Farinella pizza

A farinella pizza országunk számos rejtett szépsége, Dél-Olaszországban, Campaniában született, és sokak számára a Farolese bacolese pizza .

Bacoli egy bájos város a nápolyi tartományban, csodálatos kilátást és finom élvezeteket kínál. A Bacoliban nőttem fel, és nem tudtam segíteni megosztani veletek, a farinella pizza finom receptjére .

Bacolese farinella pizza

A Campania régió honlapján érdemes látni, hogy a Farolano bacolese pizza a Campania régió tipikus és hagyományos termékei közé tartozik. A site nem olvassa el a "pizza di farinella" aspecific, de a származási helyre utal: Bacoli!

A Farinella pizza egy péksütemény, amely kukoricalisztből, búzadrágból, sajtból, pácolt húsból, mazsolából, fenyőmagból és ... igen, néha még cicoli vagy sertéspörkölésből is származik.

A cicoli (sertéshúsleves) egy nagyon kalória összetevő. Mi az? Darabas sült sertésszalonna! Ehhez a recepthez helyettesítheti a sorkat cicoli kolbásszal.

A Bacolese hagyományban, amikor a farinella pizza kísérte az úgynevezett "pácolt levest". Számomra ez a recept a valóságban a múltba merül, és visszaadja azokat a vasárnapokat, amikor 60 lépést tettem, hogy ebédeljenek a nagymamám házában, ott a Sant'Anna impozáns templom előtt, Gaetano de Rosa (Bacoli) .

A Farinella pizza a Bacoli és a Flegrea területén található specialitás. A receptet nemzedékről nemzedékre adták át. A recept eredete az 1800-as évek végén nyúlik vissza. A könnyű megőrzést a téli munkanapokon is elfogyasztották, amelyet a férje konténerébe kellett elhelyezni egy hosszú munkanap előtt.

Farinella pizza: recept

A farinella pizza recepthez szüksége lesz:

  • 150 gr spagettit
  • 250 g sárga liszt (ez jó a polenta számára is)
  • 100 gr reszelt sajt (50 gramm Parmigiano Reggiano és 50 gr Pecorino Romano ajánlott)
  • 80 gramm kevert hideg vágás vagy sertéshajtás
  • 10 g mazsola
  • 10 gr fenyőmag
  • 40 gramm vaj vagy szalonna (tisztított vaj ajánlott)
  • extra szűz olívaolaj
  • sóval és borssal

A farin pizza elkészítéséhez szüksége lesz:

  1. A mazsolát vízben szobahőmérsékleten lágyítjuk.
  2. Forraljuk fel a sózott vizet.
  3. Forraljuk fel a spagettit a sütési idő 2/3-ánál (majd al dente!).
  4. Hagyja, hogy a spagetti hideg víz alatt hideg legyen, és adjunk hozzá egy kevés olajat, hogy megakadályozzuk őket.
  5. Egy serpenyőben forraljuk fel a vizet és 8 g sót.
  6. A sárga lisztet főzzük, tiszteletben tartva a gyártó által jelzett főzési időtartamokat (5-6 percet vesz igénybe, ha a sárga lisztet párolt előfőzött polentáznak veszik).
  7. Kapcsolja ki a hőt, adj hozzá a sajtokat, a spagettit és a szalámit (vagy diced diced cicoli).
  8. Adjuk hozzá a jól mártott mazsolát.
  9. Zsírjon egy 22 cm-es sütőedényt. A zsírozáshoz vajra vagy szalonnára lehet használni.
  10. Töltse fel a serpenyőt a keverékkel. Szórja le a keveréket, és tegye a farin pizzát előmelegített sütőbe 180 ° C-on. A főzési idő körülbelül 30 perc.

Sertéssertés

A cicoli a napileti hagyomány jellegzetes terméke. Nálunk (Nápoly és tartomány) cicoli-t nevezik, de Olaszország többi részén sertés ciccioli- nak nevezik őket . A sertés nem dobja el semmit, még a zsírszövetben jelenlevő felesleges zsírt sem: ezzel a zsíggal elkészítik a szalonnát és a cicoli-t. Hol lehet megvásárolni? A kolbászgyárakban vagy a kis helyi termelőkben. Nem mindig találják meg őket, mivel általában a disznó levágásával készülnek, ez a munka - a parasztházokban - novembertől decemberig tart, míg a kisgazdáknál ez az időszak októbertől áprilisig tart.

Házas leves

Azt írtam, hogy gyakran a farinella pizzát szolgálják fel a házas leves. Azok, akik nem ismerik a Campania étel- és borkultúráját, talán nem ismerik ezt az ételt! A "maritata" szó összefügg azzal a ténnyel, hogy ebben a tálban a hús jól megy a zöldségekkel .

