Fig jam, a recept
A fehér vagy fekete füge lekvárának receptje a klasszikus változatban és változataiban héjjal vagy dióval.
Augusztus és Szeptember között kiváló fügét gyűjtenek össze, azok, akik szeretnék, kihasználhatják azt, hogy jó füge lekvárt . A füge lekvár receptjének köszönhetően még a téli hónapokban is meg lehet ízlelni ezt a gyümölcsöt, mostanáig a betakarítástól.
A füge lekvár reggelinél (kenyéren és vajon, croissanton vagy kekszben) élvezheti, vagy süteményeket és pite-t készíthet.
Zöld fügék, fehér füge és fekete füge
Kérjük, vegye figyelembe! Gyakran a fehér füvet zöld húsnak nevezik a héj színe számára. A "fehér füge" kifejezés a cellulóz színéről származik. A fekete füge a fenti képen látható ibolyaszínű bőr. A füge lekvár receptje nem változik, ugyanaz a fig.
Nem kétséges, hogy a házi lekvárok egyedülálló ízűek! Semmi köze a szupermarketekben lévőknek! Lássuk hogyan készítsük el a füge lekvárt a receptünket lépésről lépésre követve. Kezdjük a nagymama klasszikus receptjével .
Füge lekvár, nagymama receptje
Ez a leggyakoribb recept. Mindkét fehér fügét és fekete füvet használhatja.
- 1 kg füge
- 250 gramm cukor (még cukornád is, ha tetszik)
- 1 kezeletlen citrom
- 1 pohár vizet
- Sterilizált edények hermetikus lezárással
Hasznos jelzések: válaszd ki az érett, de nem feketés fügét, és mindenekelőtt válassz az ökológiai gazdálkodásból származó gyümölcsöket .
Hogyan készítsünk füge lekvárt
- Mossa meg a füvet folyó víz alatt
- Privateli del petiole és héja őket. Ha nagyok, oszd meg őket négy szegmensre
- Vigye át egy sekély, széles tálcára, vastag aljjal
- Adja hozzá a cukrot és egy pohár vizet. Keverjük össze jól
- Tegyen mindent a tűzhelyre alacsony hő hatására és főzzön fel nem fedett serpenyőben
- Keverjük össze gyakran, hogy megakadályozzuk az aljzatra tapadását; vigyázzon, hogy ne égjen el másként, akkor tönkreteszi a végeredményt
- A citromhéj sárga részeit óvatosan felhúzzuk, elkerülve azt a fehér részt, amely kiderül, hogy inkább keserű lesz, majd kettéosztja egy késsel, és összeszorozza a gyümölcslevet
- Adja hozzá mind a levet, mind a reszelt héjat a potba
- Érdemes észrevenni, hogy a lekvárok jó konzisztenciát mutatnak a tűz
- Várjon legalább néhány órát, mielőtt a füge lekapadt az előzőleg sterilizált edényekbe.
Sterilizálhatja az üvegedényeket a füge lekvárokhoz a mikrohullámú sütőben, az útmutatóban leírtak szerint mindössze 3 percet vesz igénybe: hogyan lehet sterilizálni az üvegedényeket a mikrohullámú sütőben .
Fig dzsem cukor nélkül
A füge nagyon édes, különösen, ha az érlelés befejezéséhez használják, így a lekvároztatás még cukor nélkül is tökéletesen édes lehet.
A cukormentes verzióhoz egyszerűen használja ezt a receptet a granulált cukor elhagyásával.
Hámlás lekvár
A következetesebb eredmény érdekében használhatjuk a héjat tartalmazó fügét . Itt vannak a hozzávalók a füge lekvárt a héjjal:
- 1 kg füge
- 1 pohár vizet
- 250 gramm cukor (még cukornád is, ha tetszik)
- 1 reszelt citromhéj
- Sterilizált edények hermetikus lezárással
Ebben az esetben a levélszemeket el kell távolítani a fügekről, de nem a héj. A bőr marad!
A méretezéstől függően a füvet 4 vagy 6 ékre kell vágni. A fekete füge általában kisebb, és csak 4 részből áll. A nagyobb fehér füvet vagy zöld füvet 6 ékre kell vágni.
Az eljárás nagyjából megegyezik a fentiekkel.
- A füstöket mossák és vágják, acéltartályba cukorral, vízzel és citrommal.
- Főzzük alacsony hõmérsékleten egy órán keresztül. A habot a héj és a magvak maradványai, amelyek a felszínre kerülnek.
- Amikor az elakadt a megfelelő konzisztencia, készen áll.
Hogyan lehet megérteni, hogy a lekvár készen áll?
Bizonyíték van a potról! Egy kanállal, öntsünk néhány csepp jam egy hideg lemezre. Döntse meg a lemezt, ha az elakadt lassan csúszik, akkor készen áll.
Ábra és füge lekvár recept
Füge és dió, egy különleges kombináció nagyon jól sikerült!
Azok, akik kedvelik a likőr ízét, hozzáadhatnak fél csésze pálinkát bármilyen verzióhoz. Ebben a receptben látni fogjuk, hogyan készítsünk lekvárt fügét és diót .
Itt vannak az összetevők:
- 1 kg zöld vagy fekete füge
- 250 g cukrot
- 1 pohár vizet
- Citromlevet
- 300 g hámozott és tisztított dió
A füge és a dió lekvár könnyen elkészíthető. Tisztítsa meg és húzza le a fügefestéket. Tisztítsa meg és húzza le a diót.
- Helyezze a füvet, a vizet és a citromlevet egy nagyméretű acéltartályba. Főzzük 10 percig alacsony hőtől.
- Adjuk hozzá a cukrot, és főzzük egy órán át.
- Keverjük össze egy kanállal, amíg a füge sűrűsödik.
- Csak a főzés végén, a lekvár hozzáadása előtt adjunk hozzá a diót, lehetőleg apróra vágva!
Hogyan lehet egy liscissima lekvárt?
A töredékkel nem rendelkező lekvárokhoz segítsen a keverőnek. A főzés során félig átrakja a figurákat a keverőbe maximális teljesítmény mellett.
Ily módon a fügét és a cukrot homogén módon keveredik össze. Vigye át a keveréket az edénybe, és végezze el a főzést.
Fülek lekvár, hasznos jelzések
- Tartsa távol a fénytől és a nedvességtől
- Ha sértetlen, az edény egy évig tárolható
- Miután kinyitotta az edényt, az elakadást a hűtőben kell tárolni és egy héten belül fel kell fogyasztani
- Ha úgy tetszik, hozzáadhatja az ujjával vágott mogyorómagot és egy zsák vaníliaporral
- Sterilizáljuk az edényeket húsz percig forrásban lévő vízben a csomagolás előtt
- Helyezzen egy címkét a csomagolás dátumára az edényen
- Győződjön meg róla, hogy az üvegek szorosan vannak tömítve