Farinella pizza

A farinella pizza országunk számos rejtett szépsége, Dél-Olaszországban, Campaniában született, és sokak számára a Farolese bacolese pizza .

Bacoli egy bájos város a nápolyi tartományban, csodálatos kilátást és finom élvezeteket kínál. A Bacoliban nőttem fel, és nem tudtam segíteni megosztani veletek, a farinella pizza finom receptjére .

Bacolese farinella pizza

A Campania régió honlapján érdemes látni, hogy a Farolano bacolese pizza a Campania régió tipikus és hagyományos termékei közé tartozik. A site nem olvassa el a "pizza di farinella" aspecific, de a származási helyre utal: Bacoli!

A Farinella pizza egy péksütemény, amely kukoricalisztből, búzadrágból, sajtból, pácolt húsból, mazsolából, fenyőmagból és ... igen, néha még cicoli vagy sertéspörkölésből is származik.

A cicoli (sertéshúsleves) egy nagyon kalória összetevő. Mi az? Darabas sült sertésszalonna! Ehhez a recepthez helyettesítheti a sorkat cicoli kolbásszal.

A Bacolese hagyományban, amikor a farinella pizza kísérte az úgynevezett "pácolt levest". Számomra ez a recept a valóságban a múltba merül, és visszaadja azokat a vasárnapokat, amikor 60 lépést tettem, hogy ebédeljenek a nagymamám házában, ott a Sant'Anna impozáns templom előtt, Gaetano de Rosa (Bacoli) .

A Farinella pizza a Bacoli és a Flegrea területén található specialitás. A receptet nemzedékről nemzedékre adták át. A recept eredete az 1800-as évek végén nyúlik vissza. A könnyű megőrzést a téli munkanapokon is elfogyasztották, amelyet a férje konténerébe kellett elhelyezni egy hosszú munkanap előtt.

Farinella pizza: recept

A farinella pizza recepthez szüksége lesz:

  • 150 gr spagettit
  • 250 g sárga liszt (ez jó a polenta számára is)
  • 100 gr reszelt sajt (50 gramm Parmigiano Reggiano és 50 gr Pecorino Romano ajánlott)
  • 80 gramm kevert hideg vágás vagy sertéshajtás
  • 10 g mazsola
  • 10 gr fenyőmag
  • 40 gramm vaj vagy szalonna (tisztított vaj ajánlott)
  • extra szűz olívaolaj
  • sóval és borssal

A farin pizza elkészítéséhez szüksége lesz:

  1. A mazsolát vízben szobahőmérsékleten lágyítjuk.
  2. Forraljuk fel a sózott vizet.
  3. Forraljuk fel a spagettit a sütési idő 2/3-ánál (majd al dente!).
  4. Hagyja, hogy a spagetti hideg víz alatt hideg legyen, és adjunk hozzá egy kevés olajat, hogy megakadályozzuk őket.
  5. Egy serpenyőben forraljuk fel a vizet és 8 g sót.
  6. A sárga lisztet főzzük, tiszteletben tartva a gyártó által jelzett főzési időtartamokat (5-6 percet vesz igénybe, ha a sárga lisztet párolt előfőzött polentáznak veszik).
  7. Kapcsolja ki a hőt, adj hozzá a sajtokat, a spagettit és a szalámit (vagy diced diced cicoli).
  8. Adjuk hozzá a jól mártott mazsolát.
  9. Zsírjon egy 22 cm-es sütőedényt. A zsírozáshoz vajra vagy szalonnára lehet használni.
  10. Töltse fel a serpenyőt a keverékkel. Szórja le a keveréket, és tegye a farin pizzát előmelegített sütőbe 180 ° C-on. A főzési idő körülbelül 30 perc.

Sertéssertés

A cicoli a napileti hagyomány jellegzetes terméke. Nálunk (Nápoly és tartomány) cicoli-t nevezik, de Olaszország többi részén sertés ciccioli- nak nevezik őket . A sertés nem dobja el semmit, még a zsírszövetben jelenlevő felesleges zsírt sem: ezzel a zsíggal elkészítik a szalonnát és a cicoli-t. Hol lehet megvásárolni? A kolbászgyárakban vagy a kis helyi termelőkben. Nem mindig találják meg őket, mivel általában a disznó levágásával készülnek, ez a munka - a parasztházokban - novembertől decemberig tart, míg a kisgazdáknál ez az időszak októbertől áprilisig tart.

Házas leves

Azt írtam, hogy gyakran a farinella pizzát szolgálják fel a házas leves. Azok, akik nem ismerik a Campania étel- és borkultúráját, talán nem ismerik ezt az ételt! A "maritata" szó összefügg azzal a ténnyel, hogy ebben a tálban a hús jól megy a zöldségekkel .

Ehhez a leveshez olyan zöldségeket használunk, mint a szürkemarha (kis hajtások, még mindig nyers), cikória, borág, puntarelle (cikória katalóniában) ... Míg a húsdarabok a legkülönbözőbbek. Általában alacsony minőségű sertéshúst használnak, amelyek csak a zöldségek ízesítésére és fűszerezésre szolgálnak.

