Az olajban spárga, hogyan készítsük el őket

Az olajban lévő spárga receptek és a szezonális kultúrák szerinti változatok (szardíniai, nápolyi vagy klasszikus recept). Hogyan használjunk spárgát az olajban, hogy tésztát, salátákat vagy más recepteket készítsünk.

Melyik fajta használható az aszparagú olaj előállításához?

Mielőtt megadná a spárga receptet az olajban, szeretnék még néhány információt adni a piacon megtalálható fajtákról. Természetesen ha a spárgatermesztés a kertben, a fajtától függetlenül, az olajban való felhasználáshoz használhatja ezeket! Minden spárgatípus alkalmas olajban történő megőrzésre.

A fehér spárga, különösen a Bassano-ból származó DOP-ok jellegzetes könnyű íze van a szájban. Az íz sokkal finomabb, mint a zöld spárga, ezért kevésbé alkalmas az olaj megőrzésére. Ha fehér spárga van, azt javaslom, hogy enyhén megszórja őket, sütjük őket egy serpenyőben vajjal, és tálaljuk tojással és kék sajtfondue-sal!

Az olajban lévő spárgánál jobb a zöld típus használata. Vannak, akik a vad spárgát használják. Óvakodjunk, az olajban lévő vad spárga lehet néhány regionális recept is (pl . Az olajban lévő vad spárga széles körben használatos Szardínia és Campaniában), de fontos megjegyezni, hogy a vad spárgának van egy konzisztenciája inkább lélegzetelállító, és jobban felismerhető a rizottókban vagy omlettekben, szakszerűen sajtokkal gazdagítva. Az olajos spárga elkészítéséhez használjon héjas zöld spárgát, az eredményt garantálják ... nekem! ;) Függetlenül attól, hogy milyen típusú spárgát választ (vad, húsos vagy fehér zöld), a recept nem változik.

Hogyan készítsünk spárgát az olajban?

Itt vannak a klasszikus recept összetevői, amelyek csak néhány fokhagymás kenyérrel gazdagodnak, hogy ízesítsék az olajat. Íme, hogyan készítsünk spárgát az olajban :

  • 1 kg spárga
  • 200 ml fehérbor-ecet
  • 2 gerezd fokhagymát
  • extra szűz olívaolaj, hogy fedezze a spárgát az üvegben
  • fehérbors a gabonákban

Az olaj további ízesítése érdekében 4 szelet petrezselymet adhat hozzá. Az olíva spárgás szardíniai receptje nem igényli a borsót vagy a petrezselymet. A szardíniai recepthez fűszeres borsot és olajat adunk. Azt javaslom Önnek, hogy csak fokhagymát és néhány borsot használjon.

Az olajban spárga, hogyan készítsük el őket

Tisztítsa meg a spárgát és távolítsa el a szár szélét, a legtöbb rostos.

Forraljon sós vizet egy főzőedénybe. Forraljuk, adjunk hozzá ecetet, 8-10 percig szedjük a spárgát a kívánt végkonzisztencia függvényében. Megérteni, 8 perces főzés után spárgálni és megízlelni, így kap egy ötletet és megértheti, hogy a szájpad még mindig túl szálas vagy gyengéd.

Miután főzött, engedje le és hagyja megszáradni egy tiszta ruhával. Ha a spárga hideg és száraz lesz, folytathatja a készítmény elkészítését.

Tegyük fel a spárgát, a hegyeket felfelé irányítva, steril dobozokba elég nagy ahhoz, hogy az egész spárgát a magasságához illesszék. Adj hozzá egy darab tiszta fokhagymát, és ha szükséges, néhány szemes fehérbors és néhány száraz petrezselyemlevél. Még akkor is, ha forró paprikát vagy más összetevőket használ a spárga ízesítésére, győződjön meg arról, hogy teljesen szárazak és vízmentesek. Természetes spárgás esetén ne adj hozzá semmit!

