Hogyan főzni a tojásokat

Hogyan főzni tojást : itt vannak a klasszikus receptek a tojás főzéséhez. Kemény tojás, serpenyőben, inget, barzotto, omlett, omlett és puha főtt.

A főzés tojása nem olyan triviális gyakorlat, mint sokan gondolkodnak. A tojás íze, táplálkozási tulajdonságai és emészthetősége változik a főzési módszer szerint. Például tudtad-e, hogy a túlságosan hosszú főzési időkkel fõzött, forró tojás "nehezebb", mint a keményen forralt tojás, amely a szükséges minimálisra van szükség? Igen. A kemény tojás könnyebb és könnyebben emészthető, ha a főzési idő megfelelő!

Hogyan főzni főtt tojás

Kezdjük az első recepttel, hogy tökéletes tojásokat főzzünk! A főtt tojás a klasszikus klasszikus a konyhában. Ha elkészült, félig vághatja, és töltse ki a legkülönfélébb krémeket (szintén a tojássárgából). Vagy használhatja fel saláták vagy előételek táplálására. Nápolyban, akkor ... a kemény tojás a lazagot, a sajtot, a ricotta, a darált húst és a húsmártással töltheti.

A tökéletes kemény tojás főzésének minden részletére felkéri, hogy olvassa el a főzési idő elmélyítését, a cikkben: hogyan készítsünk forralt tojást .

Hogyan főzni a tojásokat

Ha a főtt tojás egy nagy klasszikus, a receptek:

  • Sült tojás
  • Poached tojás
  • Barzotto tojás
  • omlett
  • Puha főtt tojás
  • frittata

Röviden, a főtt tojásról nem beszélünk semmit! A forralt tojásos recept lehet olyan kemény tojás, mint egy puha főtt tojás! Lássuk mindet.

Puha főtt tojás, recept

A puha főtt tojás a leggyorsabb elkészítési és főzési idő. A hideg vízből indul, ahol a tojást felveheti főzni. Mivel forrni kezd, 60-90 másodpercet kell számolni! Forrás közben csökkentse a lángot.

A puha főtt tojást fel kell melegíteni. Az idősebbek és a gyerekek könnyebb receptje, illetve a puha főtt tojás mikrohullámú sütésére való felkészítése érdekében felkéri Önt, hogy olvassa el a dedikált oldalt: puha főtt tojást .

Hogyan készítsünk egy bazzotto tojást

A tojásos bazzótót (vagy barzótót) az alfehérje (fehér) teljes koagulációjához szükséges ideig kell főzni. A főzést nem szabad meghosszabbítani, különben a tojássárgája megszilárdulni kezd.

A bazzotto tojás elkészítéséhez hideg vízben fel kell tüntetni a tojásokat, és a forralás pillanatától számítva 3 - 4 percet kell tartani a tojás méretétől függően.

Forrás közben csökkentse a lángot.

Hogyan készítsük el az omlettet

Az omlett egy forralt olajban vagy forró vajban gyorsan főzött tojásos tál. Általában feltöltésre szolgál.

A kitömött omlettet sajtokkal és erdeiekhez töltik. Gyakran feltöltik a választékot a zöldségektől (cukkini vagy grillezett padlizsán, paprika, gomba ...) vagy húst, főleg főtt sonkát.

Az omlett a tipikus francia étel, míg az omlett az olasz! De milyen különbségek vannak az omlett és az omlett között ? Az omlettet csak az egyik oldalon főzzük, majd összecsukjuk. Épp ellenkezőleg, az omlettet meg kell fordítani.

Könnyű omlett

Egy könnyebb verzió esetében az omlett (vagy omlett) csak tojásfehérrel készíthető, kis mennyiségű tej segítségével. Ily módon félretesszük a tojássárgáját, ők a tojássárgák, amelyek a legtöbb zsírt tartalmazzák.

Mi köze a sárgadinnyéhez? Mi a helyzet egy jó zabaglione vagy marinált tojássárgája?

Poached tojás, recept

Ebben az esetben is főtt tojás, de ... shell nélkül! A tojásfehérje megszilárdul, míg a tojássárgája krémes marad. A mártott tojás inkább "könnyű", nem táplálkozási vagy kalória, hanem az emészthetőség szempontjából!

Forraljuk fel a vizet, engedjük le a lángot. A víz enyhe forrni kell. Adjunk hozzá sót és egy teáskanál ecetet. A tojást egy csészealjzathoz kell megtörni, és óvatosan csúsztasd bele az edénybe, ahol korábban egy vortexet hoztál létre, amikor hirtelen egy kanálot forgattam. Hagyja a sült tojást 3 percig főzni, amikor a tojásfehérje szilárd lesz.

Gyűjtse össze a tojást egy hornyolt kanállal, engedje le, és helyezze a tányérra, hogy szolgálja azt.

Hogyan készítsünk egy sült tojást

Általában a bika szemet tojásnak nevezik, a legmegfelelőbb a sült tojás .

Fel lehet készíteni egy nem tapadós serpenyőben, vagy klasszikus módon, egy serpenyőben, könnyű sütés olajban. Valójában a klasszikus recept szerint legalább egy kis mennyiségű olajat kell sütni, csak annyit, hogy a tál aljára ne essen.

