Chickpea leves kenderes magvakkal
Az előző cikkben megemlítettük, hogyan készítsünk csicseriborsót, ma újra beszélünk csicseriborsóról, hogy ajánljunk egy új receptet, csicserieveseket kenderes magvakkal. Ez egy egészséges első fogás, mely eredeti íze.
Mondd meg miért? A csicseriborsó a magnézium és a fólia magas jelenlétének köszönhetően ezer előnyös tulajdonsággal rendelkezik. A csicseriborsó nem tartalmaz glutént, így azt mondhatjuk, hogy egy edény különösen ajánlott nem csak a vegánok vagy a vegetáriánusok számára, hanem minden olyan ember számára, akiket a cöliákia okoz. Mi a helyzet a kender maggal? A kendermag tulajdonságai főként a többszörösen telítetlen savak magas jelenlétének tulajdoníthatók, amelyek értékesnek bizonyulnak a különböző rendellenességek leküzdésére és megelőzésére.
Chickpea leves, az összetevők
- 500 gramm szerves csicseriborsó
- 1 mogyoróhagyma
- 1 sárgarépa
- 1 cukkini
- 1 db zeller
- 25 gramm kendermag
- Extra szűz olívaolajat szükség szerint
- Só szükség szerint
Chickpea leves, előkészítés
- Tegye a csicseriborsót egy edénybe hideg vízzel és egy teáskanál szódabikarbónát, majd hagyja őket legalább 12 órára, hogy lágyabbá tegyék őket
- A megadott idő letelte után mossa le folyó vízzel, és tegye vissza tiszta vízbe
- Tegye a csicseriborsót néhány órára pároljuk
- Eközben húzzuk le a mogyorót és finoman aprítsuk meg, tisztítsuk meg a sárgarépát, majd aprítsuk finomra, majd mossa le a cukkit és kockára vágjuk
- Egy magas, nem tapadós serpenyőben aprítsuk meg a felszeletelt mogyoróhagymát egy kis olajjal
- Amint színeződik, hozzáadja az apróra vágott sárgarépát, a cukkinit és a zellert darabokra vágva
- Néhány perc múlva hozzáadja a csicseriborsót a főzéshez
- Keverjük folyamatosan, és főzzük fél óráig.
- Öntsük a csicseriborsót egy magas téglalap alakú terrakotta tálba, és töltsük fel rántott kenderes magvakkal egy nem tapadós serpenyőben.
Annak érdekében, hogy a leves még élvezetesebbé váljon, és ne legyenek problémák a celikussal, a levest leönthetjük a pirított házi kenyér szeletére.