Házi pizza, minden titok

Házi pizza : tippek egy remek ínyenc pizzára otthon. Összetevők és receptek a tökéletes eredményekért. Javasolt tészta és liszt.

A pizza az olasz gasztronómia klasszikusa, melyet az egész világ irigyel! A pizza íze ötlete végtelen. A klasszikusak paradicsommal, zöldségekkel, négy sajtokkal, sült krumplival, répa tetejével és kolbásztokkal vannak ellátva ... Úgy tűnik, minden összetevő jó egy pizza betöltésére.

A jó házi készítésű pizza ízléséhez csak a legjobb összetevőket kell választanunk, és meg kell próbálnunk a konyhát!

A pizzák otthon történő elkészítése nem nehéz, csak tiszteletben tartják a megfelelő időben a tésztát. A keverék feldolgozása néhány szükséges lépést tartalmaz; a titok mind ott van, a lisztekben, az összetevőkben és a tészta feldolgozásában. Ha nagyszerű eredményre vágyik, hogy megdöbbentse barátait és családját, akkor kövesse házi készítésű pizza receptünket .

Házi ínyenc pizza

A cikk, hogyan készítsünk egy ínyenc pizzát, már adta meg az utasításokat és recepteket, hogy a legtöbbet kihozni egy egyszerű házi pizza margheritából. Ezen az oldalon a tippek folytatódnak: itt van egy recept egy ízletes és illatos házi készítésű pizzára a nápolyi legjobb pizza szakácsok technikájával!

Házi pizza fekete olajbogyóval és klasszikus tésztával

A hozzávalók 4 fő részére. A tésztához:

  • 600 gramm 00 liszt
  • 360 ml vizet
  • 7 gramm sót
  • 10 gramm sörélesztő
  • egy csipetnyi cukrot

A pizza betöltéséhez:

  • 500 gramm fior di latte vagy mozzarella
  • 250 gramm megőrzéssel cseresznyepateccsel
  • 50 gramm reszelt parmezán sajt
  • Egy maroknyi kavicsos fekete olajbogyó
  • Néhány bazsalikom elhagyja

A szükséges: 2 serpenyő 35-ből 30-ra

Hogyan készítsük el a tésztát

  1. Tegye a vizet és a lisztet egy nagy tálba
  2. A keveréket néhány percig fából készült kanállal használjuk
  3. Fedjük le a keveréket, és hagyjuk pihentetni 40 percig, titkos pizzakészítők, hogy a pizza lágyabb legyen
  4. Ezután vegye be a tésztát, és adja hozzá a sörélesztőt, a cukrot, és folytassa a kanállal való munkát
  5. Néhány perc múlva egy kicsit hozzáadjuk a maradék lisztet és a sót, a tésztát legalább 10 percig egy kézzel dolgozzuk a tálban
  6. Ezen a ponton a tészta nagyon kemény lesz, majd húzza ki a tálból, és vigye el a munkaterületre
  7. Folytassa a tésztát a kezével, és addig keverje össze a lisztet: gyúrja meg a tésztát további 5 percig
  8. Megszórjuk a lisztet egy nagy tálban, és helyezzük a frissen gyúrt tésztát, hogy elkezdjük a kelesztést.
  9. Fedjük le a terrinet nedves ruhával, és szobahőmérsékleten 3 órán át állni hagyjuk
  10. Az idő leteltével helyezze vissza a tésztát a munkaterületre, és néhány percig dolgozza fel, majd két kis kenyérre oszli.
  11. Vegyünk minden egyes botot, és óvatosan terjesszük a kezünkkel, majd minden egyes darabot jól terítsünk a serpenyőbe mindig az ujjaink segítségével: győződjünk meg róla, hogy a tészta egyenletesen oszlik el, legalább 2 cm-es margót hagyva a serpenyő széleiből, és a szélek vastagabbak maradjanak.

Hogyan készítsünk házi pizzát

  • Töltsük össze a házi pizzát cseresznyeparadicsomokkal és a mozzarellát szeletekre és olajbogyóra vágjuk, majd reszelt sajttal megszórjuk, és hozzáadjuk az extra szűz olívaolaj és néhány bazsalikom levelét
  • Sütjük előmelegített sütőben 180 fokban 20 percig

Itt kész a házi készítésű pizza; talán kevésbé egyszerű és gyorsabb, mint a többi recept, amit megtalálsz az interneten, de természetesen több jó ... .. próbáld ki!

Javaslatok egy jó pizza tésztára

A pizza még finomabb elkészítéséhez próbáld meg a hagyományos tésztakészítménnyel megváltoztatni a tésztát. Bővebb információért lásd az édesvízre vonatkozó cikket.

A pizza az anyatejjel jellegzetes illatú, és ha túlságosan kenyér, különös, enyhén savanyú ízű.

A tökéletes tészta érdekében használjon antik búzaliszteket vagy lisztkeverékeket, amelyeket szabadidejében formulázhat. Néhány pizzaioli mix 0 típusú lisztet a liszt 00 típusú. A hazai területen, akkor kipróbálhatja a teljes kiőrlésű, félig kenyeret tartalmazó liszt, vagy akár gazdagítják a klasszikus lisztet alacsony százalékban hajdina lisztet.

Ha pizzát szeretne hajdina liszttel, adjunk hozzá 30 grammot minden 470 gramm lágy búzaliszthez.

Ha tanácsot keres a jó pizza tészta elkészítéséhez, a jó minőségű liszt mellett ügyelni kell a feldolgozásra.

A tésztát biztonságos mozgásokkal kell dolgozni, és csak a szükséges minimális mennyiséget kell használni ahhoz, hogy az összetevőket tökéletesen összekeverjék. Túl sok dolgot ne tegyen!

