Házi ricotta, hasznos tippek

Házi recept: a házi készítésű friss ricotta klasszikus receptje és egy érdekes változat, ízesített vagy csípős ricotta.

A Ricotta egy nagyon sokoldalú élelmiszer a konyhában; Előételként, elsődleges ízesítésre vagy több száz desszertre használható. Miért ne készítse el otthon?

Nagyon kevés összetevőre van szükség, és az előkészítés nem igényel különleges képességeket. Ebben a vonatkozásban néhány hasznos tippet adunk a házi recept elkészítéséhez .

Házi ricotta, hasznos javaslatok

• Friss alapanyagok

Az első javaslat, hogy egy jó házi készítésű ricotta van, hogy friss tejet kapjon. Sokan azt mondják, hogy a lejárt tej rendben van, de a friss tej jobb: a ricotta kiváló ízt ad.

• Tartsa tiszteletben az időket

A termék sikere számos számláról függ, beleértve az idők tiszteletben tartását. A ricotta pihentetőnek kell lennie, ideje megszáradni, különösen akkor, ha sózott ricottahúsot szeretnénk közvetlenül a tésztára felszeletelni. Ha receptust készítesz, csak akkor kezdjen el, ha sok idő van.

• Használjon teljes tejet

Egy másik javaslat, hogy adhatunk neked egy gazdag és testes ricotta, még jobb, mint általában a hűtőszekrényben a hipermarketekben és szupermarketekben, a teljes tej felhasználásával. Az egész tej a ricotta jobb testet ad, mint a sovány vagy félig fölözött tejet. Tehát ha nincsenek vonalbeli problémái, használja a teljes tejet.

• Használjon fehér ecetet

A házi készítésű ricotta sajt másik szabálya a fehér ecet használata. Sok recept esetében az adható ecet nem határozható meg, általában "néhány evőkanál ecetet vagy talán citromot" beszélünk. Ha a Ricotta-t a megfelelő ízvilággal kívánja használni, használja a fehér ecetet: a legjobb az ilyen típusú készítményekhez. A ricotta a megfelelő ízű.

• megőrzés

Mivel kézműves termék, ez azt jelenti, hogy a ricotta teljesen mentes a tartósítószerektől. Egy igazán jó ricotta enni, az elkészítést követő két napon belül maximálisan fogyaszd, és tartsd a hűtőszekrényben.

Házi recept, elkészítés

1. Öntsön egy liter tejet a serpenyőbe, és forraljuk fel.
2. Adjunk hozzá 3 teáskanál sót
3. Adjunk hozzá 3 evőkanál fehér ecetet vagy citromot, ha úgy tetszik, és egy fából készült kanállal fordítjuk.
4. Körülbelül tíz perc elteltével a tej elkezd kondenzálni, kikapcsolja a hőt és folytatódik a keverés.
5. Gyűjtsd össze a pelyheket, amelyek egy nagyon szűk hálóban vagy a klasszikus muszlin ruhában egy szűrőben keletkeztek.
6. Tegye a formájú tészta pelyheket.
7. Helyezze a hűtőszekrénybe kb. 3/4 órát, majd fordítsa meg.

Itt készen áll a házi készítésű ricotta ízére .

Hogyan lehet szűrni a ricotta: a muszlin ruhát

A házi friss ricotta pelyheinek szűrésére nagyon keskeny hálót vagy hagyományos ruhát használhat. A nagyszüleink, a ricotta vagy a mandula paszta / tej előállítására a konyhai ruhában használták a mámsztán ruhát. A muszlinszövet ideális az élelmiszerek szűrésére és öntésére, lekvártól a ricottaig, a növényi tejetől a házi készítésű sajtokig.

A muszlin ruhát éttermi áruházakban vagy online értékesítéssel lehet megvásárolni. Az Amazonon egy nagy muszlin ruhát (114 x 114 cm) vásárolhat meg 7, 89 euró áron, ingyenes szállítási költséggel.

Hasznos link az Amazon: muslin ruhával

Ha van egy szűz pamut törölköző, akkor szinte olyan, mint egy muszlin rongy, így nem kell megvenni.

A legfontosabb az, hogy olyan festetlen rongyot vagy szitát használjunk, amely kiváló szűrési teljesítményt nyújt. Ily módon nem fogsz olyan folyadékokat tartani, amelyek miatt a ricotta nem túl vastag.

Fuscelle ricotta sajtra és házi sajtokra

A piacon vannak formák a ricotta minden méretben és formában. Ezek a klasszikus formától, a "mignon" darabokig és az extravagáns "szív" vagy "négyzet" formákig terjednek.

Annak érdekében, hogy ötletet kapjon a javaslatokról és az árakról, a kényelem érdekében szeretném megemlíteni az Amazon oldalon: fuscelle konténerek sajtgyártáshoz.

Ne feledje, hogy mielőtt a ricotta sajt pelyheket a fuscellebe helyezi, először "pamutszövetre" kell szitálni, hogy feleslegessé tegye a felesleges folyadékokat.

Házi ízesített ricotta sajt recept

Friss, házi készítésű ricotta sajtok készítéséhez aromás fűszernövényeket vagy kis gyümölcsöket adhat a recepthez.

Az aromás gyógynövényeket vagy gyümölcsöket szigorúan szárítani kell. Az aromás fűszernövényeket hozzáadják a fuscelle éleihez, mielőtt a formákat öntik.

Milyen aromás gyógynövényeket kíván használni?

• tárkony
• Bogyófű
• Édeskömény (magvak és légi részek)
• Timó (mind levelek, mind virágok)
• Salvia
• majoránna
• oregano
• Szárított olajbogyó
• kapribogyó
• Szárított paradicsom föld vagy porítva
• Száraz csirke, föld vagy porítva
• bazsalikom

A házi készítésű friss ricotta citromhéjával megszakíthatja:

• Citromhéj
• Narancs héja
• Cédrus héj

Ügyeljen arra, hogy a fehér részt elhárítsa, és csak a színezett héjat vegye be. Ha hibázol, találsz egy keserű ízű ricotta-t.

A ricotta is gazdagíthatja:

• őrölt diók
• földimogyoró
• őrölt mandula

Ezekben az esetekben nagyon jól szolgálja a rakétát és ... a méz szálat!

Ha tetszett neked ezt a cikket, követhetsz velem a Twitteren, a Facebookon, a G + körökön, vagy az Instagramban lövöldözéseden, a társadalmi utak végtelenek! :)