Házi bechamel mártással

Házi kagyló: az eredeti recept és változatok. Klasszikus vagy vegán kagyló. Javaslatok, dózisok és összetevők, hogy tökéletes eredményt érjen el, még akkor is, ha növényi kagylót (vaj nélkül és tej nélkül).

A béchamel olyan tej alapú kulináris készítmény, amely úgy néz ki, mint a krém és a bársony közötti középső felület. Ezt széles körben használják a klasszikus vagy tavaszi lazmán készítéséhez, vagy más első ételek elkészítéséhez, vagy másodperc vagy zöldség ízesítéséhez. A béchamel közvetlenül megvásárolható a szupermarketben, téglából nagyon hasonlít a tejszín eladására.

De a házi készítésű béchamel minden bizonnyal jobb és könnyű. Ezenkívül a beshamel-mártással készített ízeket külön aromákkal lehet ízesíteni, ami nagyon egyedi aromát ad. Hogyan készítsünk házi béchamelt?

Házi fehér mártás: hogyan készítsük el a klasszikus receptet

A házi készítésű béchamel mártás klasszikus receptje néhány egyszerű összetevőt tartalmaz: vaj, liszt, tej, só és szerecsendió A béchamel készítéséhez azonban figyelni kell az arányokra és a dózisokra, ezért véletlenszerűen nem keverhetők össze az alapvető összetevők .

Bechamel, dózisok

Szükséged lesz fél liter tejre, 40 gramm lisztre és 40 gramm vajra, egy csipet sóval és szerecsendióval, hogy megkóstolhasson. A tejmennyiség növekedésével arányosan növeli a liszt és a vaj arányát.

  • 500 ml tej
  • 40 gr lisztet
  • 40 g vajat

A béchamel készítésének folyamata nagyon egyszerű, akkor:

Vegyünk egy edényt, lehetőleg nem tapadt, és kezdjük el a roux elkészítését. A roux nem más, mint a vaj és a liszt keveréke, amely lehetővé teszi a krémek vastagodását. A béchamel szósz esetében, mihelyt a edényt a tűzre helyezzük, lassan meg kell kezdeni a vajat.

Amikor a vaj megolvadt, kapcsolja ki a hőt. Miután a tűz eloltott, helyezze a 40 gramm szitált lisztet a serpenyőbe. Amint a liszt kapcsolatba került a vajjal, egy habverővel meg kell keverni mindent, hogy ragadós krémet hozzon létre, ha folytatja a főzést, akkor a bézs medúza vastagabb és krémesebb lesz, s majdnem sárgás lesz.

Most helyezze vissza a potot a tűzhelyre, és adj hozzá a tejet (lehetőleg langyos). Miután a tej hozzáadódott a roux-hoz, elkezdheti a keverést, és hagyja alacsony hőmérsékleten főzni. Ahogy a béchamel főtt, adjunk hozzá egy csipet sót és frissen őrölt szerecsendió. Mindig addig keverjük, amíg a béchamel nem éri el a megfelelő mértékű szilárdságot, nem lehet túl vastag vagy folyékony, de krémesnek kell lennie.

Ízesített mézeskalács

Az egyszerű béchamel változatainak létrehozásához a főzés során aromákat adhat hozzá. Hozzáadhat rozmaringot, hogy hozzon létre egy illatos béchamel mártást, vagy választhatja a sütőtörmelék felvételét. A sütőtök édes, de ugyanakkor egyedi aromát ad a béchamelnek. A béchamel minden esetben megváltoztatható az ízlésének megfelelően.

Hogyan készítsük el a vegán kagylót, receptet

A béchamel olyan készítmény, amely magában foglalja az állati eredetű összetevőket, mint például a tejet és a vajat, így nem alkalmas a vegánok számára. A valóságban azt is választhatja, hogy készítsen egy nagy vegán béchamelt . Itt van a recept béchamel vaj nélkül .

A vegán béchamel elkészítéséhez az eljárás nagyon hasonló a hagyományoshoz, de a növényi összetevőkre és nem állati eredetű termékekre van szükség. Annak érdekében, hogy egy krémes és ízletes béchamelet kapjon:

  • 40 gramm extra szűz olívaolaj
  • 40 gramm lisztet
  • 500 ml szójatej

Az eljárás magában foglalja a roux-t olívaolajjal és liszttel. A vajjal ellentétben az olívaolajat nem szabad megolvasztani, elegendő azonban enyhén túlmelegíteni.

Hagyja az olajat a nem tapadós serpenyőben, anélkül, hogy megpirítja, csak hűlni fog. Miután az olaj lehűlt, be kell dobnia a szitált lisztet, és egy fából készült kanállal összekeverni, végül hozzá lehet adni a meleg szójatejet , és fel kell főznie a vegán béchamelt, amíg meg nem lesz tejszerű jobbra.

A vajsajt receptjének receptje vegán lasagnét szezonozhat!

<

Népszerű Bejegyzések

Ajánlott, 2020

<
Hogyan kell nőni a Kumquatot?
él

Hogyan kell nőni a Kumquatot?

