Hogyan főzni sügér

A perca (Perca fluviatilis) édesvízi hal : területét tavak, folyók és tavak adják, néha alkalmazkodik a sós vizhez, de soha nem tengervíz. A Percidae család tagja. Mérete körülbelül 25 cm, de a maximális méretek hossza meghaladja az 51 cm-t 4.750 kg-nál! A piacon megtalálható sügér általában 400 gramm hal, de vannak példák, amelyek meghaladják az 1, 5 kg-ot.

A sügér nagyon jelen van Európában és Olaszországban is.

Megnyerik a sült halakat?

Húsának minősége a növekedési környezettől és étrendjétől függ. Általában a legnagyobb sügércsík tiszta vízzel élő élőhelyeken nőtt és könnyebben zsákmányolt. A kis halanövény eutrofikus élőhelyekkel (sötét vizekkel) nőtt, jelentős élelmiszer-adaptációval.

Olasz sügér

Olaszországban a sügér leginkább Lombardia és Lazio területén halászik. A Como-tó, az Iseo-tó, a Garda-tó és a Maggiore-tó sok népességgel rendelkezik. Lazio-ban található a vulkáni eredetű tavak, mint a Bolsena-tó, a Vico-tó és a Bracciano-tó. Umbria-ban a Piediluco-tóban nagy népesség terjed. Más folyókban és tavakban is halászható Olaszországban. Sporthorgászatra is használható.

Sertésfilé

Hogyan töltsük be a sügért? Ha egy nagyon nagy sügér, akkor két filét kaphat, ha elolvassa útmutatónkat a halak filézéséről.

Hogyan főzni sügér

Ez a recept nagyon jól alkalmazható, ha van néhány filé . Kezdés, itt van a recept sült udvari.

Hozzávalók 3 fő részére:

• 2 db, kb. 250 gramm filé filé
• 4 - 5 paradicsom a Piennolo del Vesuvioból
• 4 - 5 sárga datterino paradicsom
• 1/2 pohár fehérbor
• EVO olaj, szükség szerint
• 1 csomó friss petrezselyem
• 2 gerincet kell csavarni
• só és bors ízlés szerint
• Gaeta fekete olajbogyó

A minőségi összetevőknek köszönhetően ez a sült udvarral egy igazi ínyenc recept, amely megfelel a legigényesebb ízléseknek. Két nagyon különböző paradicsomfajta kombinációja van: az édes sárga datterino és a piennolo paradicsom, amely savasabb jegyet ad. Ha könnyebb az Ön számára, tegye a kert paradicsomot is!

Íme a sült sertésfilé elkészítésének módja .

1. Mossa le a sütő filét, és szárítsa meg papírtörülközőkkel.
2. Egy sütőedényben egy kis olajat szagol.
3. Helyezze a filmet a serpenyőbe.
4. Kapcsolja be a sütőt, és hagyja előmelegíteni 180 ° C-ra
5. Megszórjuk fehérborral.
6. Adjuk hozzá a tört fokhagymát (szükségünk lesz a fokhagymára).
7. Adjuk hozzá az apróra vágott petrezselymet.
8. Adjuk hozzá az egész paradicsomot.
9. Adjon hozzá néhány borsot és sót.
10. Adja hozzá a maroknyi fekete olajbogyót.
11. Végül adjunk hozzá egy kis olajat.
12. Süssük a sütő filét 25 percig a sütőben .
13. Miután főzött, még mindig melegítse a sütő filét .

A sertésfilé a Lombardia régió egyik tipikus receptjére használható: rizottó süllővel .

Itt van a tipikus rizottó recept a Comói-tó:

• 400 gr carnaroli rizs
• 250 gr aprított filé
• 150 gramm vaj
• 2 tojást
• bölcs, szükség szerint
• ízlés szerint
• só és bors ízlés szerint
• halállomány, elegendő a rizs főzéséhez (opcionális)

Így folytatható:

• Először megverni a tojásokat. Adjunk hozzá sót és borsot. Használja a tojásokat a filé nedvesítéséhez.
• Adjuk át a filé ket a zsemlemorzsában.
• Süsse meg a filmet a vaj aprított saláta ízében.
• Oldalon tartsa a halállományt a hőségben.
• Tételd a rizst egy nagy tálban.
• *** Indítsa el a rizst főzzével, egy halatartalommal, egy rakottal együtt. Ne feledje, egyszerűen csak felforraljuk a rizst, és leengedjük al dente-t, de a húsleves főzésével jobban ízletes lesz.
• Amikor a rizst főzzük, alaposan megsütjük a halat, és hozzáadjuk a rizshez.
• Ezen a ponton elkezdheti elkészíteni a részeket úgy, hogy egy tálka rizst és néhány sültes filét ad hozzá minden tálhoz.

Más receptek esetén megtekintheti az afrikai sügérre vonatkozó javaslatokat.