Fig jam, a recept

A fehér vagy fekete füge lekvárának receptje a klasszikus változatban és változataiban héjjal vagy dióval.

Augusztus és Szeptember között kiváló fügét gyűjtenek össze, azok, akik szeretnék, kihasználhatják azt, hogy jó füge lekvárt . A füge lekvár receptjének köszönhetően még a téli hónapokban is meg lehet ízlelni ezt a gyümölcsöt, mostanáig a betakarítástól.

A füge lekvár reggelinél (kenyéren és vajon, croissanton vagy kekszben) élvezheti, vagy süteményeket és pite-t készíthet.

Zöld fügék, fehér füge és fekete füge

Kérjük, vegye figyelembe! Gyakran a fehér füvet zöld húsnak nevezik a héj színe számára. A "fehér füge" kifejezés a cellulóz színéről származik. A fekete füge a fenti képen látható ibolyaszínű bőr. A füge lekvár receptje nem változik, ugyanaz a fig.

Nem kétséges, hogy a házi lekvárok egyedülálló ízűek! Semmi köze a szupermarketekben lévőknek! Lássuk hogyan készítsük el a füge lekvárt a receptünket lépésről lépésre követve. Kezdjük a nagymama klasszikus receptjével .

Füge lekvár, nagymama receptje

Ez a leggyakoribb recept. Mindkét fehér fügét és fekete füvet használhatja.

• 1 kg füge
• 250 gramm cukor (még cukornád is, ha tetszik)
• 1 kezeletlen citrom
• 1 pohár vizet
• Sterilizált edények hermetikus lezárással

Hasznos jelzések: válaszd ki az érett, de nem feketés fügét, és mindenekelőtt válassz az ökológiai gazdálkodásból származó gyümölcsöket .

Hogyan készítsünk füge lekvárt

1. Mossa meg a füvet folyó víz alatt
2. Privateli del petiole és héja őket. Ha nagyok, oszd meg őket négy szegmensre
3. Vigye át egy sekély, széles tálcára, vastag aljjal
4. Adja hozzá a cukrot és egy pohár vizet. Keverjük össze jól
5. Tegyen mindent a tűzhelyre alacsony hő hatására és főzzön fel nem fedett serpenyőben
6. Keverjük össze gyakran, hogy megakadályozzuk az aljzatra tapadását; vigyázzon, hogy ne égjen el másként, akkor tönkreteszi a végeredményt
7. A citromhéj sárga részeit óvatosan felhúzzuk, elkerülve azt a fehér részt, amely kiderül, hogy inkább keserű lesz, majd kettéosztja egy késsel, és összeszorozza a gyümölcslevet
8. Adja hozzá mind a levet, mind a reszelt héjat a potba
9. Érdemes észrevenni, hogy a lekvárok jó konzisztenciát mutatnak a tűz
10. Várjon legalább néhány órát, mielőtt a füge lekapadt az előzőleg sterilizált edényekbe.

Sterilizálhatja az üvegedényeket a füge lekvárokhoz a mikrohullámú sütőben, az útmutatóban leírtak szerint mindössze 3 percet vesz igénybe: hogyan lehet sterilizálni az üvegedényeket a mikrohullámú sütőben .

Fig dzsem cukor nélkül

A füge nagyon édes, különösen, ha az érlelés befejezéséhez használják, így a lekvároztatás még cukor nélkül is tökéletesen édes lehet.

A cukormentes verzióhoz egyszerűen használja ezt a receptet a granulált cukor elhagyásával.

Hámlás lekvár

A következetesebb eredmény érdekében használhatjuk a héjat tartalmazó fügét . Itt vannak a hozzávalók a füge lekvárt a héjjal:

• 1 kg füge
• 1 pohár vizet
• 250 gramm cukor (még cukornád is, ha tetszik)
• 1 reszelt citromhéj
• Sterilizált edények hermetikus lezárással

Ebben az esetben a levélszemeket el kell távolítani a fügekről, de nem a héj. A bőr marad!

A méretezéstől függően a füvet 4 vagy 6 ékre kell vágni. A fekete füge általában kisebb, és csak 4 részből áll. A nagyobb fehér füvet vagy zöld füvet 6 ékre kell vágni.

Az eljárás nagyjából megegyezik a fentiekkel.

• A füstöket mossák és vágják, acéltartályba cukorral, vízzel és citrommal.
• Főzzük alacsony hõmérsékleten egy órán keresztül. A habot a héj és a magvak maradványai, amelyek a felszínre kerülnek.
• Amikor az elakadt a megfelelő konzisztencia, készen áll.

Hogyan lehet megérteni, hogy a lekvár készen áll?

Bizonyíték van a potról! Egy kanállal, öntsünk néhány csepp jam egy hideg lemezre. Döntse meg a lemezt, ha az elakadt lassan csúszik, akkor készen áll.

Ábra és füge lekvár recept

Füge és dió, egy különleges kombináció nagyon jól sikerült!

Azok, akik kedvelik a likőr ízét, hozzáadhatnak fél csésze pálinkát bármilyen verzióhoz. Ebben a receptben látni fogjuk, hogyan készítsünk lekvárt fügét és diót .

Itt vannak az összetevők:

• 1 kg zöld vagy fekete füge
• 250 g cukrot
• 1 pohár vizet
• Citromlevet
• 300 g hámozott és tisztított dió

A füge és a dió lekvár könnyen elkészíthető. Tisztítsa meg és húzza le a fügefestéket. Tisztítsa meg és húzza le a diót.

• Helyezze a füvet, a vizet és a citromlevet egy nagyméretű acéltartályba. Főzzük 10 percig alacsony hőtől.
• Adjuk hozzá a cukrot, és főzzük egy órán át.
• Keverjük össze egy kanállal, amíg a füge sűrűsödik.
• Csak a főzés végén, a lekvár hozzáadása előtt adjunk hozzá a diót, lehetőleg apróra vágva!

Hogyan lehet egy liscissima lekvárt?

A töredékkel nem rendelkező lekvárokhoz segítsen a keverőnek. A főzés során félig átrakja a figurákat a keverőbe maximális teljesítmény mellett.

Ily módon a fügét és a cukrot homogén módon keveredik össze. Vigye át a keveréket az edénybe, és végezze el a főzést.

Fülek lekvár, hasznos jelzések

• Tartsa távol a fénytől és a nedvességtől
• Ha sértetlen, az edény egy évig tárolható
• Miután kinyitotta az edényt, az elakadást a hűtőben kell tárolni és egy héten belül fel kell fogyasztani
• Ha úgy tetszik, hozzáadhatja az ujjával vágott mogyorómagot és egy zsák vaníliaporral
• Sterilizáljuk az edényeket húsz percig forrásban lévő vízben a csomagolás előtt
• Helyezzen egy címkét a csomagolás dátumára az edényen
• Győződjön meg róla, hogy az üvegek szorosan vannak tömítve