Házi ligur-pesto

Hogyan készítsük el a genovese pesto-t: házi ligur-pesto a ligur tradíció eredeti receptjével.

Egy jó genovai pesto csak a hagyományos ligur-receptekkel állítható elő. Ezen az oldalon láthatjuk, hogy mely összetevőket használjuk és hogyan válasszuk ki őket, valamint minden lépésről lépésre megadjuk az utasításokat, hogy elkészítsük a házi liguriai pesto készítését a Liguria régió eredeti receptje szerint.

Házi ligur-pesto

Ha előkészített kártevőként használják, akkor a házi készítés meglepetés. A házi készítésű pesto friss és megőrzi az alkalmazott összetevők igazi ízét. Nem csak ínyenc elmélet, hanem tiszta valóság: az előrecsomagolt pesto pasztőrözött vagy egyéb módon úgy lett megtervezve, hogy bizonyos védelmet biztosítson a szupermarket polcán. Minden pasztőrözött termék elveszíti frissességét. Engedjék meg, hogy összehasonlítsam: azok, akiknek jó szerencséje van a friss tejet kóstolni, amint megszülettek, tudják, hogy az íze semmi köze sincs a szupermarketben található tejhez!

Pecorino, fokhagyma, fenyőmag, bazsalikom, parmezán és extra szűz olívaolaj. A pesto készítéséhez szükséges összetevők kevések és egyszerűek. Az összetevők - a személyes ízlésektől függően - ingadozhatnak arányban, de nem tolerálják a minőségi hulladékot, ezért csak olyan termékeket válasszon, amelyek megbízható nyomon követhetők (nyomon követhető és biztonságos).

Hogyan készítsünk genovai pesto-t?

A genovai pesto nagyon sokoldalú, ha készen áll arra, hogy szeleteljen egy lemez linguine al dente-t, vagy használjon friss és nyári ételeket, mint egy cous cous salátát a Genovese pesto- val gazdagított zöldségekkel.

A genovai pesto eredeti receptje csak minőségi összetevőket tartalmaz, ezért ügyeljen arra, hogy megvásárolja a megfelelőeket. Itt találhatók a házi készítésű pesto hagyományos ligur-receptjei .

Hozzávalók fűszerezéshez 600 gramm tészta:

  • 50 gramm szerves bazsalikom levél válogathatja ki a kertjéből, de csak akkor, ha nagyon kicsi növényeket ültetett be, és biztos benne, hogy a legjobb módon virágzott (peszticidek és a leveleken maradt műtrágyák nélkül)
  • 2 Vessalico Vessalico fokhagyma fokhagyma kevésbé erős fajta, amely könnyebben emészthető .
  • 15 gramm fenyőmaggal jobb választani a helyi fenyőmagok, nagyon jó a toszkán fenyőmag, a legnépszerűbb éppen a fenyő dió Pisa .
  • 70 gramm Parmigiano Reggiano
  • 30 gr Pecorino Fiore Sardo
    A virágos salrdo OEM-nek megkülönböztetése a pásztoroktól származik, hogy a tipikus szobákban még mindig fából készült tüzet használnak. Különböző pecorino-ként különböztetik meg a tészta olyan édes ízét, amely tökéletesen illeszkedik a bazsalikom ízéhez.
  • 100 ml ligurán extra szűz olívaolaj
  • egy csipetnyi durva tengeri sót.

Házi ligur-pesto, hogyan kell eljárni

Az eredeti recept szerint készítse el a pesto-t a habarcsban, és ne a keverőben. A hagyományos ligur-recept szerint az alábbi módon készíthetjük el a genovai pesto-t:

  • 1) Tisztítsa meg a bazsalikomot, és csak akkor használja fel őket, ha tökéletesen megszáradt.
  • 2) Ha lehetséges, használjon márvány habarcsot és egy fából készült fészket, amellyel elkezdi összetörni a bazsalikomos leveleket és a fokhagymát.
  • 3) Adja hozzá a tengeri sót, és a körfűrész körmozgásával folytassa a "font" -ot. Nagy sűrű, élénkzöld szín képződik.
  • 4) Adja hozzá a fenyőmagot.
  • 5) A reszelt sajtokat apránként adjuk hozzá.
  • 6) adjunk hozzá extra szűz olívaolajat.
  • 7) Gyorsan megrándult, amíg a pesto tipikus konzisztenciájával ellátott folyadék meg nem kap.

A genovai pesto előkészítésével foglalkozó tanács

A keveréket a lehető leggyorsabban meg kell zúzni, aztán erőteljesen megmérgezik és megtisztítják az első ütem összes összetevőjét, hogy azonnal elkészülhessenek, amikor a habarcsba kerülnek.

