Ropogós sült hagyma
Eredeti recept ropogós sült hagymával, mint például az Ikea. Hogyan lehet őket otthon és hol vásárolni őket. Tippek a kiváló karamellizált hagyma elkészítéséhez.
Az Ikea ropogós sült hagyma megszerzése érdekében a hagymát főzés előtt részlegesen dehidratálni kell. Ezen az oldalon látni fogjuk, hogyan kell csinálni ... anélkül, hogy őrült lennénk!
Ropogós Ikea hagyma
A karamellizált hagymával ellentétben, amely otthon is jó, a ropogós hagymát nehezebb felkészíteni, különösen akkor, ha reménykedni fog az Ikea és a McDonald's által sült ropogós hagymával összehasonlítható eredményre. Az ok? Mint fent említettük, a hagymát a sütés előtt részleges dehidratálási eljárásnak vetik alá, és így válnak ultrafinomabbá.
Rántott ropogós hagymát, mint otthonosan elkészítik az eredeti receptet
Bawang Gorengnek nevezik, szó szerint, sült hagymával, és egy hagyományos délkelet-ázsiai étel, amelyet sült hagymával és mogyoróhagymával készítenek.
Az étel elkészítéséhez egyszerűen válasszon gyöngyhagymát vagy szárított hagymát . Az eredeti recept száraz, ázsiai vörös mogyoró használatát látja.
Ha friss hagymát használsz, akkor részleges vízmentesítést kell végezni, a vékony csíkokat 2-3 órán át pihentetés előtt egy fémszűrőn (vagy nagyon szoros hálón) elrendezve.
Mi a titok, hogy olyan sült hagymát készítenek, mint Ikea? A hagyma kiválasztásán túl ügyelni kell a vágásra.
A vöröshagymát ugyanolyan vastagságú csíkokra kell vágni, különben a főzés drámai lehet, és a hagymát vissza kell égetni és a hagymát egy kicsit ropogósabbá kell tenni! Egy homogén eredmény érdekében a hagymát vékony, azonos vastagságú szeletekre kell vágni, sütés előtt sózni kell (ugyanaz a só felszívja a vizet).
Ezenkívül sütés közben a lehető legkevesebbet kell átfedni, hogy megakadályozzák a ragasztást. Mennyi ideig tart az aranyozás? Csak néhány másodperc, növényi olajokba merítve (általában földimogyoró-olaj) nem forrnak. Amint aranyos, azonnal le kell üríteni őket az abszorbens papírra, és hagyja kihűlni őket.
Miután elkészült, hagyd, hogy hűtsük őket, mint a ropogós Ikea hagyma ! Mennyi ideig tartanak? Hűtött állapotban egy lezárt tárolóedénybe helyezzük őket, és hűvös helyen tartsuk őket akár három vagy négy hétig.
Figyelem! Ha friss vöröshagymát vagy folyadékban gazdag folyadékot használ, az eredmény nem hasonlítható össze az Ikea ropogós vöröshagymával, vagy a Bawang goreng és a vöröshagymát azonnal el kell fogyasztani, és nem tárolható. Ez a folyékony összetevő, amely kiküszöböli a tárolási időt és a termék romlását okozza.
Ropogós sült hagyma, hol vásárolni őket
Hol lehet vörös hagymát vásárolni? A legtöbb ellátott szupermarketben, az Ikea Élelmiszeripari részlegében vagy az online eladással; például az Amazónál számos termék többé-kevésbé érvényes. Az árakra és a termékekre vonatkozó összes információért felkéri Önt, hogy látogassa meg az "Amazon oldalra" .
Karamellizált hagyma, ahogy készülnek
A karamellizált hagyma "egyszerűbb". Hogyan kell őket csinálni? Hámozzon 10 kis aranyhagymát, és vágja fel őket félig hosszában.
Melegítsünk 3 evőkanál mogyoróolajat egy nagy, nem tapadós serpenyőbe, és helyezzük a hagymát egy rétegbe. Ha a nem tapadós edény nem tartalmazhat mind a 10 hagymát, kevesebb olajat használjon! A vöröshagymát az oldalra vágják.
Adjunk hozzá sót, és hagyjuk nagy melegben 4 percig barnítani. Nedves 2 dl vízzel, fedje le a serpenyőt és párolja 20-25 percig. Szükség esetén adjunk hozzá több vizet, és a főzés befejezése előtt adjunk hozzá egy kis mustárszirupot (vagy a cukor hozzáadásával a víz melegítésével kapott egyszerű szirupot). Ecsetelje a karamellizált hagymát extra szirupmal, és főzze fel a magas hőt.