kövesse a Twitteren, a Facebookon, a Google+ -én, az Instagram-on

Érdekelheti Önt is

• Az Alpok álcázott kecske