Ehhez a leveshez olyan zöldségeket használunk, mint a szürkemarha (kis hajtások, még mindig nyers), cikória, borág, puntarelle (cikória katalóniában) ... Míg a húsdarabok a legkülönbözőbbek. Általában alacsony minőségű sertéshúst használnak, amelyek csak a zöldségek ízesítésére és fűszerezésre szolgálnak.

Kérjük, vegye figyelembe: az összetevők számára a farinella pizzát más helyeken, rusztikus, miles farinella vagy sós farinella hívják .

<

Népszerű Bejegyzések

Ajánlott, 2020

<
Azalea, hogyan kell gyógyítani
él

Azalea, hogyan kell gyógyítani

Azalea, hogyan törődjünk, hogyan vágjuk le és milyen műtrágyát használjunk. Mi a teendő, ha az azálea nem virágzik, vagy sárga levelekkel rendelkezik. Útmutató az azálea termesztéséhez otthon vagy a kertben. Az Azalea a rák elleni küzdelem szimbólumává vagy általánosabb kutatásokká vált. Ha egy ajándékot kapsz ajá
Tovább
GPS navigátorok kerékpárokhoz
mobilitás

GPS navigátorok kerékpárokhoz

A GPS-navigátorok az összes járművezető mindennapi életének részét képezik, a térképek és az útitervek már a múlté, és ma még a kerékpárosoknak is papírmunkát kell végezniük; egy különleges okostelefon térkép? Nem, GPS GPS navigátorok érkeztek. CycloSeries-nek nevezik, és kétféle műholdas navigátort tartalmaz a kerékpárosok számára . A "Mio Technology" a münchen
Tovább
Ragamuffin macska: tenyésztés és ár
állatok

Ragamuffin macska: tenyésztés és ár

Ragamuffin macska , csak hivatalosan elismert, és csak a WCF, de nagyon szép, édes és szerető macska . Elkerülhetetlen, sőt jogszerű, hogy észre lehessen venni, hogy mennyire hasonlít a Ragdoll-macska , fizikailag tükröződik, és most rájövünk, hogy a két faj ugyancsak azonos. A móka tehát több, mint bármi más, hogy megértse, hogyan lehet megkülönböztetni őket. Ragamuffin cat: funkciók A
Tovább
Olasz energiaegyensúly: hogyan vannak a dolgok?
információ

Olasz energiaegyensúly: hogyan vannak a dolgok?

Biztonságban van-e Olaszország energiaegyenlege ? Mennyire függünk másoktól (azaz külföldről, ideértve az uniós országokat is), hogy megvilágítsák és melegítsék otthonunkat, hogy a szállítási munkát, és természetesen a gyárakat és irodákat is? Itt van, hogy a dolgok rendben vannak. Az első kérdésre adott vá
Tovább
Clumber spániel: karakter és gazdaságok
állatok

Clumber spániel: karakter és gazdaságok

Clumber Spaniel, vadászkutya, amely szinte kizárólag Angliában és Franciaországban ismert. Mégis nagy örömmel fogadjuk, és örömmel folytatnánk az új területek feltárását, bátran és élettel téve az ábrán látható módon. Kezdjük megismerni őt, remélve, hogy Olaszországban megérkezik és terjeszkedik, mint a többi spániel kollégája . Ma már jelen van, de nem is nagyon
Tovább
Tegye meg magának természetes orrdugítót
információ

Tegye meg magának természetes orrdugítót

A zsúfolt orrvérzést hideg, szinuszitis vagy allergia okozhatja. Mindenesetre, az októl függetlenül, egy fülledt orra biztosan nem kellemes! Ebben a tekintetben megmutatjuk Önnek, hogyan készítsen elő egy természetes orr-dekongeszitust otthon, követve az utasításokat lépésről lépésre. Ez egy egyszerű és
Tovább
Hogyan készítsünk pizzát liszt nélkül
ellátás

Hogyan készítsünk pizzát liszt nélkül

Hogyan készítsünk pizzát liszt nélkül : különböző recepteket adunk Önnek, hogy elkészítsük az alap pizza tésztát anélkül, hogy búzalisztet vagy más glutént tartalmazó lisztet használnánk. Receptek és ötletek is, hogy egy jó pizza nélkül szénhidrátok . Pizza szénhidrát vagy alacsony szénhidrát nélkül A liszt nélküli pizza gyakran szerepel az alacsony szénhidráttartalmú diétákban, alacsony szénhidrátok menükben engedélyezett élelmiszerek között. Két pizza recept nélkül liszt és szénhidrátok nél
Tovább
Hogyan táborozzon, indítsa el a tevékenységet
információ

Hogyan táborozzon, indítsa el a tevékenységet

Ezzel az útmutatóval, hogyan készítsünk kempinget , elmagyarázzuk, hogyan lehet megnyitni a kempinget , hogyan kell elindítani egy kempingvezetői tevékenységet. A kempingekről hírt kereső nagyszerű információs adatbázisunk a kezdő és a már tapasztalt újoncokról szól: Mit kell hozni a kempinghez? A lakókocsi ABC-je, m
Tovább