Házi krém brulee

Homemade creme brulee : egyszerű és gyors recept és az eredeti francia receptre való utalások. Hogyan készítsünk flambát és minden hasznos utasítást.

Házi krém brulee

A krémes brulee elkészítéséhez szüksége lesz a klasszikus krémes brulee csészékre (az alacsonyakra) és a karamellizálóra a flambé számára, vagy pedig a sütő grillsütőjét is használhatja, de a karamelatóró egy könnyen hozzáférhető és könnyen használható eszköz.

A creme brulée csészék általában oválisak és kicsiek, vagyis bármilyen hőálló és feneketlen tartályt használhat.

Hasznos linkek: fehér porcelán krém brulee csészék Ezek ovális, javasolt amazon ára 14, 95 euró a 6 készlet.

Caramellatore

A klasszikus flambé hatás és a karamellizált és kemény kéreg létrehozása érdekében néhány ember javasolja granulált cukor hozzáadását és sütni a brulée krémeket a sütőben aktív grillrel ... Így keményebb réteget kaphat, de a hatás nem hasonlóan ahhoz, amire a professzionális eszköz segítségével karamellizálhatja a felületet.

A karamellát nem nehéz megkeresni: nagyon gyakori, és a leginkább beszerezhető szupermarketek "konyhai edények" osztályán is megvásárolható. Az Amazon-nál nincs hiány a 13-15 eurós díjmentes szállítással, de szeretnék rámutatni egy professzionális karamellára, amely biztosan tartósabb és könnyebben használható és feltölthető.

A szóban forgó termék a Master Class Deluxe - Torch of Kitchen Craft és a szupermarketekben található, körülbelül 30 eurós áron, miközben az Amazonon 22, 70 eurós külön áron kínálnak ingyenes szállítási költségeket. A szóban forgó terméket azért közöltük, mert könnyebb használni ... a legolcsóbb termékek továbbra is érvényesek, de kockázatot jelentenek arra, hogy nehezen kezelhető lángot kapjanak. Ez a karamell lángot kínál, intenzív és hatékony, könnyen kezelhető. Ezenkívül feltölthető a klasszikus gáz utántöltőkkel, amelyet a dohányzók vásárolhatnak az öngyújtó feltöltéséhez.

Hasznos link: professzionális karamell

Creme brulee könnyű recept

A creme brulee- t nem nehéz elkészíteni, valójában egyszerű és gyors recept, még az eredeti verzióban is mindenki számára elérhető. Itt vannak a hozzávalók 6 kis csésze brulé krémek.

  • 4 tojássárgája
  • 120 gr caster cukor
  • 500 ml friss krémet

A krémrózsák ízesítéséhez használhatja a francia finomságokat, azaz a klasszikus francia fűszer aromás fűszernövényeit! A friss kakukkfű és a rozmaring két ága elegendő.

Vegyünk 2 szeletet a kakukkfűből és 2 rozmaringból, és mártsuk be őket a krémbe, hogy a megfelelő helyre ízesítsük.

  1. Forraljuk fel a tejszínt, és főzzük 2 percig. Ha az ízesített változatot kedveli, hagyja a gyógynövényeket a tejszínben főzés közben.
  2. Kapcsolja ki és hagyja kihűlni. Helyezze a krémet a hűtőbe legalább 30 percig.
  3. Egy tálban adjunk hozzá 80 g türkizkumírt és gyúrjuk össze egy könnyű és bolyhos krémet.
  4. Távolítsa el a krémet a hűtőből (ha aromás fűszernövényeket használt, szűrjük le egy szűrőedényben), és fokozatosan hozzáadjuk a tojássárgája krémet. Keverjük addig, amíg sima és homogén krémet nem kapunk.
  5. Helyezzük át a keveréket a tálakba és főzzük a sütőben, a sütőben körülbelül 40 percig.
  6. Vegye ki a sütőből, hagyja kihűlni, és legalább 4 órán át vigye a hűtőbe.

Amikor kiszolgálja, szórja meg a maradék cukrot, és hagyja, hogy karamellizálják a grill alatt. Díszíthetsz néhány szeletet a kakukkfűvel. A ropogósabb és homogén hatás érdekében nem kell karamellizálni a grillet, a lángot vagy a konyhai karamellt használni.

Crème brûlée, eredeti francia recept

A crème brûlée eredeti francia receptje néhány összetevő használatát jelenti: tojássárgája, cukor, karamellkrém és vanília. A francia creme brulée eredeti receptének pontos eredete ismeretlen, azonban hasonló eredetű a 17. századi Szent János Naphoz készített katalán krémet illetően.

Valójában nem azt mondják, hogy a creme brulee tényleg egy tipikus francia étel: még Anglia és Spanyolország is ezt a receptet hagyományosan állítják. A creme brulee tipikusan eredeti francia receptként ismert történeti emlékeként említik: 1691-es könyvben (a nouveau cuisinier royal et borghese) írt egy francia séf, François Massialot.

