Friss tészta bolygón

Friss tészta bolygó vagy dagasztó : a recept és utasítások arról, hogyan készítsen friss tészta otthon Kenwood készülék, KitchenAid vagy más élelmiszer-feldolgozó.

Ebben a cikkben meglátjuk, hogyan használjuk a dagasztót házi készítésű tészta elkészítéséhez tojással vagy anélkül. Az ajánlott kiegészítők közül a klasszikus horoghoz és a lapos habveréshez egy tésztaszűrő és egy tészta vágó is szükséges, hogy megkapja a kívánt formákat.

Friss tészta bolygó- vagy dagasztógéppel: recept és utasítások a gyártáshoz

Miután alaposan elemezte, hogy melyik a legjobb dagasztó gép, sikerült megvásárolnia a legmegfelelőbb készüléket ... igen, de most hogyan használja? Íme, hogy a bolygó vagy a dagasztó legtöbbjét kihasználva friss tésztát készítsen otthon, néhány perc alatt.

Hozzávalók 4 fő részére:

• 400 g lisztet
• 4 tojást
• 9 g sót

Szükséges eszközök: élelmiszer-feldolgozó, bolygó- vagy dagasztógép Tartozékok: horog, lapos habverő Ajánlott tartozékok: ajánlott: lapátvágó, vágó. Alternatív megoldásként nagy munkaterület és gördülőcsap.

Így folytathatja a friss tésztát a keverővel ellátott konyhai keverővel, a bolygó vagy a dagasztó segítségével. Ezek az eljárások mind a kenwood készülékre, mind a KitchenAid-ra, vagy bármely más dagasztókra érvényesek.

1. Kezdje a lapos habverővel.
2. Helyezze be a tálban lévő összes összetevőt: liszt, só és tojás.
3. Keverjük össze néhány percig kis sebességgel. Meg kell szerezni egy homogén, de nem kompakt vegyületet.
4. Cserélje ki a lapos habverőt a kampóval.
5. A tésztát 5-6 percig csekély sebességgel dolgozza fel. Növelje az időt, ha 5-6 perc után nem kapsz puha, kompakt és nem tapadós tésztát.

A frissen készített házi tésztalapot átlátszó fóliába kell csomagolni és 30 percig állni kell.

Ossza meg a tésztát három kisebb süteményre, és tegye őket egyenként.

A tésztát ugyanazzal a bolygókerttel kijuttathatja, tésztaszalaggal vagy 2 tartozékkal, vagy gördülőcsappal.

Hogyan készítsünk tésztát a bolygóról: tojás nélküli recept

A bolygóról származó tojás nélküli friss tészta előállításának folyamata megegyezik a korábban láthatóakkal, milyen változások vannak az összetevők. Cserélje ki először az összetevőket:

• 400 g durumbúza liszt
• 200 - 225 ml vizet
• 8 g sót

A dagasztás (idő és sebesség) a fentiek szerint történik.

Friss házi tészta: bolygó- vagy dagasztó tartozékok

A bolygó- vagy dagasztógép tartozékai lehetővé teszik, hogy friss tésztát készítsen otthonában a leginkább kívánt méretekből, a házi tagliatellektől a lazányig, a tésztáktól, a spagettitől, a fusilli vagy még összetettebb kagylókból és a ravioliból.

Dough sheeter vagy bolygó tészta lemezt . A tésztakészítő hasznos friss tésztát dobott a tésztába. Ideális a lasagna elkészítéséhez, és különös gonddal, akár töltött tésztával, mint az agnolotti és a ravioli.

Házi tagliatelle bolygó vagy dagasztóval . A La Tagliapasta sikeresen visszaadja a különböző formátumokat, nagyon hasznos a tagliolini, tagliatelle, fusilli .... A lapadagolóval összekötő két különálló tartozékok igen gyakoriak.

Példa erre a Kenwood MA830 3-as készlet, amely egy professzionális görgős tészta-lemezt kínál gyors szabályzóval, amely lazmán, spagettit és tagliatelleket kínál. A termékre vonatkozó valamennyi információ a hivatalos Amazon oldalon található: Kenwood MA830 kit 3 egyben.

Ravioli keverővel vagy bolygóművel . A ravioli készítéséhez a keverőhöz speciális tartozék tartozik, amely magában foglalja az automatikus tésztafóliát (vagy kézi gördülőcsappal) már feldolgozott tésztafóliákat, és azokat kitölti.

A friss tésztát otthon is kézzel készítheti! Minden útmutató az útmutatóban megtalálható: hogyan készítsünk otthoni tésztát.

Érdekelheti Önt is

• Állatorvos: hogyan működik