Hogyan főzni a tojásokat

Hogyan főzni tojást : itt vannak a klasszikus receptek a tojás főzéséhez. Kemény tojás, serpenyőben, inget, barzotto, omlett, omlett és puha főtt.

A főzés tojása nem olyan triviális gyakorlat, mint sokan gondolkodnak. A tojás íze, táplálkozási tulajdonságai és emészthetősége változik a főzési módszer szerint. Például tudtad-e, hogy a túlságosan hosszú főzési időkkel fõzött, forró tojás "nehezebb", mint a keményen forralt tojás, amely a szükséges minimálisra van szükség? Igen. A kemény tojás könnyebb és könnyebben emészthető, ha a főzési idő megfelelő!

Hogyan főzni főtt tojás

Kezdjük az első recepttel, hogy tökéletes tojásokat főzzünk! A főtt tojás a klasszikus klasszikus a konyhában. Ha elkészült, félig vághatja, és töltse ki a legkülönfélébb krémeket (szintén a tojássárgából). Vagy használhatja fel saláták vagy előételek táplálására. Nápolyban, akkor ... a kemény tojás a lazagot, a sajtot, a ricotta, a darált húst és a húsmártással töltheti.

A tökéletes kemény tojás főzésének minden részletére felkéri, hogy olvassa el a főzési idő elmélyítését, a cikkben: hogyan készítsünk forralt tojást .

Hogyan főzni a tojásokat

Ha a főtt tojás egy nagy klasszikus, a receptek:

  • Sült tojás
  • Poached tojás
  • Barzotto tojás
  • omlett
  • Puha főtt tojás
  • frittata

Röviden, a főtt tojásról nem beszélünk semmit! A forralt tojásos recept lehet olyan kemény tojás, mint egy puha főtt tojás! Lássuk mindet.

Puha főtt tojás, recept

A puha főtt tojás a leggyorsabb elkészítési és főzési idő. A hideg vízből indul, ahol a tojást felveheti főzni. Mivel forrni kezd, 60-90 másodpercet kell számolni! Forrás közben csökkentse a lángot.

A puha főtt tojást fel kell melegíteni. Az idősebbek és a gyerekek könnyebb receptje, illetve a puha főtt tojás mikrohullámú sütésére való felkészítése érdekében felkéri Önt, hogy olvassa el a dedikált oldalt: puha főtt tojást .

Hogyan készítsünk egy bazzotto tojást

A tojásos bazzótót (vagy barzótót) az alfehérje (fehér) teljes koagulációjához szükséges ideig kell főzni. A főzést nem szabad meghosszabbítani, különben a tojássárgája megszilárdulni kezd.

A bazzotto tojás elkészítéséhez hideg vízben fel kell tüntetni a tojásokat, és a forralás pillanatától számítva 3 - 4 percet kell tartani a tojás méretétől függően.

Forrás közben csökkentse a lángot.

Hogyan készítsük el az omlettet

Az omlett egy forralt olajban vagy forró vajban gyorsan főzött tojásos tál. Általában feltöltésre szolgál.

A kitömött omlettet sajtokkal és erdeiekhez töltik. Gyakran feltöltik a választékot a zöldségektől (cukkini vagy grillezett padlizsán, paprika, gomba ...) vagy húst, főleg főtt sonkát.

Az omlett a tipikus francia étel, míg az omlett az olasz! De milyen különbségek vannak az omlett és az omlett között ? Az omlettet csak az egyik oldalon főzzük, majd összecsukjuk. Épp ellenkezőleg, az omlettet meg kell fordítani.

Könnyű omlett

Egy könnyebb verzió esetében az omlett (vagy omlett) csak tojásfehérrel készíthető, kis mennyiségű tej segítségével. Ily módon félretesszük a tojássárgáját, ők a tojássárgák, amelyek a legtöbb zsírt tartalmazzák.

Mi köze a sárgadinnyéhez? Mi a helyzet egy jó zabaglione vagy marinált tojássárgája?

Poached tojás, recept

Ebben az esetben is főtt tojás, de ... shell nélkül! A tojásfehérje megszilárdul, míg a tojássárgája krémes marad. A mártott tojás inkább "könnyű", nem táplálkozási vagy kalória, hanem az emészthetőség szempontjából!

Forraljuk fel a vizet, engedjük le a lángot. A víz enyhe forrni kell. Adjunk hozzá sót és egy teáskanál ecetet. A tojást egy csészealjzathoz kell megtörni, és óvatosan csúsztasd bele az edénybe, ahol korábban egy vortexet hoztál létre, amikor hirtelen egy kanálot forgattam. Hagyja a sült tojást 3 percig főzni, amikor a tojásfehérje szilárd lesz.