Hogyan lehet nőni a Kumquat : minden utasítás, hogyan lehet nőni a kínai mandarinot egy edényben vagy egy kertben? Kúrák és a növény megtalálása. A Kumquat , melyet általában kínai mandarinnak neveznek, a Rutaceae családba tartozó citrusgyümölcs. A gyümölcs ehető, és hasonlít egy kis narancsra, mind az alak, mind a méret összehasonlítható a nagy olajbogyóéval. Kumquat vagy kínai mandarin A
Tovább
Pizza a zöldségből
ellátás

Pizza a zöldségből

A nyár a sarkon van, és a tökéletes alkalom arra, hogy sok asztalunkon jó és friss zöldségeket töltsünk be. A zöldségek nagyon sokoldalúak a konyhában, a főételekhez melléktermékként használhatók, mint a tészta ételek fűszere. Ezek lehetnek a nagy pizzák összetevői. Itt egy ízletes recept egy cukkini és spárga pizzához. A cukkini az alacsony kalória
Tovább
Aktív összetevők és természetes gyógymódok
információ

Aktív összetevők és természetes gyógymódok

Az aktív összetevők ismerete azok számára fontos, akik a legtöbb növényi gyógymódot szeretnék kihozni. A különböző növények különböző aktív összetevőket állítanak elő, ezen az oldalon a legfontosabbakat látjuk. Mi az aktív összetevő ? A hatóanyag az a természetes anyag, amelyet a növény anyagcseréje termel, és amelyet különleges sejtek vagy szervek szekretálnak vagy felhalmoznak. A hatóanyagok biológiai, fiziológiai v
Tovább
Fitbit Flex: a felülvizsgálatunk
tech

Fitbit Flex: a felülvizsgálatunk

A Fitbit Flex egyike az Olaszországban elérhető legérdekesebb "csuklómotivátoroknak": célja, hogy segítsen nekünk jobb életet élni az egészséges életmód vezetésével. Ebben a felülvizsgálatban meg fogjuk látni, hogy milyen és köszönhetően, hogy mely funkciókat. A Fitbit Flex karkötő egy fülbemászó Hi-Tech kivitelben kapható, és különböző színekben kapható: a fekete és a szürke a leginkább józan, de a legfiatalabb választhat élénk színeket, mint a fukszia vagy a zöldborsó. A központban 5 LED-es lámpa mutat minket, mily
Tovább
Gomba ravioli szarvasgombás fondüvel
ellátás

Gomba ravioli szarvasgombás fondüvel

A gomba ravioli szarvasgombás fondommal nagyon finom edény alkalmas különleges alkalmakra. Az alábbiakban megtalálja a receptet, amely biztosan örömet okoz a vendégeinek. Gomba ravioli szarvasgombás fondüvel , az összetevők 200 gramm rozsliszt 200 gramm tiszta porcini gomba 2 tojást 200 gramm ricotta 200 g lágy búzaliszt 1 apróra vágott mogyoróhagyma A vaj vaj Gomba ravioli szarvasgombás fondüvel , ravioli előkészítéssel Helyezze a lisztet, a tojásokat és a sót a munkaterületre, majd keverje össze mindent Az összetevőket 15 percen át jól mőködtesse, amíg egy nagy tésztát nem kap, majd hagyja kb
Tovább
Házi folteltávolító szerek
él

Házi folteltávolító szerek

A textíliák elszíneződésének megszüntetése érdekében a szupermarketben vásárolt mosószerekhez szokott használni; sajnos ezek olyan termékek, amelyek vegyi anyagokat tartalmaznak, amelyek károsak az egészségünkre és a környezetünkre. Ha ökológiai lehetőségeket keres a ruhák mosásához és a foltok jelentős mértékű csökkentéséhez, ebben a kézikönyvben meglehetősen hatékony alternatívákat talál a barkácsolással. E tekintetben megmutatjuk Önnek, hogyan kész
Tovább
Peptidek: mi az
információ

Peptidek: mi az

Ha kozmetikumokat használunk, mindenképpen tudni fogjuk, hogy mely peptidek, vagy legalábbis vannak olyan anyagok, amelyeknek nevei. Vannak olyan emberek is, akik fontosnak tartják egy termék valódi minőségét és hatékonyságát, olyan meggyőződést, amely nem rendelkezik nagy tudományos alapokkal, hanem a marketing szintjén különösen sikeresnek tűnik. Tudományos szempontb
Tovább
Cluster fejfájás: tünetek és természetes gyógymódok
jólét

Cluster fejfájás: tünetek és természetes gyógymódok

A klaszter fejfájás, amit a fájdalom által okozott "alak" miatt kapunk. Valójában szinte elterjed, mint egy "klaszter" bánya, és különösen a 20 és 50 év közötti embereket érinti. Egyes tanulmányokból úgy tűnik, hogy nagyobb valószínűséggel szenvednek tőle, a közepes nagyságú gazdasági osztályokhoz és a dohányzókhoz tartozóak, de sokat függ a mindennapi szokásoktól és a fejfájástól való hajlamtól, amellyel születtünk. Cluster fejfájás: tünetek A cluster fejfájá
Tovább