Kérjük, vegye figyelembe: az összetevők számára a farinella pizzát más helyeken, rusztikus, miles farinella vagy sós farinella hívják .

<

Népszerű Bejegyzések

Ajánlott, 2021

<
Távolítsuk el a porat
él

Távolítsuk el a porat

Távolítsuk el a porarákokat : orvosságok a poratka ellen a matracból és a házból. Az allergia, pruritus és dermatitis által okozott allergiák. A pattanásoktól és viszketektől eltérően a poratka nem végzi életét a bőr alatt, és nem paraziták. A por atkák az otthoni környezetben élnek és a szerves törmelékeket a porban táplálják. A poratkák eltávolítására &quo
Tovább
Hogyan kell vetni a talajba vagy a magágyba
ellátás

Hogyan kell vetni a talajba vagy a magágyba

Hogyan kell vetni a kertben a talajban, a magágyakban, a csírázó üvegekbe vagy akár a ragasztószalag módszerrel; Ebben a cikkben látni fogjuk az összes technikát, amely a vetéshez legjobban megfelel. Hogyan vetni, talaj előkészítése Bármi legyen is a vetési módszer, mielőtt a vetőmagot szárazföldön vetjük be, ezt megfelelően fel kell készíteni. A vetéshez szükséges talaj
Tovább
Tartályok külön hulladékgyűjtéshez
tech

Tartályok külön hulladékgyűjtéshez

Az elkülönített gyűjtés kihívást jelent, és a háztartási hulladék kezelésének megkönnyítése érdekében a legjobb megoldás az, hogy különböző hulladéktartályokat fogadjanak el minden hulladékosztály számára . Nedves, differenciálatlan, műanyag ... a hulladék megkülönböztetése egyszerű, de a különböző gyűjtőzsákokkal történő szervezés nehéz, különösen azok számára, akiknek nincs elég helyük vagy nincs kertjük. Ezért ad hoc tartályokra van szükségünk. A legdivatosab
Tovább
Snack zöldségkerthez
állatok

Snack zöldségkerthez

A kutyák számára készült snackek, nem feltétlenül vice, gyakran hasznos eszköznek bizonyulnak a kutyák oktatásához és kiképzéséhez. A bizalom és a szoros kötelék közötti kapcsolat létrehozása, amely nem csak "parancsot adok, engedelmeskedsz". Amikor a kutyák ételeket nyerünk, motiváljuk és ugyanakkor azt is értjük, hogy az iskolázottság, a megrendelések végrehajtása, vagy bizonyos "tiltott" dolgok megtanulása "ízletes" játék lehet. A kiképzéshez a kutyák snackei eleng
Tovább
Fotokatalízis, mi ez és hogyan működik
él

Fotokatalízis, mi ez és hogyan működik

Hogyan működik a fotokatalizációs folyamat , mi a célja és a titán-dioxid szerepe a levegő tisztítására. A fotokatalitikus folyamatot a levegő tisztítására használják fel a titán-dioxid hatásával és a napsugárzás hatásával a légkörben felfüggesztett szennyező részecskék koncentrációjának csökkentésével. Különösen a fotokatalízis semlegesí
Tovább
Bach virágok: lista és ár
információ

Bach virágok: lista és ár

Bach virágok, azok számára, akik szenvednek a szorongástól vagy a stressztől, a félőkért vagy azokért, akik depressziósnak érzik magukat még nyilvánvaló ok nélkül is. Ezek 38, hét csoportra osztva gyógyulási erényeik szerint. Maga Bach szerint tehát virágok vannak a megrémültekért, a bizonytalanokért, azokért, akiket nem érdekelnek a jelenben, azok számára, akik egyedül érzik magukat, a túlérzékenyekért, a megvetett vagy kétségbeesettekért és még azokért is, akik túlságosan altruistaak. Vannak, akik úgy vélik, hogy a kellemetlen
Tovább
Piros ribizli: tulajdonság és termesztés
él

Piros ribizli: tulajdonság és termesztés

Vörös bélszín , gyümölcs és növény, Nyugat-Európában őshonos és Olaszországban is széles körben elterjedt. Ennek eredményeként híres és elismert, hogy a kivonatokat nemcsak a gourmandok és az egészségtudatos emberek, hanem a kozmetikai dolgozók is szerették, akik termékeket használnak a bőrfoltok csökkentésére. Visszatérve a vörös ribizikén
Tovább
Hatvanadik vakcina kutyáknak és macskáknak
állatok

Hatvanadik vakcina kutyáknak és macskáknak

A kutyatulajdonos számos feladata az oltásoké, köztük az eptavalens vakcina is . Hasonlóképpen érvényes a macskák esetében is. Lássuk, hogyan kell viselkedni, hogy megértsük, ha és mikor figyelmeztetni és hogyan megközelíteni ezt az elkötelezettséget, hogy ne felejtsük el azokat a legfontosabb eseményeket, amelyek veszélyeztetik a kutya egészségét. Az év során a négylábú b
Tovább