Házi bechamel mártással

Házi kagyló: az eredeti recept és változatok. Klasszikus vagy vegán kagyló. Javaslatok, dózisok és összetevők, hogy tökéletes eredményt érjen el, még akkor is, ha növényi kagylót (vaj nélkül és tej nélkül).

A béchamel olyan tej alapú kulináris készítmény, amely úgy néz ki, mint a krém és a bársony közötti középső felület. Ezt széles körben használják a klasszikus vagy tavaszi lazmán készítéséhez, vagy más első ételek elkészítéséhez, vagy másodperc vagy zöldség ízesítéséhez. A béchamel közvetlenül megvásárolható a szupermarketben, téglából nagyon hasonlít a tejszín eladására.

De a házi készítésű béchamel minden bizonnyal jobb és könnyű. Ezenkívül a beshamel-mártással készített ízeket külön aromákkal lehet ízesíteni, ami nagyon egyedi aromát ad. Hogyan készítsünk házi béchamelt?

Házi fehér mártás: hogyan készítsük el a klasszikus receptet

A házi készítésű béchamel mártás klasszikus receptje néhány egyszerű összetevőt tartalmaz: vaj, liszt, tej, só és szerecsendió A béchamel készítéséhez azonban figyelni kell az arányokra és a dózisokra, ezért véletlenszerűen nem keverhetők össze az alapvető összetevők .

Bechamel, dózisok

Szükséged lesz fél liter tejre, 40 gramm lisztre és 40 gramm vajra, egy csipet sóval és szerecsendióval, hogy megkóstolhasson. A tejmennyiség növekedésével arányosan növeli a liszt és a vaj arányát.

  • 500 ml tej
  • 40 gr lisztet
  • 40 g vajat

A béchamel készítésének folyamata nagyon egyszerű, akkor:

Vegyünk egy edényt, lehetőleg nem tapadt, és kezdjük el a roux elkészítését. A roux nem más, mint a vaj és a liszt keveréke, amely lehetővé teszi a krémek vastagodását. A béchamel szósz esetében, mihelyt a edényt a tűzre helyezzük, lassan meg kell kezdeni a vajat.

Amikor a vaj megolvadt, kapcsolja ki a hőt. Miután a tűz eloltott, helyezze a 40 gramm szitált lisztet a serpenyőbe. Amint a liszt kapcsolatba került a vajjal, egy habverővel meg kell keverni mindent, hogy ragadós krémet hozzon létre, ha folytatja a főzést, akkor a bézs medúza vastagabb és krémesebb lesz, s majdnem sárgás lesz.

Most helyezze vissza a potot a tűzhelyre, és adj hozzá a tejet (lehetőleg langyos). Miután a tej hozzáadódott a roux-hoz, elkezdheti a keverést, és hagyja alacsony hőmérsékleten főzni. Ahogy a béchamel főtt, adjunk hozzá egy csipet sót és frissen őrölt szerecsendió. Mindig addig keverjük, amíg a béchamel nem éri el a megfelelő mértékű szilárdságot, nem lehet túl vastag vagy folyékony, de krémesnek kell lennie.

Ízesített mézeskalács

Az egyszerű béchamel változatainak létrehozásához a főzés során aromákat adhat hozzá. Hozzáadhat rozmaringot, hogy hozzon létre egy illatos béchamel mártást, vagy választhatja a sütőtörmelék felvételét. A sütőtök édes, de ugyanakkor egyedi aromát ad a béchamelnek. A béchamel minden esetben megváltoztatható az ízlésének megfelelően.

Hogyan készítsük el a vegán kagylót, receptet

A béchamel olyan készítmény, amely magában foglalja az állati eredetű összetevőket, mint például a tejet és a vajat, így nem alkalmas a vegánok számára. A valóságban azt is választhatja, hogy készítsen egy nagy vegán béchamelt . Itt van a recept béchamel vaj nélkül .

A vegán béchamel elkészítéséhez az eljárás nagyon hasonló a hagyományoshoz, de a növényi összetevőkre és nem állati eredetű termékekre van szükség. Annak érdekében, hogy egy krémes és ízletes béchamelet kapjon:

  • 40 gramm extra szűz olívaolaj
  • 40 gramm lisztet
  • 500 ml szójatej

Az eljárás magában foglalja a roux-t olívaolajjal és liszttel. A vajjal ellentétben az olívaolajat nem szabad megolvasztani, elegendő azonban enyhén túlmelegíteni.

Hagyja az olajat a nem tapadós serpenyőben, anélkül, hogy megpirítja, csak hűlni fog. Miután az olaj lehűlt, be kell dobnia a szitált lisztet, és egy fából készült kanállal összekeverni, végül hozzá lehet adni a meleg szójatejet , és fel kell főznie a vegán béchamelt, amíg meg nem lesz tejszerű jobbra.