Készítse elő, csak törje meg a tojást, és tegye a serpenyőbe. A sült tojás készen lesz, amikor a "fehér" megszilárdult, és a sárgáját még puha marad.

Frissen őrölt borssal és csipetnyi sóval szolgálhat.

<

Népszerű Bejegyzések

Ajánlott, 2021

<
Hogyan kell egy kamellát beültetni?
információ

Hogyan kell egy kamellát beültetni?

A camellia beillesztése : a camellia-oltás végrehajtására vonatkozó utasítások. A camellia összes szaporítási technikája: oltás, vágás és rétegezés. A kamélia oltása a faiskolák által használt szaporítási technika annak érdekében, hogy a növények közepes és nagy mennyiségű növekedést biztosítsanak a nyilvánosság számára. Az amatőr mezőben a kaméliak sokszoros
Tovább
Savory crepes, a recept
ellátás

Savory crepes, a recept

A crepes nagyon vékony hüvelyek készült egyszerű összetevők tej, tojás és liszt, amelyek alkalmasak a sós és édes készítmények. Az ízletes crepes számos változatban tölthető be, különösen zöldségekkel. De nézzük részletesen, hogyan készítsük el a savanyú crepes receptünket lépésről lépésre. 50 gramm vaj 3 nagy szerves tojás 26
Tovább
WEEE: fontos hír Brüsszelből
él

WEEE: fontos hír Brüsszelből

Az elektromos és elektronikus berendezések hulladékaiban található fotovoltaikus panelek is Az elektromos és elektronikus berendezések hulladékairól szóló fontos hírek az Európai Parlament és a Tanács 2012/19 / EU számú, az elektromos és elektronikus berendezések hulladékairól szóló, 2012. július 24-én közzétet
Tovább
Manuka méz: ingatlan és ár
ellátás

Manuka méz: ingatlan és ár

Manuka méz, nem az egyik a sok méz, a sajátos ízét. Különleges tulajdonságokkal rendelkezik, és leginkább sebek vagy egyéb rendellenes alkalmazások kezelésére használják más típusú mézhez , amit tehenek, teák vagy édességekhez használunk. Manuka méz: növény Azok a méhek, amelyek a Manuka-t táplálják, majd ezt a "íz" -mézet termelik, a Manuka , európai eredetű méhek, de a fa Új-Zélandból származik, nagyon hasonlít a teafajhoz, és területükön vadon találjuk, Ausztrália délkeleti részén is nő. Manuka méz: ingatlan A sebek, égések, sebek és bő
Tovább
Mechatronika: jelentés és kurzusok
jólét

Mechatronika: jelentés és kurzusok

Mechatronika, olyan fegyelem, amely azonnal eszünkbe jut a robotokról, a robotokról, amelyek egyre inkább jelen vannak a mindennapi életben. Segítenek nekünk , egyes tevékenységeket felváltnak bennünket, így időt és utat engedünk másoknak. A robotok az egyik legmagasabb, de leghíresebb mechatronikai kifejezések, de nem az egyetlen, sőt a "robot" mindent és semmit jelent, a definíció mögött álló világot meg kell vizsgálni és még fejleszteni kell. nap. Mechatronika: jelentése
Tovább
A dugványokkal reprodukálható növények
él

A dugványokkal reprodukálható növények

A dugványokkal reprodukált növények : amelyeken a vágási technikát alkalmazzák. Woody vágás, zöld vágás, félig fás vágás, levél vágás vagy a levél ... gyökerezik a vízben vagy a tőzeg. A dugványokkal reprodukálható növények A szaporítással gyümölcsnövényeket, dísznövényeket, bokrokat, lágyszárú növényeket reprodukálunk ... Ezen az oldalon meglátjuk, hogy mely növ
Tovább
Alkalmazási verseny a fenntartható mobilitásért a MobilityTech-nél
mobilitás

Alkalmazási verseny a fenntartható mobilitásért a MobilityTech-nél

A MobilityTech számos érdekes dolgán, amelyet Milánóban rendeznek október 22-23-án, ott van a fenntartható mobilitás hackatona . Persze, oké, de mi a hackathon? A hackaton (a neológus a hacker univerzumból) egy olyan találkozó, amelyben a hackerek és a számítógépes szakemberek egy olyan együttműködő számítógépes programozási munkamenetnek adnak életet, amely az alkalmazások ex tempore létrehozását célozza meg, az App egyik meghatározott témában. A MobilityTech 2012 hackathon témái
Tovább
Vegetáriánus padlizsánlabdák
ellátás

Vegetáriánus padlizsánlabdák

A padlizsánok számos készítményre alkalmasak, a legegyszerűbbtől a leggyorsabbig a legigényesebbekig, ők is alkalmasak olajban tartására. A padlizsánok önmagukban kevés kalóriával rendelkeznek ... ezek a receptek, hogy ezt a növényi, kalóriás ételt hozzák létre! A padlizsán húsgombócok elkészítéséhez számos recept kerül sor, ma pedig a vegetáriánus változatot fogjuk megvizsgálni, tehát a hús jelenlétét. Mielőtt a húsgombócokat elkészítenénk,
Tovább