Hogyan készítsünk jegesedést és csokoládé bevonatot
A csokoládé mázolásának módja: hogyan készítsük el a csokoládétorta bevonatait. A tökéletes mázolás desszertek és sütemények bevonására.
Milyen csodálatos csodálni a pékségben, azok a csodálatos sütemények, amelyek csokoládéval fedettek. Úgy tűnik, hogy ilyen harmonikus és kifinomult megjelenésű, amely szinte látszólag lát némi művészi munkát: a titkok többnyire a mázak és a csokoládék bevonatában rejlenek.
Ebben a tekintetben megmutatjuk, hogyan készítsünk mázzal és csokoládé bevonattal a receptünket lépésről lépésre.
- 140 gramm sötét csokoládét
- 50 gramm növényi vaj
előkészítés
- Vegye le a sötét csokoládét, és vágja le, majd hagyja, hogy olvadjon meg egy serpenyőben az alacsony hőtől
- Amikor a csokoládé teljesen megolvadt, adja hozzá a korábban vágott vajat kockákká
- Mindig keverje mindaddig, amíg sima krémet nem kap
- Hagyja le a csokoládét
- Ezen a ponton csak helyezzük a tortát egy rácsra, és öntsük a jegesedést a tortán
- Egy spatulával egyenletesen terjedt el a máz, amíg a torta tetejét és oldalát le nem takarja
Hogyan készítsünk jegesedést és csokoládé bevonatot, krémmel
- 150 gramm sötét csokoládé
- 10 cl friss folyékony krém
előkészítés
- Vegye át a csokoládét, majd finomra vágja, majd tegye egy tálba
- A folyékony krémet pároljuk
- Ha ez megtörtént, öntsük át az apróra vágott csokoládét, és hosszú ideig keverjük, hogy homegeneo keveréket kapjunk
- Miután a süteményt a grillre helyezte, öntsük rá a süteményt a sütemény fölé, és gyorsan terítsük meg egy spatulával
Hogyan készítsünk jegesedést és csokoládé bevonatot, forró kakaós mártással
- 50 gramm kakaópor
- 10 cl folyékony krém
- 75 gramm cukrot
- 25 cl vizet
előkészítés
- Tegyük fel a vizet forrni egy meglehetősen nagy serpenyőbe
- Adja hozzá a kakaót és a cukrot, majd keverje össze mindent a spatulával
- Add hozzá a tejszínt és főzzük 5 percig alacsony lángon, amíg krémes mártással nem kapunk
Hogyan csiszolás és csokoládé bevonat, 2 csokoládé fagyásA hozzávalók
- 100 gramm sötét csokoládét
- 100 gramm tejcsokoládé
- 10 cl friss folyékony krém
- 2 evőkanál mézet
előkészítés
- Chop a sötét csokoládét és tejcsokoládét
- Öntsük a tejszínt és a mézet egy serpenyőbe, és felforraljuk az alacsony hőtől
- Távolítsuk el a hőtől, öntsük a csokoládét és jól keverjük össze egy fából készült kanállal
A séf javaslatai Az egyszerű és krémes fagylaltok a csokoládé torta elkészítésére vagy más desszert gazdagítására szolgálnak. Forró kakaó mártással és 2 csokoládé mázzal ajánlott gyümölcsöt vagy fagylaltot tartalmazó desszertek bevonására vagy feldolgozására.
Ön is érdekelt Házi Valentin-napi torta