Töltsük meg az üveget extra szűz olívaolajjal. Csavarja le a fedőt a sapka meghúzása nélkül, hagyja pihenni 24 órán keresztül, majd töltse újra, és helyezze vissza az olajat. Ellenőrizze újra a spárgát 24 óra elteltével: a spárga általában elnyeli az olajat, így szükség lehet két feltöltésre.

Az olajban lévő spárgát száraz és sötét helyen tárolják. Hagyja stabilizálódni legalább egy hónapig a fogyasztás előtt, hogy spárgával ízesítve és szagokkal (fokhagymával és borssal) nyerjen.

Risottó vagy tészta, spárga olajjal, recept

Készíthetünk rizottót vagy tésztaféléket spárgával az olajban? Természetesen igen! A receptem a konyhai keverő vagy a bimbi használatát jelenti ... de ne aggódj, nagyon praktikus.

Először vágja le a spárga tuskóit, és tegye félre. Csak az első fázisban használjuk a szárakat. Olvad egy darab vajat egy serpenyőben, és adjunk hozzá apróra vágott édes fehér hagymát és apróra vágott sárgarépát. Amikor a hagyma megszáradt, adjuk hozzá a spárga szárakat olajos vágásban. Barna a vajban, észre fogod venni, hogy az olajat leöblítik és elkezdenek sütni: nagyon normális!

Oldalán forralj fel vizet a tészta főzésére, javaslom, hogy durum búzából készült friss tésztát (ne tojásos tésztát) használj. Használhatja a trofie vagy truglia pugliesi, amely tökéletesen illeszkedik a spárga!

Amikor a sárgarépa, a hagyma és a spárga szárak elég puhaak, átszállítják a keverőbe, és mindent összekevernek. Tegye vissza a tálban előállított spárga krémet . Adjon hozzá néhány reszelt sajtot (pl. Grana vagy parmezán). Cserélje ki a tésztát, és hagyja keverni a spárga krémet . Adjuk hozzá a spárga tetejét és keverjük össze. Az olajjal készített spárga tészta készen áll! A spárga krémes ízletes!

Azt is használhatja, hogy elkészítsen egy jó rizottót, de ebben az esetben külön állományt kell készítenie. Általánosságban elmondható, hogy a rizottót főzzük a spárga főzővízével, de mivel az olajban spárgát használunk, a rizs főzéséhez fel kell készítenünk egy zöldségleveset. A rizs magjai elnyelik a folyadékokat, ezért nem javasoljuk, hogy korlátozzák őket, hogy forralják őket, ahogy a tészta látható.

Más receptek spárgával, amelyeket az olajban tartósított készítményekkel is készíthetünk, jobb, ha természetes: krémes spárga és burgonya.

Az ízesített olajban lévő spárga tökéletes salátákra és szolgálni is, egy kicsit "túlfolyó olajból, és más ételekkel kombinálva: hús, hal, garnélarák, sültek ... különböző!

Hogyan lehet spárgatni?

Tudja, hogy a spárgát a cserépben és a zöldségkertben lehet termeszteni? Visszahozom az útmutatóhoz: hogyan lehet spárgatni.

<

Népszerű Bejegyzések

Ajánlott, 2021

<
Hogyan mosható a függöny
él

Hogyan mosható a függöny

A függönyök mosása: a napellenzők, a függönypanelek és a hagyományos lakó- vagy kertfüggönyök mosására vonatkozó utasítások. Tanács, nehogy dörzsölje. A függönyöket minden szezonváltozáskor meg kell mosniuk , de ez a gyakorlat túlságosan nehézkes, különösen olyan napellenzők vagy panelfüggönyök esetében, amelyeket nehéz szétszerelni és kezelni. Mégis, a megfelelő technikákkal, a füg
Tovább
Szoftverek eBooks PC vagy MAC olvasására
tech