A vajsajt receptjének receptje vegán lasagnét szezonozhat!

<

Népszerű Bejegyzések

Ajánlott, 2021

<
Égett pot, hogyan kell csinálni
él

Égett pot, hogyan kell csinálni

Égett edény, hogyan kell csinálni : hatékony tippek az égetett réteg eltávolításához az edények és serpenyők aljától a lehetséges toxicitással kapcsolatos kockázatok elkerülése érdekében. Ettől mindenképp történt, egy pillanatnyi zavarás, és ... a tűzben maradt ételeket először kiszáradtuk, majd égetettük, hogy egy réteg szénsavas szerves anyagot hozzunk létre, amely mostantól a pot fenekéhez csatlakozik. Tudja, hogy az égett réteg mérgező, ez
Tovább
Olyan elektromos kerékpár, mint a Vespa?
mobilitás

Olyan elektromos kerékpár, mint a Vespa?

Az elektromos kerékpárok nagyszerű módja annak, hogy megkerüljék a várost. A tervezők számára nagy gondot jelent a tervezés megvalósítása, eltérhet a klasszikus kerékpárokétól, de vigyázni kell arra, hogy ne vegye túl a robogó ágazatot. Talán a Jetson termék másképp gondolkodik, elindította a piacon egy elektromos kerékpárt, amely úgy néz ki, mint a szeretett darázs könnyű változata. A Jetson eBike elérheti a 32 km /
Tovább
Ecobarát szék a kertjéhez
él

Ecobarát szék a kertjéhez

Mit mondana arról, hogy a kertet egy teljesen újonnan felhasznált anyagból készült székekkel látták el ? Ez a Loll és a Rapson Inc. közötti, 100% -os környezetbarát kerti bútorgyűjtemény eredménye. Székek magas vagy alacsony háttal? Attól függ, hogy a kertben van-e , ha egy társas stílust szeretne elindítani, hogy a szék alacsony háttal legyen, rendben kell lennie. A székeket 344 újrahaszno
Tovább
Mi a Montepulciano palack szénlábnyája?
ellátás

Mi a Montepulciano palack szénlábnyája?

Mennyibe kerül egy üveg Vino Nobile di Montepulciano ital Shanghaiban? Mi van, ha megpihensz San Franciscóban? Mi van, ha a bort Brazíliába ivották? Kiderül, hogy ez egy kalkulátor, egy egyszerű és gyors eszköz, amelyet az internethez való csatlakozással a címkén található webcímke segítségével (bármely okostelefon által olvasható) lehetővé teszi az alkalmazáshoz való hozzáférést, amely jelzi a palack fogyasztásához kapcsolódó kibocsátások mennyiségét azon a helyen. Az ötlet Michele Manelli, az Azienda
Tovább
Digitalis purpurea a homeopátiában
információ

Digitalis purpurea a homeopátiában

Digitalis purpurea a homeopátiában : a növény gyógyászati ​​tulajdonságai, jellemzői és tanácsadása a termesztésről és a felhasználásról. A Digitalis purpurea egy kétévente vagy évelő herbaceous növény, amely a Scrophulariaceae családjához tartozik, amely a híres Bocca di Leone családja. A purpurea a Digitalis nemzet
Tovább
Olívaolaj, kiváló egészségügyi szövetség
információ

Olívaolaj, kiváló egészségügyi szövetség

Számos tanulmány kimutatta, hogy az olívaolaj rendszeres fogyasztása pozitív a csontvelő számára a növekedés ösztönzése és a kalcium felszívódásának elősegítése révén. A múlt az olaszolajnak az anyagcsere-funkciók javításában és a keringési rendszer védelmében betöltött szerepeinek felfedezéséből adódik (a különböző kutatások szerint az olívaolaj segíthet megakadályozni a zsír felhalmozódását az erekben, a tipikus a szívrohamokat és agyi problémákat okozó felhalmozódások). Most, az új kutatásoknak köszönhetően kimutatták, hogy
Tovább
Tippek a természetes illatú házhoz
él

Tippek a természetes illatú házhoz

Az illatos ház mindig pozitív érzést ad, de az öröm bosszantóvá válik, ha a szagok mesterségesek, tartósak vagy túl agresszívek. Fertőtlenítőszerek, szagtalanítók, az úgynevezett illatanyagok és kémiai illatok, a környezet vagy a szekrények, álcázzák a stagnáló levegőt és rontják annak minőségét. Tartalmaznak továbbá mérgező any
Tovább