Hogyan főzzük a tonhalat?

Ha friss tonhalat vásárolt, és a legjobban főzni akarja, ezen az oldalon számos receptet és útmutatást talál. A párolt tonhalról a sült tonhára. Itt van, hogyan kell főzni egy jó friss tonhal.

A friss hal, a halpiac egésze vagy szeletelve. Ha egy egész tonhalat vagy egy halat vásárolt, akkor valami enni fog: nincs tonhal eldobva! Miután kiszabott és tisztított, a tonhalból kapunk:

  • Tonhal filé
  • Tonhal szeletek
  • A tonhal mérete
  • Bodano tonhal
  • Calcagnolo a tonhalból

Ha levágja a filmet, és a szeletek gyakoribbak, csak azok, akik halásztak vagy vásároltak egy egész tonhát, ismerik a kevésbé gyakori vágásokat, mint a has, a bodan és a kalcium!

A tonhal hasa a vágás a has alsó részén helyezkedik el: nagyon értékes, mert zsíros, és tökéletesen alkalmazkodik a grillhez és a grillhez, mert nem szárad. Nagyon értékes nyers, annyira, hogy amikor egy japán étterembe megy, általában a vágás, amely a rizs sushi-ét kísérte.

A bodan az a vágás, amely közvetlenül a ventresca fölött helyezkedik el. Vékony és kompakt pépet tartalmaz. Hogyan főz? Nagyon jól szolgálja, hogy nyersen szolgálják (ez a legjobb vágás a nyers tonhalhoz ), a tonhal tartare, tonhal carpaccio készítéséhez vagy a könnyű főzéshez párolt vagy vérrel. Sushi, sashimi és nigiri számára is tökéletes.

A calcagnolo a várólista terminális részéből származik. Ha elkészíti a sült tonhalat, a filé mellett a calcagnolo tökéletes. A pároláshoz is megfelelő.

Ehej, könnyű megmondani, hogyan kell tonhalat készíteni ? De ki tudja ezt a halat, tudja, hogy minden vágásnak van egy története magának! Tehát miután röviden áttekintettük a halak darabolását, menjünk főzni, és mindenki számára könnyű receptet .

Hogyan főzni sütött tonhal

A sült tonhalhoz filet (jobb, ha a halak tetejétől származik) vagy a calcagnolo-t javasolok. Íme, hogyan készítsünk sült tonhalt könnyű receptünkkel.

Számítsd ki, hogy a 800 gr tonhal bevétel részek 4 fő részére.

  1. Öblítse ki a tonhálót folyó vízben, majd törölje le konyhai papírral, hogy megszáradja.
  2. Éles késsel fúrjon lyukat a húsba. Ezekben a lyukakban helyezze be a rozmaringdarabokat, a fokhagymát és a citromhéjat.
  3. Nedvesítse a tonhalt két evőkanál fehérborral.
  4. A színpompás hatás érdekében a tonhalat élelmiszer-zsineggel is meg lehet erősíteni, akárcsak egy szelet.
  5. Főzzük a tonhalt a sütőben 180 fokban 15 percig.

Egy újabb "nedves" verzióhoz a főzőedényt ezüstpapírral lezárhatja ... azonban sértetlen filé, nem ajánlom. Ha szereted a párolt tonhalat, és keress egy ad hoc receptet, olvassa el az alábbiakban leírtakat.

A sütött tonhalfilmet (ezüst papír nélkül) lehűthetjük, vízben és jégben átereszthetjük, majd különböző vastagságú szeletekkel vágjuk fel, és kiváló friss tonhal salátát készítünk. Fehér zellert, sárgarépa julienne-t, cukkini és sok más zöldséget kíséri. Tökéletes, ha almaecettel érezhető.

Hogyan főzzük a tonhát egy serpenyőben

Ezzel a recepttel jó párolt tonhalat készíthet. Kb. 2, 5 - 3 cm vastag tonhal szeleteket használjon. Kerülje a vékony szeleteket. A serpenyőben a tonhal főzéséhez szüksége lesz:

  1. Öblítse le a szeleteket, és piszkálja őket abszorbens konyhai papírral.
  2. Rögzítse az egyes szeleteket az élelmiszer-szálon (amelyiknek át kell vennie a vastagságát) annak érdekében, hogy a kompakt formát megtartsa és még az edényben még szebb legyen.
  3. Készítsünk egy rövid pácot, mielőtt a sütőt főzni egy serpenyőben . Minden szeleten adjunk hozzá citromlevet, olajat, zúzott fokhagymát és apróra vágott rozmaringot. A merészebb marinádé helyettesítse a citromlevet narancslével, és adj hozzá narancshéjat.
  4. Adjunk hozzá sót és borsot.
  5. Hagyja a szeleteket (marinát) 30 percig a hűtőszekrényben.
  6. Főzés előtt csöpögje le a durvább ruhadarabokat eltávolító szeleteket.
  7. Főzzük a tonhalakat serpenyőben 3-4 percig oldalanként.

Hogyan főzni sült tonhal?

