Hogyan főzzük a lencseeket

Hogyan főzzük a lencseeket : tippeket a konzerv lencse vagy szárított lencse főzéséhez. Ötletek a receptekről és a tűzhely használatáról.

Minden utasítás - lépésről lépésre - főzni szárított vagy konzerv lencse . Klasszikus lencse vagy piros lencse . Tippek és stratégiák a konyhában.

Lencse típusok: nagy, kicsi, piros, sárga, fekete ...

A lencse zöldségben gazdag zöldség, ezért helyettesítő alternatívát jelentenek az állati eredetű élelmiszerekhez képest, amelyek koleszterint tartalmaznak.

Különböző méretűek, színűek és ízesek, attól függően, hogy milyen fajta, melyhez tartoznak, és amelyek két nagy csoportba oszthatók: kisemelű lencse és nagy magvú lencse. Ezen kívül találunk vörös lencse, sárga lencse és fekete lencse.

Nyilvánvaló, hogy semmiféle lencse nem fogyasztható nyers, mivel tartalmaznak nem emészthető anyagokat, amelyeket azonban a főzés hője kiküszöböl. Lássuk részletesen, hogyan lehet főzni a lencse, amely megadja az összes szükséges információt.

A lencse főzete: a konzerv lencse és a szárított lencse közötti különbségek

A szárított lencséket át kell áztatni: a hüvelyesek emészthetőségének növelésére és a főzési idő felére csökken.

A konzerv lencse már főzött, és azonnal fel lehet használni készítésre, anélkül, hogy áztatni kellene.

MEGJEGYZÉS: ha már főzött lencsét vásárol, győződjön meg róla, hogy a termék nem tartalmaz konzerválószereket és festékeket, míg a száraz termékek esetében ellenőrizze, hogy nincs-e parazita szervezet a csomag belsejében.

Nem javasoljuk a konzerv zöldségek, beleértve a lencse vásárlását. A konzerv vagy konzerv ételek gyakran sókkal vagy glutamáttal dúsulnak. A monopodikus glutamátot az ízlés javítására használják, de nem tesz sok jót az emberi test számára.

Mely lencséket választani

Mint már említettük, különböző lencsék vannak ; A lencse nemcsak forma, hanem színe és íze is lehet. Mindegyik változat különösen alkalmas bizonyos ételek elkészítésére, ezért jobb választani a lencse típusát az ételtől vagy a recepttől függően. Részletesen:

  • Zöld lencse, gesztenye és francia lencse Ezek a legismertebbek (különösen a barnák), ​​és nem csak "komplex" készítményekre, hanem egyedül kell szolgálniuk, nagyon népszerűek a párolt lencse .
  • Vörös lencse Ezek az úgynevezett "egyiptomi lencse". A vörös lencse héj nélkül kerül eladásra, és tökéletes a mártásokhoz és a levesekhez. További információ a "Krém és leves piros lencse" receptre vonatkozik.
  • Narancssárga és sárga lencse A piros színű főzéshez ideálisak a szószok, levesek és pörköltek készítéséhez.

Hasznos linkek az Amazon-tól: Organic Red Lentils 400 grammos csomag. Ár: 2, 99 euró ingyenes szállítással.

Mivel piros, foltos lencse van, tökéletes a lencse bársonyos receptje.

Hogyan főzni szárított lencse

A szárított lencse főzése nem igényel különleges kulináris készségeket; itt a lépésről lépésre részletes eljárás.

  1. Vegye le a lencsét és egy nagy tálba töltse vízzel
  2. Hagyja őket legalább egy pár órára áztatni, jobb, ha egy egész éjszakát hagyhat a vízben a recept megkezdése előtt.
  3. Az idő letelte után vegyen ki mindent, ami lebeg: lehet, hogy törmelék vagy levél van, amely véletlenül a gyűjteményben történhetett. Szintén vegye le a bőrét elveszett lencséket, hogy elkerülje a sütés idején a püré hatását.
  4. Öblítse le a lencséket folyó víz alatt.
  5. Ezen a ponton tegyen egy edényt vízzel a tűzhelyen, és adj hozzá a lencse: ne sózzanak fel forrást, hagyjuk, hogy a lencsék kb 20-30 percig főzzenek. Ha még nem áztatta el őket, akkor a főzési idő megduplázódott!
  6. 5 perccel a főzés vége előtt, adjunk hozzá sót, jobb tedd a végén, hogy megakadályozzuk a lencse keményedését.

Itt a lencse készen áll a fogyasztásra, vagy különböző különböző készítményekben való felhasználásra.

A fejlett lencse megőrzése

Ha úgy gondolja, túl sok lencse van főzve, ez nem jelent problémát; Ha egyszer lemerült, hagyja abba a főzést egy hideg vízsugárral, majd tartsa a hűtőben egy légmentesen lezárt tartályban. 4-5 napig tartanak.

Párolt lencse, recept

A párolt lencse főzéséhez szükséged lesz ... itt a 4 fő összetevője.

  • 200 gramm szárított lencse
  • ajánlott fűszerek : gyömbér, curry, kurkuma, friss bors.
  • 4 tavaszi hagyma
  • 4 evőkanál extra szűz olívaolajat
  • 1 citrom
  • elég zöldségkert
  • só, elég

Miután megtartotta a lencse áztatását, indítsa el a párolt lencse receptjét.