Gyűjtse össze a tojást egy hornyolt kanállal, engedje le, és helyezze a tányérra, hogy szolgálja azt.

Hogyan készítsünk egy sült tojást

Általában a bika szemet tojásnak nevezik, a legmegfelelőbb a sült tojás .

Fel lehet készíteni egy nem tapadós serpenyőben, vagy klasszikus módon, egy serpenyőben, könnyű sütés olajban. Valójában a klasszikus recept szerint legalább egy kis mennyiségű olajat kell sütni, csak annyit, hogy a tál aljára ne essen.

Készítse elő, csak törje meg a tojást, és tegye a serpenyőbe. A sült tojás készen lesz, amikor a "fehér" megszilárdult, és a sárgáját még puha marad.

Frissen őrölt borssal és csipetnyi sóval szolgálhat.

<

Népszerű Bejegyzések

Ajánlott, 2020

<
Hogyan segítsünk a környezetben
információ

Hogyan segítsünk a környezetben

Az utóbbi időben a Twitter, a Facebook és a G + fiókomban sok kérdésem van az ökológiai lábnyomról, az ökológiai élelmiszerekről és a kapcsolódó témákról. Egy nagyon nemes és még inkább ismétlődő kérdés így hangzik: " Hogyan segíthetek a környezetben ? ”. Ezek az emberek rendszerint konkrét választ várnak, nagyszerű munkákat, azonnali hatást fejtenek ki ... Akik akcióra vágynak, Greenpeace ak
Tovább
Csillaga piros szarvával
állatok

Csillaga piros szarvával

A vörös szarvú tengeri csillagok nagyon népszerű akvárium tengeri csillagok . Itt van az, hogyan kell gondoskodni az akváriumról, és minden információt a Protoreaster linckii fajról (tengeri csillagok piros szarvával). A tábla és a tápegység között. Hogyan lehet megakadályozni a tengeri csillagok halálát? Az akvárium tengeri
Tovább
Hogyan lehet elkerülni a szmog légzését?
információ

Hogyan lehet elkerülni a szmog légzését?

A tudományos bizonyíték sok, és mind ugyanolyan következtetésre jutottak: a testmozgás jó a hangulathoz, javítja a memóriát és csökkenti a cukorbetegség és más anyagcsere-betegségek kockázatát. Sajnálatos módon a közelmúltban végzett elemzés szerint a városi területek sportvégrehajtása csökkentheti a képzés pozitív hatásait. Az ok? A testmozgás növeli az an
Tovább
Ír Water Spaniel: karakter és tenyésztés
állatok

Ír Water Spaniel: karakter és tenyésztés

Ír vízi spániel, egy kutya, aki "elvitte" a faroknál, ha azt akarja felismerni, anélkül, hogy félne a hibától. Igen, mivel ez a fajta nyilvánvalóan a zöld Írországból származik , a vízi kutyák csoportjába tartozik, de közülük, mint a többi csoport tagjai közül is, ez az egyetlen olyan "horog" farka, amelyet nehéz leírni. Jobb, ha megnézzük a fény
Tovább
Arany tej, minden információ
ellátás

Arany tej, minden információ

Mi az arany tej, és mi a tulajdonsága. Lássuk össze, miként készítsük el az aranyat, és hogy mit kell tennie. Az arany tej előnyös tulajdonságai : így készítsük el ezt az italt figyelemreméltó antioxidáns, gyulladásgátló és karcinogén hatásokkal. Az arany tej olyan ital, amelyet mindenféle tej és kurkuma keverésével kapnak; a kurkuma egy fűszer, amelyet nagyon értékes a figyelemre méltó előnyös és anti-thurmorális tulajdonságokért . Az arany tejet elő lehet állítani a kl
Tovább
Növelje a borsot
ellátás

Növelje a borsot

Hogyan kell a borsot felnevelni : a vetéstől a betakarításig, az ültetéstől az ápolásig, hogy szenteljék az üzemet. Fajták és termesztés edényekben. A bors egy egyszerű zöldség növekszik , csak kövesse néhány hasznos információt, amit megtalál a cikkben. A bors termesztésében az első dolog az, hogy gyűlöli a hideget, de ez akkor történik, ha a borsot a magból kívánja termeszteni. Az érett növény sokkal toleránsab
Tovább
Az élesztő cseréje
információ

Az élesztő cseréje

Az élesztő cseréje : tippek és utasítások a sörélesztő helyettesítésére minden sült és sós termékben. Dózisok, utasítások és a do-it-yourself eljárások a sörélesztő vagy kémiai élesztő helyettesítésére. Az élesztő-intolerancia problémája elkezdhet nagy mennyiségű sültet vágni, vagy stratégiákat fogadhat el a klasszikus sörélesztő helyettesítésére. Figyelem! Sok fogyasztó jelentette az "é
Tovább