A pizza tészta kiakasztásához kerülje a gördülőcsapot, de kézzel csinálja. A gördülőcsap nagymértékben bünteti a kelesztést.

A pizzát kézzel kell elterjeszteni, és középre kell nyomni a klasszikus nyomást felülről lefelé, és kifelé kell nyomni.

A visszahúzódó pizza tészta

Ha túl sok pizza tésztát dolgozol, akkor hajlamos visszavonulni, miközben kétségbeesetten megpróbálja elterjedni!

Az ismételt zúzás miatt a pizza elveszítheti a kelesztő gázokat és nehezen terjedhet. Ezt a problémát nehezen lehet megoldani, mert elkerülhetetlenné válna a páciens minimális pizza tészta megmunkálásával.

A probléma enyhítésére, legalább részben, hagyja legalább tíz percig pizza tésztát, mielőtt újból megpróbálja eloszlatni.

<

Népszerű Bejegyzések

Ajánlott, 2021

<
A tojás az étrendben
ellátás

A tojás az étrendben

A mediterrán konyha nem hiányzik a tojásból: kenyér, tészta, schnitzel stb. És persze még a britek sem tudnak nélkülözni, mert még a reggelin evettek tojást. De ha étrendet akarunk? Sokan meg vannak győződve arról, hogy a tojások túlságosan hizlalnak, vagy a tojás túl sok fehérje káros a szervezetre. Éppen ellenkezőleg, a
Tovább
PDR gáz (gáz visszavezetési pont): ahol van
információ

PDR gáz (gáz visszavezetési pont): ahol van

A PDR gáz a " gáz visszatérési pont " rövidítése: ez egy olyan kód , amely egyedülállóan azonosítja a gázfogyasztását. Az PDR az aktiválás időpontjában kijelölt kód, és még akkor sem változik, ha egy másik gázelosztó cég átveszi a szolgáltatást. A szakterület szerint. A Villamosenergia-, a Gáz- és
Tovább
Hotel és bioarchitektúra az Adriai-tengeren: Nautilus excellence
él

Hotel és bioarchitektúra az Adriai-tengeren: Nautilus excellence

Bio-architektúra az Adriai-tengeren a Nautilus Hotelben , amely március 25-én, Pesaróban új épületet nyitott meg, és most készen áll az olaszországi és a külföldi turisták befogadására javaslataival. A Nautilus az utolsó kihívás, amelyet Nardo Filippetti , az Eden Viaggi alapítója, egy 4 csillagos családi szálloda nyerte el, amely az európai legmagasabb szállodai rekordot rögzíti , amely 7 emeletes, 28 méteres magasságra épült, nagy fa panelekkel . Az innovatív projektet Attilio
Tovább
Roadster TORQ, a háromkerekű elektromos szuperkocsi
mobilitás

Roadster TORQ, a háromkerekű elektromos szuperkocsi

Ez az, hogy meghatározza a " szexi autó, és aki a" szörny a hatalom " , ez az utolsó ékszer bemutatta az autógyártó Roadster . A szupersport elektromos TORQ EV -nek, különleges kialakítású és három kerékkel rendelkezik, amely minden egyes töltésnél 160 km-t kínál, és 65 000 dollár, azaz 50 000 eurós kezdő árat kínál. A háromkerekű elektromos au
Tovább
Élet a zöld: Pecoranera Carniában
információ

Élet a zöld: Pecoranera Carniában

Élet a zöldben és holisztikus módon gondolkodik: Devis Bonanni választotta, és Monica is, és ma Raveo-ban, Udine tartományban egy egyszerű életet vezetett alacsony környezeti hatással , minimalizálja az energiahulladékot, de nem hiányzik semmi, ami nem szükséges. Az élet projektje Pecoranera, és azt mutatja, hogy a zöld környezetben élő emberek egyáltalán nem remeték, ők a bemutató, és sok fiatal látogat el őket a vendéglátásért cserébe. 1) Mikor és hogyan a projekt ötlet
Tovább
Volkswagen elektromos e-up!  Autonómia, ár és fotók
mobilitás

Volkswagen elektromos e-up! Autonómia, ár és fotók

A Volkswagen Up! elektromos lesz a vw e-up! . Az e-up költsége mindössze 10 000 euróval kevesebb, mint a Volkswagen e-Golf elektromos, 27 000 euró kulcsrakész kulcsról beszélünk. A Volkswagen e-mobilitási tartománya, vagyis a német márkájú elektromos autógyűjtemény, jelenleg csak két modellnek számít: az e-Golf és az e-up! További részletek az
Tovább
UBI a Zöld Banking királynője
információ

UBI a Zöld Banking királynője

Simone Zavatarelli az Ubi Banca-tól kapja a 2012-es Green Globe Banking díjat Az UBI BANCA a Green Globe Banking díj ötödik kiadását nyerte el a "Környezetvédelmi politika" projekt keretében. Az olaszországi Green Banking-ban először megrendezett rendezvény, amely 2006 óta javítja az olasz bankok zöld magatartását, a FIRA: a pénzügyi gondolkodás ECO-LOGICAMENTE projektet is elnyerte a FIRA Zöld Banknak . Az olasz Touring Club
Tovább
Deerhound: karakter és tenyésztés
állatok

Deerhound: karakter és tenyésztés

Deerhound , skót farkas, de ritka Európában, még Skóciában és a hozzá közel álló szigeten, Írországban. Ironikusan vagy az agár misztériumánál ez a fajta nagyon jól megtelik Ausztráliában és az Egyesült Államokban, valamint a legmegbízhatóbb, és közel Svédországhoz és Dániához. Próbáljuk jobban megismerni őt
Tovább