A Creme brulee vegan receptje

Ha tojás nélkül készítesz egy creme brulee-t, akkor a vegán, használhatja a vegán puding receptjének receptjét a sütőben sütve, és feltétlenül karamellizálni a flambé lángadagolóját .

<

Népszerű Bejegyzések

Ajánlott, 2020

<
Kesudió, növény és termesztés
ellátás

Kesudió, növény és termesztés

Kesudió, növény és termesztés : információ a növényről és a kesudió termesztéséről. Érdekesség a táplálkozási tulajdonságokkal és a konyhai használatra. Úgy hívják kesudió, és nem kesudió Először is meg kell határozni, hogy a kesudió különlegessége nem " kesudió ", mint sokan mondják, hanem kesudió . Tény, hogy egészen a közelmúltig ezt
Tovább
ComuneBio: biotermékek Km 0-nél
ellátás

ComuneBio: biotermékek Km 0-nél

Fagyasztott, előfőzött ételek, amelyek ismeretlen összetevőkben gazdagok. Melyikőtök tudják, hogy az emulgeálószerek, színezékek és tartósítószerek milyen káros hatással vannak az egészségére? Kevesen tudják, hogyan reagáljanak, de minden nap mindegyikőjük elveszi ezeket az összetevőket. Az egészséges táplálkozás
Tovább
Hogyan kell tisztítani bikarbonáttal?
él

Hogyan kell tisztítani bikarbonáttal?

A nátrium-hidrogén-karbonát, pontosabban definiált nátrium-hidrogén-karbonát számos alkalmazással büszkélkedhet: élelmiszeriparban használatos, fogkrémek készítéséhez, személyes higiéniai anyagok tisztításához és a gyümölcsök tisztítására zöldség. A nátrium-hidrogén-karbonát enyhén dörzsölő és fehérítő hatása miatt kiváló fényvisszaverődést biztosít a fehér ruhaneműkhöz, és csapokkal tökéletes kopásgátló hatású. Mint említettük, a nátrium-hidrogén-karbonát felhasználása
Tovább
Milyen élelmiszerek nem kerülnek a mikrohullámú sütőbe
ellátás

Milyen élelmiszerek nem kerülnek a mikrohullámú sütőbe

Biztos vagy benne, hogy a mikrohullámú sütés "egy kicsit melegszik" mindig jó ötlet? Nem mindig így van, és a spontán természetesen felmerülő második kérdés az, hogy mely élelmiszerek nem kerülnek a mikrohullámú sütőbe ? Meg fogsz lepődni egyes esetekben, és akkor lesz hatástalanítani az ötlet, hogy változtatni szokásokat, de biztosíthatom önöket, hogy miután megtanulják a játékszabályokat, egyszerű és megszerzett egészség, mint látni fogjuk, valójában néhány élelmiszer a mikrohullámú elveszíti értékes tulajdonságait, talán azok, akik motiválják a lenyelésüket. A konyhában több kutatá
Tovább
Ínyenc ételek, mi az?
ellátás

Ínyenc ételek, mi az?

Ínyenc konyha , mely eredete és hogyan születnek a legjobb receptek. Az ínyenc pizza és a tészta ételek között. Ínyenc konyha, mi ez és mi a kifejezés Kezdjük a Gourmet kifejezéssel. Ezt a szót egyszerűen ínyencnek tekintik. Tehát "ínyenc konyha" azt jelenti, hogy "ínyenceket főzünk"? Általában igen, de t
Tovább
Megoldások diszpergáló épületburkolat elszigetelésére
energia

Megoldások diszpergáló épületburkolat elszigetelésére

Az épület burkolatának beavatkozásai a leghatékonyabbak, ha egy épület energiaköltségét csökkenteni szeretnénk. Még több, mint a téli és a nyári légkondicionáló rendszerek cseréje más hatékonyabb megoldásokkal. Valójában a dolgok logikájára való tekintettel a téli hőveszteség csökkentésére és a nyáron a túlmelegedés elkerülésére irányuló beavatkozásokat a technológiai rendszerekbe való befektetés előtt meg kell tenni. A kérdés az, hogy hogyan lehet jól szigetelni a
Tovább
A színek észlelése: teszt
információ

A színek észlelése: teszt

Olyan színek észlelése , amelyek nem azonosak mindenki számára, és néha nem ugyanazok a dolgok ugyanazon személy számára, egyik napról a másikra. A színérzékelés vizsgálata nagyon fontos azok számára, akik természetesen a marketing és a kommunikáció stratégiáit tanulmányozzák, hanem a divat, a divat, a design. Azt is megtapasztalhatjuk
Tovább
App Appliance a tudatos vásárláshoz
energia

App Appliance a tudatos vásárláshoz

Hűtőszekrény, mosogatógép, mosógép ... hogyan lehet megvásárolni a készülékeket a vásárláskor? Hogyan használjuk őket a legbiztonságosabb és leggazdaságosabb módon? Gyors segítségre lenne szükség, egy ... Készülék App . A lényeg az, hogy a használati utasítás nem elég, és egyébként később is konzultál, amikor a készülékeket már megvásárolták. Szüksége van valamire azelőtt, árajánlatot,
Tovább