Hámozzon és rácsozza a gyömbért. Friss gyömbér olajos tálban, tartsd csak néhány percig. Ezután adjunk hozzá egy teáskanál kurkuma és a levet egy fél citrom.

A lencse durványos, és hozzáadja a serpenyőbe.

Adjunk hozzá néhány zöldségkészletet, és főzzük 50 percig, alkalmanként kevergetve. Szükség esetén adjunk hozzá több húsleveset.

Adja hozzá a szeletelt hagymát. Főzzük még 8 percig. Adjuk hozzá a curry-t, és főzzük le további 2 percig.

Hogyan kell lencsét főzni egy nyomástartóban?

A lángok főzése a nyomástartó edényben könnyű: csak várjon 20 percet a főzéstől a fazék fütyüléséből! Ne feledje, hogy csökkenti a lángot, amikor elkezdi hallani a süllyesztett tűzhely főzőpultját.

Ha tetszett neked ezt a cikket, követhetsz velem a Twitteren, a Facebookon, a G + körökön, vagy az Instagramban lövöldözéseden, a társadalmi utak végtelenek! :)

<

Népszerű Bejegyzések

Ajánlott, 2020

<
Hogyan segítsünk a környezetben
információ

Hogyan segítsünk a környezetben

Az utóbbi időben a Twitter, a Facebook és a G + fiókomban sok kérdésem van az ökológiai lábnyomról, az ökológiai élelmiszerekről és a kapcsolódó témákról. Egy nagyon nemes és még inkább ismétlődő kérdés így hangzik: " Hogyan segíthetek a környezetben ? ”. Ezek az emberek rendszerint konkrét választ várnak, nagyszerű munkákat, azonnali hatást fejtenek ki ... Akik akcióra vágynak, Greenpeace ak
Tovább
Csillaga piros szarvával
állatok

Csillaga piros szarvával

A vörös szarvú tengeri csillagok nagyon népszerű akvárium tengeri csillagok . Itt van az, hogyan kell gondoskodni az akváriumról, és minden információt a Protoreaster linckii fajról (tengeri csillagok piros szarvával). A tábla és a tápegység között. Hogyan lehet megakadályozni a tengeri csillagok halálát? Az akvárium tengeri
Tovább
Hogyan lehet elkerülni a szmog légzését?
információ

Hogyan lehet elkerülni a szmog légzését?

A tudományos bizonyíték sok, és mind ugyanolyan következtetésre jutottak: a testmozgás jó a hangulathoz, javítja a memóriát és csökkenti a cukorbetegség és más anyagcsere-betegségek kockázatát. Sajnálatos módon a közelmúltban végzett elemzés szerint a városi területek sportvégrehajtása csökkentheti a képzés pozitív hatásait. Az ok? A testmozgás növeli az an
Tovább
Ír Water Spaniel: karakter és tenyésztés
állatok

Ír Water Spaniel: karakter és tenyésztés

Ír vízi spániel, egy kutya, aki "elvitte" a faroknál, ha azt akarja felismerni, anélkül, hogy félne a hibától. Igen, mivel ez a fajta nyilvánvalóan a zöld Írországból származik , a vízi kutyák csoportjába tartozik, de közülük, mint a többi csoport tagjai közül is, ez az egyetlen olyan "horog" farka, amelyet nehéz leírni. Jobb, ha megnézzük a fény
Tovább
Arany tej, minden információ
ellátás

Arany tej, minden információ

Mi az arany tej, és mi a tulajdonsága. Lássuk össze, miként készítsük el az aranyat, és hogy mit kell tennie. Az arany tej előnyös tulajdonságai : így készítsük el ezt az italt figyelemreméltó antioxidáns, gyulladásgátló és karcinogén hatásokkal. Az arany tej olyan ital, amelyet mindenféle tej és kurkuma keverésével kapnak; a kurkuma egy fűszer, amelyet nagyon értékes a figyelemre méltó előnyös és anti-thurmorális tulajdonságokért . Az arany tejet elő lehet állítani a kl
Tovább
Növelje a borsot
ellátás

Növelje a borsot

Hogyan kell a borsot felnevelni : a vetéstől a betakarításig, az ültetéstől az ápolásig, hogy szenteljék az üzemet. Fajták és termesztés edényekben. A bors egy egyszerű zöldség növekszik , csak kövesse néhány hasznos információt, amit megtalál a cikkben. A bors termesztésében az első dolog az, hogy gyűlöli a hideget, de ez akkor történik, ha a borsot a magból kívánja termeszteni. Az érett növény sokkal toleránsab
Tovább
Az élesztő cseréje
információ

Az élesztő cseréje

Az élesztő cseréje : tippek és utasítások a sörélesztő helyettesítésére minden sült és sós termékben. Dózisok, utasítások és a do-it-yourself eljárások a sörélesztő vagy kémiai élesztő helyettesítésére. Az élesztő-intolerancia problémája elkezdhet nagy mennyiségű sültet vágni, vagy stratégiákat fogadhat el a klasszikus sörélesztő helyettesítésére. Figyelem! Sok fogyasztó jelentette az "é
Tovább