Ha van öntöttvas lemezje, grillezője vagy grillezője, akkor ugyanazt a receptet használhatja, mint amelyet a tálat egy tálban főzünk. Az egyetlen különbség a főzési idő. A grillen 2-3 percre van szükség oldalanként, ugyanaz a beszéd, mint a grill vagy az öntöttvas lemez.

Megjegyzés: grillezéshez a legjobb rész a tonhal hasából készült szeletek!

<

Népszerű Bejegyzések

Ajánlott, 2020

<
Egy új élet a karácsonyfa számára
él

Egy új élet a karácsonyfa számára

A fa a dobozban: itt az a dolog, amit nem szabad csinálni Az ünnepek múltja a karácsonyfa legszomorúbb pillanata. Ha valódi fenyőt vásárolt a házhoz (abban a reményben, hogy figyelembe vette az általunk megpróbált tanácsot), és ha szerencsére van egy zöldségkert vagy egy kert (vagy egy terasz vagy egy közterület), akkor megpróbálhatja hogy elmentse azt a talajba helyezve, amikor eltávolítja a díszeket. Meg kell mondani, hogy a
Tovább
Az intelligens városok jelenével és jövőjével Carlo Rattival
információ

Az intelligens városok jelenével és jövőjével Carlo Rattival

Kevesebb aszfalt és több szilícium, nulla talajfogyasztás, érzékelők a levegő minőségére még taxikban és személygépkocsikban is, olyan otthonokban, ahol az összes ismert, de láthatatlan technológia időtállóbb élményt nyújt. Carlo Ratti, a Massachusetts Institute of Technology mérnöke, építésze és oktatója szerint "a bolygó fenntarthatóbbá tétele érdekében el kell kezdeni a városokat". A projektek sokak, minden város meg
Tovább
Az avokádó az egészséget és a szépséget élvezi
ellátás

Az avokádó az egészséget és a szépséget élvezi

érett avokádó félre vágva egy fából készült asztalra Az avokádó előnyei : a szív, a bél, a szív egészsége, a bőr öregedése ellen ... ezért veszi ezt a rendkívüli egzotikus gyümölcsöt rendszeresen. Az avokádó a jó közérzet tényleges koncentrátuma; azok, akik minden nap fogyasztják, nagymértékben élvezik az alapvető tápanyagokat: minden 100 gramm étkezési pép esetében 73% víz, 6, 6% élelmi rost, 0, 1% keményítő, 7% cukrok, 14% zsír, 1, 5% hamu és majdnem 2% fehérje. Minden 100 gramm pépben az avokádó 230 kalóriát b
Tovább
Bergenia, növény és termesztése
él

Bergenia, növény és termesztése

Bergenia, növénytermesztés és termesztés : hogyan kell művelni a bergenyét, az ápolást szentelni a növénynek, a betegségeket és a reprodukciót dugványokkal. Jelentése a virágok nyelvén. Bergenia, növény A Sassifragaceae családba tartozó évelő növények nemzetsége. Ez a nemzetség Közép- és Kelet-Ázsiában őshonos. Sok fajta bergénia , mint példáu
Tovább
Sziámi macska: ár és karakter
állatok

Sziámi macska: ár és karakter

A sziámi macska, a macska nem mindenki számára, nagyon "karakter" típusú, nem ideális azok számára, akik idegesek, türelmetlenek vagy intoleránsak. A sziámi macska azonban nagyszerű társaság, játékos, gyerekeknek és esztétikának is kiváló: kabátja egy show, és ahogyan azt mondják, "különböző színekben kapható". Az ázsiai származású valószí
Tovább
Szerencsés növények
él

Szerencsés növények

Szerencsés növények egy kicsit "minden, mert benne rejlik a növény fogalma örömet és jólétet, nem gondolod? Egy környezet átalakul, ha van egy virág vagy egy fa, hogy elláthassuk, egy személy, aki a születésnapján egy csokorral jelenik meg, kellemes meglepetés , ami jó hangulat. Vannak azonban oly
Tovább
Évente virágágyások a nap folyamán
él

Évente virágágyások a nap folyamán

A virágágyások évelő növényei elengedhetetlenek egy kerthez vagy egy meglehetősen gazdag nyilvános virágágyáshoz, és a hidegebb évszakokban nem tűnnek elhagyatottnak és sivárnak. Különböző típusok vannak, és néhány különösen alkalmas arra, hogy ellenálljon a napnak még erősnek, míg mások inkább a virágágyásoknál, amelyek kevés fényt tartalmaznak. Fontos, hogy az évelő növényeket virág
Tovább
Rózsák cukor paszta
él

Rózsák cukor paszta

Az illusztrált útmutató cukorpépet tartalmazó rózsák készítéséhez . Utasítások lépésről lépésre, hogy egy rózsa csináld magad a cukor paszta, hogy díszítse sütemények és édességek kifogástalan módon. A jó cukortaszta kúszható és könnyen kezelhető. Annak érdekében, hogy gyönyörű rózsáid legyenek , a legmegfelelőbb cukortömböt a megfelelő nedvességtartalom mellett kell használni. Ha kétségei vannak a használandó cukorpasztáva
Tovább