Articsóka, recept és variánsok krémje

Articsóka krém: recept burgonyával vagy anélkül, articsóka és póréhagyma, könnyű változat és tippek friss vagy fagyasztott articsókák használatára.

Miután látta a csicseriborsó receptjét, menjünk át a tejszín vagy a csicsóka leveséhez. Az articsóka bársonyos, valamint a csicseriborsó is alkalmas a gyermekek palates, mert nagyon finom íz és puha konzisztencia. Az articsóka bársonyosan édesabb vagy aromásabbá tehető extra összetevők hozzáadásával:

• burgonya
• garnélarák
• spenót
• póréhagyma
• mogyoróhagyma
• hagyma
• sárgarépa
• zeller
• különböző fűszerek

Az articsóka tulajdonságai változatosak. Ha megvizsgáljuk az articsóka táplálkozási értékeit, észre fogjuk venni, hogy gazdag kálium, nátrium és foszfor. A articsóka vitaminai közül a B-vitaminok és a C-vitamin

Krumpli nélküli articsóka tejszín

Kezdjük a csicsóka nélküli, krémes vinaigrette receptjét, amely egy klasszikus változat, amely könnyebbé tehető, ha elhagyja vagy módosítja egyes összetevőket. Kezeljük először a klasszikus receptet, majd meglátjuk a könnyű változatot.

A bársonyos articsóka finom ízű, egyszerű receptet készítenek 20 percen belül.

Krémmentes articsóka krém, eredeti recept

-Magasság: alacsony-Előkészítési idő: 20 perc-Főzési idő: 20 perc-recept típusa: növényi alapú, vegetáriánus

Mennyiség 4 fő részére

• 8 közepes méretű articsóka
• a citromlevet
• 2 liter növényi állomány
• 20 gramm rizskeményítő
• 50 gramm vaj
• 2 tojássárgája
• 50 gramm Parmigiano Reggiano
• Só elég
• A szerecsendió ( opcionális és íze)
• Extra szűz olívaolaj ( opcionális, hozzáadható nyers)

Articsóka bársonyos: a folyamat

1. Rántottuk a parmezán sajtot.
2. Vágjuk a articsóka tetejét, és távolítsuk el a külső és legnehezebb leveleket.
3. Vágja ki az articsókákat 4 db-ban, és távolítsa el a belső széna.
4. Az articsókákat vizet öntsük citromlével, hogy megakadályozzuk a feketedést.
5. Tegye a vajat egy nagy serpenyőbe közepes lángon. Amikor a vaj megolvadt, hozzáadja a rizs keményítőt és főzzük néhány percig.
6. Adjuk hozzá a lecsapolt articsókákat és a zöldségkészletet a serpenyőben a vajjal.
7. Amikor az articsóka fenékeket főzzük, mindent habverjünk úgy, hogy a sót ízléssel állítjuk be, és átadjuk a krémet a szűrőnek, hogy eltávolítsuk a levelek bármilyen filamentumát.
8. Ahhoz, hogy befejezze az étel elkészítését, add hozzá a tojássárgáját és a Parmigiano Reggiano-t a krémhez, keverje össze egy fából készült kanállal, hogy mindent olvadjon és forró legyen.
9. Tálaljuk az étel elkészítésével néhány krutonnal és egy extraszűz olívaolaj szitálásával.

Krémes articsóka krém, a recept

Azok, akik kedvelik a fent felsorolt ​​összetevőket, felvehetik a főtt burgonyát, a szerecsendiót vagy akár a tejszínt, a béchamelt vagy a szalonnát.

Még ha az eredeti recept nem biztosítja ezen összetevők adagolását, ezek az alkotórészek képesek arra, hogy az articsóka krémet jobban ízletesekké tegyék, de kalóriatartalmúak és kevésbé alkalmasak a vacsorára!

A articsóka és a burgonya krém esetében a gumókat forraljuk, és közvetlenül hozzáadjuk a keverőbe, majd folytatjuk a főzést az eljárás során.