Ha keverőt vagy keverőt használsz, tudd, hogy a kések túlságosan túlmelegítik a bazsalikomot és a magas hőmérséklet befolyásolhatja a bazsalikom organoleptikus tulajdonságait, a levél még keserű ízű is lehet.

Ön is érdekelt Pinoli: tulajdonságok és táplálkozási értékek

<

Népszerű Bejegyzések

Ajánlott, 2020

<
Matisse szélerőmű, Puglia
energia

Matisse szélerőmű, Puglia

A Pugliában lévő Matisse szélerőmű 2013. első negyedévében fog működni. 13 szélerőműt fog számolni, amelynek teljesítménye 3, 0 MW, teljes kapacitása 39 MW. A szélerőműparkot a Farpower Srl, a Whysol Investments, az energiainfrastruktúra fejlesztésére szakosodott cég akarata hozza létre. A szélerőműpark a Candel
Tovább
Eco Whisper, a csendes turbina
energia

Eco Whisper, a csendes turbina

A szélturbinák egyre inkább uralják a területet. Találjuk őket a partvidéken, a tenger közepén, és minden nap új építés alatt állnak. Tiszta energia ... miért van túl sok ellentmondás a telepítésük miatt? Három pont van a fehér óriásoknak, akiknek kell megbirkózniuk a környezetével . Még mindig nem tisztázott,
Tovább
Korrózió ellen
él

Korrózió ellen

Elkötelezettséggel és elkötelezettséggel még egy régi rozsdás vas is visszatérhet korábbi dicsőségére. A rozsda ellen számos megoldás létezik, és két nagy kategóriába osztható: mechanikai jogorvoslatok és vegyi gyógyszerek. Az optimális eredmény elérése érdekében jobb, ha semmit sem zár ki, és mindkét vegyi eszközt és mechanikus eszközt használ. A rozsda a legkülső vasréteget jel
Tovább
Hogyan csokoládé pudingot készítsünk?
ellátás

Hogyan csokoládé pudingot készítsünk?

Ebben az útmutatóban desszertet ajánlunk a csokoládét kedvelőknek : csokoládé pudingnak . A pudingkészítés nagyon egyszerű, ezért tökéletes a leginkább türelmetlen csokoládévágyak kielégítésére a legjobb és gyors! Nézzük meg, hogyan készítsünk csokoládé-pudingot receptünk szerint lépésről lépésre. Mivel a desszert igazi főszereplője
Tovább
Santoreggia, a termesztési útmutató
él

Santoreggia, a termesztési útmutató

A Labiatae család ízletes , növénye, mint a pénzverde és a nagymagyor, kétségkívül a legegyszerűbb aromatikus kultúra közé tartozik; még akkor is, ha kevéssé ismert aromás, ez nem jelenti azt, hogy nem ízletes! A görögök megemlítik, és az ókori Róma számos receptjén szerepelnek, ahol gyógyászati ​​célokra is használták. Gasztronómiai célokra két fő felhas
Tovább
Kék LED: funkciók
energia

Kék LED: funkciók

Kék LED , a divatból kikerül az autókba, hacsak már nem a divat. Akár olyan halak is, amelyek bizonyos akváriumokban lógnak, és saját funkciója és jellemzői különlegesek és értékesek. Maga a kék LED teszi a "drágaságot", és azt mondom, mert sokkal több időt és erőfeszítést igényelt, mint a piros LED-ek és a zöld LED-ek. A megfelelő anyagkutatás 30 é
Tovább
Hogyan tisztítsuk meg otthonát természetes módon
él

Hogyan tisztítsuk meg otthonát természetes módon

Most a szennyezés is otthon van, a hazai levegő minőségét egyre inkább veszélyezteti a mosószerek, a környezetbarát parfümök, festékek stb. Szerencsére a természet, a szövetségesünk lehetővé teszi számunkra, hogy megtisztítsuk a házat a hatással és a nulla költséggel, csak említsük meg például a szobanövények fontos szerepét. Így lehet megtisztítani otthonát
Tovább
Akkumulátorok a fotovoltaikusok számára
energia

Akkumulátorok a fotovoltaikusok számára

Elemek a fotovoltaikusok számára , olyan tárolóelemek az ilyen típusú rendszerek számára, amelyek lehetővé teszik az Ön által előállított és felesleges energia tárolását, majd újra felhasználhatók olyan időkben, amikor nem képesek termelni. Optimalizálás, kényelem. Nincs hulladék. Ez biztosítja a fotovoltai
Tovább