Szoftverek eBooks PC vagy MAC olvasására

Az ebook a klasszikus papírok digitális verziója, így az e-könyvek minden olyan multimédiás támogatáson olvashatók , amelyek képesek az eBook archiválási formátum (pub, pdf, doc ...) olvasására . Az e-könyveket egy PC-n vagy speciális ebook- olvasókon is elolvashatják , amelyek megkönnyítik az olvasást. Az e-könyvek leggyako
Tovább
A mikrohullámú sütő használata
információ

A mikrohullámú sütő használata

A mikrohullámú sütő használata: a hagyományos vagy kombinált mikrohullámú sütő használata. Mit lehet főzni a mikrohullámú sütőben és hogyan kell használni a leolvasztáshoz, melegítéshez vagy főzéshez. Ha megpróbálja kitalálni, hogyan kell használni a mikrohullámú sütőt, akkor a megfelelő helyen van! Ne felejtse el, hogy a mikrohul
Tovább
Arany sas repülés közben: látványos videó
állatok

Arany sas repülés közben: látványos videó

Arany sas, amelyet az orr felfelé, vagy a címerek, vagy a dokumentumfilmek csodálnak. És nem csak ez, még védeni is, mert Olaszországban születések és halálozások alig kompenzáltak, és a kihalás veszélye éppen a sarkon van. Ez olyan állat, amely az eleganciát, a méltóságot, a szépséget és a szabadságot kedveli : ideális, hogy megvédje őt, az Arany Sasot , ami annyit jelent. Felemeli őket. Arany sas re
Tovább
Hogyan kell újrahasznosítani a panettont és a pandoro-t?
ellátás

Hogyan kell újrahasznosítani a panettont és a pandoro-t?

A csokoládé pohár és a túszes tiramisza örömet hozhat az asztalra jó desszertként. Még jobb, ha ezek a finomságok alacsony költséggel előállíthatók lennének, és lehetővé tennék a panetton és a pandoro újrahasznosítását az elmúlt ünnepekből. Egyszerű receptekkel a panettene és a pandoro visszatérhet az olaszok asztalára, még az ünnepektől távol is. Lássuk, mi kell. Hozzávalók: fejlett
Tovább
Biokompatibilis bevonatok nedvesség ellen
él

Biokompatibilis bevonatok nedvesség ellen

Hátfájás? Egy lövés agyagból és mindenből áthalad. Nem a gyógyító agyagról, hanem az otthoni alkalmazásra szolgáló bevonatról beszélünk. A szervezet 30% és 70% közötti nedvességtartalmat képes elfogadni: az ideális 50% és az agyag számunkra. Ahogy az eltávolodik az optimális páratartalomtól , mikroklimatikus helyzeteket hoznak létre, amelyek kedveznek az emberi egészségre káros mikroorganizmusok működésének. A túl száraz vagy túlságosan nedves k
Tovább
Ravioli gesztenyöldkrémmel
ellátás

Ravioli gesztenyöldkrémmel

A gesztenye ősszel illatozik, és emlékeztet a télre, hogy gazdagítsa vasárnapi asztalunkat. Sokan nem tudják, hogy a gesztenye a konyha sokoldalú gyümölcse, és különböző receptekhez igazodik. Nemcsak a desszertek, hanem az ízletes első fogások is. Olyan sokféle módon főzni a " gesztenye az erdő ". Itt van az első tanf
Tovább
Kenje meg a kerékpár láncát
mobilitás

Kenje meg a kerékpár láncát

A kerékpárlánc kenése elengedhetetlen az áttétel hatékonyságának növelése érdekében a váltás során. Ezen az oldalon láthatjuk, melyik kenőanyagot használjuk a láncon, és hogyan viselkedjünk a korrózió, a rozsda és szennyeződés következtében. Ha valaha is belépett egy kerékpárboltba, akkor valószínűleg egy egész oszlopot észlelt a kenõanyag- típusok számára a kerékpárlánc számára . Valójában a piac mindenféle olajokat kínál,
Tovább