Tipp : az articsóka krémet fűszeresként lehet használni húsételekhez. A sűrűbb verziót, majd az alacsony hőtől való csökkentést, az articsókák krémjeként és a krutonok és bruschetta kíséretében lehet használni.

Könnyű articsókakrém

A könnyű verzióban csak a növényi eredetű összetevőket kell használni: a vajon, távolítsd el a sajtot és adjunk hozzá egy szelíd nyers vajat.

A közepes hőség közepette tiszta és főzheti a zöldségeket, kis mennyiségű vízzel. Ha szerencséje van, gőzölheti az összes összetevőt, nehogy eldobja az értékes mikrotápanyagokat a leves folyadékban.

A könnyű verzióban burgonyát, sárgarépát, zellert, póréhagymát és olajsűrűséget adhat hozzá, ha csak főtt, amikor a bársony van a tányérban.

Fagyasztott articsókák krémje

Az articsóka krém készítéséhez ugyanúgy használhatja friss articsóka vagy fagyasztott articsókákat.

Határozottan elkényeztem a fagyasztott articsókák használatát, mert többé kerülnek és tényleges hulladékot képviselnek ... anélkül, hogy egy frissen betakarított friss termék több tápanyagot tartalmaz, mint egy fagyasztott termék.

Miért nem ajánlott a fagyasztott articsóka? Ha van egy jó keverő vagy konyhai keverő, akkor nem kell alaposan tisztítani az articsókákat. Valójában a krém készítéséhez használhatja a cseresznye szárait és kevésbé érzékeny részeit is. A fagyasztott articsókáknak csak a "szív", a leginkább pályázatos részük van, és alkalmasak olyan rizottók és tanfolyamok készítésére, amelyek nem tartalmazzák a bimbi vagy keverő használatát.

Hogyan készítsek leveseket és bársonyosakat 20 perc alatt

Ha szereted a levest és a levest, akkor megfontolhatod egy külön készülék megvásárlását, amely az előre beállított programoknak köszönhetően hagyja fel a levest és a levest 20 percen belül.

Az articsóka bársonyos, csak annyit kell tennie, hogy mossa a zöldségeket, és tegye őket a korsóba, csakúgy, mint egy sütéses robotral, amelybe beépített főzésre lenne szükség.

Aki egy bimbi használhatja ezt, míg azok, akik nem akarnak túl sok pénzt befektetni egy konyhai robotba, használhatják a bársonyos és a levesek készítésére szánt háztartási készüléket.

A piacon lévő készülékek közül kiemeljük a Philips Viva Gyűjteményt, amely 18 perc alatt levest és bársonyos papírt készít. Felkészíthet (szakács és frulla) velouté , krémek, levesek, levesek, dzsemek, kompotok és smoothie .

A Philips Viva kollekció az Amazon-on 133, 94 euróért megvásárolható ingyenes szállítási költséggel, frissítve a 2018-as modellel, amely technikai fejlesztéseket tartalmaz (a főzés javult, több programot, 6 főzési módot és előfőzést tartalmaz -set) és anyagokban (mindig rozsdamentes acélból készült, de a tisztítás egyszerűsítése érdekében). Az elektronikai áruházakban ára körülbelül 150 euró. 18 percen belül leveseket és levest készíthet 4 főre, melynek kapacitása 1, 2 liter.

Hasznos linkek a termékinformációkhoz: Philips Viva Collection

Az említett eszköz csak egy példa, a piac hasonló, de olcsóbb készülékeket kínál. Ezt azért mondtam el, mert elsõként teszteltem, és nagyon kényelmes, különösen könnyû tisztítani. Jó megoldás a levesek és a levesek elkészítéséhez, és legalább hetente egyszer szolgálják fel őket anélkül, hogy bármi ott lenne a cserepek, keverők stb. Ezekkel a készülékekkel csak piszkos vágódeszka, kés és ... elég!

A bársonyos programnak köszönhetően sikerül viszonozni finom krémeket darabokra, még akkor is, ha az articsóka szárait a kancsóba rakja, amit a konyhában hagytak.